Пирожное «Зимняя вишня»: рецепт и фото

Пирожное "Зимняя вишня"


Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный!

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 340
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojnoe_zimnyaya_vishnya-73112.html

Описание приготовления:

Пирожное «Зимняя вишня» – очень универсальный десерт, так как приготовить его можно из чего угодно. Если у вас нет готового желе, его можно сделать из желатина и компота, если нет под рукой йогурта, его спокойно можно заменить сметаной и т.д. Все зависит от ваших вкусов, фантазии, и наличии продуктов у вас на кухне.

Мне нравится этот десерт именно в таком виде. Хотя сверху идеально украсить пирожное вишенкой, но у меня под рукой не было, поэтому клубничка заменила эту ароматную ягоду. Попробуйте этот рецепт, все не так сложно, как кажется, немного терпения и вкуснейший десерт готов.



Назначение: На праздничный стол / День влюбленных / 8 марта / Свадьба

Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт / Тесто / Бисквитное тесто / Желатин

Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное / Мусс / Желе / Сладкое

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1109
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojnoe_zimnyaya_vishnya-73112.html

img_4412

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1
Источник: https://jennysmile83.wordpress.com/2017/01/24/%D0%BC%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D1%8F/

Ингредиенты


Вишня По вкусу
Мука 1 ст.
Какао-порошок 3 ст. л.
Яйца 4 шт.
Сахар 1 ст.
Ванильный сахар 1 пакетик
Масло 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сметана 400 мл
Сахарная пудра 150 г
Шоколад Для украшения

Как правильно выбрать ингредиенты

Само название десерта уже подразумевает наличие в своем составе конкретной ягоды – вишни, а также белоснежного крема, похожего на снег. Используйте для начинки и украшения целую вишню или ее половинки, можно брать свежую, мороженую, консервированную или даже выбрать ее из варенья.

Для создания «снежного покрова» вашего торта готовится обыкновенный сметанный крем с использованием сметаны с высоким процентом жирности или взбитые сливки.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 675
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html

Ингредиенты:

Для вишневого мармелада:

  • замороженная вишня без косточки 150 г
  • вишневый сок 100 мл
  • сахар 50 г
  • палочка корицы 1 шт.
  • звездочка аниса 1 шт.
  • порошок агар-агар 2 г

Для шоколадного крема:

  • шоколад горький 50 г
  • молоко 50 г
  • желатин 1 г
  • пудра сахарная 15 г
  • сливки 33% 100 г

Для хрустящего слоя:

  • белый шоколад 30 г
  • ореховая паста (любая) 30 г
  • шоколадная вафельная крошка 30 г

Для шоколадного бисквита:

  • мука пшеничная 80 г
  • какао-порошок 15 г
  • разрыхлитель теста 5 г
  • растительное масло без запаха 35 г
  • яйца куриные 125 г
  • молоко 50 г
  • сахар 85 г

Для йогуртового мусса:

  • белый шоколад 130 г
  • какао-масло 30 г
  • натуральный йогурт 170 г
  • желатин 4 г
  • сливки 33% 240 г

Для шоколадного велюра:

  • белый шоколад 100 г
  • какао-масло 50 г
  • розовый жирорастворимый краситель 0.5 ч.л.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 761
Источник: https://jennysmile83.wordpress.com/2017/01/24/%D0%BC%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D1%8F/

Как приготовить «Пирожное «Зимняя вишня»»

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 1

Желе всыпьте в глубокую тарелку. У меня малиновое желе, можно взять любое.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 2

Влейте кипяток, размешивайте, пока желе полностью растворится.

Разлейте желе по чашкам, наполнив их на треть. Теперь отправьте чашечки в холод для застывания.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 4

Для бисквита отделите белки от желтков.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 5

Белки взбейте до устойчивых пиков, добавив щепотку соли, и постепенно добавляйте сахар.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 6

Когда белки будут пышными и снежно-белыми, пришла очередь желтков. Добавляйте их по одному, не переставая взбивать.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 7

Затем аккуратно добавьте муку и какао, перемешайте лопаточкой.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 8

Влейте тесто в формы, и отправьте выпекаться в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекается бисквит минут 30.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 9

Пока бисквит выпекается, займемся средним йогуртовым слоем. Всыпьте желатин в глубокую посуду и залейте кипятком. Размешайте до однородности.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 10

Добавьте шоколадный йогурт, размешайте все до однородности.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 11

Ягодное желе в чашках уже немного схватилось, пора добавлять желе из йогурта. Наполните еще одну треть чашки и отправьте на холод.

Бисквиты достаньте из духовки, остудите и пропитайте ягодным сиропом.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 13

Бисквиты уложите сверху на йогуртовый слой, немного надавив рукой. Бисквит должен немного утонуть в йогурте. И снова минут на 20-30 поставьте в холод.

Пирожное "Зимняя вишня" - фото шаг 14

Когда десерт застынет, аккуратно достаньте пирожное из чашек, посыпьте кокосовой стружкой. Наслаждайтесь, десерт готов!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 5829
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojnoe_zimnyaya_vishnya-73112.html

Как украсить такой торт


Можно украсить торт так, как гласит название – на покрытый белоснежным кремом верхний корж аккуратно и красиво выложить вишенки. В дополнение можно оформить десерт при помощи шоколадной глазури различными завитками и узорами или просто слегка присыпать обычной шоколадной стружкой или измельченным орехом.

Торт "Зимняя вишня" с шоколадным бисквитом можно украшать шоколадом и орехами.

Из нескольких долек киви получается замечательная композиция из вишен с листочками. Главное, чтобы основной белый цвет и ягодное украшение преобладали на вашем тортике.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 501
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html

Видеорецепт торта «Зимняя вишня»

Предлагаю просмотреть видео с рецептом торта «Зимняя вишня». Также в нем вы увидите один из вариантов легкого и красивого декорирования торта.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 177
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html

Полезные советы


  • Бисквит можно сделать более насыщенного шоколадного вкуса, добавив в тесто растопленный шоколад.
  • Для большей воздушности теста кондитеры-экспериментаторы придумали добавлять в него чашку светлого пива!
  • Перед подачей обязательно дайте торту пропитаться около 3-5 часов в холодильнике, и тогда каждый его кусочек будет просто «таять» во рту.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 356
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Традиционно бисквитная основа торта – шоколадная. Она очень хорошо и контрастно сочетается с остальными компонентами «Зимней вишни» как по вкусовым качествам, так и в визуальном представлении, однако вы можете позволить себе приготовить бисквит таким, какой вам больше по вкусу.

Также можно слегка изменить оттенок крема на нежно-розовый, добавив во время его приготовления немного вишневого сиропа или сока. Также подойдут гранатовый и малиновый соки.

Если вы и ваши близкие любите десерты с коньячным привкусом, приготовьте замечательный торт «Пьяная вишня», а также рекомендую попробовать вкуснейший торт «Монастырская изба» – моя семья обожает его, ибо наша кума регулярно угощает нас этим десертиком, когда мы приходим в гости на Святой вечер перед Рождеством.

Не забудьте поделиться со всеми своим впечатлением о торте «Вишня в снегу» в комментариях! Возможно, у вас есть интересные идеи по украшению такого произведения кулинарного искусства. В таком случае расскажите и нам о них. Приятного аппетита!

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1061
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html

Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 10810
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/recipes/pirojnoe_zimnyaya_vishnya-73112.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 7278 (67%)
  2. https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2770 (26%)
  3. https://jennysmile83.wordpress.com/2017/01/24/%D0%BC%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D1%8F/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 762 (7%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий