Блинчики с печенью трески: рецепт и фото

Меня всегда умиляют миниблинчики. Они такие вкусные и маленькие. Я решила их наполнить начинкой из печени трески и не прогадала. Получилось здоровски.

Готовим блины с начинкой из печени трески и сыра

Я часто готовлю блинчики. У меня много разных рецептов теста и начинок. Постоянно экспериментирую. Всегда рада, когда удаётся найти что-то новое во вкусе, виде начинки. Печень трески — очень вкусный продукт, деликатес. Вот решила приготовить блинчики с печенью трески. Вышло очень здорово. Всем понравился вкус.

Рецепт приготовления:

Перец нарезаем мелкими кубиками, вареное яйцо мелко рубим, лук измельчаем, печень трески промакиваем бумажными полотенцами и разминаем вилкой. Смешиваем, если надо — досаливаем.

Намазываем смесь на блины.

Сворачиваем блины в рулеты и нарезаем каждый на 4 части (неэстетичные концы можно обрезать).

Приятного аппетита!

Этапы приготовления

Для приготовления теста соединить муку, соль, сахар и крахмал.

Добавить молоко и яйца. Перемешать венчиком до однородного состояния. Добавить растительное масло и ещё раз перемешать. Блинное тесто получится не густым.

Выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. В состав теста входит растительное масло, поэтому сковороду я не смазывала дополнительно маслом.

Теперь займёмся начинкой для блинов. Печень трески без масла переложить в глубокую миску и размять вилкой.

Яйца предварительно сварить вкрутую (варить минут 10 с момента закипания воды), остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Лук вымыть и мелко нарезать.

Соединить печень трески, яйца и зелёный лук, перемешать и начинка для блинчиков готова. Я не солила начинку, но, по желанию, можно слегка подсолить.

Блинчики получаются тонкими, эластичными, их нужно слегка остудить.

На блин выложить часть начинки и разровнять по все блину, оставляя чистыми края.

Завернуть блин в плотный рулет. Из указанного количества ингредиентов для начинки у меня получилось 4 блина диаметром 24 см с начинкой из печени трески и варёных яиц.

Нарезать блинчики на рулетики или разрезать на две части и подать к столу. Нежные и очень вкусные блины с начинкой из печени трески станут прекрасной закуской для повседневного и праздничного стола.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков с печенью трески нам потребуется:

Для блинного теста:

молоко — 500 мл;

мука — 200 г;

яйцо — 4 шт.;

растительное масло — 4 ст. л.;

крахмал — 3 ст. л.;

сахар — 2 ст. л.;

соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

печень трески — 1 банка;

яйцо варёное — 2 шт.;

лук зелёный — небольшой пучок.

Как приготовить «Блины с начинкой из печени трески и сыра» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блинчиков с печенью трески нам необходимо взять яйца, молоко, воду, соль, муку, печень трески в масле, сыр твёрдый, зелень, сахар.

Шаг 2 Ссылка

В миску вбиваем 2 яйца. Добавляем 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и разрыхлитель для теста.

Шаг 3 Ссылка

Вливаем холодное молоко и воду. Взбиваем.

Шаг 4 Ссылка

Просеиваем муку. Замешиваем тесто. Вливаем 2 ст. л. растительного масла и снова взбиваем. Оставляем тесто на 15 минут отдохнуть.

Шаг 5 Ссылка

На хорошо разогретой сковороде обжариваем блинчики (как обычно). Для первого блина можно в сковороду капнуть 2-3 капли масла. Много масла не лейте. Его достаточно в тесте.

Шаг 6 Ссылка

Для приготовления начинки нам нужно отварить куриные яйца. Нарезать кубиком.

Шаг 7 Ссылка

Твёрдый сыр натрите на тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Печень трески переложить в миску (с маслом). Размять вилкой.

Шаг 9 Ссылка

К размятой печени добавьте натёртый сыр, измельчённую зелень и яйца.

Шаг 10 Ссылка

Перемешайте. Я добавила в начинку только перчика молотого. Соли там достаточно.

Шаг 11 Ссылка

На каждый блинчик выложите по 1 ст. л. полученной начинки. Сверните конвертиком.

Как приготовить «Блинчики с печенью трески»

В миску вбиваем 2 яйца, добавляем сахар и соль. Добавляем разрыхлитель и взбиваем.

Молоко и воду вводим в тесто.

Введите муку и замесите тесто.

Жарить блинчики будем на маленькой сковороде. Моя 12 см. Сковороду смазать маслом. В тесто влить 3 ст. ложки растительного масла и размешать. Жарим блины. У меня на 1 блин пошло 1,5 ст. л. теста. Жарим блины с двух сторон.

Сыр твердый натрите на терке.

Нарезаем отварные яйца. Нарезаем зелень. Печень трески размять вилкой. Смешайте сыр, печень, яйца и зелень.

На каждый блинчик выкладываем по 2 чайные ложки начинки. Сворачиваем рулетиком.

Получаем вот такие рулетики.

Подаем к столу. Вкусно как само по себе, так и со сладким чаем.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...