Апельсиновый соус: рецепт и фото

Мясным блюдам оранжевый и свежий соус из апельсинов придаст невероятную пикантность. Вашему вниманию представляется универсальный рецепт приправы из этого экзотического и уже привычного фрукта.


Блок: 1/6 | Кол-во символов: 195
Источник: https://EdimSup.ru/sousy/apelsinovyiy-sous.html

Содержание

Соус апельсиновый

апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • апельсины – 2 шт.;
  • майонез — 0,5 стакана.

Приготовление:

  1. Тщательно вымытые апельсины вместе с цедрой натереть на терке или измельчить в блендере.
  2. Косточки удалить.
  3. Смешать с майонезом до однородности.
  4. Для того чтобы приготовить курицу в апельсиновом соусе в духовке, заверните обмазанную им тушку в фольгу.
  5. Очень вкусным получается это блюдо и в СВЧ-печах.

Приятного вам аппетита!

Блок: 2/32 | Кол-во символов: 413
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Польза апельсинов


Прежде чем поговорить о соусах, вспомним еще раз о прямо-таки волшебных свойствах яблока из Китая (ибо переводится слово «апельсин» именно так):

апельсиновый соус фото

  • укрепление иммунитета;
  • улучшение обмена веществ;
  • «спасатель» в сезон простуд и вирусов;
  • профилактика запоров;
  • защита от инфекций и предупреждение развития раковых клеток;
  • профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • помощник в похудении (красный апельсин);
  • низкокалорийный способ подкрепиться из-за входящей в состав клетчатки.

Оранжевый фрукт стал всемирно известным благодаря обилию витаминов, входящих в его состав, а также из-за его уникального освежающего вкуса, который подходит к рыбе, мясу, утке и сладким блюдам, например, к блинам.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 715
Источник: https://sousec.ru/fruktovo-yagodnye/apelsinovyj-sous.html

Медово апельсиновый соус

апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • Апельсин – 1 шт.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Соль и черный перец.
  • Сушеный базилик, кориандр, паприка, чабер – по ¼ ч. л.
  • Сливочное масло топленое – 1 ст. л.
  • Мука пшеничная.

Способ приготовления:

  1. Для начала выжимается апельсиновый сок из подготовленного фрукта.
  2. Чтобы сок легче было выжимать апельсин можно обдать горячей водой и хорошо подавить руками.
  3. Сок апельсина выливается в сотейник и ставится на небольшой огонь.
  4. Он ни в коем случае не должен пригореть.
  5. В отдельной емкости растапливается мед, а затем он перемешивается с маслом.
  6. В нагретый апельсиновый сок выливается растопленный мед с маслом.
  7. Соус необходимо постоянно помешивать и не снимать с плиты.
  8. Апельсиновый соус солится и приправляется по вкусу, и снова перемешивается.

Приятного вам аппетита!

Блок: 3/32 | Кол-во символов: 787
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Главные принципы в приготовлении апельсинового соуса


Из самого названия блюда каждому становится понятным, что основным ингредиентом будет ярко-оранжевый цитрус – апельсин. От того, какое блюдо будет готовить хозяйка, зависит, как использовать продукт, его сок, мякоть или же цедру. Апельсиновый соус может быть разной консистенции (жидкий или густой), а от того, какие пищевые добавки и специи в процессе приготовления добавляются, зависит его вкус.

Приготовление апельсинового соуса, как в принципе и любого другого блюда начинается с подготовки продуктов. В каждом отдельном рецепте указано, что следует использовать, сок свежего апельсина или же уваренный плод. Ясно одно, что цитрусовая кожура имеет горечь, чтобы избавиться от нее, апельсин следует придать термической обработке (обдать его кипятком).

Мастера своего дела – кулинары советуют при приготовлении блюда придерживаться определенных требований:

  • при уваривании плодов необходимо помнить, что при длительной процедуре, продукт теряет свои вкусовые качества, аромат и витамины, поэтому следует соблюдать время, отведенное на термообработку, которая указана в рецептах апельсинового соуса;
  • в том если в рецепте прописано, что уваривать плод необходимо с добавлением таких специй, как имбирь, перец, гвоздика, кардамон и других, то их следует класть за три минуты до окончания процесса уваривания. Именно в течение этого срока, пряности отдают свой аромат и вкусовые качества, при более длительном уваривании их можно потерять и соус потеряет свою изюминку;
  • для уваривания цитрусов лучше всего подходит эмалированная посуда, так как апельсиновая кислота при взаимодействии с металлом (алюминий) портит вкус блюда и более того, становится вредной для здоровья.

Остановимся детальнее на рецептах апельсинового соуса для разных продуктов. Идеальной эта подливка считается при приготовлении мясных блюд. Поэтому неимоверно вкусной и сочной будет утка в апельсиновом соусе. От этого блюда будут все в восторге и непременно попросят добавки. Ваши кулинарные способности оценят по достоинству.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 2049
Источник: https://FoodandHealth.ru/sousy/apelsinoviy-sous/

Как приготовить «Острый апельсиновый соус» пошагово с фото в домашних условиях

Для соуса нам нужны кисло-сладкий апельсин, перчик чили, коричневый сахар и сок лимона.

Для соуса нам нужны кисло-сладкий апельсин, перчик чили, коричневый сахар и сок лимона.

Апельсин хорошо вымоем, обдадим кипятком. Разрежем на дольки и вытащим все косточки.

Апельсин хорошо вымоем, обдадим кипятком. Разрежем на дольки и вытащим все косточки.

В чашу блендера положим дольки апельсина и перец чили. Чтобы не было очень остро, уберите семечки, но это по желанию.

В чашу блендера положим дольки апельсина и перец чили. Чтобы не было очень остро, уберите семечки, но это по желанию.

Всё измельчим. Не измельчайте в пюре, пусть останутся небольшие кусочки. Если получится слишком густая масса, то можно добавить 2-3 ложки воды или апельсинового сока.

Всё измельчим. Не измельчайте в пюре, пусть останутся небольшие кусочки. Если получится слишком густая масса, то можно добавить 2-3 ложки воды или апельсинового сока.

Переложим апельсиновую массу в кастрюлю для СВЧ, добавим треть стакана сахара и лимонный сок. Размешаем.

Переложим апельсиновую массу в кастрюлю для СВЧ, добавим треть стакана сахара и лимонный сок. Размешаем.

Отправим соус в микроволновку на 2 минуты. Сахар хорошо растворится и апельсиновая цедра станет мягче.

Отправим соус в микроволновку на 2 минуты. Сахар хорошо растворится и апельсиновая цедра станет мягче.

Соус готов. Соус получается сладко-острый с апельсиновой терпкостью от кожуры. Становится вкуснее когда настоится.

Соус готов. Соус получается сладко-острый с апельсиновой терпкостью от кожуры. Становится вкуснее когда настоится.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 903
Источник: https://webspoon.ru/receipt/ostryjj-apelsinovyjj-sous

Как приготовить знаменитый апельсиновый соус к мясу птицы, кролика, свинины, телятины или к рыбе?


Для его приготовления берут:

  • 1 плод цитруса и 4 желтка,
  • 1 ст. л. сока лимона и 100 г масла, специи – по вкусу.
  1. Цедру фрукта следует измельчить, сок отжать,
  2. белки – ингредиенты взбить миксером в крутую пену, по ложке добавляя сок лимона и соль,
  3. затем перемешать все эти компоненты.
  4. После добавить горчицу и масло – все взбивают до однородной массы.

Рецепт универсален и подойдет к любому мясу, придав ему неповторимый вкус.

Второй вариант – более простой, но сочетать его можно как с мясом, так и с рыбой.

Для его приготовления берут:

  • 1 литр фреша из плодов апельсина;
  • 100 г меда;
  • 50 г уксуса;
  • сушеный розмарин – 1 ч. л.

По этому рецепту

  1. фреш вливают в кастрюлю,
  2. добавляют уксус и мед – на небольшом огне уваривают массу минут 30–40, периодически помешивая.
  3. После этого в медово-апельсиновый соус, за 5 мин. до окончания варки, добавляют розмарин.
  4. Затем снимите с огня и дайте настояться, загустеть.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1001
Источник: https://EdimSup.ru/sousy/apelsinovyiy-sous.html

Пикантный апельсиновый соус к мясу

Состав:

  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • оливковое масло – 150 мл;
  • горчица в зернах – 50 г;
  • семена кунжута – 50 г;
  • соль – 5 г;
  • черный молотый перец – щепоть.

Способ приготовления:

  • Семена горчицы посыпьте солью и потолките их в ступке.
  • Из апельсина и половины лимона выжмите сок.
  • Смешайте сок цитрусовых, добавьте к ним оливковое масло и горчицу.
  • Хорошо взбейте соус венчиком или миксером.
  • Добавьте семена кунжута и перец, взбейте еще раз.

Этот соус имеет пикантный вкус и хорошо подходит к любому мясу, особенно к свинине. Некоторые хозяйки смешивают этот соус с майонезом, получая новые оттенки вкуса.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 640
Источник: https://onwomen.ru/apelsinovyy-sous-k-myasu.html

Сладкий соус из апельсинов для мясных блюд


апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • Плод апельсина – 1 шт.
  • Несколько столовых ложек крахмала.
  • Пол-литра воды.
  • Сахарный порошок – 1 ч. л.
  • Белый молотый перец – 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Для устранения горечи цедры апельсина, его нужно обдать кипятком.
  2. Затем апельсиновая цедра мелко натирается на терке.
  3. Далее нужно положить ее в посудину, залить кипятком и поставить на плиту.
  4. После доведения жидкости до кипения, огонь нужно сбавить.
  5. Варится оранжевая стружка около 10 минут.
  6. Затем стружку нужно остудить и процедить с помощью марли или мелкоячеистого дуршлага.
  7. Получившийся отвар налейте в один стакан и растворите в нем крахмал.
  8. В нем не должны присутствовать комочки.
  9. Доведите до кипения оставшуюся цитрусовую смесь, посыпьте сахаром и специями и залейте крахмальным раствором.
  10. Соус нужно постоянно перемешивать с помощью деревянной лопатки или ложки, чтобы он загустел.
  11. Отдельно выжмите сок из мякоти фрукта, добавьте его в кастрюлю и хорошо перемешайте.
  12. Соус можно разливать в соусники.

Приятного вам аппетита!

Блок: 5/32 | Кол-во символов: 1044
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Соус из апельсинов для сладких блюд

апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • Несколько апельсинов.
  • Несколько столовых ложек меда.
  • Апельсиновый ликер – 250 мл.
  • Сливочное масло – 20 граммов.

Способ приготовления:

  1. Предварительно оставьте масло немного подтаять.
  2. После этого к нему добавляется мед.
  3. Ингредиенты ставим на слабый огонь и доводим до растапливания.
  4. Затем масса заливается ликером, свежевыжатым апельсиновым соком, и добавляется измельченная цедра.
  5. После того как соус закипит, держим его на небольшом огне еще 5 минут.
  6. Перед подачей соус необходимо остудить.

Приятного вам аппетита!

Блок: 6/32 | Кол-во символов: 566
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус к рыбным блюдам


лучший апельсиновый соус

Используется для приготовления рыбы и морепродуктов. Соус создает удивительную композицию в сочетании с рыбными блюдами, особенно тушеными или запеченными в пароконвектомате или жарочном шкафу.

Ингредиенты:

  • два апельсина
  • три ст. ложки сухого белого вина
  • перец чили
  • соль
  • по вкусу сахар
  • мед

Способ приготовления:

  1. Выжимаем сок из апельсинов.
  2. Цедру одного апельсина измельчаем на мелкой терке (только оранжевую часть).
  3. Смешиваем сок, цедру, перец чили, сухое белое вино.
  4. Сахар (можно мед), соль добавляем по вкусу.
  5. Все перемешиваем и сразу подаем к приготовленной рыбе (морепродуктам), чтобы ингредиенты не утратили своего превосходного вкуса.

Приятного вам аппетита!

Блок: 8/32 | Кол-во символов: 699
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус

Я очень люблю разные соусы и приправы, поэтому часто их готовлю и стараюсь попробовать разные рецепты. Сейчас время пикников, соусы всегда присутствуют на столе, они улучшают вкус мяса и облегчают пищеварение.

Предлагаю острый апельсиновый соус. Не секрет, что такой соус хорошо сочетается с курицей, уткой и мясом. Если делать соус к рыбе, то сахара стоит положить очень мало или вообще не класть.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 422
Источник: https://webspoon.ru/receipt/ostryjj-apelsinovyjj-sous

Универсальный Апельсиновый соус


лучший апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • два крупных апельсина
  • одна небольшая луковица
  • две ст. ложки жирных сливок
  • две ст. ложки сливочного масла
  • две л. муки (крахмала)
  • несколько капель «Куантро» (апельсиновый ликер)
  • хрен, перец, соль

Способ приготовления:

  1. Снимаем цедру с плода очень тонко, измельчаем (режем) ее мелкой соломкой и откладываем в сторону.
  2. Выжимаем сок из апельсинов, который затем необходимо процедить с помощью ситечка.
  3. На сковороде растопим сливочное масло и поджарим на нем мелконашинкованную луковицу (лук должен стать прозрачным).
  4. Затем к луку аккуратно добавляем муку, чтобы не образовались комочки, постоянно помешиваем.
  5. Добавим сливки, сок и ликер, не забывая помешивать, чтобы сливки не свернулись.
  6. Упариваем соус на медленном огне примерно 10-15 минут.
  7. За пять минут до готовности добавляем цедру (предварительно ошпаренную кипятком), немного соли и по вкусу хрен.

Приятного вам аппетита!

Блок: 9/32 | Кол-во символов: 920
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Курица с соусом из апельсина

Приготовить курицу и подать ее к столу, это обыденно, а вот если подать ее с апельсиновым соусом, это будет идеальное блюдо, ароматное и вкусное. В качестве гарнира можно отварить рис.

Изысканности блюду придают пряности, остроты – горчица и перец, а сладкие тонкие нотки – мед или сахар.

Рецепт апельсинового соуса к курице:

  • апельсины – 2 шт;
  • сахар – 2 чайные ложки;
  • соль по вкусу;
  • мед;
  • уксус;
  • лимонный сок;
  • перец;
  • горчица;
  • вода.

Убираем горечь с цедры апельсина, обдаем кипятком, затем разрезаем его пополам и выжимаем сок в заранее приготовленную посуду. В эмалированную посуду выкладываем мелко нарезанную цедру апельсина и покрываем ее водой. Ставим емкость с цедрой на медленный огонь и в течение 15 минут увариваем. Далее, снимаем с огня, процеживаем.

Добавляем в отвар свежевыжатый сок апельсина, мед и сахар по вкусу и увариваем еще десять–пятнадцать минут, чтобы масса загустела.

За 4 мин до снятия с огня, по желанию можно добавить горчицу, уксус, сок лимона и мед, молотый черный перец. Эти ингредиенты придают курице пикантный вкус.

Часть соуса оставляем для маринада, а часть выливаем в соусник для подачи на стол.

Курицу разделываем на кусочки, маринуем в оставшейся подливке. Замаринованную птицу можно обжарить или протушить. В любом случае ее вкус будет великолепным.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1315
Источник: https://FoodandHealth.ru/sousy/apelsinoviy-sous/

Рецепт к рыбе

Приготовить апельсиновый соус к рыбе будет по силам любой хозяйке. Для приготовления нужно:

  • апельсины – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сливки 20-33% — 2 ст.л.
  • растопленное сливочное масло – 2 ст.л.
  • мука (крахмал) – 2 ст.л.
  • хрен столовый, перец и соль – по вкусу

рыба в апельсиновом соусе фото

Внимательно следуйте инструкции:

  1. Апельсины обдать кипятком, срезать верхний оранжевый слой кожуры и нарезать мелкой соломкой.
  2. Выжатый сок двух апельсинов процедить.
  3. Нашинковать лук максимально мелко и пассировать его до полупрозрачности на сковороде со сливочным маслом.
  4. К луку добавить муку. Следует добавлять понемногу, так образование комочков будет маловероятным.
  5. Постоянно помешивая, налить в сковородку сливки и выжатый сок.
  6. Протомить смесь на слабом огне примерно 10 минут. Во время томления помешивать.
  7. Положить в соус порезанную цедру и проварить еще минут 5.
  8. Пробуем и при необходимости перчим и солим – апельсиновый соус готов!

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 912
Источник: https://sousec.ru/fruktovo-yagodnye/apelsinovyj-sous.html

Апельсиновый соус к мясным блюдам

лучший апельсиновый соус

Данный рецепт апельсинового соуса придаст вкус любому виду мяса, а также птице. Соус получается достаточно густым, он подчеркнет оригинальность, неповторимость и индивидуальность вашему блюду.

Ингредиенты:

  • фреш апельсиновый – 1 литр
  • сахар(мед) – 100 гр
  • уксус яблочный или виноградный ( подойдет любой белый) – 50 гр
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина (можно свежий –веточку)

Способ приготовления:

  1. Приготовьте фреш из апельсинов, влейте его в кастрюльку, предварительно процедив, затем добавьте сахар (мед) и уксус.
  2. Доведите до кипения на плите, после чего на самом маленьком огне уваривайте минут 35- 40.
  3. Не забывайте помешивать массу.
  4. В конце варки, минут за 7-8 до конца добавьте розмарин.
  5. Приготовленный соус не будет густым, пока вы его варите, по-настоящему густым он становится по мере остывания.
  6. Соус имеет красивый цвет и очень тонкий аромат.
  7. Приготовленное мясо барбекю, на гриле или на углях подавайте с апельсиновым соусом и ваши гости, родные будут «без ума» от восторга.

Приятного вам аппетита!

Блок: 10/32 | Кол-во символов: 1042
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Медово-апельсиновый соус для утки

лучший апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • Специи – 2 ч. ложка,
  • Апельсин – 1 шт.,
  • Мед – 50 мл.,
  • Дижонская горчица – 2 ст.ложки,
  • Подсолнечное масло для смазывания формы,
  • Соль – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. На один килограмм утки потребуется один апельсин.
  2. Его нужно очистить и нарезать кубиками.
  3. Кусочки апельсина переложите в глубокую миску.
  4. Влейте мед, для маринада желательно использовать жидкий.
  5. Добавьте дижонскую горчицу.
  6. Всыпьте специи.
  7. Чтобы соус получился не слишком приторно-сладким обязательно необходимо добавить соль.
  8. Добавьте дижонскую горчицу.
  9. Всыпьте специи.
  10. Медово-апельсиновый соус перемешайте ложкой.
  11. Теперь он готов.

Приятного вам аппетита!

Блок: 12/32 | Кол-во символов: 669
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус

лучший апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • Апельсин (крупный) — 1 шт.
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Мед — 1 чайная ложка
  • Пшеничная мука — 1/2 столовой ложки
  • Сушеный базилик — 1 щепотка
  • Черный молотый перец
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Один крупный апельсин обдадим стаканом кипятка.
  2. Это избавит цитрус от горечи и упростит процесс выжимки сока.
  3. Разрежем апельсин пополам.
  4. И выдавим сок.
  5. Выливаем апельсиновый сок в небольшую кастрюлю и ставим ее на максимально медленный огонь.
  6. Доведем апельсиновый сок до кипения.
  7. На сковородке растопим кусочек сливочного масла.
  8. Добавим к топленому маслу 0,5 ст. ложки пшеничной муки.
  9. Слегка поджарим муку в течение 2 минут.
  10. У нас получилась довольно густая масса.
  11. Подготовим 1 ч. ложку меда.
  12. При необходимости его нужно растопить.
  13. Соединяем смесь масла и муки с жидким медом.
  14. Полученный состав выливаем в кастрюлю с кипящим апельсиновым соком.
  15. Перемешиваем и держим на огне еще 2-3 минуты.
  16. Добавим к соусу специи (сушеный базилик, соль, черный перец).
  17. Тщательно перемешиваем и охлаждаем соус.
  18. Процеживаем смесь через чистую хлопковую ткань.
  19. Апельсиновый соус к мясу готов!

Приятного вам аппетита!

Блок: 15/32 | Кол-во символов: 1125
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус для мяса

лучший апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • вода – 500 мл;
  • апельсины – 1 шт.;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • сахар – по вкусу;
  • сок лимона – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Апельсин хорошо промываем, обдаем крутым кипятком и очищаем от кожуры.
  2. Цедру натираем на мелкую терку, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем минут 10 на небольшом огне.
  3. Затем жидкость процеживаем через марлю, а крахмал растворяем в стакане отвара и хорошенько перемешиваем.
  4. Теперь в апельсиновую смесь добавляем лимонный сок, высыпаем сахар и доводим все до кипения.
  5. После этого аккуратно вливаем раствор с крахмалом и варим до загустения, постоянно, перемешивая.
  6. Готовый соус снимаем с огня и остужаем.
  7. Из мякоти апельсина выжимаем сок, процеживаем его и добавляем в кастрюлю.
  8. Все хорошенько перемешиваем и переливаем в соусницу.
  9. Вот и все, апельсиновый соус к мясу готов!

Приятного вам аппетита!

Блок: 16/32 | Кол-во символов: 892
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус к рыбе

вкусный апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • апельсин – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • жидкий мед – 1 ч. ложка;
  • сухое белое вино – 150 мл;
  • белый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Итак, сначала снимаем цедру с одного апельсина и натираем ее на терке.
  2. Далее с помощью соковыжималки выжимаем с апельсинов сок.
  3. Лук чистим, меленько режем и смешиваем с соком, добавляем цедру, мед и выливаем сухое вино.
  4. Данную смесь ставим на слабенький огонь, но до кипения не доводим.
  5. Увидев, что соус хорошо подогрелся, потихоньку кладем в него небольшими брусочками масло и перемешиваем.
  6. Когда масса станет однородной, добавляем соль и перец, снимаем с огня и тщательно процеживаем.
  7. Вот и все, медово-апельсиновый соус к рыбе и морепродуктам, готов!

Приятного вам аппетита!

Блок: 17/32 | Кол-во символов: 782
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус к блинам

апельсиновый соус рецепт с фото

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 120 г;
  • сахарная пудра – 60 г;
  • апельсиновая цедра – по вкусу;
  • апельсиновый сок – 120 мл;
  • апельсиновая эссенция – по желанию.

Способ приготовления:

  1. В кастрюльку с толстым дном кладем сливочное маслице, сахарную пудру, цедру апельсина и апельсиновую эссенцию.
  2. Ставим посуду на огонь и нагреваем примерно минут 5.
  3. Затем вливаем апельсиновый сок и продолжаем нагревать еще 5 минут, помешивая, время от времени.
  4. Теперь даем соусу остыть до комнатной температуры, а потом перекладываем в баночку и храним в холодильнике.
  5. Непосредственно перед использованием, просто разогреваем соус в микроволновой печи и смазываем им каждый блинчик кулинарной кистью.

Приятного вам аппетита!

Блок: 18/32 | Кол-во символов: 730
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус своими руками

апельсиновый соус рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Апельсины – два средних;
  • Хрен тертый белый – столовая ложка;
  • Сухое белое вино – 100 мл;
  • Соль, сахар и черный перец по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Апельсины ополоснуть горячей водой.
  2. Натереть на терке цедру одного из них.
  3. Затем апельсины разрезать и отжать из них сок.
  4. Смешать в посуде сок, цедру, сахар или мед, вино и хрен.
  5. Приправить по вкусу.

Приятного вам аппетита!

Блок: 23/32 | Кол-во символов: 416
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус к утиной грудке

апельсиновый соус рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Апельсин — 1/2 шт.

Способ приготовления:

  1. Выжмите сок из половинки апельсина
  2. Натрите кожуру на цедру.

  3. Сложите все ингредиенты для соуса в кастрюльку,
  4. Доведите до кипения, убавьте огонь,
  5. Варите примерно 10 минут, дайте соусу немного остыть.
  6. Взбейте блендером.
  7. Соус готов.

Приятного вам аппетита!

Блок: 25/32 | Кол-во символов: 344
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус к рыбе

апельсиновый соус рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 2 апельсина,
  •  100 мл белого вина,
  •  1 ст.л. крахмала (с горкой),
  •  1 ч.л. меда,
  •  щепотка корицы,
  •  щепотка мускатного ореха,
  •  1ст.л. сливочного масла,
  •  соль.

Способ приготовления:

  1. На мелкой терке трем цедру одного фрукта.
  2. После этого из наших ярких солнечных апельсинчиков выжимаем весь сок.
  3. Самый сложный и невероятно трудный этап!
  4. Смешиваем в единое целое в какой-нибудь посудине типа кастрюльки-ковшика: вино, сок, цедру и мед.
  5. Устанавливаем нашу смесь на маленький огонь (а можно варить на водяной бане) и, постоянно помешивая, варим до растворения меда.
  6. Затем закидываем соль, масло, крахмал и варим (все на том же медленном огне) до тех пор, пока не начнет густеть.
  7. В конце добавить мускат и корицу по вкусу.
  8. Обязательно попробуйте.
  9. Если вдруг вам показался соус чересчур кислым, то смело добавьте в него еще щепотку самого обычного сахара.
  10. Готовится все крайне быстро и без напрягов, сами видите.

Приятного вам аппетита!

Блок: 26/32 | Кол-во символов: 964
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиново-сливочный соус

апельсиновый соус рецепты

Ингредиенты:

  • Сливки 20% — 200мл
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Апельсин – 1 большой
  • Масло сливочное — 50г

Способ приготовления:

  1. Из апельсина выжимаем сок и мелко натираем апельсиновую цедру.
  2. На сковороде растапливаем масло, добавляем цедру и сахар.
  3. Не размешивая, ожидаем, когда сахар начнёт карамелизироваться, тогда и вливаем сок.
  4. Увариваем до объёма 4 столовых ложек.
  5. Вливаем сливки и опять увариваем до густоты.

Приятного вам аппетита!

Блок: 27/32 | Кол-во символов: 453
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус для десерта

апельсиновый соус рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 4 апельсина (среднего размера);
  • 250 г сахара;
  • 60 г кукурузной муки;
  • 1 л воды.

Приготовление:

  1. Апельсины тщательно вымыть и обсушить, если вы планируете готовить соус с цукатами, которые делаются из шкурки наших фруктов, лучше промыть апельсины с небольшим количеством соды.
  2. Острым ножом снимаем с апельсинов цедру, стараясь захватывать только оранжевую тонкую кожицу, без белой части кожуры.
  3. Вы можете снять шкурку как со всех четырех, так и только с одного апельсина.
  4. В конце приготовления цукаты получаться довольно мягкими, но сохранят свою горчинку, поэтому количество используемых корочек — дело вкуса.
  5. С помощью соковыжималки, электрической или ручной, выжимаем из апельсинов сок.
  6. Снятую с апельсинов цедру нарезаем очень тонкой соломкой.
  7. На плиту ставим кастрюлю с водой (1 литр), добавляем сахар и апельсиновый сок, размешиваем, на среднем огне доводим сироп до кипения.
  8. В тот момент, когда сахарно-апельсиновый сироп начнет закипать, начинаем готовить кукурузную заправку, она придаст сиропу некоторую густоту и тягучесть, что и превратит наш сироп в соус.
  9. В кукурузную муку добавляем небольшое количество холодной воды, прибавляйте воду потихоньку, буквально по одной столовой ложке, каждый раз тщательно размешивая.
  10. В результате у вас должна получится густая, кашеобразная масса.
  11. В этот же момент поставьте на плиту еще одну кастрюльку с небольшим количеством воды (около 0,5 л) для бланшировки апельсиновой цедры.
  12. Вода должна закипеть.
  13. При слабом кипении (бурление чуть заметно), постоянно помешивая, вводим в сироп кукурузную кашицу.
  14. Чтобы в соусе не образовалось комочков, очень удобно воспользоваться погружным блендером.
  15. Когда вы ввели в сироп всю кашицу, проблендерите соус в течение нескольких минут.
  16. На среднем огне при периодическом помешивании доведите соус до кипения.
  17. В принципе, в этот момент ваш соус готов, при желании вы можете уварить его до более густого состояния.
  18. Вернемся к цукатам, когда вода во второй кастрюле закипит (кипение должно быть интенсивным), добавляем нашу цедру и провариваем ее в кипятке минуты 2-3, откидываем на дуршлаг.
  19. Готовые цукаты отправляем в соус, через некоторое время они напитаются сладостью соуса, но, как я уже писала, сохранят горчинку, которая будет придавать блюду особую цитрусовую пикантность.
  20. Если для каких-то рецептов цукаты вам будут не нужны, просто удалите их из соуса шумовкой.
  21. В холодильнике этот соус прекрасно хранится в течение нескольких дней.

Приятного аппетита!

Блок: 31/32 | Кол-во символов: 2486
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Апельсиновый соус для блинов

апельсиновый соус рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 2 больших апельсина
  • 5 столовых ложек сахарной пудры
  • 50 мл рома или апельсинового ликера «Куантро»

Приготовление:

  1. Апельсины помыть, обсушить, натереть цедру на мелкой терке.
  2. Выжать сок, процедить.
  3. Должно получиться около 200 мл сока.
  4. Цедру смешать с 4 столовыми ложками сахарной пудры.
  5. В глубокую горячую сковороду насыпать 1 столовую ложку сахарной пудры, подождать пока она начнет темнеть, карамелизоваться. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления соуса карри.
  6. Всыпать сахар с цедрой, перемешать, влить апельсиновый сок, тщательно размешать до однородного состояния, довести сироп до кипения.
  7. Соус заправить ромом или апельсиновым ликером.


Приятного вам аппетита!

Блок: 32/32 | Кол-во символов: 748
Источник: https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/

Кол-во блоков: 38 | Общее кол-во символов: 23985
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://receptysousov.ru/apelsinovyj-sous-recept-domashnij/: использовано 18 блоков из 32, кол-во символов 15080 (63%)
  2. https://onwomen.ru/apelsinovyy-sous-k-myasu.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 640 (3%)
  3. https://EdimSup.ru/sousy/apelsinovyiy-sous.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1196 (5%)
  4. https://webspoon.ru/receipt/ostryjj-apelsinovyjj-sous: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1325 (6%)
  5. https://FoodandHealth.ru/sousy/apelsinoviy-sous/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3364 (14%)
  6. https://sousec.ru/fruktovo-yagodnye/apelsinovyj-sous.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 2380 (10%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий