Абрикосовый нектар: рецепт и фото

Абрикосы – суперполезный, яркий и красочный плод, который содержит в себе много целебных веществ. Он содержит минимум калорий, помогает повысить гемоглобин, напитать тело клетчаткой, сахарами и органическими кислотами. Абрикосы можно употреблять при малокровии, они улучшают работу поджелудочной железы.

В сушеных плодах находится около 80-85% сахара, поэтому их не желательно употреблять при диабете.

Абрикосовый нектар – удачный способ заготовить яркие плоды на зиму. Такой десерт не поддается тепловой обработке, поэтому он максимально сохраняет все свои качества. Благодаря большому содержанию пектина в плодах, оранжевая масса быстро приобретает густую, плотную текстуру, нежный аромат и ярко-выраженный вкус. Для создания нектара лучше использовать спелые, сочные плоды, без изъянов и внешних повреждений.

Абрикосовый нектар можно подавать с бисквитным пирогом, творожной массой, манной кашей или шариком мороженого. Он отлично сочетается с тонкими блинчиками или творожниками.

Описание приготовления:

Нет ничего приятнее, чем насладиться вкусным абрикосовым нектаром, когда за окном метет снежная вьюга. Аромат из баночки с такой заготовкой разнесется по всей кухне и каждый захочет попробовать напиток. Именно поэтому заготовьте его впрок, так как нектар можно подогреть и пить вместо чая в студеные дни.



Назначение: Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос

Блюдо: Заготовки

рецепт

Промытые плоды положить и кастрюлю с кипящей водой (1 часть воды на 4—5 частей плодов) на 10—15 мин. После этого косточки удалить, а мякоть протереть через сито или дуршлаг. Приготовленный сироп следует смешать с протертыми абрикосами (на 1 кг протертой массы добавить 1 кг сиропа) и довести до кипения. Нектар разлить в ошпаренные банки и стерилизовать при слабом кипении воды: поллитровые — 15 мин, литровые — 20 мин, трехлитровые — 30 мин и сразу же закатать.

Продукты абрикос    сколько уйдет Для 1 кг сиропа: вода  850 г сахар  150 г

Рецепт: Абрикосовый нектар. Как приготовить Абрикосовый нектар?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Рецепты заготовок › Консервация

Салат из сладкого перца и помидоров «Фанта» на зиму Хрустящие маринованные огурцы… Помидоры «Пальчики оближешь!» Борщевая заправка на зиму

Блюда из абрикосов

Абрикосовый пирог Пирог с абрикосами Пирог с абрикосами

Искать в СуперПоиске

Ингредиенты:

— абрикосы без косточек (0,5 кг.);

— сахар (0,5 кг.).

Дополнительная информация

Торт получается очень ароматным,лёгким,воздушным и очень нежным на вкус…..хоть с ним и пришлось немного поработать,но результат себя оправдывает….. Абрикосовый сок можно смело заменить на персиковый,кому как больше ндравится….. Теперь о корректировках: В оригинальном рецепте к бисквитной массе нужно добавить 1 пакетик ванильного сахара,я ванильный сахар в тесто при выпекании сладких изделий не кладу,так-как от него изделия легко подгарают…..добавлять в тесто ваниль.сахар или нет на Ваше усмотрение….. Для начинки в оригинале нужно использывать 100% натуральный йогурт,вместо маскарпоне,я могу только посоветовать использывать маскарпоне или же кремообразный творог с высоким % жирности…..я уже делала наподобее рецепрт с натуральным йогуртом на вкус натуральный йогурт слегка горчит,что тоже сказывается на общие вкусовые качества готового торта(вернее начинки)…. В оригинале для начинки прелагается использывать 60гр.сахара я использывала 120гр…..если соъеденить маскарпоне(или творог) с абрикосовым соком и всего лиш 60 гр.сахара,из за сока начинка получается ароманой,но на вкус почти нейтальная…..поэтому я добавила ещё 60гр.сахара и +2 пакетика ванильного сахара

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Приготовление:

1. Извлекаем из чистых и сухих плодов косточки, выкладываем массу в емкость блендера.

2. С помощью кухонного комбайна измельчаем абрикосы до состояния пюре.

3. Выливаем оранжевую массу в глубокую пиалу.

4. Насыпаем приготовленную норму подсластителя.

5. Смешиваем все составляющие, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. Оставляем абрикосовую заготовку на 3-4 часа.

За это время рафинад растворится, а нектар приобретет однородную текстуру.

6. Выливаем подготовленную массу в предварительно прогретую банку, герметично закрываем.

Храним сладкий абрикосовый нектар в погребе или холодильнике.

 

Приятного аппетита!

Как приготовить «Абрикосовый нектар»

Подготовьте ингредиенты.

Абрикосы промойте в воде, разделите пополам и удалите косточки из фруктов.

Выложите их в кастрюлю, засыпьте сахарным песком.

Залейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 15-20 минут, чтобы от абрикосовых половинок отделилась кожура и они стали мягкие.

С помощью шумовки откиньте мякоть в миску, а компот оставьте в кастрюле, убавив нагрев до минимального.

Протрите отварную мякоть через ситечко.

Добавьте ее в кипящий компот, доведите жидкость до кипения и проварите около 1 минуты.

Ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте каким-нибудь другим способом. Влейте в них абрикосовый нектар.

Закрутите крышками емкость или законсервируйте с помощью ключа для консервации. Остудите и перенесите на хранение до зимних дней.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...