Баклажаны на пару: рецепт и фото

 

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 329
Источник: https://vkysnoiprosto.ru/baklazhanyi-na-paru.html

Полезный овощ

Приготовленные на пару баклажаны — блюдо, подходящее для ежедневного употребления. Данный способ приготовления позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в овощах, их форму, цвет, натуральный аромат и вкус. Кроме того, при готовке на пару в блюдо не нужно добавлять масло или жир, поэтому еда будет менее калорийной.

Приготовленные на пару баклажаны можно кушать на любой диете, вред фигуре они не нанесут, поскольку в этих овощах содержится всего 24 калории на 100 г съедобной части. В баклажанах содержится 1,01 г белка, 5,7 г углеводов и всего 0,19 г жиров.

Также в овоще содержатся:

  • сахар — 2,35 г;
  • мононенасыщенные жиры — 0,016 г;
  • насыщенные жиры — 0,034 г;
  • полиненасыщенные жиры — 0,076 г;
  • клетчатка — 3,4 г;
  • вода — 91 г.

В составе есть витамины (в мг):

  • А — 0,3;
  • РР — 0,6;
  • В2 — 0,005;
  • В9 — 0,18;
  • В1 — 0,1;
  • Е — 0,1;
  • В6 — 0,2;
  • С — 5.

Также в баклажанах содержатся микроэлементы (в мг):

  • железо — 0,4;
  • йод — 0,02;
  • марганец — 0,21;
  • цинк — 0,29;
  • фтор — 14 мкг;
  • алюминий — 14 мкг;

В составе есть и макроэлементы:

  • магний — 9 мг;
  • кальций — 15 мг;
  • калий — 238 мг;
  • натрий — 6 мг;
  • фосфор — 34 мг.

Благодаря содержащимся в баклажанах веществам овощи помогают улучшить внешний вид, здоровье и избавиться от излишка веса. Процесс похудения происходит за счет минимальной калорийности овощей и их удивительного свойства — баклажаны способствуют расщеплению жировых отложений.

Баклажаны помогают вывести шлаки и токсины из организма, нормализуют метаболизм, налаживают работу желчевыводящих путей и печени.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1537
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/baklazhany-na-pary.html

В азиатском стиле с пряным соусом

Редко, кто готовит на пару баклажаны, а зря – считает известный кулинар. Джейми Оливер согласен, что «паровой баклажан» явно звучит, не очень аппетитно, но он с уверенностью говорит, что это блюдо на деле оказывается намного вкуснее, чем на слух. Обычно данные овощи жарят или запекают, при этом пропитывая баклажаны максимальным количеством масла. Если же, приготовить баклажаны на пару, то они непременно станут легкими, нежными и мягкими. А это означает, что каждый гурман сможет употребить совершенно любое количество баклажанов, не боясь съесть большое количество калорий, ведь в продуктах на пару нет масел! Существует много разновидностей баклажанов – фиолетовые, белые, круглые и длинные, Джейми советует попробовать их все!

Первым делом вскипятите в кастрюле немного воды. Баклажаны порежьте пополам вдоль длинны, перемещая заготовки в пароварку так, чтобы баклажаны оказались в положении срезом верх. Готовьте в течении 10 минут, чтобы узнать, готов ли ломтик, нежно сожмите его указательным и средним пальцами. Если он стал мягким – баклажан готов!

Далее, извлеките баклажаны из пароварки и поместите их в дуршлаг для дальнейшего остывания.

Теперь сделайте соус путем смешивания всех ингредиентов вместе. При этом не забудьте крупно порезать кориандр, базилик и мяту.

Необходимо заправить баклажаны, пока они остаются теплыми. Разрежьте каждый ломтик на кусочки размером по 2,5 сантиметра, переложите в миску, встряхните и полейте заправкой. Данное блюдо можно сразу подавать на стол в качестве гарнира к любой рыбе или салата.

Наверх

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1768
Источник: https://jaymi-oliver.ru/zakuski/658-baklazhany-prigotovlennye-na-paru


Как приготовить баклажаны на пару в мультиварке:

Этот способ приготовления баклажан в мультиварке на пару является самым простым из всех, которые мне довелось испробовать. Никаких подготовительных стадий не требуется кроме как нарезать овощи с сыром и закинуть их в мультиварку.

Нарезаем баклажаны и натираем их солью. Оставляем их в покое.

Как приготовить баклажаны на пару в мультиварке панасоник

В это время порежем сыр пластинками, чеснок выдавим через чеснокодавку и нарежем помидоры кружочками.

паровые баклажаны в мультиварке

В мультиварку наливаем воды до нижней риски и сверху устанавливаем корзинку-пароварку. В нее кладем половинки баклажан, а сверху — кружочки помидор.

приготовление баклажан в мультиварке

На помидоры кладем выдавленный чеснок.

как приготовить баклажаны в мультиварке, фото

И закрываем всю эту вкуснотень пластинками сыра.

блюда из баклажан в мультиварке. рецепт с фото

Включаем режим «варка на пару» на 20 минут.

как приготовить баклажаны в мультиварке на пару

После сигнала баклажаны в мультиварке на пару готовы! Аккуратно достаем лопаточкой, чтобы не обжечься.

баклажаны с помидорами и сыром в мультиварке

Посыпаем укропом или другой зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Баклажаны на пару в мультиварке панасоник

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 910
Источник: https://multi-varca.ru/content/baklazhany-s-syrom-i-pomidorami

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда


  • Баклажаны —  ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Соевый соус —  ккал/100г
  • Лук зеленый —  ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
  • Перец молотый красный — 318 ккал/100г
  • Кунжутное масло — 899 ккал/100г
  • Рыбный бульон —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Чеснок, Зелёный лук, Соевый соус, Рыбный бульон, Перец красный молотый, Кунжутное масло, Кунжут

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 456
Источник: https://1000.menu/cooking/26499-baklajany-na-paru-po-koreiski

Процесс приготовления:

Баклажаны как приготовитьПлоды необходимо почистить, разрезать вдоль пополам и посолить. Соль позволит убрать горечь.

Баклажаны на пару в мультиваркеГотовьте овощи на пару в мультиварке или пароварке течение 15-20 минут.

Баклажаны на пару в мультиварке редмондЯ устанавливала 20 минут, так как отваривала баклажаны с картофелем одновременно. Просто достала их раньше.

Диетические баклажаныЕсли ни одного из вышеперечисленных чудес техники у вас нет, можете воспользоваться мантоваркой или старой проверенной конструкцией из кастрюли и дуршлага (или кастрюли и марли).

Готовые теплые баклажаны порежьте в виде крупных кубиков.

Соус заправка для баклажановПолейте заправкой из смеси растительного масла, сока лимона и горчицы. Накрошите в это простое блюдо лук или чеснок.

Еще мне понравился простой салат из отварных баклажанов, приготовленных по этому рецепту, с картошкой и солеными огурцами. Обязательно поделюсь рецептом в ближайших выпусках.

Если вам нравятся «огнедышащие» заправки, то попробуйте приготовить к баклажанам специальный острый соус, он придаст им приятную пикантность. Для этого вам потребуется: сладкий перчик, томаты, чеснок, лук, немного сочной петрушки, приправа «хмели-сунели», яблочный уксус и масло оливы. Все ингредиенты необходимо измельчить (мелко порезать или смолоть в мясорубке). Посолите, добавьте чуть-чуть яблочного уксуса, приправьте специями и оливковым маслом. Щедро полейте готовые баклажаны вкусной заправкой и подавайте к столу!

Советы

Выбирайте плоды без жестких волокон внутри.

Если опасаетесь того, что готовые баклажаны будут горчить, перед приготовлением замочите их примерно на 20 минут в соленой водичке.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Салат из баклажанов и помидоров с маринованным луком и зеленью рецептКак приготовить теплый салат из баклажанов — >>

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1612
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/prigotovlenie-baklazhanov/

Советы по приготовлению


Диетологи утверждают, что баклажаны следует сочетать с любыми овощами, кроме моркови и картофеля, или белковыми продуктами — мясом, творогом, морепродуктами. А чтобы блюда из баклажанов получались еще вкуснее, следует:

  1. Перед приготовлением замачивать нарезанные овощи на 15-20 минут в подсоленной воде — это уберет из овощей лишнюю горечь.
  2. Для нарезки следует использовать ножи из нержавейки, тогда овощи не потемнеют.
  3. Для того чтобы запечь баклажаны целиком, их несколько раз протыкают вилкой, в этом случае шкурка не лопнет.

Совет! Если нужно снять шкурку с запеченных баклажанов, это делают сразу же после приготовления, пока овощи не остыли.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 670
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/baklazhany-na-pary.html

Этапы приготовления

Баклажан нарезать брусочками или кружочками — как вам удобно.Баклажан нарезать брусочками или кружочками - как вам удобно.Поместить баклажаны в чашу для варки на пару, чуть посолить, посыпать измельченным чесноком (1-2 зубчиками). Выставить программу «На пару» на 20 минут.

Поместить баклажаны в чашу для варки на пару, чуть посолить, посыпать измельченным чесноком (1-2 зубчиками). Выставить программу "На пару" на 20 минут. Приготовить соус: смешать хорошенько соевый соус, растительное масло и 3-4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

Приготовить соус: смешать хорошенько соевый соус, растительное масло и 3-4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.Готовые баклажаны выложить на тарелку.

Готовые баклажаны выложить на тарелку.Щедро полить баклажаны, приготовленные в мультиварке на пару, подготовленным соусом. Подать отличное, с пикантным вкусом блюдо к столу, посыпав измельченной зеленью. Вкусны такие баклажаны и в теплом, и в охлажденном виде.

Щедро полить баклажаны, приготовленные в мультиварке на пару, подготовленным соусом. Подать отличное, с пикантным вкусом блюдо к столу, посыпав измельченной зеленью. Вкусны такие баклажаны и в теплом, и в охлажденном виде. Приятного Вам аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 637
Источник: https://rutxt.ru/node/12919

Вывод


Баклажаны — овощи, отлично подходящие для диетического питания, они вкусные и сытные. Из этих овощей можно приготовить множество различных блюд, которые с удовольствием будет кушать вся семья в будние дни и гости на праздничных застольях.

А приготовленные в пароварке баклажаны не только сохраняют все полезные вещества, но и отличаются минимальной калорийностью за счет отсутствия в составе растительного масла и прочих жиров.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 778
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/baklazhany-na-pary.html

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 10207
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

  1. https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/baklazhany-na-pary.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2985 (29%)
  2. https://zapisnayaknigka.ru/prigotovlenie-baklazhanov/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1612 (16%)
  3. https://multi-varca.ru/content/baklazhany-s-syrom-i-pomidorami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 910 (9%)
  4. https://vkysnoiprosto.ru/baklazhanyi-na-paru.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 431 (4%)
  5. https://1000.menu/cooking/26499-baklajany-na-paru-po-koreiski: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1864 (18%)
  6. https://rutxt.ru/node/12919: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 637 (6%)
  7. https://jaymi-oliver.ru/zakuski/658-baklazhany-prigotovlennye-na-paru: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1768 (17%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий