Индейка с фруктами: рецепт и фото

Сочетание мяса с фруктовыми соусами и начинками пользуется популярностью уже не первое столетие. К каждому виду мяса положено добавлять свои дополнения, но наиболее «неприхотливыми» в этом плане считается мясо птицы. Курица, утка и индейка с фруктами – станут одинаково вкусными и оригинальными блюдами для праздничного и будничного меню, но в рецептах ниже мы остановимся лишь на одной птице – индейке.

Описание приготовления:

Отличный рецепт, как приготовить индейку с фруктами, поможет вам удивить ваших гостей и родных. Запечённая утка будет гвоздём ужина. Пленит всех своим ароматом и вкусом. Готовится не очень сложно, стоит только набраться терпения. Необычное и очень вкусное!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда

Индейка под ананасом в духовке

Ингредиенты:

• филе индейки — 1,8 кг;
• кольца ананаса — 5 шт.;
• сухое белое вино — 115 мл;
• мед — 30 мл;
• соевый соус — 30 мл;
• твердый сыр — 95 г.

Приготовление

Разделите филе индейки на 5 частей равной толщины, каждый из кусочков слегка отбейте для того, чтобы нарушить целостность волокон и ускорить проникновение маринада.

Для маринада смешайте сухое белое вино, мед и соевый соус. Смешайте отбивные с маринадом и оставьте минимум на полчаса. Разложите маринованные отбивные в выбранном противне и разложите ананасовые кольца поверх. Посыпьте каждую из отбивных сыром и поставьте в духовой шкаф на 20 минут при 210 градусах.

Ингредиенты

• Индейка 1 тушка
• Перец 10 горошин
• Лук 1 шт.
• Масло сливочное 150 гр
• Зелень
• Орехи грецкие
• Чернослив
• Яблоки
• Курага
• Соль
• Сахар

Пошаговый рецепт

1. Подготавливаем маринад. Для тушки среднего размера понадобится около 5 литров маринада. В кастрюлю отправляем соль и специи, заливаем водой. Далее, нарезаем лук и отправляем в общую емкость. Все это ставим на огонь и даем закипеть, после этого оставляем остыть.

2. Затем мясо птицы хорошенько моем и кладем в кастрюлю, чтобы она полностью была погружена в рассол. Ставим в холодильник или другое прохладное место.

3. Когда мясо мы промариновали, достаем чтобы она стекла. В это время приготовим так называемое зеленое масло. Нарезаем зелень, размягчаем сливочное масло и все это смешиваем. Получившуюся массу закладываем под кожу птицы.

4. Далее готовим начинку. Нарезаем небольшими кусочками яблоки и сухофрукты, мельчим орехи.

5. Ноги тушки связываем. Завершающим этапом перед отправкой блюда в духовку смазываем мясо маслом сливочным или растительным.

6. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее нашу птицу. На приготовление у вас уйдет где-то три часа. В период готовки доставайте блюдо и поливайте выделившимся соком.

Если вы хотите чтобы мясо получилось сочным и нежным, то сделайте сметанный или сливочный соус. Запекая индейку в фольге или рукаве можете положить к ней картошку, помидор и добавить сыр. А что самое главное мясо индейки очень полезно и является диетическим.

Так же индейка получается очень вкусной, если ее готовят в целом виде. А для того чтобы она не оказалась суховатой ее шпигуют или фаршируют. Для фаршировки отлично подойдут грибы, крупы, овощи и даже фрукты.

И еще один важный момент, понижение температуры в духовке засушивает ваше блюдо, поэтому поддерживайте температуру не ниже 180 градусов, это очень важно. Конечно же, мясо молодой птицы наиболее вкусное, оно отличается даже цветом. Молодое мяско светлое и тонкое.

Как приготовить «Индейка с фруктами»

Натрите снаружи и внутри индейку прованскими травами, солью и перцем. Оставьте на 40 минут.

Помойте айву и яблоки. Очистите их от семян и плодоножек. Нарежьте.

Тушку уложите на фольгу. Полижите в неё яблоки, петрушку и одну часть айвы. Вторую часть выложите вокруг. Свяжите ножки. Обмажьте маслом. Заверните в фольгу.

Запекайте блюдо при 190 градусах около 5 часов. В течение этого времени, где-то через 3 часа после начала, смажьте индейку маслом. За полчаса до готовности уберите фольгу, тогда индейка хорошо подрумянится.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Индейка с черносливом и яблоками в духовке

Ингредиенты:

• филе индейки — 540 г;
• веточки тимьяна — 6 шт.;
• бекон — 10 ломиков;
• чеснок — 2 зубка;
• горсть чернослива;
• яблоко — 1 шт.

Приготовление

Разделите крупное филе индейки на 4 части и отбейте каждую из них. Натрите филе солью и пюрированным чесноком, посыпьте листиками тимьяна с одной из сторон, а в центр куска положите нарезанный чернослив и измельченные яблоки. Сверните отбивную в рулет и накройте кусочками бекона. Зафиксируйте бекон и саму куриную мякоть шпажками и положите в форму. Оставьте рулеты запекаться при 180 градусах 40 минут.

Филе индейки с апельсинами в духовке

Ингредиенты:

• филе индейки — 3,2 кг;
• чеснок — 3 зубка;
• веточки розмарина и тимьяна — 4 шт.;
• листья шалфея — 1 ст. ложка;
• дижонская горчица — 10 г;
• апельсиновый сок — 115 мл;
• целый апельсин — 1 шт.;
• лимонный сок — 25 мл;
• куриный бульон — 115 мл.

Приготовление

По дну формы для выпекания разложите ломтики апельсинов. Приготовьте смесь для натирания птицы, соединив травы с горчицей, чесночной пастой и щепотью соли. Натрите полученной смесью филе и выложите его поверх апельсиновых долек. На дно формы вылейте бульон и апельсиновый сок. Оставьте все в духовке при 150 градусах на полтора часа. Индейка, запеченная с фруктами должна нарезаться спустя 10-15 минут после извлечения из духовки.

Индейка с яблоками и апельсинами в духовке

Материал нельзя было бы назвать полноценным, не поговори мы об индейке с фруктами, приготовленной в духовке целиком. Эту птицу наполняют кусочками яблок, а ее кожицу покрывают глазурью на основе апельсинового сока, который карамелизируется после запекания.

Ингредиенты:

• тушка индейки — 5,3 кг;
• соевый соус — 720 мл;
• вода — 720 мл;
• мед — 115 мл;
• сок 3-4 апельсин;
• тертый имбирь — 2 ст. ложки;
• пюрированный чеснок — 2 ст. ложки;
• хлопья перца чили — 1 ч. ложка;
• яблоко — 2 шт.

Приготовление

Смешайте воду с медом и соевым соусом, добавьте щепоть соли и апельсиновый сок. Положите в маринад тертый имбирь и пюрированный чеснок и хлопья чили. Опустите в маринад тушку индейки и оставьте птицу в маринаде на 12 часов или вплоть до целых суток. По прошествии времени, положите в птицу нарезанные яблоки и закройте полость шпажкой. Маринад уваривайте до загустения, а саму индейку поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа. Время от времени смазывайте поверхность индейки загустевшим маринадом, который будет выступать в качестве глазури. Как только из мякоти бедра будет течь прозрачный сок – птица готова.

Статьи по теме:

Холодец — это любимая во многих домах оригинальная закуска. И часто ее готовят на основе птицы — это и дешевле и конечно вкуснее. Приготовив холодец из индейки по нашим рекомендациям вам даже не придется желатин добавлять в состав, таким удачным он получается всегда.	Превосходным решением заполнить праздничный стол станет вкуснейшая индейка, которую можно запечь в компании яблок. И далее мы предложим несколько таких вариантов, приготовив которые, вы непременно поразите своих гостей восхитительным кушаньем.
Если вам давно приелись кушанья из курятины, то непременно попробуйте разнообразить меню превосходными блюдами из индейки. Это мясо также отлично сочетается со всевозможными специями и необыкновенными компонентами. Предлагаем запечь птицу с апельсинами – блюдо выйдет восхитительно вкусным!	В поиске оригинальных рецептов для праздничного меню предлагаем остановиться на этой статье. Далее описан процесс приготовления восхитительных рулетиков из индюшиного филе с восхитительно вкусным наполнением. Поверьте, такое блюдо точно понравится всем гостям.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Поленница» из заварного... Салат «Виноградная гроздь» с к... Торт с клубникой: рецепт и фото... Вегетарианские блинчики: рецепт и фото...