Индейка с рисом в духовке: рецепт и фото

  • Нам понадобится:
  • индейка 2,8 кг
  • масло сливочное 150 г
  • рис длиннозернистый 170 г
  • корень имбиря 50 г
  • приправа айдиго «плов по-восточному», «пицца классическая», «смесь 6 перцев» по вкусу
  • перец черный крупномолотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • мед 1ч.л.

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 250
Источник: https://YummyBook.ru/recept/indejka-farshirovannaya-risom


Индейка с рисом в духовке №1

Необходимые ингредиенты:

  • риса длиннозерного (Басмати) – 2 ст.;
  • бульона – 3 ст.;
  • индюшиного бедра – 1200 г.;
  • репчатого лука крупного – 2–3 шт.;
  • средней моркови – 2–3 шт.;
  • меда любого – 1/2 ч. л.;
  • каменной соли – на вкус;
  • соевого соуса классического – 3 ст. л.;
  • зубцов чеснока – 3 шт.;
  • листа лавра – 1 шт.;
  • сливочного масла – 50 г.;
  • черного молотого перца – на вкус;
  • сушеных ягод барбариса – на вкус.

Процесс приготовления:

Мясо промываете, обтираете от влаги, нарезаете брусками шириной в 3–4 сантиметра, присаливаете, приперчиваете, смешиваете с медом, соусом из сои, мелкорубленым очищенным чесночком и оставляете настаиваться при комнатной температуре на 1 час.

Остальные очищенные овощи ополаскиваете и измельчаете. Лук рубите кубиками, четвертинами колец или полукольцами. Морковь шинкуете на крупной терке. Рис перебираете, но не промываете! Сразу пересыпаете его в большую жаростойкую либо противопригарную глубокую форму для запекания, к которой обязательно должна прилагаться крышка.

Сверху на зерна выкладываете лук с морковью, все присаливаете, приперчиваете, посыпаете зернами барбариса и поливаете растопленным сливочным маслицем. Дальше распределяете на данных ингредиентах ровным слоем мясо. Заливаете все приправленным специями бульоном и прикрываете крышкой.

Ставите посуду с сырым блюдом в духовку, прогретую до 200 градусов Цельсия. Готовите кушанье в течение минут. Затем мясо с рисом перемешиваете, снова прикрываете и держите во включенной духовке еще 20–25 минут. После этого подаете ароматную массу к столу в горячем виде как полноценное второе. В качестве дополнения предлагаете различные соусы на вкус.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1659
Источник: https://iape.ru/eda/vtoroe-blyudo/indeyka-s-risom-v-duhovke.html

Пошаговое описание рецепта

1. Индейку разморозить, убрать внутренности,перья, вымыть.

Имбирь очистить и натереть на средней терке.

Рис промыть и отварить в кипящей воде с приправой «плов по-восточному» 5 минут. Откинуть на друшлаг добавить 1 ч.л. сливочного масла и этой же приправы.

2. Имбирь, приправу «пицца классическая», «смесь перцев», перец черный, соль, мед и размягченное сливочное масло смешать.

3. Под кожу аккуратно поместить полученную смесь, желательно по всей тушке.

4. Заполнить брюшко индейки подготовленным рисом.

5. Зашить брюшко и шейную часть.

Сверху кожу обмазать остатками смеси масла с приправами.

6. Хорошо запаковать индейку в фольгу. В 3-4 слоя. На противень вылить 500 мл. воды.

Поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 60 мин.

Через час осторожно сверху снять фольгу, полить выделившимся соком и снова убрать в духовку на 60 минут, поливая каждые 10-15 мин. соком.

Приятного аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 969
Источник: https://YummyBook.ru/recept/indejka-farshirovannaya-risom

Как приготовить «Индейка с рисом»


Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления этого блюда я всегда покупаю натуральные специи на рынке на развес, поскольку те, которые продаются в пачке, не имеют такого аромата и не дают нужный вкус.

Лук порежьте полукольцами.

Морковь очистите и порежьте крупной соломкой.

Помидоры порежьте на 6 частей. Много помидоров не стоит использовать, они должны придать лишь легкую кислинку блюду.

Мясо обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь и лук, соль и перец, обжаривайте еще 2-3 минуты. Затем залейте содержимое сковороды водой и тушите 10 минут. В конце добавьте помидоры.

Рис промойте, пока не начнет стекать прозрачная вода, и всыпьте в сковороду. Добавьте специи, если нужно, еще немного посолите. Готовьте до мягкости риса и испарения жидкости.

Индейка с рисом готова. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3879
Источник: https://povar.ru/recipes/indeika_s_risom-37148.html

Вариант 2: Быстрый рецепт индейки с рисом в духовке

Для быстрого приготовления лучше взять крыло индейки. Оно запекается не так долго, как остальные части птички. В этом рецепте используется минимум ингредиентов, но блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Рис — 200 г;
  • Морковка;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • Индюшиное крыло;
  • Соль, специи.

Как быстро приготовить индейку с рисом в духовке

Шаг 1:

Промойте крылышко, удалите остатки перьев, если они есть. Обсушите, разрежьте на порционные куски.

Шаг 2:

Натрите мясо солью и пряностями. Оставьте мариноваться на час. Если времени нет, можно подержать индейку в маринаде 20-30 минут.

Шаг 3:

Обжарьте каждый кусочек на сковороде с двух сторон. У мяса появится аппетитная золотистая корочка.

Шаг 4:

Промойте рис. Если есть время, лучше сделать это несколько раз, до прозрачной воды. В этом случае каша будет особенно вкусной и рассыпчатой.

Шаг 5:

Почистите морковку, нарежьте ее соломкой. Выложите на дно формы для выпекания.

Шаг 6:

Сверху на кусочки моркови нужно выложить индейку. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

Шаг 7:

Через полчаса нужно насыпать в форму промытый рис. Залейте его водой, чтобы она покрывала каждое зернышко. Добавьте соль, выложите на рис зубчики чеснока. Верните блюдо в духовку.

Шаг 8:

Когда рис станет мягким, а мясо можно будет легко отделить от кости, вынимайте форму из духовки.

Чтобы блюдо получилось именно таким, как нужно, оно должно настояться 20-30 минут в тепле. Только после этого можно выносить индейку на стол и накладывать гостям. Этой рекомендации стоит придерживаться, независимо от рецепта, по которому вы готовите птицу.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1628
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/indejka-s-risom-v-duxovke/

Вариант 4: Фаршированная индейка с рисом и колбасами в духовке


В этом рецепте птица фаршируется рисом и разнообразными колбасными изделиями. Не обязательно брать именно те ингредиенты, которые указаны в рецепте. Вы можете набить индейку измельченным мясом или субпродуктами, добавить немного копченостей.

Ингредиенты:

  • Выпотрошенная индейка — 1.5 кг;
  • Масло оливковое — 100 мл;
  • Фарш из свинины — 300 г;
  • Рис — 300 г;
  • Ветчина — 150 г;
  • Копченая колбаса — 150 г;
  • Бекон — 150 г;
  • Три луковицы;
  • Смесь пряностей (мускатный орех, майоран, гвоздика, корица, перец).

Как приготовить

Шаг 1:

В деревянной ступке измельчите все специи с солью. Полученной смесью натрите индейку изнутри и снаружи. Оставьте в холодильнике на всю ночь. Если такой возможности нет, пусть птичка маринуется хотя бы 8 часов. После этого нужно вытащить ее из холода, оставить на час при комнатной температуре.

Шаг 2:

Нашинкуйте лук. Обжарьте его до мягкости на оливковом масле, остудите.

Шаг 3:

Сварите рисовую крупу до полуготовности, слейте лишнюю воду. Пусть остывает при комнатной температуре. В это время уже можно включить духовку на 200 градусов.

Шаг 4:

Перекрутите через мясорубку фарш, нарежьте ветчину, колбасу и бекон. Смешайте все эти ингредиенты в одной посудите. Посолите, добавьте жареный лук и рис.

Шаг 5:

Внутрь индейки выложите смесь из мясных изделий, риса и лука. Далее нужно связать ножки кулинарной нитью, чтобы начинка не вывалилась во время готовки. Брюшную полость лучше дополнительно сколоть зубочистками.

Шаг 6:

Смажьте фаршированную птицу маслом. Поместите ее на противень, отправьте в горячую духовку. Периодически поливайте индейку выделившимся соком, чтобы она не была слишком сухой.

Шаг 7:

Через полчаса необходимо снизить температуру до 160 градусов. Оставьте индейку в духовке еще на 3-4 часа, в зависимости от размера тушки и мощности плиты. Чтобы проверить ее готовность, проткните ножом самую толстую часть.

Фаршированная птица отлично подойдет для праздника, ее хватит на всех. На ее приготовление уйдет немало времени, но результат стоит потраченных усилий.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 2068
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/indejka-s-risom-v-duxovke/

Вариант 3: Ароматная индейка с рисом и тархуном в духовке

Запах тархуна помнят все, кто пробовал одноименный напиток. Эту приправу добавляют в сладкие и соленые блюда, она отлично сочетается с мясом и гарнирами. Кроме того, тархун помогает укрепить иммунную систему, способствует выведению лишней жидкости из организма.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 1 кг;
  • Сельдерей — 200 г;
  • Крупная луковица;
  • Тархун — 100 г;
  • Длиннозерный рис — 400 г;
  • Сок ½ лимона;
  • Вода или овощной бульон — 800 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промойте рис, высыпьте его в форму для запекания. Выдавите сок из лимона, бульон доведите до кипения. Смешайте все эти ингредиенты в форме.

Шаг 2:

Включите духовку на 120 градусов. Когда она дойдет до нужной температуры, отправьте туда форму с рисом на полчаса.

Шаг 3:

Пока готовится крупа, почистите лук. Нарежьте его кубиками, таким же способом измельчите корешки сельдерея.

Шаг 4:

Ополосните мясо. Порежьте его на квадратные кусочки со сторонами не больше 2 см. Тархун мелко порубите.

Шаг 5:

Вскипятите остатки бульона. Высыпьте туда измельченные овощи и тархун, посолите. Добавьте индейку, варите под крышкой 10 минут. Пока мясо готовится, нужно поднять температуру духовки до 160 градусов.

Шаг 6:

Выложите сверху на рис кусочки индейки, посыпьте овощами. Вылейте в форму остатки бульона. Верните ее в духовой шкаф еще на полчаса. Перед подачей можно дополнительно посыпать блюдо специями и зеленью.

Этот рецепт понравится многим не только благодаря своему вкусу. Все ингредиенты являются низкокалорийными и полезными для организма. Такую индейку могут употреблять приверженцы правильного питания, не переживая за свою фигуру и здоровье.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 1656
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/indejka-s-risom-v-duxovke/

Вариант 5: Праздничная индейка с рисом и сухофруктами в духовке


Сочетание мяса и фруктов уже давно стало классическим в кулинарии. Рис с изюмом и черносливом — отличная начинка для индейки. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо перед праздничным ужином или просто так.

Ингредиенты:

  • Индейка — 3 кг;
  • Рис — 300 г;
  • 2 яйца;
  • Изюм — 100 г;
  • Масло сливочное — 40 г;
  • Чернослив — 50 г;
  • Петрушка — 30 г;
  • Молотый имбирь, лавровый лист.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промойте и высушите мясо. Натрите его молотым имбирем, оставьте на час в холодильнике.

Шаг 2:

Отварите рис до полуготовности. Смешайте его с сырыми яйцами и сливочным маслом, добавьте сухофрукты и немного соли.

Шаг 3:

Наполните индейку начинкой. Сшейте отверстия. Выложите птицу в глубокую форму.

Шаг 4:

Вылейте в посудину с индейкой 150 мл горячей воды, добавьте немного сливочного масла и лавровый лист. Посолите, посыпьте мясо специями.

Шаг 5:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Накройте емкость с птицей фольгой или крышкой, выпекайте в течение часа. Незадолго до выключения плиты нужно раскрыть индейку, чтобы на ней образовалась румяная корочка.

Перед подачей посыпьте каждую порцию рубленой петрушкой, можно использовать и другую зелень. Аппетитная индейка с сухофруктами станет звездой праздничного стола!

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1270
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/indejka-s-risom-v-duxovke/

Вариант 6: Оригинальный рецепт индейки с рисом в духовке

Индейка с рисом — блюдо родом из индийской кухни. Перед приготовлением птицу принято долго мариновать в смеси пряностей. Затем ее фаршируют рисом, выкладывают на противень и выпекают в духовке. На выходе получается полноценный обед или ужин, состоящий из сочного мяса и гарнира.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 600 г;
  • Лук — 100 г;
  • Морковь — 100 г;
  • Рис круглый — 300 г;
  • Стебли сельдерея — 70 г;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Соль, карри, молотый имбирь и перец.

Пошаговый рецепт индейки с рисом в духовке

Шаг 1:

Ополосните филе, нарежьте его брусочками. Смешайте все специи и соль, натрите полученной смесью мясо.

Шаг 2:

Лук и морковь очистите, мелко нарубите. Чеснок и сельдерей нарежьте пластинками.

Шаг 3:

В форму для выпекания выложите промытый рис. Залейте его водой, она должна чуть-чуть покрывать крупу. Сверху выложите овощи и птицу.

Шаг 4:

Нагрейте духовку до 200 градусов. Отправьте в нее индейку, запекайте в течение часа под крышкой.

Шаг 5:

Перемешайте содержимое формы, снимите крышку. Верните в духовку еще на полчаса.

Чтобы рис получился вкусным и рассыпчатым, его рекомендуют промывать несколько раз в холодной воде. Круглые сорта лучше замочить на 10 минут перед варкой. Длиннозерную крупу можно выложить на бумажное полотенце после промывания.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1302
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/indejka-s-risom-v-duxovke/
Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 17735
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://iape.ru/eda/vtoroe-blyudo/indeyka-s-risom-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1659 (9%)
  2. https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/indejka-s-risom-v-duxovke/: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 9826 (55%)
  3. https://povar.ru/recipes/indeika_s_risom-37148.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4559 (26%)
  4. https://cookpad.com/ru/search/%D1%80%D0%B8%D1%81%20%D1%81%20%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%BE%D0%B9: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 316 (2%)
  5. https://boilbroil.ru/recipe/file-indejki-s-risom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 156 (1%)
  6. https://YummyBook.ru/recept/indejka-farshirovannaya-risom: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1219 (7%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий