Индейка в вине с мочеными яблоками: рецепт и фото

Мясо индейки приобретает все большую популярность, а блюда из него все чаще можно встретить не только на праздничном застолье, но и в повседневной жизни. Индейка с яблоками в духовке один из многочисленных вариантов запекания этой птицы, об этом блюде далее и пойдет речь.


Блок: 1/5 | Кол-во символов: 274
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/indeyka-s-yablokami.html

Описание приготовления:

Хочу поделится знаниями, как приготовить индейку в вине с мочеными яблоками. Обжарьте репчатый лук и апельсиновую цедру. Затем обжарьте индейку. Соедините ингредиенты, добавив яблоки, затем влейте вино и тушите на медленном огне до готовности. Блюдо получается вполне самостоятельным, так что гарнир не потребуется. Удачи!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 583
Источник: https://povar.ru/recipes/indeika_v_vine_s_mochenymi_yablokami-37564.html

Индейка, фаршированная яблоками в ароматном маринаде


Птица, запеченная целиком по этому рецепту, станет настоящим украшением торжественного стола. Благодаря маринаду на основе яблочного сидра, она приобретает невероятно изысканный, пикантный аромат, а мясо всегда получается сочным и нежным.

В данном рецепте тушка маринуется и запекается целиком, поэтому понадобится большая емкость, например, глубокий таз или большая 15-20 литровая кастрюля. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • Тушка индюшки (средних размеров) – 1 шт.;
  • Масло сливочное (крестьянское 72,5% жирности) – 180 грамм;
  • Яблоко (кисло-сладкое) – 3 шт.;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Петрушка сушеная – 2 щепотки;
  • Розмарин, тимьян сушеные – по 2 щепотки;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Соль – 1 ст. ложка;
  • Перец молотый – 1 щепоть.

Для маринада:

  • Сидр яблочный – 5 л;
  • Соль – 10 ст. ложек;
  • Сахар – 6 ст. ложек;
  • Чеснок – 5-6 зубков;
  • Листья свежего тимьяна и розмарина – по 20 гр.;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Гвоздика молотая – ½ чайной ложки;
  • Вода – 3 л.

Первым делом в большой металлической емкости (кастрюля) смешайте все ингредиенты из списка «для маринада», кроме воды, доведите до кипения, затем снимите с огня, остудите до комнатной температуры.

Если кастрюля мала для тушки птицы, перелейте жидкость в тазик, поместите туда индюшку. Добавьте 3 литра холодной воды. Мариноваться тушка должна не менее 15 часов, в идеале сутки.Тушка индейки маринуется в ведре

После окончания процесса вымачивания в рассоле, вымойте птицу под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. С помощью ножика сделайте карман между грудкой и кожей.

В небольшой емкости соедините сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок, сушеные травы, соль, перец. Полученной смесью обмажьте птицу со всех сторон, в том числе под кожей в кармашке.

Карман наполните половинками яблок, свежими травами, измельченным репчатым луком. Ножки птицы свяжите ниткой, крылья подогните под тушу.

Противень с бортиками для запекания застелите фольгой (потом его будет проще мыть), уложите на него тушку, добавьте 100-150 мл теплой кипяченой воды (а лучше куриного бульона). Накройте птицу фольгой, поставьте в разогретый духовой шкаф на минут. Температура приготовления должна быть установлена на отметке 180-200оС.

По истечению этого времени снимите верхний слой фольги, запекайте индейку еще около 1 часа, но температуру можно сбавить до 100-110 градусов.

После того, как блюдо будет готово, не спешите сразу подавать его на стол, оставьте в выключенной духовке еще на 25-30 мин. Запеченную индейку с яблоками в духовке подавать к столу лучше в целом виде, а вот на гарнир прекрасно подходят картофельное пюре, отварной рис, паста.Подача индейки, запеченной целиком с яблокаим

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 2619
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/indeyka-s-yablokami.html

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 1 кг
  • Апельсин — 1 шт. (понадобится только цедра)
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Яблоки моченые — 5 шт.
  • Вино белое — 1 стак.
  • Масло растительное — По вкусу
  • Соль и перец — По вкусу

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год, Рождество

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 265
Источник: https://cookierookie.ru/goryachee/myaso/indeika-v-vine-s-mochenymi-yablokami

Еще Индейка в вине с мочеными яблоками рецепты

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 50
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/676616

Рулет из индюшки, начиненный яблоками


Мясо этой птицы прекрасным образом сочетается не только с приправами, овощами, но и с фруктами. Запеченный рулет из индейки с яблоками в духовке одна из разновидностей таких интересных блюд. Необходимые ингредиенты:

  • Грудка индюшки – 1 кг;
  • Яблоки (любые сладкие) – 500 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Вино белое – 4 ст. ложки;
  • Тимьян свежий – 2 веточки;
  • Масло растительное;
  • Соль, молотый перец.

Грудку разделите ножом на две части, не разрезая до конца, то есть по форме «книги». Филе отбейте с двух сторон, посолите, поперчите изнутри.

Два-три яблочка очистите от шкурки, нарежьте кубиками (1*1 см), лук мелко нашинкуйте, распределите эти ингредиенты во внутренней части грудки, добавьте веточки тимьяна.

Сверните мясо в рулет, перевяжите ниткой, уложите в форму для запекания.

Оставшиеся яблочки разделите на четвертинки или восьмушки (в зависимости от размеров фруктов), разложите их вокруг рулетика. Влейте в форму с заготовкой вино, накройте емкость листом фольги.Рулет из индейки с яблоками до запекания в духовке

Готовьте блюдо в духовом шкафу при температуре 180оС около получаса. После этого уберите фольгу, оставьте подрумяниться еще на 10-15 минут.Рулет в разрезе на тарелке

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1144
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/indeyka-s-yablokami.html

Как приготовить «Индейка в вине с мочеными яблоками»

Индейка в вине с мочеными яблоками - фото шаг 1

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Апельсиновую цедру нарезаем тонкими полосочками. Разогреваем в сотейнике растительное масло, добавляем лук и цедру.

Индейка в вине с мочеными яблоками - фото шаг 2

Обжариваем лук с цедрой до золотистости первого.

Индейка в вине с мочеными яблоками - фото шаг 3

Перекладываем лук и цедру в тарелку. Выкладываем в сотейник филе индейки. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Соль и перец по вкусу.

Индейка в вине с мочеными яблоками - фото шаг 4

Добавляем порезанные моченые яблочки, заливаем все вином. Аккуратно перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой 40 минут.

Индейка в вине с мочеными яблоками - фото шаг 5

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2948
Источник: https://povar.ru/recipes/indeika_v_vine_s_mochenymi_yablokami-37564.html

Сочная Курица в духовке с лапшой, грибами и яблоками на

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 57
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/676616

Индейка с яблоками и апельсинами, запеченная в духовке


Благодаря апельсиново-медовому соусу мясо приобретает необычный, изысканный вкус и аромат. Необходимые продукты для приготовления:

  • Филе индейки – 700 гр.;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Мед цветочный – 2 ст. ложки;
  • Яблоки сладкие – 2-3 шт.;
  • Чернослив – 100 гр.;
  • Перец красный молотый – ¼ чайной ложки;
  • Масло растительное – 3 ст. ложки;
  • Крахмал – ½ ч. ложки;
  • Соль.

Филе птицы нарежьте кусочками (3*3 или 4*4 см), смешайте в глубокой миске с солью и острым красным перцем. Обжарьте мясо на сковороде с добавлением 2 столовых ложек растительного масла до полуготовности. На это уходит обычно 15 мин.

Далее займемся приготовлением особого апельсинового соуса. В блендер заложите апельсины, нарезанные мелкими кубиками, мед, крахмал, взбейте до состояния однородной массы.

Удалите сердцевины из яблочек, разрежьте на дольки. Чернослив предварительно вымочите в теплой воде (достаточно 10-15 минут),

Дно формы для запекания смажьте растительным маслом при помощи силиконовой кисти, выложите кусочки обжаренного филе. Далее кладите подготовленные яблоки, чернослив, последний штрих – соус.

Готовится блюдо не менее 20-30 минут при температуре 180 градусов. Филе индейки с яблоками в духовке с апельсиновым соусом получается невероятно вкусно, аппетитно и необычно. Приятного аппетита!Филе индейки с черносливом и яблоками

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1320
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/indeyka-s-yablokami.html

Капустный салат с имбирем

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 27
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/676616

Бедро индейки с яблоками в духовке с горчицей

Блюда, приготовленные из индюшки с яблоками, имеют интересные, сладкие нотки, а при добавлении чеснока и горчицы приобретают особенный, оригинальный вкус. Список продуктов:

  • Бедро индейки (в нашем случае голень) – 2 шт.;
  • Лук красный – 2 головки;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Яблоки (кисло-сладкие) – 500 гр.;
  • Горчица дижонская – 4 ст. ложки;
  • Масло растительное – 2 ст. ложки;
  • Соль, специи по вкусу.

В глубокой миске соедините по 2 столовые ложки горчицы и масла, чеснок, пропущенный через пресс, отставляем соус в сторону.

В голенях с обеих сторон сделайте при помощи острого ножа глубокие надрезы. Мясо натрите солью, специями, начините полученные отверстия остатками горчицы.

Форму для запекания застелите фольгой, уложите на нее ножки птицы, запекайте в духовке при 180 градусах около 1 часа.

Тем временем очистите луковицы от шелухи, нашинкуйте полукольцами. У яблок удалите семена, плодоножки, разрежьте их на дольки. В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте полукольца лука до состояния легкой кристаллизации, затем добавьте к ним яблочки, соль, специи. Тушите содержимое сковороды на медленном огне около 10 мин.

Обжаренные яблоки и лук соедините с горчично-чесночным соусом.

Запеченные голени выкладывайте на большую тарелку вместе с полученным соусом из яблок, лука, горчицы и чеснока. Приятного аппетита! По этому рецепту бедро индейки с яблоками в духовке, как указано изначально в технологической карте, получится не менее вкусно.Голень индюшка с обжаренными яблоками

Так как запеченная целиком индейка с яблоками блюдо довольно сложное в исполнении, мы предлагаем Вам посмотреть видео с подробным описанием процесса приготовления.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1663
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/indeyka-s-yablokami.html

Салат Лаура Способ II

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 23
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/676616

Пирог с мясом популярный рецепт с фотографиями

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 48
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/676616

Макароны, запеченные с лососем, грибами и горошком …

«Умное» пирожное · Панкейки (американские блинчики) · Молочный кекс без … Марципановый пирог с грушами в вине, Постный пирог с …

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 190
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/676616

Финиковые сладости рецепт с фото Koolinar

КЛЕЧА (хрустящее иракское печенье) · МЮСЛИ · Шоколадный пирог с яблоками. . 23:43. ма-ма. ах! финички- …

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 153
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/676616

Рецепты вкусных блюд с лимоном и кинзой: пошаговое описание …

Классические рецепты приготовления вкусных и полезных блюд из лимона и кинзы в … Телятина а-ля кордон блю с яблоками и вишнёвой сальсой.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 204
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/676616

Рецепты вкусных блюд с лимоном и гвоздикой: пошаговое …

Классические рецепты приготовления вкусных и полезных блюд из лимона и гвоздики в домашних условиях: … рецептов. искать по пользовательским рецептам. гвоздикалимон …. Рагу из репы со свининой, яблоками и изюмом.

Лучшие рецепты: выпечка pizza con funghi quasi margaret яблоки, запеченные с нежным куриным паштетом, под … крем raffaello говядина по-мещански рецепт запеченные куриные окорочка с картофелем фри салаты ракушки из творожного теста глазированные куриные голени и жареный рис с яйцом по … йогуртовый соус


Блок: 11/11 | Кол-во символов: 617
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/676616

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 12185
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/recipes/indeika_v_vine_s_mochenymi_yablokami-37564.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3531 (29%)
  2. https://cookierookie.ru/goryachee/myaso/indeika-v-vine-s-mochenymi-yablokami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 265 (2%)
  3. http://www.recepty123.ru/recept/676616: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 1369 (11%)
  4. http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/indeyka-s-yablokami.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 7020 (58%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий