Тушеная фасоль с луком и морковью: рецепт и фото

Блюда из фасоли очень полезны, так как бобы содержат большое количество легкоусвояемого белка, без которого наш организм не может нормально функционировать. Классический рецепт лобио из красной фасоли с такими овощами, как морковь и лук – довольно простое  приготовление блюдо, которое непременно нужно попробовать приготовить. Надеюсь, что мой пошагово оформленный рецепт с фото будет вам полезен.


Для приготовления лобио нам понадобится следующий набор продуктов:

  • фасоль красная сухая — 350 грамм;
  • морковь крупная – 1 штука;
  • лук – 1 штука;
  • томатная паста — 3 столовых ложки;
  • чеснок свежий — 3 крупных зубчика;
  • петрушка свежая – пучок;
  • масло растительное — 4 столовых ложки;
  • специи «Хмели-сунели» — 1 столовая ложка;
  • специи «Смесь перцев» — 0,5 чайной ложки;
  • соль – по вкусу.
Блок: 1/2 | Кол-во символов: 1080
Источник: http://eda-offline.com/lobio-iz-krasnoj-fasoli-s-morkovyu-i-lukom-recept-s-foto/

Содержание

Популярное

Главная Вторые блюда Фасоль, бобы

Фасоль тушеная с морковью и луком

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 167
Источник: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=fasol—tushenaja-s-morkov-ju-i-lukom-retsept-s-foto

Ингредиенты


  • 500 гр. Фасоль красная

  • 1 шт. Морковь

  • 1 шт. Лук

  • по вкусу Соль, перец, хмели-сунели

  • по вкусу Зелень

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 107
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/garnir-iz-fasoli-s-lukom-i-morkovyu

Как приготовить Гарнир из фасоли с луком и морковью

Фасоль богата белками и может полноценно заменить мясо. А с луком и морковью – это еще и очень вкусно. Готовить данное блюдо совсем не сложно. Основное время уходит на подготовку и отваривание фасоли. Отличный вариант ужина во время поста! Подходит даже вегетарианцам.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 320
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/garnir-iz-fasoli-s-lukom-i-morkovyu

  1. Эо очень вкусное и весьма сытное блюдо. Морковь лучше брать сладкую, тогда блюдо получается особенно вкусным. Лука жалеть не стоит, да и моркови лучше брать побольше. Кроме всего — это еще и отличное постное блюдо.



     



    Ингредиенты:

           Фасоль – 1 ст.

           Лук – 1 большая луковица

           Морковь – 2-3 шт.

           Лавровый лист – 3 шт.

           Перец молотый

           Соль

    Как готовится фото-рецепт пошагово:

    Отвариваем фасоль до готовности и слить воду. Можно замочить ее на ночь, чтобы ускорить процесс.

    Фасоль тушеная с морковью и луком

  2. Измельчаем луковицу и жарим до золотистого цвета.

    Фасоль тушеная с морковью и луком

  3. Морковку натираем на крупной терке и отправляем на сковороду. Слегка поджариваем.

    Фасоль тушеная с морковью и луком

  4. Затем к овощам высыпаем фасоль.

    Фасоль тушеная с морковью и луком

  5. Заливаем водой, чтобы покрывала полностью. Солим, перчим и добавляем лавровый лист.

    Накрываем крышкой и тушим 10-15 мин. на небольшом огне. Если фасоль немного разварится, то будет только вкуснее.

    Следим за количеством воды и если мало, то добавляем. Если любите чтобы было сочнее, то воду выпаривать всю не нужно.

    Фасоль тушеная с морковью и луком

  6. И вот все готово.

    Фасоль тушеная с морковью и луком

  7. Приятного аппетита!


Оцените рецепт
Социальные сети

9100

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1158
Источник: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=fasol—tushenaja-s-morkov-ju-i-lukom-retsept-s-foto

Рецепт 3: тушеная черная фасоль (пошаговые фото)

  • 450~500 г чёрной или красной фасоли,
  • 100~150 г бекона,
  • 2 ст ложки растительного масла,
  • 2 средние моркови (250 г),
  • 2 луковицы (400г),
  • 3 ст ложки томатной пасты,
  • 1,5~2 ч ложки соли,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1,5л воды, перец,
  • 2~4 лавровых листа,
  • при желании — аджика

тушеная фасоль

Фасоль вымыть и замочить в холодной воде на сутки.

тушеная фасоль

Лук и морковь нарезать.

тушеная фасоль

В чугунке или в глубокой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и положить нарезанный бекон.

тушеная фасоль

Жарить до не полного зарумянивания бекона.

тушеная фасоль

К бекону положить лук и морковь.

тушеная фасоль

Обжаривать при периодическом помешивании около 5 минут.

тушеная фасоль

С фасоли слить воду и положить её к овощам.

тушеная фасоль

Залить кипятком.

тушеная фасоль

Довести до закипания, убавить огонь до минимума и накрыть чугунок плотной крышкой. Тушить 7~8 часов до мягкости фасоли. Следить, чтобы вода не выкипали и в случае необходимости добавлять кипяток. За 20~30 минут до окончания тушения положить соль, перец и томатную пасту. Для получения острого вкуса можно добавить аджику или красный перец. Попробовать соус на вкус и при необходимости отрегулировать вкус сахаром или лимонным соком.

Когда фасоль будет готова, снять чугунок с огня, положить в фасоль мелко нарубленный чеснок и лавровый лист.

Оставить на 10~15 минут.

тушеная фасоль

При подаче фасоль можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

тушеная фасоль

Блок: 4/10 | Кол-во символов: 1310
Источник: https://www.eat-me.ru/20171209/tushenaya-fasol.htm

Как приготовить фасоль с овощами на сковороде


Если вы решили приготовить такую тушеную фасоль с овощами, то позаботиться о таком продукте, как фасоль, нужно заранее.

Лобио из красной фасоли

Подготовленное количество бобов заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль на 4-5 сантиметров. Вымачивать фасоль будем не менее 12 часов. Если вы покупаете бобы в магазине и не знаете точно когда они были собраны, то вымачивать фасоль лучше 24 часа. Воду пару раз поменяем на чистую.

Лобио из красной фасоли

После вымачивания сливаем с фасоли воду и промываем ее под проточной водой. Перекладываем продукт в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой так, чтобы жидкость покрывала бобы на 3 сантиметра. Закрываем кастрюлю крышкой и варим фасольку на маленьком огне в течение 1,5 часов.

Лобио из красной фасоли

Крупную луковицу чистим и разрезаем на четвертины. Каждую часть режем полосками.

Лобио из красной фасоли

Морковь должна быть крупная, так как этот ингредиент является одним из основных. Чистим ее и трем на самой крупной терке. Я предпочитаю измельчать корнеплод на терке для корейской моркови.

Лобио из красной фасоли

На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем на нее лук.

Лобио из красной фасоли

Обжариваем лук до того момента, пока он не станет полупрозрачным. Добавляем нарезку из моркови.

Лобио из красной фасоли

Обжариваем овощи вместе в течение 5 минут.

Лобио из красной фасоли

За 5 минут до конца варки бобовых солим их.

Лобио из красной фасоли

К обжаренным овощам добавляем фасоль вместе с остатками жидкости, в которой она варилась.

Лобио из красной фасоли

Отвар должен покрывать овощи наполовину. Если его не хватает, то добавьте обычной воды. Добавляем 3 столовых ложки томатной пасты.

Лобио из красной фасоли

Перемешиваем содержимое сковороды и добавляем «Хмели-сунели» и смесь перцев.

Лобио из красной фасоли

Закрываем сковороду крышкой и томим содержимое в течение 15 минут на среднем огне.

Большой пучок петрушки моем и мелко нарезаем листья. Чеснок давим плоской стороной ножа и измельчаем. Добавляем овощи к остальным продуктам.

Лобио из красной фасоли

Все тщательно перемешиваем и выключаем огонь.

Чтобы все ингредиенты полноценно обменялись ароматами, даем настояться блюду 15 минут под крышкой.

Классический рецепт лобио из красной фасоли с морковью и луком

Раскладываем лобио из красной фасоли с овощами по тарелкам и подаем к столу.

Классический рецепт лобио из красной фасоли с морковью и луком

Фасоль тушеная с овощами – это очень вкусное и питательное блюдо. Я уверена, попробовав хоть раз приготовить классический лобио из красной фасоли, вы навсегда будете покорены его остро-пряным вкусом и незабываемым ароматом!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 2375
Источник: http://eda-offline.com/lobio-iz-krasnoj-fasoli-s-morkovyu-i-lukom-recept-s-foto/

Мясо тушеное с красной фасолью

Фасоль перебираем, удаляем все подпорченные, колотые. Заливаем холодной водой (на стакан бобовых три стакана воды), оставляем на несколько часов. Воду два-три раза меняем. Затем сливаем, фасоль обдаем чистой водой и перекладываем в кастрюлю. Холодной воды наливаем столько, чтобы покрыть фасолинки на 4-5 см. Доводим до кипения, снижаем кипение до тихого, варим 1-2 часа до мягкости. Бобовые собранные в этом году, варятся быстро, а хранившиеся два-три года развариваться будут долго. Кипение должно быть слабым, чтобы не нарушить целостность фасолин. Солить во время варки не нужно.

Перебрать фасоль

Говядина тушится долго, не менее часа, поэтому одновременно с варкой фасоли начинаем подготовку мяса. Нарезаем говядину небольшими кусочками.

Нарезать мясо

Приправляем специями, добавляем тертый на мелкой терочке чеснок. Перемешиваем и оставляем мариноваться на один час. Если острые блюда вам не по вкусу, подберите свой букет специй. Можно использовать прованские травы, орегано, тимьян, базилик, мускатный орех, кориандр, все виды перца.

Добавить специи

В глубокую сковороду или сотейник наливаем две ложки масла. Хорошо раскаляем и выкладываем кусочки говядины. Помешивая, обжариваем около десяти минут, пока со всех сторон не подрумянится.

Обжарить мясо

Вливаем стакан кипятка, накрываем крышкой. Огонь уменьшаем до едва заметного, тушим мясо 40-50 минут, почти до готовности. Во время тушения вода будет выкипать, по мере необходимости добавляем, чтобы говядина была наполовину прикрыта жидкостью.

Добавить кипяток

Фасоль к этому времени уже сварилась. Отвар сливаем или оставляем сколько нужно для тушения.

Отварить фасоль

Перекладываем фасоль к говядине. Перемешиваем, солим по вкусу, подливаем отвара или воды. Накрываем и продолжаем тушить еще 10-15 минут.

Добавить фасоль

Когда мясо станет совсем мягким, приготовим овощную поджарку. Нарежем небольшими кусочками лук и морковь. В кастрюле с толстым дном разогреем 1-2 ст. ложки масла. Выложим сначала лук, слегка его спассеруем до мягкости и добавим морковь. Тушим овощи на слабом огне две-три минуты, пока не пропитаются маслом.

Обжарить морковь

Перекладываем к овощам содержимое сковороды (мясо с фасолью без жидкости). Перемешиваем, слегка обжариваем.

Все соединить

Смешиваем томатный соус с мукой, растираем до однородности, чтобы не было комочков. Постепенно вливаем полстакана воды, разводим соус.

Готовим соус

Выливаем томатный соус с мукой в кастрюлю к мясу и овощам. Прогреваем до кипения. Подливаем воды, делаем соус не очень густым (или густым – на ваш вкус). Подсаливаем и тушим около десяти минут. Незадолго до готовности кидаем лавровый листик. Выключаем, оставляем настаиваться.

Влить соус

Подаем тушеное мясо с фасолью и овощами с гарниром. Если сделать подливки (соуса) побольше, то можно подать как горячее блюдо к обеду без гарнира, соус очень вкусно вымакивать кусочками свежего домашнего хлеба.

Выкладываем на тарелку

Приятного аппетита!

Рецепт мяса тушеного с красной фасолью

Блок: 6/10 | Кол-во символов: 2733
Источник: https://www.eat-me.ru/20171209/tushenaya-fasol.htm

Рецепт 7: белая фасоль, тушеная в мультиварке


Фасоль в мультиварке, в томатном соусе отлично подойдет в качестве гарнира к обеду или ужину, а красивая подача сможет сделать из этого обычного рецепта по-настоящему праздничное блюдо. Как приготовить фасоль именно такую, рассказывае в данном рецепте с пошаговыми фото.

  • белая фасоль – 300 г;
  • лук репчатый – 2-3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • томатная паста или домашняя аджика – 2-3 ст. л.;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • специи – по вкусу.

Белую фасоль перебрать и предварительно замочить на 6-8 часов. Удобнее это сделать с вечера.

блюда из фасоли в мультиварке

Когда фасоль разбухнет, приступаем к приготовлению. Лук очистить от шелухи и нарезать либо полукольцами, либо крупными кубиками. В мультиварке (у меня dex dmc-60) установить режим «Выпечка» и обжарить лук 7-10 минут.

блюда из фасоли в мультиварке

Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Продолжать тушить на том же режиме примерно 15 минут.

блюда из фасоли в мультиварке

Затем добавляем 0,5-1 томатного сока, разбухшую фасоль, немного сахара (примерно 1 ч.л.), 2 ст.л. томатной пасты, кетчупа или домашней аджики и по вкусу свои любимые специи.

блюда из фасоли в мультиварке

Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы. Фасоль в мультиварке готовить на режиме «Тушение», время приготовления – 1,5 часа.

блюда из фасоли в мультиварке

Фасоль в мультиварке в томатном соусе готова. Украсить готовое блюдо мелко порубленной зеленью и подавать к столу.

блюда из фасоли в мультиварке

Блок: 9/10 | Кол-во символов: 1311
Источник: https://www.eat-me.ru/20171209/tushenaya-fasol.htm

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 10561
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=fasol—tushenaja-s-morkov-ju-i-lukom-retsept-s-foto: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 1325 (13%)
  2. https://www.eat-me.ru/20171209/tushenaya-fasol.htm: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 5354 (51%)
  3. https://www.photorecept.ru/recipe/garnir-iz-fasoli-s-lukom-i-morkovyu: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 427 (4%)
  4. http://eda-offline.com/lobio-iz-krasnoj-fasoli-s-morkovyu-i-lukom-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 3455 (33%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий