Маринованная фета: рецепт и фото

Свежая идея — маринованная фета. Его легко и просто сделать самому, а главное по своему вкусу. Фета хранится в холодильнике. Чем дольше фета настаивается, тем ароматней становится.

Фета в маринаде со сладким перцем и маслинами

Ингредиенты:

• 500 г феты
• 3-4 зубчика чеснока
• 1/4 стручка острого красного перца
• оливковое масло
• 1 сладкий перец
• соль
• душистый перец
• итальянские травы
• оливки, маслины, каперсы (по 4-5 шт.)

Рецепт маринованной феты:

1. Очистите и промойте чеснок, нарежьте тонкими широкими пластинами. Крупно истолките пестиком горошины душистого перца, острый и сладкий перец вымойте, нарежьте тонкими колесиками и удалите семена. Фету нарежьте крупными кубиками.

2. Возьмите стеклянную банку объемом не меньше 1 литра, вымойте и тщательно высушите ее. Выложите на дно слой сырных кубиков, но не плотно.

3. Добавьте специи и овощи, потом еще слой сыра и так далее. Залейте оливковым маслом и выдержите в холодильнике трое суток.

Маринованная фета от Мираж

• 250г феты 
• 1/4 чайной ложки зерен горчицы 
• 1/3 чайной ложки порошкового перца-чили 
• 13/ чайной ложки порошка сладкой паприки 
• 0,5 чайной ложки сухой смеси итальянских трав 
• большой зубец чеснока 
• несколько ломтиков лимона 
• оливковое масло 

Фету порезала кубиками примерно 1х1 см, пересЫпала сухими травами, перцем, зернами горчицы. Сложила в банки, перекладывая ломтиками лимона и чесноком, нарезанным пластинками. Залила оливковым маслом и поставила в холодильник на три дня – настояться. 

Очень, очень вкусна и фета, и масло. Масло использую для салатов, а то и просто хлеб поливаю и вприкуску с фетой. 

Ингредиенты

• 1 большой пучок петрушки;
• 5-7 горошин душистого перца;
• 4-6 веточек гвоздики;
• 10-12 горошин черного перца;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. измельченных грецких орехов;
• 1/2 стручка острого перца;
• 1/2 стакана оливкового масла.

Способ приготовления маринованного сыра фета

Готовый сыр фета нарезаем небольшими кубиками, я, обычно режу его так, чтобы кусочек приходился на один укус, по известной причине мужчины особенно это ценят.

Нарезаем кусочками сыр фета

Очищаем дольки чеснока, разрезаем пополам и слегка придавливаем, чтобы освободить чесночное масло. Один стручок перца чили нарезаем колечками. На этом этапе, в общем, приготовление маринованного сыра в части обработки продуктов и заканчивается, дальше остаётся только сложить все в баночку.

Подготовим чеснок и острый перец чили

На дно подходящей посуды, лучше выбрать низкую банку с широким горлышком, кладём веточку розмарина, половину нарезанного чеснока, несколько колечек чили, добавляем целый стручок чили и порцию кубиков феты.

Продолжаем наполнять банку, поочерёдно укладывая кубики сыра и посыпая их хлопьями паприки, сушеной мятой, тимьяном и базиликом, также кладём оставшиеся дольки чеснока и колечки перца.

На дно банки кладём веточку розмарина, чеснок, перец чили, добавляем порцию сыра фетаПересыпаем слои хлопьями паприки, сушеной мятой, тимьяном и базиликомУкладываем продукты плотно, но не утрамбовываем

Банку заполняем полностью, утрамбовывать сыр не нужно, так как появятся крошки, которые испортят всю красоту, да к тому же есть их неудобно.

Наливаем в банку оливковое масло

Наливаем в банку оливковое масло первого холодного отжима, в этом случае, чтобы получить хороший результат, скупиться не нужно. Масло не пропадет, а очень пригодится для заправки салатов, ведь пропитавшись ароматом специй, чеснока и перца, оно приобретёт очень богатый букет вкусов и запахов.

Даём сыру замариноваться и остудиться в холодильнике пару дней

Оставляем сыр на несколько дней в прохладном месте, больше никаких манипуляций с ним проводить не нужно. Через 2-3 дня у вас получится острый, пряный и ароматный сыр фета, который можно намазать на хрустящие хлебцы или добавить в овощной салат.

Маринованный сыр фета

Рецепт, как видите, очень простой, можно менять добавки по своему усмотрению, кому-то не нравится чеснок, а кто-то, наверное, совсем не любит острые приправы. Главное, сохранить принцип — приправить солёный сыр ароматными травами и специями и залить хорошим маслом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления:

Фету нарезаем кубиками.

Овощечисткой срезаем с лимона цедру, чеснок нарезаем пластинками.

Укладываем сыр в банку, перемежая чесноком, полосками цедры, паприкой, листьями базилика, оливками и травами. Заливаем до верха оливковым маслом.

Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь.

Подаем к сырной тарелке или на тостах из белого хлеба.

Приятного аппетита!

P.S. Закуска хорошо хранится в холодильнике до полутора недель.

Масло, оставшееся после употребления готового продукта, можно использовать для заправки салатов.

Как приготовить «Маринованная фета»

Подготовить продукты.

Порезать перец, порезать укроп, оливки обсушить.

Фету порезать на кусочки.

В банку с крышкой сложите, сыр, перец, оливки и приправы, залейте оливковым маслом.

Подавайте маринованную фету с тостами.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Маринованная фета с красным луком

Ингредиенты:

• сыр фета
• лук красный
• каперсы
• перец черный и розовый
• розмарин и майоран
• оливковое масло
• любой фруктовый уксус или на травах

Как сделать:

1. Фету нарежьте кубиками, лук — перьями или кольцами и замаринуйте в уксусе, при желании уксус можно разбавить водой.

2. Укладывайте в банку слоями или вперемешку сыр, каперсы, лук и травы-пряности. Если необходимо, то придавите ложкой кубики сыра, чтобы они плотнее легли в банку.

3. Залейте заполненную банку доверху оливковым маслом, закройте и храните в прохладном месте.

Сыр промаринуется уже через пару дней, но можно подержать его недельку для большей уверенности.

Простой способ замариновать фету

Ингредиенты:

• 400г сыра фета
• 1 пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 1 острый перец
• 300мл оливкового масла

Как приготовить:

1. Кинзу крупно порубить. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Острый перец разрезать пополам, удалить семечки и мелко порезать. Сыр порезать кубиками 2 на 2 см.

2. Все подготовленные продукты сложить в чистую банку и залить оливковым маслом. Закрыть плотно крышкой и осторожно потрясти, чтобы специи равномерно распределились.

3. Дать настояться в течении 2-3 дней.

Закуска из маринованного сыра хорошо хранится в холодильнике до полутора недель. Масло, оставшееся после употребления готового продукта, можно использовать для заправки салатов.

Приятного аппетита!

Маринованный твердый сыр от  Yule4ik

Брала твердый «Советский». Полдня сыр лежал на столе, не в холодильнике. Потом нарезала кубиками, добавила головку чеснока (нарезала тонкими пластинками), четверть лимона (тоже нарезала), специи (розмарин, базилик, кориандр). И все в банку. Залила маслом — и под вакуумную крышку, чтобы получше промариновался. А еще потрясла сама, вместо маринатора, — и в холодильник. 

Делала и пробовала первый раз, очень необычный вкус. Только сыр в следующий раз более мягкий возьму. Ну, и лимон сильно чувствуется, даже чеснок перебивает.

Маринованная брынза от NATA-117

Вот и мой первый эксперимент. В следующий раз буду больше приправок класть. 

• виноградное масло 
• сок лайма 
• перцы горошком и молотые 
• вяленые помидоры 
• чеснок 
• (кориандор, кумин и ещё какие то приправки из пакетиков) 

На эту баночку ушло почти полкило брынзы и почти столько же масла, с маслом делала салат — вкуснооо. Сыр получился плотненький, не сильно острый, так как приправ положила немного.

Маринованный сыр от Варвара Плюшкина

Брала два вида — Адыгейский и Российский полутвердый. 

Сыр нарезала кусочками примерно 1,5 *1,5 см. 

Сложила все по баночкам. Туда же положила пряности по щепотке: кориандр, тмин, перец горошком розовый и пару душистых, немного паприки, базилик, тимьян, майоран, розмарин, орегано (душицу). 

Добавила в каждую баночку по 3 ст.л. сока лимона, по 1,5 ст.л. жидкого меда, по 1 зубчику чеснока (нарезала на пластики), по 1/3 стручка горького красного перца. 

Все залила растительным маслом без запаха. Закрыла крышкой и немного перебултыхала. 

На 1 час надо оставить на столе, а потом до завтра в холодильник. 

Маринованный сыр от Ефим

• мой любимый сыр Сваля 400г 
• небольшая головка чеснока 
• средний сладкий перец 
• помидорка 
• укроп 
• 2 горошины душистого перца 
• пять горошин черного перца 
• два малюсеньких сушеных перчика чили (которые растут на окне) 
• один цветочек гвоздики 
• 0,5 л оливкового масла. 

Все перемешала в большой миске, уложила в банку, специи в банку сверху бросила, залила маслом. 

Выдержала три часа, наконец-то открыла заветную баночку… Аромат волшебный, а вкус — само совершенство.

Как-то я с первого раза угадала для себя пропорции, всего столько, сколько нужно (остренько, кисленько, сыр во рту тает). 

Маринованный адыгейский сыр от Анида

• сыр адыгейский 270г 
• приправа, написано европейская, в составе смесь перцев, зерна горчицы и др 
• перец сладкий небольшой 
• укроп 
• маслины 
• лимон 
• чеснок зубчик 
• помидорка маленька 
• масло растительное 

Сыр порезала кубиками, перец небольшой соломкой, лимона положила немного, кружочек около 1см, разрезала на части и выдавила из него сок, почти всю баночку маслин, их порезала пополам, чеснок раздавила и порезала, помидор кубиками.Все это смешала в большой чашке, залила маслом — и по баночкам.

Маринованный сыр с виноградными листьями и вином от Чипола

Наконец-то я нашла применение маринованным виноградным листьям кроме долмы. 

Набор продуктов аскетический: адыгейский сыр, маринованные виноградные листья и красное вино. Можно добавить приправы различные, но мне кажется это трио самодостаточным. 

Порезать брусками сыр, завернуть его в виноградные листья, утрамбовать плотно в банку и залить вином. мариновать при комнатной температуре сутки. 

Ну и бонус: жареный сыр в виноградных листьях. Обжарить накрученные рулеты на небольшом количестве масла и огне, подавать с болгарским перцем, помидорами и чесноком. 

Маринованный сыр от Лизхен

• 0,5 кг сыра; 
• 1 ст оливкового масла «extra virgin»; 
• 1 ст л сухих прованских трав; 
• 1/4 ч л красного жгучего перца; 
• 3 зубчика чеснока; 
• 1 ст л бальзамического уксуса; 
• 3 ст л лимонного сока. 

Кратко, о том, к чему я пришла, пробуя разные варианты маринования сыра. 

Во-первых, сыр лучше брать мягких сортов. Он лучше маринуется. 

Во-вторых, прежде чем заливать сыр маслом, лучше залить его смесью уксуса и сока лимона, так как жидкость оседает на дно посудины, а не смешивается с маслом. 

Итак, приступим… 

Нарезаем сыр кубиками. 

Смешиваем сок лимона и бальзамический уксус. Добавляем к сыру и перемешиваем. Даем постоять минут 10-15. 

Добавляем приправы, нарезанный ломтиками чеснок и заливаем оливковым маслом. 

На пару часов оставляем при комнатной темперетуре, а затем на 2-3 дня убираем в холодильник. 

Маринованный адыгейский сыр от Ив Анна

• Адыгейский 
• Чеснок 
• Травы 
• Острый перец 
• Свежий базилик 
• Лимон 
• Масло оливы 
• Кориандр свежий 

Маринованный адыгейский сыр от Юлямба

• Сыр адыгейский производство г.Алейск, купила на рынке свежайший 
• масло взяла с ароматом семечек домашнее 
• обычная смесь пяти перцев 
• чуть черного перца горошком 
• болгарский перец+помидорка 
• уксус 
• добавила немного соли 
• укроп зеленый и чуть зонтиков укропа 

Маринованный адыгейский сыр от Tatiana

Решила попробовать адыгейский, просто Фета по пути на встретилась… 

Масло растительное, немного соевого соуса, лимонный сок, травки (тимьян, базилик, орегано), немного молотого перца и соли, мелко порезанный болгарский перец и чили. Добавила еще и бальзамического уксуса, хотя вообще-то его не люблю.

Брынза маринованная от Наталья-22

• брынза — 200г, 
• чеснок — 2 средних зубчика, 
• перец болгарский — 1 шт., 
• приправа «Прованские травы» — 1 пакетик, 
• масло подсолнечное рафинированное. 

Сыр порезала кубиками, выложила слоями в банку, каждый слой пересыпала прованскими травами, измельченным перцем и чесноком. Залила растительным маслом и в холодильник.

Маринованный сыр от МамаГора

Наконец-то и мы добрались до нашего маринованного сыра. Под одной крышкой оказались разные сорта — по кусочку от каждого, что был в холодильнике (гауда, маасдам, рокишкис, эмменталь). Виноградный уксус смешала с лимонным соком, залила сыр и оставила на несколько минут. Заправку сделала из стакана оливкового масла, цедры лимона, жгучего перца и набора специй (смесь «5 перцев» горошком, сухая петрушка, укроп, сельдерей, орегано, базилик, майоран, прованские травы и т.д). В банку выложила сыр, кусочки чеснока, лука и лимона, залила маслом и встряхнула. Три дня в холодильнике — и на салатик.

Маринованный сулугуни от ЮляЛЯЛЯ

• сулугуни ) — 500 г, 
• петрушка (свежая) — 0,5 пучка,
• чеснок — 3 зубка, 
• смесь 5 перцев, 
• лук репчатый, 
• оливки 1 — баночка, 
• маслины — 1 баночка,  
• болгарский перец, 
• помидор,
• горчица горошком, 
• лист лавровый — 3 шт.,
• масло оливковое и подсолнечное, 
• уксус 9% — 1 ст. л.    

И решила поэкспериментировать: 1 баночка- стручок острого перца, 2 баночка несколько долек суш. белого гриба, 3 баночка — семя льна.

Маринованный сулугуни от very mary

Вот продукты, которые я использовала, красного перца в продаже не было, сыпала красный молотый перец камис:

А вот что получилось:

Все остатки сложила в миску залила оливковым маслом и соевым соусом.

Маринованный сыр фета от AVI

• Сыр, 
• цветной перец горошек, 
• вяленые помидоры, 
• оливки, 
• чеснок, 
• свежий базилик 
• оливковое масло. 

Оставить мариноваться мин на 2 дня. Сыр не подходит для длительного хранения. 

Маринованный сыр с белой плесенью от AVI

• Мягкий сыр с белой плесенью (можно взять бри или камамбер, в оригинале так как блюдо чешское, идет сыр гермелин) 
• 2 ч.л. сладккого красного перца 
• 2-4 шт острого перца 
• несколько листочков лаврового листа 
• по паре веточек свежего тимьяна и розмарина (вполне может быть сухой) 
• репчатый лук (белый, розовый или красный) 
• оливковое масло 

Каждый цилиндр сыра разрезать пополам, и каждую половинку на срезе посыпать сладким перцем. В банку положить одну половику сыра, сверху добавить часть нарезанный кружочками острый перец, лавровый лист, лук кольцами, пару листиков тимьяна и розмарина, и немного чеснока нарезанного тонкими пластиками. Сверху закрыть второй половинкой сыра (срезом вниз), повторять подобным образом в зависимости от количества сыра. Залить сыр оливковым маслом и оставить мариноваться на на 3-7 дней. 

В оригинале такой сыр подается, как закуска к пиву, но вкусно и просто так с хлебом.

Маринованный сулугуни от корОЛЬКА

Почитав все рецепты, решила, что самое главное — это набор специй. Поэтому выбрала те, которые мне больше всего нравятся. Кориандр, базилик, орегано + ст. ложка лимонного сока + уксус по вкусу + оливковое масло + лук + сушеные помидоры. Сыр у меня сулугуни.

С маринованным сыром делали салаты с помидорами и добавляли масло, в котором сыр мариновался.

Подборку составила Мираж,

Новосибирск

  

Вы вошли как Гость

Актуальные темы форума

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...