Щавель с яйцом: рецепт и фото

Щавелевый суп с яйцом – традиционное русское блюдо, которое до сих пор является востребованным и почетным лакомством. Само по себе оно универсальное и низкокалорийное, может подаваться в горячем или холодном виде. Нравится суп не только вкусом, но и тем, что сохраняет свои качества как в замороженном, так и консервированном виде.


Блок: 1/6 | Кол-во символов: 334
Источник: https://kulinarenok.ru/schavelevyy-sup-retsept-klassicheskiy-s-yaytsom/

Сколько варить щавель в супе

Прежде чем вы начнёте выбирать рецепты, обратите внимание на некоторые советы, о которых важно знать, чтобы щавелевый суп получился вкусным и полезным:

  • Используйте для варки молодые листочки. Вырастая, они не только накапливают щавелевую кислоту, но и становятся жёсткими и волокнистыми.
  • Резать для супа их нужно не вдоль, а поперёк, тогда они будут мягкие.
  • Любая кислота не даёт картофелю становиться мягким, поэтому щавель нужно класть только тогда, когда картошка сварится полностью.
  • Готовыми считаются листья в тот момент, когда они поменяли свой цвет, если хотите ещё немного проварить суп, то делайте это не более 5 минут. Так вы сохраните вкус щавеля и по максимуму его полезные качества.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 724
Источник: https://poraest.ru/sup-iz-shhavelya-s-yajcom.html

Классический рецепт щавелевого супа с яйцом


Это рецепт приготовления замечательного первого блюда, отменный вкус которого получается в результате предварительной обжарки картофеля с овощами. В него добавляется отварная куриная грудка, а если ее заменить на копченую – вкус и аромат супа будут неповторимы. Пробуйте!

Время готовки – 40 мин.

Порции – 4.

  • Репчатый лук и зубки чеснока почистите и промойте. Нашинкуйте лук на средние кубики. Чеснок измельчите на чесночнице.

  • В кастрюлю для варки супа влейте масло и разогрейте его на среднем огне. Поместите в нее измельченные лук и чеснок и немного обжарьте их.

  • Почистите и помойте картофель и порежьте его произвольными кусочками, как вам удобно.

  • Нарезанный картофель переложите к луку и в течение 6 минут обжарьте, периодически помешивая.

  • Почистите от кожуры морковь, промойте и измельчите на средней терке. Затем добавьте ее в кастрюлю, и овощи пожарьте еще 5 минут на маленьком огне.

  • Отваренную куриную грудку, удалив кость и хрящи, нарежьте на средние кусочки.

  • Поместите кусочки мяса к овощам и еще несколько минут все пожарьте.

  • Овощи с мясом посолите, посыпьте перцем и можете по своему вкусу добавить другие специи. Содержимое кастрюли аккуратно перемешайте.

  • Попробуйте картофель, и, если он готов, налейте в кастрюлю необходимое количество воды или бульона. Суп закипятите и поварите в течение 5 минут на маленьком огне.

  • Свежий щавель хорошо промойте проточной водой и нашинкуйте продольными кусочками. Вместо свежего можете взять замороженный или консервированный.

  • Щавель положите в суп, все хорошо перемешайте и суп доведите до кипения.

  • Яйца разбейте в чашку и взбейте их с помощью вилки или венчика.

  • Затем взбитые яйца тонкой струйкой налейте к супу, продолжая его перемешивать.

  • Суп закипятите, и огонь можете выключить. Кастрюлю закройте крышкой и оставьте для настаивания на 25 минут. Затем можете подавать к обеду.

Приятного аппетита!

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1941
Источник: https://kulinarenok.ru/schavelevyy-sup-retsept-klassicheskiy-s-yaytsom/

Пошаговый способ приготовления щавелевого супа с тушенкой

Для ленивых можно упростить способ приготовления, и вместо бульона сварить щи на тушенке.

Вам понадобится: тушенка — 300-400 гр.; щавель — 250-300 гр.; картофель — 3-4 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; яйцо — 2 шт.; соль — по вкусу; перец черный молотый — щепотка.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 336
Источник: https://karamellka.ru/sup-iz-shhavelya-s-yajcom.html

Щи из дикого щавеля с яйцом


Приготовим легкий весенний суп из дикого щавеля, собранного на лугу.

Щи из дикого щавеля с яйцом

Ингредиенты:

  • Сырые куриные крылья – 5 шт.;
  • Лук репчатый (средний) – 1 шт.;
  • Морковь (крупная) – 1 шт.;
  • Вареные яйца – 2 шт.;
  • Щавель луговой – 500 г.;
  • Картофель (средний) – 3 шт.;
  • Приправа (соль, перец) – для заправки.

Приготовление:

Из куриных крыльев варим бульон. Режем соломкой морковь и картофель, лук – кубиками.

Закладываем в бульон порезанные овощи.

Не обжариваем предварительно лук и морковь, это сохранит в них полезные витамины и сделает блюдо менее калорийным.

Щавель нарезаем тонкими «ленточками».

Отвариваем суп до готовности овощей. Закладываем щавель, солим и приправляем суп по вкусу.

При подаче украшаем суп зеленью, сметаной и порезанными дольками яйцом.

Блок: 4/17 | Кол-во символов: 824
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/133

Суп из щавеля с курицей

Все же традиционным рецептом являются зеленые щи, которые сварили на курином бульоне. Хотя чтобы накормить наших мужчин, лучше использовать первый метод готовки с кусочками мяса.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная большая — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Щавель — 100 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку помойте и отварите до готовности в чуть подсоленой воде. Затем вытащите на блюдце и остудите.

2. Морковь и лук помойте, очистите. Нарежьте овощи на кубики.

3. Картофель нужно очистить и порезать на средние брусочки.

4. Бульон, в котором варилась курица, доведите до кипения и добавьте порезанные овощи.

5. Затем положите брусочки картофеля.

6. С куриной грудки снимите кожицу и порежьте филе на кусочки.

7. Опустите мясо обратно в суп.

8. Молодые листочки щавеля промойте под проточной водой.

9. А потом порежьте на ленточки.

10. Когда картофель станет мягкий, то добавьте щавель и дайте покипеть массе 5 минут.

11. В это время в миску разбейте яйца.

12. Немного взбейте их вилкой и тонкой струйкой вливайте в кипящий бульон.

13. Затем посолите и поперчите похлебку и поварите еще 5 минут.

14. Разлейте по тарелкам и добавьте сметану.

Помимо сметаны для заправки очень хорошо подходит сливочный плавленный сыр.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 1311
Источник: https://karamellka.ru/sup-iz-shhavelya-s-yajcom.html

Готовим зеленые щи из крапивы и щавеля


А этот рецепт знаком еще со времен Киевской Руси. Причем такая похлебка очень вкусна в холодном варианте. Я если честно не пробовала крапиву в еде, но говорят она неплоха на вкус.

Ингредиенты:

  • Вода — 2,5 л;
  • Говядина — 300 гр.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Крапива — 15 веточек;
  • Щавель — 10 листочков;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала сварите бульон. Для этого налейте воду в глубокую кастрюлю, положите мясо, очищенные морковь и лук.

2. Варите бульон в течении часа, снимая при этом пенку. Затем говядину вытащите и остудите. Тоже самое сделайте с морковью, а лук выкиньте. Остывшее мясо и овощ порежьте на кубики, верните обратно в бульон.

3. Картофель помойте, очистите. Порежьте на средние кубики. Положите в кипящую массу и варите до мягкости картофеля.

4. А пока с крапивы оборвите листья и ошпарьте кипятком. Порежьте их на кусочки.

Пока не обдадите крапиву кипятком, работайте с ней в перчатках, иначе ошпарите руки.

5. Щавель помойте и порежьте на ленточки.

6. Когда картофель сварится, добавьте крапиву и щавель. Варите 5 минут. Не забудьте посолить и поперчить зеленые щи, также можно добавить любимые приправы. Затем отключите огонь и дайте настояться.

7. Отварите вкрутую яйца и мелко их порежьте. Налейте кушанье в глубокую чашу, добавьте яйца и зелень, заправьте свежей сметаной.

Еще раз повторюсь, что такой супчик очень вкусный не только в горячем виде, но и холодном. А следовательно, он очень хорошо утоляет жажду в летний зной, как и окрошка.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 1553
Источник: https://karamellka.ru/sup-iz-shhavelya-s-yajcom.html

Заключение

Надеемся, данные рецепты пришлись вам по вкусу, они помогут вам сделать своё меню более полезным и питательным. Если вы ищете вкуснейшие рецепты приготовления первых блюд, то у нас имеется масса интересных вариантов! Вас однозначно заинтересуют рецепты рассольника, а также супа с галушками.

Знали ли вы, что из крапивы можно сделать очень вкусное первое блюдо? Наверняка нет, именно поэтому рекомендуем вам ознакомиться с рецептом супа на основе крапивы.

Также ознакомьтесь с рецептом супа из чечевицы – данный вид бобовых является неплохой заменой обычному гороху, а суп на основе чечевицы получается по-своему интересным. Ну, а любители мясных бульонов по достоинству оценят куриный суп, а также ароматный говяжий суп.

На этом у нас всё, не забывайте оставлять свои отзывы и советы по поводу вышеизложенных рецептов. Готовьте только с любовью и удовольствием, и приятного вам аппетита!

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 948
Источник: https://www.izyskon.com/sup/shhavelevyj.html

Суп из щавеля на мясном бульоне в мультиварке с перепелиными яйцами (видеорецепт)


Если вы используете у себя на кухне мультиварку, то вам будет интересно это видео. В нём автор подробно рассказывает, как с её помощью легко и просто приготовить зелёный суп. В состав ингредиентов входят перепелиные яйца, что делает блюдо ещё полезнее.

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 336
Источник: https://poraest.ru/sup-iz-shhavelya-s-yajcom.html

Щавелевые щи с яйцом

В данном рецепте щавель кладется не свежим, а слегка «притушенным» в сливочном масле, что придает блюду нежный вкус.

Щавелевые щи с яйцом

Ингредиенты:

  • Мясной бульон – 3 л.;
  • Свежий щавель – 300 г.;
  • Вареное яйцо – 2 шт.;
  • Сливочное масло (для жарки) – 50 г.;
  • Картофель (крупный) – 2 шт.;
  • Соль.

Приготовление:

Готовый мясной бульон разогреваем. Опускаем в него порезанный крупными кусками клубни картофеля и отвариваем до готовности.

Щавель крупно режем и опускаем на сковороду с маслом, тушим несколько минут. Опускаем щавель в почти готовый суп, доводим до кипения, и выключаем плиту.

С помощью вилки отварные яйца измельчаем в миске в мелкую крошку и выкладываем их в кастрюлю.

Готовые щи приправляем свежей зеленью и украшаем половинкой яйца.

Блок: 7/17 | Кол-во символов: 786
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/133

Рецепт яично-щавелевого супа с овощами


  • Время приготовления: 35-45 мин.
  • Количество порций: на 4-5 персон.
  • Кухонная утварь и техника: кастрюля, разделочная доска, плита, сковорода, тёрка, миска, чеснокодавилка.

Используемые ингредиенты:

Свежий щавель 165-170 г
Куриные яйца 3 шт.
Клубни картофеля 2 шт.
Растительное масло 55-60 мл
Крупная морковь 1 шт.
Молотый перец 20-35 г
Крупная луковица 1 шт.
Соль 25-40 г
Сметана 21-225 г
Чесночные зубчики 1-2 шт.
Кабачок 110-120 г
Корень сельдерея 1 шт.
Шпинат 1 шт.

Последовательность приготовления

  1. На разделочной доске измельчаем луковицу на мелкие кубики.
  2. Счищаем с моркови верхний слой и натираем её на тёрке, либо же нарезаем на разделочной доске на тонкие полукольца.
  3. Заполняем дно сковороды растительным маслом, после чего ставим её на сильный огонь. Как только накал сковороды будет достаточным – выкладываем в неё измельчённые лук с морковью и обжариваем приблизительно 5 минут. Как только он приобретёт золотистую окраску – снимаем сковороду с огня и даём зажарке немного отдохнуть.

    По классическому рецепту, для приготовления супа со щавелем. спассируйте овощи.
  4. В кастрюлю наливаем воду и ставим её на сильный огонь.
  5. Счищаем кожуру с картошки и нарезаем её в произвольной форме. Лучше всего нарезать её в виде брусочков, наподобие тех, что используются для приготовления картошки фри. Промываем картофель в воде, вымывая из него значительную часть крахмала и клейковины.

    По рецепту. для приготовления супа со щавелем, нарежьте картофель.
  6. Весь нарезанный картофель бросаем в кипящую в кастрюле воду. Варим картошку на слабом огне.
  7. Кабачок нарезаем на небольших размеров кубики, после чего отправляем их вслед за картошкой.

    По рецепту. для приготовления супа со щавелем, нарежьте кабачок.
  8. Корень сельдерея измельчаем и также добавляем в кастрюлю.

    По рецепту. для приготовления супа со щавелем, нарежьте сельдерей.
  9. Щавель вместе со шпинатом хорошенько полоскаем под проточной водой и срезаем их стебли, если таковые имеются. Листья шпината и щавеля нарезаем соломкой.

    По рецепту. для приготовления супа со щавелем, нарежьте зелень.
  10. Выкладываем зелень в кастрюлю и варим ещё 4-5 минут.
  11. Тем временем, в миску вбиваем все яйца и хорошенько их взбиваем вилкой.
  12. Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле, при этом вливаем в неё тонкой струйкой яичную смесь.
  13. Настало время посолить и поперчить почти готовое блюдо. Не бойтесь добавить в него немного своих любимых приправ либо же зелень.
  14. Доводим жидкость в кастрюле до кипения, пробуем картофель на предмет готовности и снимаем суп с огня.
  15. Чеснок кладём на разделочную доску и хорошенько ударяем его ложкой либо кулаком. После этого отделить шелуху не составит никакого труда. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку непосредственно в кастрюлю с готовым супом.
  16. Подаём данное блюдо на стол, заправив каждую порцию столовой ложкой сметаны.

    Суп со щавеля по классическому рецепту готов.

Приятного аппетита!

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2520
Источник: https://www.izyskon.com/sup/shhavelevyj.html

Суп-пюре из щавеля с рисом и яйцом

Полезное лакомство для любителей сливочных супов.

Суп-пюре из щавеля с рисом и яйцом

Ингредиенты:

  • Свежий щавель – 250 г.;
  • Чеснок – зубчик;
  • Рис – 100 г.;
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • Сливки (не жирные) – 100 мл.;
  • Мука – 1 ст.л.;
  • Яйцо вареное – 1 шт.;
  • Приправы (молотый мускатный орех, соль).

Приготовление:

Отварим рис, залитый водой, около 15 минут. Солим его.

Щавель крупно шинкуем, чеснок измельчаем и все выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем 5 минут, добавляем муку, перемешиваем, и держим на сковороде еще 3 минуты.

Перекладываем жареный щавель в миску, добавляем в нее 5 ложек рисового отвара и перетираем смесь блендером.

В получившуюся рисовую смесь выкладываем пюре. Добавляем сливки и мускат. Все перемешиваем и кипятим 3 минуты.

В тарелку с супом кладем половинку яйца и украшаем петрушкой.

Блок: 8/17 | Кол-во символов: 863
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/133

Суп из щавеля с крапивой и яйцом


Такой суп является полезным вдвойне, ведь в него, кроме щавеля, добавлена еще и молодая крапива.

Суп из щавеля с крапивой и яйцом

Ингредиенты:

  • Мясной бульон – 3 стакана;
  • Свежий щавель – 200 г.;
  • Корень сельдерея (средний) – 1 шт.;
  • Корень петрушки (средний) – 1 шт.;
  • Репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
  • Молодая свежая крапива – 200 г.;
  • Яйца вареные – 2 шт.;
  • Масло сливочное (для жарки) – 50 г.;
  • Морковь (крупная) – 1 шт.;
  • Соль.

Приготовление:

Заливаем крапиву кипятком и даем настояться 5 минут, затем откинем ее на дуршлаг. Крапиву порубим вместе со щавелем.

Коренья и морковь трем на терке, лук нарезаем кубиками. Пассеруем овощи в сливочном масле 1 минуту.

В горячий бульон закладываем пассерованные овощи, крапиву и щавель. Варим суп 5-7 минут, выключаем и солим.

При подаче раскладываем в тарелки нарезанные дольками яйца. Заправить суп зеленью и сметаной.

Блок: 10/17 | Кол-во символов: 907
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/133

Холодный суп с яйцом и щавелем

В теплое время года этот суп станет палочкой-выручалочкой для вашего стола. Легкий и вкусный – лучше не придумаешь!

Холодный суп с яйцом и щавелем

Ингредиенты:

  • Свежий щавель – 200 г.;
  • Свежий редис – 300 г.;
  • Сметана – 200 г.;
  • Вареный картофель – 1 шт.;
  • Вареное яйцо – 2 шт.;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Свежий огурец – 1 шт.;
  • Соль, специи – для заправки.

Приготовление:

Щавель опускаем в горячую воду на 3 минуты.

Огурец и редиску нарезаем небольшими кубиками, а картофель – крупными. Лук мелко порубаем.

В щавелевый отвар закладываем сметану, порезанные овощи и лук. Солим его и приправляем.

При подаче на стол суп украшаем дольками вареного яйца.

Блок: 11/17 | Кол-во символов: 698
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/133

Простой суп из щавеля с яйцом

Пожалуй, самый простой рецепт супа из щавеля перед вами. Готовится очень быстро при минимуме продуктов.

Простой суп из щавеля с яйцом

Ингредиенты:

  • Картофель (средний) – 3 шт.;
  • Масло растительное (для жарки) – 1 ст.л.;
  • Свежий щавель – 200 г.;
  • Яйцо вареное – 2 шт.;
  • Соль.

Приготовление:

Кубиками нарежем картофель, щавель мелко порубаем.

В подсоленную кипящую воду высыпаем картофель, варим 15 минут. Добавляем в бульон измельченный щавель и ждем, когда он закипит. Наливаем в суп масло и выключаем плиту.

Разливаем супчик по тарелкам, добавляем в него сметану, и порезанное пополам яйцо.

Блок: 12/17 | Кол-во символов: 625
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/133

Ботвинья из щавеля и свекольной ботвы

Попробуйте приготовить оригинальное первое блюдо по рецепту, который использовали еще наши бабушки.

Ботвинья из щавеля и свекольной ботвы

Ингредиенты:

  • Молодая ботва свеклы – 1 пучок;
  • Огурец свежий (небольшой) – 2 шт.;
  • Свежий щавель – 1 пучок;
  • Свежий редис – 200 г.;
  • Вареные яйца – 2 шт.;
  • Репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
  • Укроп свежий – 1 пучок;
  • Горчица, сметана, соль – для заправки.

Приготовление:

Ботву промываем, мелко порубаем, укладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Варим 15 минут. Кладем в кастрюлю порубленный щавель и варим еще столько же.

Если у свеклы еще нет ботвы, то можно заменить ее крапивой. Вместо щавеля кладут салат или шпинат, а вместо свежих огурцов – соленые.

Зелень вынимаем шумовкой и пропускаем через мясорубку.

Огурец, редис, лук и яйца режем мелкими кубиками. В остуженный отвар выкладываем овощи, пропущенную ботву, сметану и горчицу. Солим по вкусу.

Блок: 14/17 | Кол-во символов: 929
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/133

Холодные щи со щавелем и яйцом

Такие щи варят, как и все другие супы, но подаются они именно в холодном виде. Попробуйте!

Холодные щи со щавелем и яйцом

Ингредиенты:

  • Картофель (некрупный) – 5-6 шт.;
  • Свежий щавель – 500 г.;
  • Лук-порей – 1 шт.;
  • Морковь (некрупная) – 2 шт.;
  • Репчатый лук (средний) – 1 шт.;
  • Петрушка свежая – 1 пучок;
  • Укроп свежий – 1 пучок;
  • Яйца вареные – 2 шт.;
  • Корень петрушки – 1 шт.;
  • Корень сельдерея – ¼ шт.;
  • Соль.

Приготовление:

Картофель режем крупными кубиками, морковь – кружочками. Лука-порей и лук-репку нарезаем кубиками. Корни сельдерея и петрушки крупно порезать. Все отправим в кастрюлю с холодной водой.

Доводим щи до кипения, солим. Варим до готовности картофеля. Часть картофеля вынимаем из кастрюли, разминаем вилкой, и отправляем обратно.

Щавель нарезаем соломкой и отправляем в кастрюлю. Пучки укропа и петрушки связываем ниткой и кладем в щи. Кипятим 5 минут, укроп и петрушку вынимаем. Охлаждаем щи в холодильнике.

Холодные щи разливаем по тарелкам, приправляя их половинками яйца, сваренного вкрутую, свежей зеленью и сметаной.

Блок: 15/17 | Кол-во символов: 1087
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/133

Кол-во блоков: 19 | Общее кол-во символов: 16722
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://poraest.ru/sup-iz-shhavelya-s-yajcom.html: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 1060 (6%)
  2. https://kulinarenok.ru/schavelevyy-sup-retsept-klassicheskiy-s-yaytsom/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2275 (14%)
  3. https://karamellka.ru/sup-iz-shhavelya-s-yajcom.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3200 (19%)
  4. https://www.supyday.ru/recepty/recept/133: использовано 8 блоков из 17, кол-во символов 6719 (40%)
  5. https://www.izyskon.com/sup/shhavelevyj.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3468 (21%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий