Тушеные баклажаны в сметане: рецепт и фото

Рецепт от: Juliya


Баклажаны тушеные в сметане от нашей читательницы Оксаны Немцовой. Оксана пишет, что баклажанчики, приготовленные таким образом, получаются очень нежными, а по вкусу напоминают грибы.

Но если Вы не являетесь поклонником этого овоща, тогда попробуйте другое вкусное блюдо – кабачки тушеные в сметане.

баклажаны тушеные в сметане Баклажаны тушеные в сметане

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 435
Источник: http://VegetarianRecept.ru/zakuski/baklazhany-tushenye-v-smetane.html

Состав:

  • 2 баклажана
  • 1 морковь
  • 200 гр сметаны
  • специи: асафетида, черный перец
  • соль
  • кукурузное (или другое растительное) масло
  • петрушка, укроп

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 141
Источник: http://VegetarianRecept.ru/zakuski/baklazhany-tushenye-v-smetane.html

Как приготовить баклажаны тушеные в сметане:


  1. Баклажаны помыть, очистить и нарезать соломкой.

    нарезанные баклажаныНарезаем баклажаны

  2. Залить их кипятком с солью и оставить на 30 минут.

    баклажаны тушеные в сметане - избавляемся от горечиВымачиваем

  3. Морковь натереть на терке.

    баклажаны тушеные в сметане - морковьТрем морковь

  4. Разогреть масло в сковороде, обжарить специи несколько секунд.
  5. Добавить морковь и немного обжарить.
  6. Слить воду с баклажанов, выложить их к моркови и тушить до готовности.

    баклажаны тушеные в сметане рецептТушим морковь и баклажаны

  7. В конце приготовления влить сметану, довести до кипения и добавить рубленную зелень.

баклажаны тушеные в сметане Баклажаны тушеные в сметане готовы

Вот и все, очень просто и вкусно! Кроме тушеных в сметане, из баклажанов можно приготовить еще вкусные рулетики, павлиний хвост, соте и рагу из баклажанов.

Приятного аппетита!

P.S. Не забудьте на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

в мои закладки!

Juliya

Рецептов: 646


Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 946
Источник: http://VegetarianRecept.ru/zakuski/baklazhany-tushenye-v-smetane.html

Баклажаны маринованные как грибочки видео

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 59
Источник: https://domovouyasha.ru/zharennyie-baklazhanyi-v-smetane-kak-gribyi-s-lukom-i-chesnokom-retsept-s-poshagovyimi-foto/

Самый простой рецепт баклажанов в сметане


Список продуктов:

  • 4 баклажана;
  • 1 упаковка сметаны;
  • немного сливочного масла;
  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны для начала нужно вымыть, после нарезать небольшими кубиками.
  2. В кипящую воду необходимо закинуть кубики и поварить не более 5 минут. Овощи надо промыть с помощью дуршлага. Вода обязательно должна стечь, иначе будет слишком жидкое блюдо.
  3. Кусочки нужно обвалять в муке и положить в сотейник с растопившимся сливочным маслом. Можно потушить или обжарить (добавив немного воды и специй по желанию). После, можно выложить на тарелку и полить сметаной.
  4. Украсить зеленью.

Все! При правильной обжарке у баклажанов будет легкая золотистая корочка, но мягкий вкус, они не будут разваливаться. Овощи можно подать со стейком, рыбой или рисом.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 834
Источник: https://www.evonews.ru/articles/eda/baklazhany-tushenye-v-smetane

Баклажаны в сметане как грибы, с луком и чесноком — рецепт с фото

Ингредиенты все простые и доступные, готовиться просто, на раз, два, три. Сейчас во всем сами убедитесь.

Ингредиенты:

  • 3 баклажана среднего размера (примерно 750 грамм)
  • 1 крупная луковица
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • 2-3 полных столовых ложки сметаны (у меня 15%)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла (для обжаривания баклажанов)
  • Зелень (у меня петрушка, можно использовать укроп или любую зелень по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец (по желанию)

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

Если какой-то ингредиент вам не нравится, не добавляйте его или замените. Я пишу по желанию, а вы ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Процесс подготовки ингредиентов:

1. Лук очистить, нарезать. Можно нарезать полукольцами, кольцами, кубиками, как вам больше нравится.

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

2. Баклажаны помыть под проточной водой. Нарезать соломкой или кубиками, предварительно удалив хвостики.

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

Я нарезаю крупными кубиками (баклажан разрезаю пополам вдоль, разрезаю посередине и нарезаю кубиками, у меня кубики примерно 2 см, на 2 см., можно 1 на 1).

3. Помещаю баклажаны в миску и солю, оставляю на 20 минут, чтобы они пустили сок, так мы уберем горечь из баклажанов.

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

4. Зелень и чеснок измельчить. Чеснок в баклажаны, можно не добавлять. Дети не любят баклажаны в сметане как грибы с чесноком, поэтому, когда готовлю для детей, чеснок не добавляю, только лук.

5. Черный перец по желанию. Можно заменить черный молотый перец, белым перцем. Это блюдо, лично я, готовлю без перца.

Как приготовить рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Процесс приготовления баклажанов:

Процесс приготовления блюда очень прост, приготовит подросток и начинающий кулинар.

Во время жарки аромат потрясающий, как будто жареные грибы с луком.

1. На сковороду я наливаю 2-3 ложки растительного масла.

2. Выкладываю нарезанный лук.

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

3 Обжариваю лук около 30 секунд, важно чтобы лук не подрумянился.

4. Баклажаны отживаю руками от лишней жидкости и выкладываю на лук.

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

5. Обжариваю баклажаны с луком на среднем огне. Следите чтобы баклажаны не сгорели, нам нужно их обжарить, а не зажарить.

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

6. Когда баклажаны готовы (овощи готовятся не долго, можно попробовать кусочек), добавляю 2-3 ст. ложки сметаны. Я брала сметану магазинную, если у вас есть деревенская, добавляйте в блюдо.

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

Можно добавить чуть больше сметаны, или чуть меньше, % жирности выбирайте сами.

7. Перемешиваю баклажаны со сметаной, их нужно тушить примерно 30 секунд, можно минутку.

8. Добавляю мелко нарезанную зелень, перемешиваю. На этом этапе можно добавить черный молотый перец.

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

Блюдо готово! Можно подавать к столу. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Отлично подходит как холодная закуска.

Перед приходом гостей можно приготовить заранее.

Жаренные баклажаны в сметане как грибы

Мужу очень нравятся баклажаны жаренные в сметане, он говорит, что вкус и аромат чем-то напоминает грибы. Так как он очень любит жареные грибы, то блюдо это одно из его любимых.

Совет! Если вы боитесь что лук подгорит, во время обжаривая баклажанов, то обжарьте его отдельно, а баклажаны отдельно. Затем смешайте все, добавьте сметану и зелень.

Когда добавлять чеснок к баклажанам?

Если вы готовите с чесноком, то есть несколько вариантов его закладки в блюдо.

Если любите ярко выраженный вкус чеснока, добавьте его вместе с зеленью. Если нет — обжарьте вместе с луком.

Что можно приготовить из баклажанов. 8 пошаговых рецептов

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 3335
Источник: https://domovouyasha.ru/zharennyie-baklazhanyi-v-smetane-kak-gribyi-s-lukom-i-chesnokom-retsept-s-poshagovyimi-foto/

Кол-во блоков: 7 | Общее кол-во символов: 5750
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://domovouyasha.ru/zharennyie-baklazhanyi-v-smetane-kak-gribyi-s-lukom-i-chesnokom-retsept-s-poshagovyimi-foto/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3394 (59%)
  2. http://VegetarianRecept.ru/zakuski/baklazhany-tushenye-v-smetane.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1522 (26%)
  3. https://www.evonews.ru/articles/eda/baklazhany-tushenye-v-smetane: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 834 (15%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий