Блины на ряженке: рецепт и фото

Вкусные блинчики на ряженке с дырочками. Не очень тонкие, но очень аппетитные!


Аймкук

Блок: 1/7 | Кол-во символов: 276
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4855

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. bliny na ryazhenke2

    Соедините в миске яйцо, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. Сахара при желании можете добавить больше, тогда блины получатся более сладкими (так они будут нейтральными на вкус).

  2. bliny na ryazhenke3

    Добавьте ряженку комнатной температуры (можете слегка подогреть), а затем — соду. Перемешайте.

  3. bliny na ryazhenke4

    Всыпьте просеянную муку, при перемешивании разбивайте комочки. На этом этапе у вас получится густое тесто.

  4. bliny na ryazhenke5

    Затем тонкой струйкой влейте кипяток из чайника и все время размешивайте блинное тесто — количество кипятка регулируйте самостоятельно, его нужно подливать медленно и тщательно размешивать тесто, пока оно не станет нужной консистенции (должно стекать с венчика). В конце влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Оставьте его на 10 минут при комнатной температуре, пусть остынет.

  5. bliny na ryazhenke6

    Сильно разогрейте сковороду — так блинчики получатся дырчатыми и ажурными. Смажьте небольшим количеством масла (несмотря на то, что мы его добавляли в тесто, смазывать сковороду все же придется, так как тесто очень нежное). Порцию теста влейте в сковороду и распределите, проворачивая в воздухе, чтобы оно растеклось по дну.

  6. bliny na ryazhenke7

    Как только подрумянится, переверните блин на другую сторону, помогая себе лопаткой.

  7. Блины на ряженке

    Чтобы блины на ряженке дольше оставались теплыми, укладывайте их в стопку, а сверху накрывайте крышкой. При желании можно промазать растопленным сливочным маслом.

Пористые блины лучше всего макать в варенье, сгущенку, мед, поливать шоколадным соусом или тростниковой патокой (меласса). Можно завернуть внутрь начинку, например, сладкую творожную массу или яблоки с корицей.

bliny na ryazhenke11

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1707
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/bliny-na-ryazhenke/

Тонкие блины на ряженке с дырочками: рецепт с кипятком


Ажурные и кружевные лакомства никого не оставят равнодушным, тем более со сладостями. Дополните ягодами, сладкими соусами, шоколадом и вареньем.

Блины на кефире

Продукты: 

  • 400 мл. ряженки
  • 2 яйца
  • 1 ложка сахара
  • 0.5 чайной ложки соды
  • щепотка соли
  • 1 стакан муки (200 граммовый)
  • 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

В глубокую емкость вбить яйца, добавить сахар, соль, и взбить венчиком.

Ряженку подогреть, добавить к остальным ингредиентам.

Всыпаем пищевую соду, тесто начнет пузыриться, это нормальный процесс.

Все хорошо взбиваем миксером или венчиком.

Вводим порциями просеянную муку, не нужно делать тесто слишком густым, оно должно быть средней консистенции.

Взбиваем, чтобы не было комочков, вводим растительное масло.

Даем тесту постоять на столе минут 10.

Выпекаем на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

Блок: 3/13 | Кол-во символов: 881
Источник: https://domovouyasha.ru/blinyi-na-ryazhenke-12-vkusnyih-retseptov-tonkih-s-dyirochkami-i-tolstyih-blinov/

Воздушные и пористые

  • 0,5 л ряженки
  • 6 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу

Количество порций: 12

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 180 ккал на 100 гр.

отделение желтков от белковВариант для детских блинов, который лучше всего сочетается со сгущенным молоком, жидким мёдом или сметаной.

  • Желтки аккуратно отделить от белков. Взбивать белки с солью, пока не получится пышная пена. Желтки добела растереть с сахаром и мукой.
  • Ряженку смешать с содой, добавить яично-мучную смесь, тщательно перемешать.
  • Тонкой струйкой влить растительное масло и белковую пену. При необходимости развести тесто молоком или кипяченой водой. Жарить до готовности.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 670
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/blinyi/tonkie-na-ryazhenke.html

Пошаговый рецепт с фото


Какие же замечательные эти блинчики на ряженке! Они очень нежные, пышные и ароматные! Для меня эти блинчики просто идеальные: во-первых они совершенно просто готовятся, во-вторых получаются безумно красивыми с милыми дырочками по всей поверхности, в третьих — идеально ровными. Блины прекрасно переворачиваются. Да что я вам рассказываю! Давайте готовить!

Для приготовления блинчиков на ряженке нам понадобится ряженка, сахарная пудра, яйца, подсолнечное масло, сода, мука и щепотка соли.

Ингредиенты для блинов на ряженке

Разбить в миску яйца, добавить щепотку соли и сахарную пудру. Взбить с помощью венчика.

Яйца с мукой

Влить половину ряженки и всыпать соду. Хорошо размешать.

Влить ряженку

Просеять в миску муку, перемешать массу ложкой до однородности.

Добавить муку

Влить оставшуюся ряженку и следом подсолнечное масло. Перемешать тесто и оставить на 15-20 минут.

Тесто для блинов на ряженке

Нагреть сковороду, смазать дно подсолнечным маслом перед выпечкой первого блина. В центр наливать тесто приблизительно по половине половника и наклоняя сковороду равномерно распределить тесто. Печь блинчик пока вся его поверхность покроется порами.

Жарим блины

Блинчик перевернуть и обжарить с другой стороны.

Блин на ряженке, на сковороде

Сложить блинчики стопочкой на тарелку. Подавать с джемом, вареньем, сгущёнкой.

Блины на ряженке

Блины на ряженке

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 1500
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4855

Без яиц

  • 0,5 л ряженки
  • 750 гр муки
  • 3 ст.л. сахара
  • 250 мл минеральной воды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя

Количество порций: 22

Время приготовления: 1 ч. 30 минут

Калорийность: 160 ккал на 100 гр.

блины на ряженкеБлинчики без яиц с минеральной водой – замечательное диетическое блюдо.

Они эластичны, не распадаются и не рвутся.

  • Просеянную муку перетереть с ряженкой, всыпать сахар, соль, разрыхлитель и слегка взбить.
  • Влить в тесто теплую минеральную воду.
  • Все перемешать.
  • Налить тесто на дно сковородки и разровнять ложкой или силиконовой кисточкой. После чего поджаривать блинчики по 2-3 минуты с обеих сторон.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 600
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/blinyi/tonkie-na-ryazhenke.html

Классический рецепт блинов на ряженке


Что может быть лучше классики, никогда не подведет, всегда получается, даже у новичков, а тем более у опытных кулинаров. Никаких сложностей в приготовлении нет, попробуйте!

Самые вкусные блины на 1 литр молока

Продукты:

  • 300 мл. ряженки
  • 1 яйцо
  • 50 грамм воды
  • 5-6 ложек муки
  • щепотка соли, и столько же соды
  • 2 ложки растительного масла
  • 1 ложка сахара

Приготовление:

В миску вбить яйца, растереть с сахаром, добавить соль.

Вливаем ряженку комнатной температуры.

Вливаем воду, не горячую.

Всыпаем муку, просеянную. Взбиваем венчиком или миксером.

Вливаем растительное масло.

Если блины будут подаваться со сладостями, добавьте ванильный сахар (1 пакетик).

Оставьте тесто на столе на 10 минут.

Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон.

Блок: 2/13 | Кол-во символов: 741
Источник: https://domovouyasha.ru/blinyi-na-ryazhenke-12-vkusnyih-retseptov-tonkih-s-dyirochkami-i-tolstyih-blinov/

Свекольные

  • 1,5 ст. молока
  • 50 мл ряженки
  • 2 ст. муки
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 200 гр. свеклы
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ч.л. соли

Количество порций: 12

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 145 ккал на 100 гр.

Оригинальные блины, которые прекрасно дополняются сливочным сыром или подсоленной творожной массой со свежей зеленью.

  • свекольные блиныСвеклу промыть, отварить в течение получаса. Готовую свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Добавить к свекле молоко и измельчить в блендере.
  • Добавить муку, ряженку, яйцо, соль, сахар и перемешать.
  • Всыпать просеянную муку и все вместе перемешать еще раз.
  • Отставить на полчаса.
  • Жарить до готовности.
  • Блины немного зарумянятся, но в любом случае будут иметь характерный светло-фиолетовый цвет.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 726
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/blinyi/tonkie-na-ryazhenke.html

Как приготовить толстые и пышные блины на ряженке


Пышные блины любят все от мала до велика. Съедаются со стола сразу после приготовления. Они пышные, и чем-то напоминают оладушки. Невозможно оторваться от такой вкусноты. Получаются румяные и красивые.

Блины на ряженке толстые и пышные

Продукты:

  • 500 грамм ряженки
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 стакан муки (250 граммовый)
  • 3 ложки растительного масла

Отделите желтки от белков, желтки разотрите с сахаром, белки взбейте в пену с солью.

Влейте в миску теплую ряженку, добавьте желтки с сахаром, всыпьте муку с разрылителем.

Введите белки.

Взбивайте массу миксером или венчиком.

Влейте растительное масло.

Жарим на растительном масле с двух сторон.

Тесто получается густое, распределяете его по центру сковороды.

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 747
Источник: https://domovouyasha.ru/blinyi-na-ryazhenke-12-vkusnyih-retseptov-tonkih-s-dyirochkami-i-tolstyih-blinov/

Сладкие соусы

Блины на ряженке хорошо сочетаются с разнообразными ягодными или фруктовыми соусами. Практически любой джем, варенье или конфитюр выгодно подчеркнут нежный сливочный аромат блинов.

Возможны два варианта подачи блинов с соусом: блины выкладываются горкой и декорируются соусом, либо блюдо с соусом (одним или несколькими на выбор) подается отдельно, чтобы каждый участник застолья мог взять столько, сколько нужно. В качестве праздничного варианта подойдут ванильный или карамельный соус с добавлением сливок, коньяка, кофе.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 575
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/blinyi/tonkie-na-ryazhenke.html

Полезные инструменты


  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 114
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4855

Как приготовить «Блины на ряженке тонкие»

Блины на ряженке тонкие - фото шаг 1

1. Яйца перетираем с сахаром, солью и содой. Добавим ряженку, ждем, пока появятся пузыри. Как только мы их видим — значит, сода вступила в реакцию. Дальше вливаем кипяток и быстро перемешиваем.

Блины на ряженке тонкие - фото шаг 2

2. Теперь к жидким компонентам понемногу домешиваем муку. Когда комков не останется, настает очередь масла. Перемешаем очень тщательно и оставим на полчаса в холодильнике, чтобы масло разошлось и тесто было вот таким гладким.

Блины на ряженке тонкие - фото шаг 3

3. Теперь прогреем чугунную или тефлоновую сковороду. Выливаем понемногу теста, это и будет блин. Выпекаем каждый блин с двух сторон до румяности.

Блины на ряженке тонкие - фото шаг 4

4. Ну, вот, собственно, и все! Можно наше блюдо подавать к столу с вареньем или сметаной!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Леся 12:43 «Ответить

Здравствуйте! Муки надо не больше 1,5 стакана

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3055
Источник: https://povar.ru/recipes/bliny_na_ryajenke_tonkie-36772.html

Как сделать блины на ряженке и молоке


В этом рецепте предлагаю использовать молоко, в рецепте выше были сливки. Они получаются мягкие и эластичные, с молочным привкусом, просто тают во рту!

Блины с творогом в духовке

Продукты:

  • 300 грамм ряженки
  • 300 грамм молока
  • 2 яйца
  • 1-2 ложки сахара
  • 200 грамм муки
  • 3 ложки растительного масла
  • щепотка соли

Приготовление:

В миске взбить яйца, сахар и соль.

Вливаем ряженку, всыпаем порциями муку, взбиваем.

Молоко подогреть, но не кипятить.

Вводим муку в тесто, перемешиваем.

Затем вливаем молоко, все интенсивно взбиваем.

Добавляем растительное масло, и жарим на разогретой сковороде с двух сторон.

Блины на сливках тонкие с дырочками: 5 рецептов

Блок: 9/13 | Кол-во символов: 657
Источник: https://domovouyasha.ru/blinyi-na-ryazhenke-12-vkusnyih-retseptov-tonkih-s-dyirochkami-i-tolstyih-blinov/

Толстые блины на ряженке с сырым картофелем

Этот рецепт интересен тем, что в составе есть тертый сырой картофель, измельчаем мы его мелко, трем, или в блендере.

Картофель придает необыкновенный вкус, получаются сытные, мягкие, пышные. Очень вкусные.

как готовить блины на кефире с дырочками

Продукты:

  • 0.5 литра ряженки
  • 0.5 ч. л. соли
  • 1 чайная ложка соды (не горой)
  • Одна небольшая картофелина
  • 200 грамм муки
  • Растительное масло (для жарки блинов)

Приготовление:

В миску вливаем теплую ряженку, всыпаем соду, перемешиваем. Добавляем соль.

Трем картофель, нужно чтобы это была однородная масса.

Всыпаем муку, просеянную. Перемешиваем, тесто густовато, напоминает чем-то тесто на оладьи.

На сковороду наливаем 1 ложку растительного масла, выкладываем, распределяем, и жарим с двух сторон на среднем огне.

Перед каждым блинчиком смазываем сковороду маслом.

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 811
Источник: https://domovouyasha.ru/blinyi-na-ryazhenke-12-vkusnyih-retseptov-tonkih-s-dyirochkami-i-tolstyih-blinov/

Пышные оладьи на ряженке

Блок: 13/13 | Кол-во символов: 42
Источник: https://domovouyasha.ru/blinyi-na-ryazhenke-12-vkusnyih-retseptov-tonkih-s-dyirochkami-i-tolstyih-blinov/

Кол-во блоков: 20 | Общее кол-во символов: 14680
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/bliny-na-ryazhenke/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1707 (12%)
  2. http://2cook.pro/vyipechka/blinyi/tonkie-na-ryazhenke.html: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 3948 (27%)
  3. https://povar.ru/recipes/bliny_na_ryajenke_tonkie-36772.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3055 (21%)
  4. https://domovouyasha.ru/blinyi-na-ryazhenke-12-vkusnyih-retseptov-tonkih-s-dyirochkami-i-tolstyih-blinov/: использовано 6 блоков из 13, кол-во символов 3879 (26%)
  5. https://www.iamcook.ru/showrecipe/4855: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2091 (14%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий