Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный!
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojnoe_zimnyaya_vishnya-73112.html
Содержание
Описание приготовления:
Пирожное «Зимняя вишня» – очень универсальный десерт, так как приготовить его можно из чего угодно. Если у вас нет готового желе, его можно сделать из желатина и компота, если нет под рукой йогурта, его спокойно можно заменить сметаной и т.д. Все зависит от ваших вкусов, фантазии, и наличии продуктов у вас на кухне.
Мне нравится этот десерт именно в таком виде. Хотя сверху идеально украсить пирожное вишенкой, но у меня под рукой не было, поэтому клубничка заменила эту ароматную ягоду. Попробуйте этот рецепт, все не так сложно, как кажется, немного терпения и вкуснейший десерт готов.
Назначение: На праздничный стол / День влюбленных / 8 марта / Свадьба
Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт / Тесто / Бисквитное тесто / Желатин
Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное / Мусс / Желе / Сладкое
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojnoe_zimnyaya_vishnya-73112.html
Источник: https://jennysmile83.wordpress.com/2017/01/24/%D0%BC%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D1%8F/
Это интересно: Карамельный яблочный пирог: рецепт и фото
Ингредиенты
| Вишня | По вкусу |
| Мука | 1 ст. |
| Какао-порошок | 3 ст. л. |
| Яйца | 4 шт. |
| Сахар | 1 ст. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Масло | 200 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сметана | 400 мл |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Шоколад | Для украшения |
Как правильно выбрать ингредиенты
Само название десерта уже подразумевает наличие в своем составе конкретной ягоды – вишни, а также белоснежного крема, похожего на снег. Используйте для начинки и украшения целую вишню или ее половинки, можно брать свежую, мороженую, консервированную или даже выбрать ее из варенья.
Для создания «снежного покрова» вашего торта готовится обыкновенный сметанный крем с использованием сметаны с высоким процентом жирности или взбитые сливки.
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html
Ингредиенты:
Для вишневого мармелада:
- замороженная вишня без косточки 150 г
- вишневый сок 100 мл
- сахар 50 г
- палочка корицы 1 шт.
- звездочка аниса 1 шт.
- порошок агар-агар 2 г
Для шоколадного крема:
- шоколад горький 50 г
- молоко 50 г
- желатин 1 г
- пудра сахарная 15 г
- сливки 33% 100 г
Для хрустящего слоя:
- белый шоколад 30 г
- ореховая паста (любая) 30 г
- шоколадная вафельная крошка 30 г
Для шоколадного бисквита:
- мука пшеничная 80 г
- какао-порошок 15 г
- разрыхлитель теста 5 г
- растительное масло без запаха 35 г
- яйца куриные 125 г
- молоко 50 г
- сахар 85 г
Для йогуртового мусса:
- белый шоколад 130 г
- какао-масло 30 г
- натуральный йогурт 170 г
- желатин 4 г
- сливки 33% 240 г
Для шоколадного велюра:
- белый шоколад 100 г
- какао-масло 50 г
- розовый жирорастворимый краситель 0.5 ч.л.
Источник: https://jennysmile83.wordpress.com/2017/01/24/%D0%BC%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D1%8F/
Как приготовить «Пирожное «Зимняя вишня»»
Желе всыпьте в глубокую тарелку. У меня малиновое желе, можно взять любое.
Влейте кипяток, размешивайте, пока желе полностью растворится.
Разлейте желе по чашкам, наполнив их на треть. Теперь отправьте чашечки в холод для застывания.
Для бисквита отделите белки от желтков.
Белки взбейте до устойчивых пиков, добавив щепотку соли, и постепенно добавляйте сахар.
Когда белки будут пышными и снежно-белыми, пришла очередь желтков. Добавляйте их по одному, не переставая взбивать.
Затем аккуратно добавьте муку и какао, перемешайте лопаточкой.
Влейте тесто в формы, и отправьте выпекаться в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекается бисквит минут 30.
Пока бисквит выпекается, займемся средним йогуртовым слоем. Всыпьте желатин в глубокую посуду и залейте кипятком. Размешайте до однородности.
Добавьте шоколадный йогурт, размешайте все до однородности.
Ягодное желе в чашках уже немного схватилось, пора добавлять желе из йогурта. Наполните еще одну треть чашки и отправьте на холод.
Бисквиты достаньте из духовки, остудите и пропитайте ягодным сиропом.
Бисквиты уложите сверху на йогуртовый слой, немного надавив рукой. Бисквит должен немного утонуть в йогурте. И снова минут на 20-30 поставьте в холод.
Когда десерт застынет, аккуратно достаньте пирожное из чашек, посыпьте кокосовой стружкой. Наслаждайтесь, десерт готов!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojnoe_zimnyaya_vishnya-73112.html
Как украсить такой торт
Можно украсить торт так, как гласит название – на покрытый белоснежным кремом верхний корж аккуратно и красиво выложить вишенки. В дополнение можно оформить десерт при помощи шоколадной глазури различными завитками и узорами или просто слегка присыпать обычной шоколадной стружкой или измельченным орехом.
Из нескольких долек киви получается замечательная композиция из вишен с листочками. Главное, чтобы основной белый цвет и ягодное украшение преобладали на вашем тортике.
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html
Видеорецепт торта «Зимняя вишня»
Предлагаю просмотреть видео с рецептом торта «Зимняя вишня». Также в нем вы увидите один из вариантов легкого и красивого декорирования торта.
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html
Это интересно: Маринованный лук: рецепт и фото
Полезные советы
- Бисквит можно сделать более насыщенного шоколадного вкуса, добавив в тесто растопленный шоколад.
- Для большей воздушности теста кондитеры-экспериментаторы придумали добавлять в него чашку светлого пива!
- Перед подачей обязательно дайте торту пропитаться около 3-5 часов в холодильнике, и тогда каждый его кусочек будет просто «таять» во рту.
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html
Возможные другие варианты приготовления и наполнения
Традиционно бисквитная основа торта – шоколадная. Она очень хорошо и контрастно сочетается с остальными компонентами «Зимней вишни» как по вкусовым качествам, так и в визуальном представлении, однако вы можете позволить себе приготовить бисквит таким, какой вам больше по вкусу.
Также можно слегка изменить оттенок крема на нежно-розовый, добавив во время его приготовления немного вишневого сиропа или сока. Также подойдут гранатовый и малиновый соки.
Если вы и ваши близкие любите десерты с коньячным привкусом, приготовьте замечательный торт «Пьяная вишня», а также рекомендую попробовать вкуснейший торт «Монастырская изба» – моя семья обожает его, ибо наша кума регулярно угощает нас этим десертиком, когда мы приходим в гости на Святой вечер перед Рождеством.
Не забудьте поделиться со всеми своим впечатлением о торте «Вишня в снегу» в комментариях! Возможно, у вас есть интересные идеи по украшению такого произведения кулинарного искусства. В таком случае расскажите и нам о них. Приятного аппетита!
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pirojnoe_zimnyaya_vishnya-73112.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 7278 (67%)
- https://www.izyskon.com/recepty-tortov/zimnyaya-vishnya.html: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2770 (26%)
- https://jennysmile83.wordpress.com/2017/01/24/%D0%BC%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D1%8F/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 762 (7%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
