Печенье на свином жире: рецепт и фото

Порций: 1  


Калорийность: 366 ккал  

Время приготовления: 35 минут



Блок: 1/5 | Кол-во символов: 492
Источник: https://kulinaroman.ru/pechene-na-kefire-i-smalce/

История смальца

Смалец — это традиционный продукт деревенских кухонь многих народов мира. Смалец получают путём вытапливания из свиного сала, нутряного и подкожного, а также жировых обрезков. Нутряной жир при этом из-за специфического запаха перерабатывают отдельно. Процесс вытапливания смальцанесложный. Для этого сырьё очищают от крови, возможных загрязнений, остатков мяса, затем замачивают в слегка подсоленной воде примерно на 12 часов, при этом несколько раз меняют воду. Далее продукт, который будут плавить, нарезают небольшими кусочками и на медленном огне проводят плавление. Полученный жир процеживают через марлю, разливают по банкам или горшочкам, плотно закрывают и хранят в холодном месте.

Смалец издавна используют для приготовления многообразных блюд, его могут использовать для жарки чего-либо, а ещё в качестве закуски, намазав его на краюшку хлеба. В последнем случае к смальцучасто добавляют тёртый чеснок, перец, лавровый лист, кориандр, соль и другие специи. Такое блюдо делали ещё наши бабушки и прабабушки, но даже сегодня оно популярно и востребовано. Смалец практически незаменим для закарпатской и венгерской кухни: там из него готовят гуляш по-венгерски, паприкаш, рыбный суп Халасле. Также из смальца по всему миру делают массу кондитерских и мучных изделий, в том числе хлеб и лепёшки.

Сегодня смалец можно найти практически в любом супермаркете, но всё же рачительные хозяюшки не ленятся приготовить его на своей кухне — домашний продукт, безусловно, вкуснее и полезней. Тем более, приготовить его не составляет большого труда, как ХозОбоз уже писал выше. Ну а на вопрос о том, когда же люди начали готовить выпечку на смальце, можно ответить просто – собственно, тогда, когда начали печь и научились вытапливать смалец, то есть очень и очень давно.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1779
Источник: https://hozoboz.com/recepty/domashnee-pechene-na-smalce-prostoj-recept/

Описание


Доброго времени суток, друзья!

Спешу поделиться с вами с очень вкусным рецептом печенья! Знаю, что многие мамочки, как и я, в постоянном поиске хороших рецептов к чаю.

печенье на кефире

Сегодня предлагаю вам приготовить песочное печенье на кефире и смальце.  Помимо кефира и смальца, вам понадобится пара желтков, немного сахара, мука и пищевая сода.

Печенье на кефире и смальце получается не только вкусное, но и красивое. Добавив в тесто по щепотке молотого имбиря, гвоздики и корицы, вы получите настоящее рождественское печенье!

Кстати, печенье фигурное. Так, что смело зовите своих деток на кухню! Вырезать из теста  бабочек, цветочки, звездочки — занятие увлекательное!

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 768
Источник: https://kulinaroman.ru/pechene-na-kefire-i-smalce/

Ингредиенты

Сахар — 140 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 300 г

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Смалец (свиной жир) — 100 г

  • 425 кКал
  • 1 С‡.
  • 1 С‡.

Аймкук

Аймкук

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 491
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10649

Видео версия рецепта


Блок: 3/5 | Кол-во символов: 74
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10649

Как приготовить:

В тесте я буду использовать домашний кефир. Но вполне сгодится и магазинный. И не обязательно свежий. Мы ведь, как нормальные мамы, всё свежее пьем, а что стоит два дня — печем или жарим!  Это нормально. Я тоже такая мама)))

Итак, в кефире комнатной температуры, гасим соду. Высыпаем ее в кружку с кефиром и перемешиваем. Будьте осторожны, начнется реакция, которую не остановить))).

Поэтому лучше подготовьте сразу миску, в которой будите замешивать тесто. Переливаем кефир в миску. печенье на кефире рецепт

Тут же присоединяем яичные желтки. Я готовлю с желтками не только потому, что у меня всегда в холодильнике есть желтки, а потому что с ними любое тесто получается нежнее. Яичные желтки можно заменить на одно крупное яйцо.

Далее добавляем сахар, ванильный сахар, соль и растопленный свиной жир (остывший). Перемешиваем и добавляем муку. печенье на жиру

Муку всыпаем порциями, добавив по щепотке молотого имбиря и гвоздики. Благодаря этим пряностям печенье получится и ароматным. как приготовить печенье на жиру

песочное тесто для печенья

Когда тесто не получается перемешивать ложкой, вываливаем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. И добавляем муки в тесто столько, чтоб получилось мягкое тесто. Но не забивайте тесто мукой!

Всё, отправляем тесто в пакет, а потом в холодильник на часок. вкусное печенье

У меня тесто пролежало ночь в холодильнике. Стало плотным и холодным. Хочу заметить, что с холодным тестом очень удобно работать.

Итак, делим тесто на три равные части. домашнее печенье на жиру

Каждую из них раскатываем в пласт, толщиной 0,5 см. и, при помощи вот таких недорогих формочек, вырезаем симпатичные заготовки. печенье на смальце

Излишки теста убираем, а заготовки переносим на противень, застеленный пергаментом. Этот процесс работы такой увлекательный, что  советую пригласить  на помощь своих маленьких непосед! фигурное печенье

Пока вырезаем будущие печеньки, включите духовку на 190ºС. Выпекаем песочное печенье на кефире, в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. печенье рецепт

Вот такие румяные, ароматные, пухленькие печенюшки получаются. Вырезки теста, которые остаются собираем в комочек и снова раскатываем, и вырезаем! что приготовить из кефира

Из представленных продуктов получается большая порция печенья. И хочу сказать смело, что у меня такое печенье нарасхват))) кефир рецепт простой

Друзья, отличный вариант испечь это печенье на приближающиеся праздники! как приготовить печенье

А я как всегда желаю вам приятного чаепития и до новых рецептов! песочное печенье рецепт

С уважением, Аленка!

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2612
Источник: https://kulinaroman.ru/pechene-na-kefire-i-smalce/

Фотоотчеты по рецепту


Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 349
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10649

Это стоит посмотреть:

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 673
Источник: https://kulinaroman.ru/pechene-na-kefire-i-smalce/

Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 7238
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://www.iamcook.ru/showrecipe/10649: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 914 (13%)
  2. https://hozoboz.com/recepty/domashnee-pechene-na-smalce-prostoj-recept/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1779 (25%)
  3. https://kulinaroman.ru/pechene-na-kefire-i-smalce/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4545 (63%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий