Индоутка с яблоками в рукаве: рецепт и фото

  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: запекание, фарширование
  • Блок: 1/3 | Кол-во символов: 155
    Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/45378.shtml


    Выбор утки

    Перед тем, как приготовить утку, ее необходимо правильно выбрать, ведь от качества и возраста мяса зависит большинство вкусовых аспектов.

    1. Обратите внимание на кожу, она не должна быть белой или с синеватым оттенком. Шкура молодой индоутки нежного бежевого оттенка.
    2. Утка должна быть влажной, но не липкой; не должна иметь никаких запахов, кроме натурального.
    3. Внимательно осмотрите кожу, нет ли там перьев, оставленных недобросовестные заводчики.
    4. Мясо должно быть розового оттенка, упругим и эластичным. Проверить это натиском пальца на тушку.
    5. О возрасте индоутки может сказать килевая кисть. Выпирает и хорошо прощупывается? Птица уже старая. Блюда с ее мяса будут сухими и жесткими.

    Выбор птицы

    Заметка! Подобный способ выбора птицы относится не только к индоутке, но и к большинству мясных пернатых.

    Как птица уже будет на кухне, приступаем к самому ответственному моменту – готовке. Как говорится, самый простой рецепт – самый вкусный, с него и начнем.

    Как замариновать утку для духовки можно читать здесь

    Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1011
    Источник: https://fermahelp.ru/indoutka-v-duhovke-retsept.html

    Для рецепта вам потребуется:

    • индоутка — 2.5 кг
    • яблоки (кислые) — 5 шт.
    • чернослив — 150г
    • курага — 150г
    • орехи (миндаль, грецкие орехи) — 150г
    • корица — по вкусу
    • соль и перец — по вкусу

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 404
    Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/45378.shtml

    Похожие рецепты


    Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

    Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

    Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

    Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

    Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

    Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

    Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

    Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

    Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

    Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

    Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

    Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1357
    Источник: https://1000.menu/cooking/20199-indoutka-s-yablokami

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Индоутка с яблоками и орехами, запеченная в рукаве необходимо…

    Для начинки яблоки промыть, очистить, нарезать кубиками и посыпать молотой корицей. Чернослив и курагу промыть, добавить молотые орехи. По желанию к яблокам и черносливу можно добавить очищенный, нарезанный кубиками апельсин.

    Подготовленную тущку индоутки (или утки) натереть солью и перцем снаружи и внутри. Нафаршировать сухофруктами, орехами, яблоками и апельсинами. Зашить или скрепить отверстие тушки зубочисткой.

    Переложить индоутку (или утку) в рукав для запекания и запекать в духовке около 2 часов. Первые полчаса температура должна быть 220С, затем уменьшить ее до 180С.

    В конце запекания аккуратно разрезать рукав и дать тушке подрумяниться.

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 937
    Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/45378.shtml

    Индоутка, запеченная в фольге, с картофелем

    Вам потребуются:

    • индоутка – тушка весом 2,5-3 кг,
    • картофель – 4 шт.,
    • баклажан – 2 шт.,
    • лук порей – 1 шт.,
    • чеснок – 1 головка,
    • уксус (9 %) — 4 ст. л.,
    • вода – 0,5 стакана,
    • соевый соус – 0,5 стакана,
    • имбирь – 1 корешок,
    • перец черный молотый – по вкусу,
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления

    • Индоутку моем. Обсушиваем. Обдаем кипятком.
    • Готовим маринад. Имбирь чистим. Натираем на терке.
    • Пару зубчиков чесночка чистим. Мелко рубим или пропускаем через пресс.
    • Солим. Перчим. Вливаем соевый соус. Помещаем в маринад индоутку. Оставляем на полтора часа.
    • Уксус разводим водой.
    • Баклажаны моем. Режем колечками средней толщины. Отправляем в уксусный раствор.
    • Картофель тщательно моем. Не чистим. Разрезаем вдоль на несколько частей.
    • Лук моем. Обсушиваем. Режем не сильно мелко.
    • Картофель, половину подготовленного лука и баклажанов складываем в глубокую миску.
    • Солим. Перчим.
    • Утятницу смазываем маслом. На дно выкладываем отжатые баклажаны и лук.
    • Овощной массой начиняем птичку. Зашиваем. Выкладываем ее в утятницу, поливаем оставшимся маринадом. Накрываем крышкой.
    • Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку. Спустя 2 часа снимаем крышку и запекаем индоутку с овощами еще в течение 20-30 минут. Перед подачей утке следует немного остыть. Угощайтесь!

    Блок: 6/9 | Кол-во символов: 1288
    Источник: https://onwomen.ru/kak-prigotovit-indoutku.html

    В мультиварке


    Индоутка в мультиварке Благодаря тем, кто придумал мультиварку, есть возможность пробовать индоутку не только в особенных случаях, но и как дежурное блюдо для обычного семейного ужина.

    Оттенить вкус мяса смогут:

    • 2 яблока;
    • 1 луковицу;
    • 1 морковь;
    • Приправы, соль.

    Согласно рецепту, для приготовления индоутки в мультиварке — тушку делят на некрупные куски. Морковь режут кружочками, лук колечками, яблоки дольками. Фруктово-овощную смесь выкладывают на дно посудины, сверху должны располагаться кусочки индоутки. Водой все компоненты заполняются ровно до половины.

    Полный цикл приготовления занимает 2 часа в режиме «тушение». За полчаса до окончания в чашу добавляют соль, лавровый лист и специи по желанию.

    Такой диетический ужин понравится и ведущему здоровый образ жизни папе, и следящей за весом маме, и ребенку.

    Сделав индоутку фавориткой на своем столе, можно совместить вкусное и полезное в будни, если знать несколько хороших рецептов. И сразить наповал своим кулинарным талантом в праздники.

    Рождественский гусь рецепт приготовления Если же вы не нашли индоутку, а хочется приготовить что то из мяса птицы. Мы можем порекомендовать вам несколько рецептов, что приготовить из филе курицы. Из него можно приготовить отличное диетическое блюдо, которое понравится всем.

    Блок: 5/7 | Кол-во символов: 1241
    Источник: https://ladynumber1.com/cookery/second/meat/recepty-prigotovleniya-indoutki-s-yablokami-kartofelem-risom-mandarinami.html

    Приготовление в духовке

    Индоутка в духовке Ранее в нашем журнале мы уже писали, как готовить утку в духовке. Рецепт приготовления индоутки в духовке — это, пожалуй, лучший способ ее приготовления. Можно использовать разные начинки: гречку, фрукты, рис.

    Лишний жир лучше убрать ножом.Для разных начинок существует множество маринадов. Они сделают птицу покрытой хрустящей румяной корочкой. А после маринования можно натереть индоутку чесноком и перцем, это ярче оттенит вкус.

    После закладывания начинки отверстие закрепляют зубочисткой либо зашивают нитками.Важным моментом является время запекания.

    Для доведения индоутки до нужного состояния на каждый килограмм веса птицы требуется 1 час, проведенный ею в духовке.

    С картошкой

    Индоутка с картошкой Рецепт индоутки запеченной с картошкой очень прост в приготовлении. Для начала понадобится соус для маринования. Его готовят из 0,5 стакана уксуса с таким же объемом воды. Туда же добавляют натертый корень имбиря, все подогревают до температуры чуть выше комнатной.

    Пока тушка маринуется, есть время приготовить начинку.

    Необходимо помыть и порезать дольками:

    • 4 картофелины;
    • 1 большую луковицу;
    • 2 баклажана среднего размера.

    Начинка тоже маринуется 1—2 часа с добавлением пары зубчиков чеснока, соли, 0,5 стакана соевого соуса и перца. Птицу, вынув из соуса, натирают смесью соли, чеснока и перца. Дно утятницы, в которой она будет запекаться необходимо выложить нарезанными луком и баклажанами, стенки промазать оливковым маслом.

    Начиненную овощами индоутку кладут на овощную подкладку, закрывают и запекают при 200 градусах. Крышку снимают за 20 минут до готовности и додерживают птицу в открытой посуде все это время.

    С яблоками

    Индоутка с яблокамиРецепт индоутки с яблоками — это блюдо стало уже классическим. Яблоки придают мясу птицы неповторимый аромат.

    Кроме самой индоутки нужно приготовить:

    • 1 лимон;
    • 5 яблок;
    • 250 г. чернослива;
    • 6 зубчиков чеснока;
    • 2 красных луковицы;
    • 1,5 ст.л. жидкого меда;
    • 1,4 ч.л. русской горчицы;
    • Соль, майоран, черный перец.


    Чернослив необходимо замочить в прохладной воде. Смесью из меда, чеснока, приправ и горчицы смазать промытую и высушенную салфеткой тушку не только снаружи, но и внутри. Ей предстоит мариноваться. Для начинки полукольцами режется лук, дольками яблоки. Вымоченный и разделенный на два кусочка чернослив добавляется к фруктам, все это щедро поливается лимонным соком.

    Готовая начинка также должна постоять, чтобы все ее компоненты пропитались соком и ароматом друг друга. Когда все ингредиенты готовы, индоутку наполняют яблочно—фруктовой смесью, закрепляют зубочистками. Теперь ей время запекаться на промасленном противне при 200 градусах.

    Чтобы птица получилась сочной и румяной, необходимо каждые 15—20 минут поливать ее жидкостью, образовывающейся на противне. Довольно хлопотно, но этот сок из начинки и готовящегося мяса сделают вкус поистине волшебным.

    С мультиначинкой

    Индоутка с мультиначинкой Под этим названием скрывается ничто иное, как рис, яблоки и мандарин. Казалось бы, не сочетаемые продукты, но в качестве начинки и сопровождения для индоутки подходят, как нельзя лучше.

    Для того, чтобы сразить наповал своими кулинарными талантами, кроме птицы нужны:

    • 12 стак. круглого риса;
    • 1 яблоко;
    • 1 мандарин;
    • 1 сладкий перец;
    • Карри, перец, соль.

    Рис слегка подварить в подсоленной воде до полуготовности, иначе на выходе легко получить гарнир из каши или вовсе сырые зернышки. Яблоко лучше выбрать кислое, как и мандарин. Нарезать фрукты и наполнить ими тушку. К рису добавить измельченный перец и стакан воды, их поместить на противне рядом с начиненной индоуткой.

    Запекается эта вкуснятина при 200 градусах не меньше 2 часов.

    Блок: 3/7 | Кол-во символов: 3586
    Источник: https://ladynumber1.com/cookery/second/meat/recepty-prigotovleniya-indoutki-s-yablokami-kartofelem-risom-mandarinami.html

    «Праздничная птица»


    Такое блюдо способно дарить незабываемы гастрономические ощущения, при том условии, что вы его правильно приготовите.

    Правильно приготовить

    Для индоутки с рисом и мандаринами нам понадобится:

    1. Тушка птицы – 1 шт.
    2. Порошок кари – 1 ч.л.
    3. Соль и перец по вкусу.
    4. Мандарины – 3 шт.
    5. Рис – 1 стакан.
    6. Болгарский перец (сладкий) – 2 шт.

    Данный рецепт значительно трудоемчее, но результат вас не разочарует. Для равномерного запекания нам так же понадобится пищевая фольга.

    Начнем:

    1. Моем индоутку в подсоленой воде и оставляем вымачиваться в течении 90 минут.
    2. В это время промываем рис и так же замачиваем, но уже на 2 часа.
    3. Пока рис выстаивает, достаем птицу и хорошенько ее натираем перцем, солью и карри.
    4. Очищаем мандарины, нарезаем их кусочками и маринуем индоутку изнутри.
    5. Хорошенько вымываем болгарский перец и режем его на кубики.
    6. Выстилаем противень фольгой и укладываем на нее птицу.
    7. Сливаем воду с риса и перемешиваем его с сладким перцем и выкладываем вокруг индоутки.
    8. Заливаем 130 грамм воды в противень с нашим блюдом и все это плотно закрываем фольгой.

    Птичка жарится примерно 2 часа при температуре около 200 градусов. Мандаринный маринад, содержащий лимонную кислоту, полностью размягчит индоутку и придаст мясу несравненный аромат. Индоутка с рисом и мандаринами в фольге – это очень вкусно, питательно и празднично.

    Но мало кто желает заморачиваться с такими сложными рецептами, а потому не сменным лидером на все времена остается индоутка с картошкой.

    Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1462
    Источник: https://fermahelp.ru/indoutka-v-duhovke-retsept.html

    Рецепт приготовления индоутки с фото

    Предлагаем вам пошаговый процесс приготовления азиатского салата из индоутки.

    Утиное филе зачистить от прожилок, надсечь кожу ромбами, замариновать в меде с соевым соусом. Поставить сотейник на плиту, включить минимальный нагрев и положить утиное филе кожей вниз. Готовить со стороны кожи 10—12 минут, затем 6—7 минут с другой стороны. Накрыть сотейник крышкой и выключить нагрев, чтобы филе дошло до готовности, 8—10 минут.

    Азиатский салат из индоутки

    Салатные листья промыть и высушить бумажной салфеткой. Дайкон нарезать тонкой соломкой и замочить в холодной воде на 5 минут, чтобы вышла горечь и острота. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты в миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук.

    Салат из индоутки

    Огурцы разрезать на 2 части в длину, удалить семена, нарезать длинными брусочками вместе с кожей. Карамболу нарезать звездочкам, лайм разделить на сегменты.

    Вкусный салат из индоутки

    Разогреть сковороду с чайной ложной масла, обжарить орехи кешью до золотистого цвета, добавить тростниковый сахар, паприку, раздавленные горошины розового перца. Когда сахар растопиться, перемешать содержимое сковороды, чтобы орехи покрылись пряной карамелью.

    Оригинальный салат из индоутки

    В большой миске смешать огурцы, проростки, дайкон, карамболу, лайм, орехи кешью, листья салата, заправить заправкой и разложить на порционные тарелки.

    Простой азиатский салат

    Утку нарезать ломтиками, разделить между порциями.

    Вкусный азиатский салат

    Выложить ломтики грудки поверх салата. Приятного аппетита!

    Салат с мясом индоутки

    Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1405
    Источник: https://ladynumber1.com/cookery/second/meat/recepty-prigotovleniya-indoutki-s-yablokami-kartofelem-risom-mandarinami.html

    Индоутка с яблоками в рукаве


    Это довольно простой в приготовлении рецепт индоутки в рукаве. Предварительно птица маринуется в соусе, а после запекается с яблоками в духовке. Специи для блюда выбираются по вкусу, можно воспользоваться беспроигрышным советом: взят смесь специй для птицы.

    • Смешать в емкости соевый соус и майонез. Добавить выбранные вами специи. Если используете готовую смесь приправ, соль добавлть точно не нужно, поскольку она уже содержится в наборе, к тому же довольно ощутимую соленость дает соевый соус.

    • Тщательно вымытую тушку индоутки и, уже обсушенную, обмазать со всех сторон смесью соевого соуса с майонезом.

    • Обернуть птицу пищевой пленкой и оставить для маринования на один час.

    • После расстелить в форме рукав и вложить в него промаринованную индоутку.

    • Яблоки вымыть, достать сердцевину и, не очищая от кожуры, порезать крупными ломтиками.

    • Выложить яблочные дольки в рукав вокруг индоутки. Закрепить концы рукава и отправить форму с птицей в духовку. Температура в ней должна быть 190 градусов, а время, необходимое для полного запекания птицы, — 1,5-2 часа.

    Сочная индоутка с яблоками не нуждается ни в каком декоре, но по желанию можно украсить блюдо с птицей свежей зеленью или овощами.

    Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1239
    Источник: https://kulinarenok.ru/indoutka-v-rukave/

    Видео в помощь хозяйкам

    Как приготовить индоутку: рецепт в духовке с яблоками, черносливом, апельсинами и лимоном. Уточка получается вкусная, ароматная, шкурка золотистая, отличное мясное блюдо к праздничному столу.

    «Время обедать» — рецепт приготовления индоутки с сухофруктами.

    Блок: 7/7 | Кол-во символов: 292
    Источник: https://ladynumber1.com/cookery/second/meat/recepty-prigotovleniya-indoutki-s-yablokami-kartofelem-risom-mandarinami.html

    Как запечь птицу с апельсином


    Индоутка, рецепты приготовления в духовке которой предполагают использование не только овощей, но и фруктов, очень вкусна после запекания целиком с добавлением цитрусовых. Рецепт приготовления ароматного блюда с апельсинами из индоутки позволяет запечь птицу с пикантным вкусом. Особый аромат мясу придаст глазурь из меда.

    Способ приготовления требует соблюдения пошаговой инструкции:

    1. Подготовить из смеси лимонного и апельсинового сока маринад, взяв по 1 шт. цитрусовых, добавив 1 ст.л. масла оливкового, специй и соли, черного перца.
    2. Положить помытую и просушенную индоутку в кастрюлю подходящего размера и залить маринадом.
    3. Оставить индоутку 3-4 часа в холодильнике, чтобы тушка имела запах цитрусовых в конце маринования.
    4. Промыть и просушить апельсин, разделить на дольки, которые разрезать пополам.
    5. Разрезать мытый и просушенный сельдерей 4 шт. на части.

      Индоутка. Рецепты приготовления в духовке, мультиварке, рукаве с яблоками, картошкой, капустой
    6. Зафаршировать полость индоутки смесью из апельсиновых долек с сельдереем.
    7. Нагреть духовку до 190ºС, выложить тушку на противень, предварительно смазанный маслом.
    8. Запекать птицу на противне в духовке, поливая вытекающим соком.
    9. Подготовить глазурь, смешав сок последнего апельсина с вином и жидким медом (по 2 ст.л.), довести состав до однородной консистенции.
    10. Томить глазурь на слабом огне до загустевания.

    Из готовой индоутки, вынутой из духовки, следует удалить дольки апельсина, выбросить сельдерей, наполнивший запеченную птицу вкусовыми качествами в процессе запекания. Теперь осталось полить индоутку апельсиново-медовой глазурью. Подавать готовую птицу можно с гарниром из риса.

    Блок: 15/17 | Кол-во символов: 1563
    Источник: https://quickdiets.ru/indoutka-retsepty-prigotovleniya.html

    В рукаве

    Индоутка в рукаве Рецепт приготовления индоутки в рукаве сделает вашу птицу еще нежнее и мягче.

    Кроме индоутки необходимо иметь:

    • Пару луковиц;
    • Столько же морковок;
    • 3 кислых яблока;
    • Зелень, приправы.

    Тушку нужно порезать кусками, натереть солью и любимыми приправами. Овощи и яблоки должны быть дольками. Они станут «подушкой» для птицы, поэтому в рукав сначала кладут их. Затем очередь кусочков индоутки, к которым обязательно добавляется немного воды. Через 2 часа в духовке при 200 градусах королевское блюдо готово.

    Блок: 4/7 | Кол-во символов: 512
    Источник: https://ladynumber1.com/cookery/second/meat/recepty-prigotovleniya-indoutki-s-yablokami-kartofelem-risom-mandarinami.html

    Индоутка с лимонами


    Для запекания индоутки с лимонами в духовке необходимо приготовить фольгу, взять тушку птицы весом 5 кг, 3 лимона, 3 головки лука, 8 ст.л. соуса соевого. Предварительно нужно обдать мытую тушку птицы кипятком, разрезать индоутку на небольшие куски. Чистые лимоны порезать кружками, почистить лук, нашинковать полукольцами.

    На противень выложить фольгу, разложить на нем куски птицы, посыпать щепоткой красного перца. Сверху выложить лук и кружки лимонов слоями, добавить соевого соуса.

    Подогнув фольгу с каждого края, оставить небольшое отверстие, через которое будет выходить пар во время запекания.

    Перед готовностью индоутки с лимонами через 90 мин. с момента отправки птицы в духовку следует развернуть верхнюю часть фольги. В результате кожица птицы сверху будет покрыта румяным оттенком. Вкусное блюдо подавать на стол немного остывшим.

    Блок: 11/17 | Кол-во символов: 858
    Источник: https://quickdiets.ru/indoutka-retsepty-prigotovleniya.html

    Кол-во блоков: 21 | Общее кол-во символов: 18031
    Количество использованных доноров: 8
    Информация по каждому донору:

    1. https://kulinarenok.ru/indoutka-v-rukave/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1239 (7%)
    2. https://onwomen.ru/kak-prigotovit-indoutku.html: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 1288 (7%)
    3. https://quickdiets.ru/indoutka-retsepty-prigotovleniya.html: использовано 2 блоков из 17, кол-во символов 2421 (13%)
    4. https://ladynumber1.com/cookery/second/meat/recepty-prigotovleniya-indoutki-s-yablokami-kartofelem-risom-mandarinami.html: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 7036 (39%)
    5. https://1000.menu/cooking/20199-indoutka-s-yablokami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1828 (10%)
    6. https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-iz-myasa/indoutka.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 250 (1%)
    7. https://fermahelp.ru/indoutka-v-duhovke-retsept.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2473 (14%)
    8. https://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/45378.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1496 (8%)



    Поделитесь в соц.сетях:

    Оцените статью:

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...

    Добавить комментарий