Картофель в мундире в мультиварке: рецепт и фото

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций:

Б	Ж	У	кКал	Вес/порция
0.7	0.1	6.0	26.3	1520 / 380

Картофель в мундирах — любимое многими блюдо, которое может стать отличным гарниром к овощным и мясным блюдам. Или использоваться как ингредиент в других блюдах, например, салатах.

Текст статьи

Картошка в мундире в мультиварке может быть отварена с минимальными затратами времени и усилий. Очень удобно, к тому же существует несколько способов отварить картофель в мундирах в мультиварке. Какой из них выбрать – решать вам. Тем более, что при подготовке новогоднего стола вам, возможно, не раз придется отварить картофель в мундирах, ведь он понадобится и для винегрета, и для селедки под шубой, и для картофельного салата, и для всеми любимого салата оливье.

Кроме салатов, отварной картофель в мундирах может послужить основой для многих вкусных, и даже деликатесных блюд, которые будут уместны даже на праздничном столе.

Для приготовления картошки в мундире в мультиварке подберите сладкий, крахмалистый, мягкий сорт с клубнями среднего размера и чистой, без повреждений, кожурой. Перед готовкой тщательно вымойте клубни, желательно при помощи щетки или мочалочки. И приступайте к готовке одним из следующих способов.

Картофель в мундире в мультиварке: как выбрать подходящую картошку

Сортов корнеплода сегодня так много, что неосведомленному покупателю недолго и растеряться. Для идеальной картошки в мундире понадобится исходный продукт с такими характеристиками:

• равномерно твердые и плотные картофелины. Корнеплоды, помеченные гнилостными следами, отростками и беловатыми (бурыми) пятнами, свидетельствуют о хранении продукта сверх допустимой меры, поэтому в пищу они непригодны. Картошка, пустившая ростки, хороша исключительно для посадки;
• ровный однотонный окрас кожуры. Зеленоватые или откровенно зеленые пятна на картофелине сигнализируют о наличии солонина, большие количества которого представляют серьезную опасность для человека (вещество ядовито);

• по окраске картофельной мякоти судят о количестве полезных веществ и вкусе готового продукта. В белой картошке на порядок меньше крахмала, чем в желтой, вот почему готовить ее до аппетитной мягкости придется гораздо дольше. Розовый сорт очень плотный — такая картошка как нельзя лучше подходит для салатов. Деликатесный синий и фиолетовый картофель обладает приятным ореховым привкусом;
• для приготовления картофеля в мундире в мультиварке выбирайте крахмалистые сорта. Чтобы понять, много ли крахмала в картошке, воспользуйтесь специальным приемом. Разрежьте клубень на две части, потрите половинки друг об друга по линии среза, соедините их. Держась за верхнюю половинку, поднимите клубень. Если части не распадутся, крахмала в картошке много;

• однозначно не стоит покупать картофель с неестественно крупными клубнями. Такой корнеплод, скорее всего, очень торопились вырастить, поэтому «пичкали» его нитратами. Несомненный признак наличия нитратов в картошке — сочащийся сок, если продавить кожуру ногтем;
• самые питательные и вкусные картофелины — небольшие, не превышающие в диаметре 7 -8 см. По сравнению с маленькими клубнями полезных компонентов в большой картошке на 30% меньше.

Ингредиенты:

• Картофель  — 500 Грамм
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 1-3

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Технология приготовления

Шаг 1

Варить картофель с кожурой можно при помощи различных режимов мультиварки. Можно использовать «Варку на пару», «Тушение», «Выпечку» или «Плов». Самый легкий – первый вариант. Для начала нужно хорошенько вымыть клубни. Желательно использовать для этого щетку.

Шаг 2

Теперь отправляем клубни в чашу мультиварки. Водой нужно залить так, чтобы она прикрывала весь картофель. Осталось только накрыть крышкой и выставить режим «Варка». Готовиться блюдо будет около получаса. Все зависит от того, какого размера клубни.

Шаг 3

За эти тридцать минут вы можете несколько раз заглянуть под крышку, чтобы проверить, готово кушанье или нет.

Шаг 4

Когда прозвучит сигнал, яство будет уже готово. Останется только выключить «чудо-печь» и слить воду. Потом картошку нужно слегка остудить, почистить и подать к столу с маринованными огурцами.

Как приготовить рыбу на пару и картофель в мундире

Так как нужные продукты не требуют серьезной подготовки, на весь процесс уйдет буквально полчаса, причем 25 минут из этого времени займет сам процесс варки в мультиварке. Тщательно вымойте картофель — можно взять овощ раннего урожая. Хотя, конечно, подойдет и более поздний картофель.

Рыбное филе разморозьте (в рецепте используется минтай), затем присыпьте солью и специями для рыбы, сбрызните лимонным соком. Если располагаете временем, можно дать рыбе полежать и пропитаться специями. Желательно накрыть ее пленкой или крышкой.

Картофель сложите в чашу мультиварки, залейте водой, слегка подсолите. По желанию можно бросить в чашу пару лавровых листиков. Емкость для варки на пару желательно смазать растительным маслом. Скорее всего рыба пристанет к ее поверхности во время варки, а затем может деформироваться, когда будете доставать кусочки. Смазав чашу, разложите рыбу. Подготовительный процесс окончен. Поместите емкость с рыбой в чашу, поставьте всю конструкцию в мультиварку, после закройте крышку и установите режим Варка на пару на 25 минут.

После звукового сигнала аккуратно откройте крышку мультиварки. Уберите емкость с рыбой и переложите кусочки на блюдо. Затем достаньте картофель, дайте ему слегка остыть, после чего снимите кожуру и также отправьте на блюдо. Присыпьте порцию свежей зеленью и подавайте сразу же.

Приятного аппетита!

Способ 1. Картошка в мундире на пару в мультиварке

Способ, подходящий, если вам будет достаточно небольшого количества вареных картофелин – 8–10 штук небольшого размера. Больше паровой контейнер не вмещает.

Наливаем на дно мультикастрюли 2-3 стакана воды. Подготовленные клубни складываем в паровую корзинку, помещаем корзинку на кастрюлю, закрываем крышку, включаем программу «Готовка на пару» на 45 минут. После окончания программы картофель остужаем, чистим и используем.

Картофель в мундире в мультиварке.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Картофель	1 кг
Вода	1 л

Картофель помыть и уложить на решето для варки на пару. В чашу налить воды, установить решётку и закрыть крышку. Включить режим готовки на пару на 30 минут.

Это стоит попробовать

Запеченный картофель в мундире

Картофель запечённый в мундире

Картофель в мундире с чесноком в духовке

Картофель с маслятами в сметане

Картофель с шампиньонами в сметанном соусе.

Картофельная запеканка с грибами.

Капуста тушеная в рукаве в духовке

Картофель в сметане с грибами в мультиварке

Взяли рецепт на заметку (24)

на сайте

Оригинальные рецепты с фото:

Баклажаны с помидорами и перцем на сковороде

Рис с зеленью и горошком

Запеканка из картофеля в микроволновке

Овощи фри с пряными травами

Цветная капуста в сырном кляре

Пюре из топинамбура и сельдерея

Запеченый картофель с розмарином

Сейчас происходит:

Валерия Мошик

13:44:10

оценил рецепт Куриное филе с кабачками, цуккини и базиликом

Inna Shulga

13:44:08

взяла на заметку рецепт Мясо по-французски в горшочках.

алла керсак

13:27:51

взял на заметку рецепт Мексиканский овощной салат

алла керсак

13:26:49

взял на заметку рецепт Суп с галушками из фасоли

алла керсак

13:26:02

взял на заметку рецепт Постное рагу из грибов и фасоли

Печеный вариант

Блюдо из детства тоже можно готовить при помощи мультиварки. Это будет прекрасный гарнир, который отлично дополнит мясное или рыбное блюдо.

Что потребуется

• Килограмм молодой картофеля.
• Четыре столовых ложки сметаны.
• Соль.
• Пол стакана молока.
• Сливочное масло (столовая ложка).

Процесс приготовления

Шаг 1

Клубни надо хорошенечко помыть и натереть солью. Чтобы на картошке получилась румяная корочка, сделайте на ней несколько поперечных надрезов при помощи острого ножа.

Шаг 2

Теперь в чашу мультиварки нужно налить молоко. Туда же отправляется сметана и масло. Все это хорошенечко перемешиваем.

Шаг 3

Дальше нужно выложить в этот своеобразный соус нашу картошку. Покрутите клубни, чтобы они полностью были в молочной смеси. Но в конце картофелины должны лежать надрезами вниз.  Теперь готовим в режиме «Выпечка» один час.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Способ 3. Отварная картошка в мундире в мультиварке

Самый простой способ, подходящий для отваривания картофеля в мундирах для салатов, гарниров и других блюд.

Вымытые клубни надрезаем неглубоко «по экватору» – чтобы не потрескались. Складываем в мультикастрюлю (около 1,5 кг). Добавляем чайную ложку соли, чайную ложку тмина, пару лавровых листиков. Заливаем горячей водой так, чтобы клубни были полностью покрыты жидкостью.

Включаем программу «Тушение», время – 55–60 минут.

Молодой картофель в мундире с салом в мультиварке

Возьмите такие продукты:

• молодая картошка — 1 кг;
• чеснок — 3 — 4 дольки;
• сало — 100 г;
• соль.

Загляните в рецепт картофеля в мундире с салом в мультиварке:

1. Нашинкуйте сало тонкими ломтиками и выложите на дно мультичаши. Запустите «Жарку», чтобы немного растопить кусочки.
2. Клубни молодого картофеля вымойте и тщательно вытрите полотенцем. Положите картошку в мультиварку и закройте крышку.
3. Готовьте блюдо в течение получаса. За это время картофель нужно несколько раз перемешать, чтобы обжаривание было равномерным.
4. Чесночные зубки разрежьте пополам и добавьте в чашу за 5 минут до завершения программы. Соль добавляют уже в готовое блюдо.

Способ 4. Картошка в мундирах в фольге в мультиварке

Картофелины моем, просушиваем бумажным полотенцем, каждую натираем растительным маслом и «серой солью» (смесью соли с черным молотым перцем).

Делаем ножом 5-6 проколов в каждом клубне. После чего каждую картофелину оборачиваем куском пищевой фольги – герметично, по мере возможности.

Все свертки фольги помещаем в кастрюлю, на дно выливаем 1 мультичашку воды, закрываем крышку. Включаем режим «Выпечка» на время от 45 до 60 минут – зависимо от размера клубней. Подаем как гарнир или самостоятельную закуску.

Тушеный картофель в мундире с грибами в мультиварке

Продукты, из которых будем готовить:

• картошка — 0,5 — 0,6 кг;
• лесные грибы или покупные шампиньоны — 350 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• чеснок — 1 зубок;
• молотый черный перец;
• мускатный орех — маленькая щепотка;
• соль.

Порядок приготовления картофеля в мундире с грибами в мультиварке:

1. Молодую мелкую картошку с тонкой кожицей тушат целиком, а крупные клубни с более грубой кожурой можно нарезать большими ломтиками. Порезанные на части картофелины не забудьте залить холодной водой.
2. Подготовьте грибы: дождитесь, когда замороженные оттают, сушеные — вымачивайте в теплой воде некоторое время, свежие грибочки из лесу отварите в подсоленной воде, а магазинные — просто измельчите, как вам больше нравится.
3. Очистите луковицу, поделите пополам и нарежьте полукольцами.
4. Поставьте мультиварку в режим «Жарка», добавьте в чашу подсолнечное масло, прогрейте его, а затем в течение 5 минут обжаривайте нашинкованную луковицу.
5. Положите к луку грибы и обжаривайте продукты в том же режиме, периодически помешивая их, в течение 10 минут.
6. Грибы пустят сок — добавьте картошку, когда он полностью выпарится. Закройте крышку, переставьте прибор с «Жарки» на «Тушение» и готовьте блюдо 30 — 40 минут.
7. За 5 минут до окончания программы откройте мультиварку и приправьте продукты солью, перцем, чесноком. Снова закройте крышку и дождитесь звукового сигнала. Ароматное блюдо подают горячим. Приятного аппетита!

Запеченный картофель в мундире со сметаной в мультиварке

Ингредиенты:

• молодая картошка среднего размера — 8 клубней;
• сметана — 100 г;
• молоко — 100 мл;
• соль;
• топленое масло — 1 ст. л.

Согласно рецепту алгоритм действий по приготовлению картофеля в мундире в мультиварке следующий:

1. На чистых и сухих клубнях сделайте ножом неглубокие поперечные надрезы. Натрите картошку солью.
2. Наполните мультичашу молоком, следом положите сметану и масло. Перемешайте продукты.
3. Когда сметанный соус приобретет равномерную консистенцию, добавьте в чашу прибора картофель. Перемешайте продукты, чтобы сметана покрыла клубни целиком. Теперь уложите каждую картофелину надрезами вниз, чтобы у готовых клубней получился подрумяненный полосатый бочок.
4. Закройте мультиварку и запустите «Выпечку» на 1 час. Запеченное нежное блюдо подают к столу горячим. Приятного аппетита!

Картошка в мундире в мультиварке: сытный жульен

Понадобятся такие продукты:

• среднего размера картофель с плотной кожурой — 6 клубней;
• шампиньоны — 250 г;
• куриная грудинка — 300 г;
• некрупный репчатый лук — 1 шт.;
• твердый сыр типа Костромского — 100 г;
• сметана — 5 ст. л.;
• томатная паста (но можно и без нее) — 1 ст. л.;
• вода — 1 ст.;
• молотая паприка — 0,5 ч. л.;
• соль для воды — 1 ч. л.;
• соль для жульена — 1 ч. л;
• растительное масло для жарки.

Как приготовить жульен в картошке в мультиварке:

1. Нашинкуйте куриную грудку, луковицу и грибы мелкими кусочками. Положите продукты в мультичашу и обжарьте их в небольшом количестве масла на программе «Жарка — Овощи». При этом не забудьте дополнить содержимое мультиварки 3 ст. л. сметаны, половиной натертого на терке сыра, солью и паприкой.
2. Клубни картофеля тщательно вымойте и обсушите. Разрежьте каждую картофелину пополам и сделайте в каждой половинке выемку для начинки.
3. Наполните картофельные «лодочки» готовой заправкой и поместите их в мультичашу. Залейте продукты смесью воды, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты и соли. Поставьте прибор в режим «Выпечка» на 45 минут и закройте крышку.
4. Готовый жульен в картошке в мультиварке украсьте остатками сырной стружки. Приятного аппетита!

Молодой картофель в мундире, запеченный в мультиварке. Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...