Баранина, запеченная с картофелем: рецепт и фото

Запечь баранину с картошкой в духовке – невероятно просто, особенно если знаешь некоторые технологические тонкости приготовления блюда.

Баранина с молодым картофелем – сытное, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. В данном рецепте кусочки баранины обваливаются в ароматных специях и медленно запекаются в духовке до появления аппетитной хрустящей корочки. Золотистые ломтики молодого картофеля великолепно сочетаются с мясом, ничуть не умоляя его первенства. А зеленый лук и зелень петрушки лишь дополняют композицию, делая блюдо гармоничным и более выразительным.

Блок: 1/21 | Кол-во символов: 583
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Содержание

Нам понадобится:

  • Баранья лопатка – 1 шт.
  • Итальянские травы – 1 ч. л.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Тимьян – 10 веточек
  • Картофель – 700 г
  • Морковь – 200 г
  • Помидоры – 200 г
  • Кабачок – 200 г

Блок: 2/15 | Кол-во символов: 175
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html


Приготовление:

Баранью лопатку хорошо промываем под проточной водой. Рубим на куски, но не до конца

рубим мясо на куски

Хорошо солим, перчим, посыпаем итальянскими травами, кориандром

смазываем специями

Веточки тимьяна кладем на противень, сверху кладем мясо

мясо кладем на противень

Накрываем фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 80 минут.

В этот период времени занимаемся овощами. Моем картофель, морковь, помидоры, кабачок, режем все крупными кусочками. Картофель не чистим

запекаем мясо

В миску с овощами добавляем соль, перец, тщательно перемешиваем

овощи солим и перемешиваем

Выкладываем на противень к бараньей лопатке. Снова отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. В этот раз фольгой не накрываем

блюдо готово

В результате получаем вкуснейшее блюдо с праздничным шармом и изысканностью

баранина в духовке

Посмотрите какое аппетитное блюдо. Оно идеально подходит для любого застолья. Очень вкусное и сытное.

Блок: 3/15 | Кол-во символов: 839
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Инвентарь:

Столовая ложка, Духовка, Стеклянная жаростойкая форма для запекания, Бумажные кухонные полотенца, Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Глубокая тарелка, Глубокая миска, Деревянная шпажка, Кухонные прихватки, Кухонная лопатка, Тарелка

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 278
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/baranina/kartoshka-s-baraninoy-v-duhovke.html

Баранина с картошкой в горшочке в духовке – лучший рецепт приготовления


Мясо здесь получается не тушеным, а почти жареным. Для этого блюда прекрасно подойдет лопатка или бедро без кости. Желательно брать с небольшим количеством жира. Указанных ингредиентов хватит на пару горшочков.

Подготовьте:

  • 300 г бараньего мяса;
  • 2 – 3 зубчика чеснока;
  • 2 – 2,5 ст.л. масла подсолнечного;
  • 4 средних картофеля;
  • 5 г тимьяна;
  • 5 – 7 г чабреца;
  • 1/2 ч.л. черного перца;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Мясо вымойте и обсушите. Нарежьте его крупными кусочками.

2. Картофель порежьте также довольно крупно. Полейте маслом и посыпьте специями, солью и перцем. Как следует все перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.

3. В каждый горшочек выложите слой картофеля, а на него слой мяса. Поперчите и посолите. Добавьте в каждый горшочек по 1 – 1,5 зубчика чеснока.

4. Емкости накройте крышками и поставьте в разогретую до 200ºС духовку. Готовьте 1 час.

Приготовление в горшочках сделает ваше блюдо не только вкусным, но и создаст особую атмосферу, когда вы подадите его на стол ?

Мне еще нравится готовить ребрышки в маринаде. Запекаю их в духовке. Мясо на косточке получается очень вкусным. Рекомендую!

Блок: 3/10 | Кол-во символов: 1178
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/

Жаркое из баранины в казане — видео-рецепт от Сталика Ханкишиева

Если у вас дома есть казан, обязательно попробуйте пожарить баранину именно по этому рецепту. Это жаркое непременно у вас получится, даже если вы готовите редко и не всегда удачно. Кисло-сладкий сок граната и сладость жареного лука — отличный соус к мясному блюду. О том, как это сделать, вы узнаете из видео.

Блок: 4/10 | Кол-во символов: 373
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/

Ингредиенты для приготовления картошки с бараниной в духовке


  1. Баранина (молодой ягненок) 1 килограмм (мясо на косточках — ребрах)
  2. Картофель 2 килограмма (крупный)
  3. Лук репчатый 2 штуки (крупный)
  4. Лист лавра 2–4 штуки
  5. Орегано 2 щепотки
  6. Масло растительное 2–3 столовые ложки
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый по вкусу
  9. Смесь специей для мяса по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Баранина, Картофель, Лук

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 758
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/baranina/kartoshka-s-baraninoy-v-duhovke.html

Ингредиенты:

  • баранина (шейная или лопаточная часть) – 800 г
  • картофель молодой – 800 г
  • лук зеленый – несколько перьев
  • зелень петрушки – ½ пучка
  • масло растительное – 5 ст. л.
  • орегано сушеный – 1 ч. л.
  • мята сушеная – 1 ч. л.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • перец красный острый – ½ ч. л.
  • соль – по вкусу
  • вино белое сухое – 4 ст. л.

Блок: 3/21 | Кол-во символов: 330
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Приготовление:

Сразу займемся приготовлением маринада для мяса. Для этого в тарелку наливаем подсолнечное масло, добавляем соль, перец, розмарин, базилик, сок лимона, тщательно перемешиваем.

Подготовленную баранину моем, просушиваем бумажными полотенцами

готовим мясо

Заливаем маринадом, оставляем на 30 минут.

В это время займемся картофелем. Чистим, промываем проточной водой

чистим картофель

Режем на кусочки. Желательно, чтобы это была крупная соломка

нарезаем картофель соломкой

Картофель солим, перчим, посыпаем паприкой, заливаем подсолнечным маслом. Весь картофель выкладываем на противень, выложенный пергаментной бумагой

выкладываем картофель на противень

Оправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Картофель должен быть полностью готовый. Лук и чеснок режем на кусочки среднего размера

режем лук и чеснок

Отправляем к мясу, прожариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета

обжариваем мясо на сковороде

Выкладываем мясо на противень, заливаем остатками маринада. Отправляем его в духовку. Поскольку все ингредиенты почти готовы, запекаться баранина будет недолго.

За 10 минут до окончания, разрежем помидор на 2 части. Добавим дольки помидора на противень для запекания.

Ориентируемся на свою духовку. Важно, чтобы хорошо пропеклось мясо и не пересушилось

блюдо готово

Блюдо получается очень вкусное, дайте ему слегка остыть, зовите за стол всех близких

Блок: 5/15 | Кол-во символов: 1239
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Баранина с картофелем в духовке


Баранину любят многие люди, причем использует этот вид мяса не только для приготовления вкуснейших шашлыков, но и самых разнообразных блюд. Запеченная баранина с картошкой относится к простым незатейливым блюдам, но вкус на это совсем не влияет. Запечь баранину с картошкой совсем несложно, зато ею можно накормить даже большую семью. Ведь готовя это блюдо, вы получается и мясо и гарнир.

Блок: 5/21 | Кол-во символов: 422
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Нам понадобится:

  • Передняя лопатка – 1 шт. приблизительно 3 кг
  • Соль, перец молотый, зира – по вкусу
  • Картофель – 1, 5 кг
  • Лук – 300 г

Блок: 6/15 | Кол-во символов: 131
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Баранина, запеченная с картофелем в духовке в фольге

Это несложное в приготовлении блюдо непременно порадует вас своими ароматами и восхитительно нежным на вкус мясом. Готовить его вы можете из любой части туши.

Что необходимо:

  • 5 картофелин;
  • 50 г масла подсолнечного;
  • 0,5 кг бараньего мяса;
  • 2 – 3 веточки тимьяна;
  • 2 – 3 веточки чабреца;
  • 1 крупная головка чеснока;
  • ½ лимона;
  • ½ ч.л. перца горошком;
  • ½ ч.л. кориандра;
  • соль по вкусу;
  • 2 – 3 лавровых листка;
  • ½ ч.л. кинзы.

Как приготовить:

1. Картошку нарежьте очень крупными ломтями.

Если клубни картофеля мелкие, можете оставить их целыми. Так блюдо будет выглядеть более красиво на тарелке.

2. Лавр, кориандр и перец перемелите в ступке или кофемолке. Целую неочищенную головку чеснока разрежьте пополам.

3. Баранину можете разрезать на очень крупные куски. А можете, если у вас часть с костью, оставить его целым.

4. В большой миске соедините баранину, картошку, нарезанный на толстые ломтики лимон, специи, соль, веточки тимьяна и чабреца, перец и половинки головки чеснока. Все полейте маслом и очень хорошо перемешайте: каждый кусок должен получить свою порцию масла со специями.

5. Выложите картошку с мясом и оставшимися ингредиентами в жаропрочную форму для запекания. Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку. Запекайте около 60 минут.

6. Через час выньте форму, снимите фольгу и запекайте еще 20 — 25 минут до появления легкой румяной корочки.

Такую баранину лучше всего подавать «с пылу с жару» и в той форме, в которой она запекалась. Приятного аппетита!

Блок: 6/10 | Кол-во символов: 1513
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/

Этапы приготовления


Мякоть баранины вымойте, обсушите и нарежьте на кусочки, примерно, одинакового размера.Мякоть баранины вымойте, обсушите и нарежьте на кусочки, примерно, одинакового размера.Картофель очистите от кожуры и нарежьте (не мелко). Если картошка, как у меня, не крупная — оставьте её целой.

Картофель очистите от кожуры и нарежьте (не мелко). Если картошка, как у меня, не крупная - оставьте её целой.Лавровые листья, зерна кориандра и черный перец горошком измельчите с помощью кофемолки (не мелко).

Лавровые листья, зерна кориандра и черный перец горошком измельчите с помощью кофемолки (не мелко).

В глубокой миске соедините картофель, баранину, соль, растительное масло, промытый чабрец и колечки лимона, измельченные специи и разрезанные пополам головки чеснока (как на фото), хорошо перемешайте.

В глубокой миске соедините картофель, баранину, соль, растительное масло, промытый чабрец и колечки лимона, измельченные специи и разрезанные пополам головки чеснока (как на фото), хорошо перемешайте. Выложите баранину с картофелем в глубокую утятницу или жаропрочную форму (можно смазать маслом), накройте крышкой.

Выложите баранину с картофелем в глубокую утятницу или жаропрочную форму (можно смазать маслом), накройте крышкой. Запекайте баранину с картофелем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 1-1,5 часа, затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут. Время приготовления зависит от возраста животного, чем старше — тем дольше необходимо готовить.Запекайте баранину с картофелем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 1-1,5 часа, затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут. Время приготовления зависит от возраста животного, чем старше - тем дольше необходимо готовить. Баранина, запеченная с картошкой в духовке, получается нежной и очень вкусной, подаём с зеленью и свежими овощами.

Баранина, запеченная с картошкой в духовке, получается нежной и очень вкусной, подаём с зеленью и свежими овощами.Приятного аппетита!

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1035
Источник: https://rutxt.ru/node/12230

Приготовление:

Баранью лопатку моем, даем стечь лишней влаге. Делаем надрезы по всей длине мяса для лучшего просаливания. Солим, перчим, посыпаем зирой. Оставляем в таком состоянии на 2 часа для маринования

маринуем мясо

Лук режем на произвольные кусочки, давим руками до появления сока

нарезаем лук

Кладем на противень в качестве луковой «подушки», посыпаем сверху лопатки

раскладываем лук на противне

Накрываем фольгой, отправляем в духовку для запекания на два с половиной часа.

Займемся картофелем. Моем, чистим, режем кусочками

нарезаем картофель

Через заданное время достаем из духовки противень, выкладываем на него картофель

добавляем картофель на противень

Отправляем в духовку на 30 минут, но время вы можете установить сами

отправляем блюдо в духовку

Главное, чтобы лопатка и картофель были не сырые. Наше блюдо готово.

Результат – сытное, ароматное и праздничное блюдо на столе.

баранина в рукаве

Приготовим баранину в рукаве. Несколько положительных моментов этого рецепта. Мясо в рукаве более сочное, картофель пропитывается соком, ароматом мяса, чистая духовка в конце приготовления. Если я вас убедил, давайте займемся приготовлением баранины в рукаве

Блок: 7/15 | Кол-во символов: 1028
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Суп Харчо из баранины с картошкой и рисом

Наваристое и густое первое блюдо обязательно понравится вашим домашним. Бульон из отварного мяса сделает вкус супа особенно насыщенным. Это сытное блюдо вы можете приготовить на выходных, уделив ему побольше времени. В его приготовлении вам поможет это видео.

Блок: 7/10 | Кол-во символов: 300
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/

Приготовление:

Займемся приготовлением маринада.

В миске смешиваем растительное масло, соевый соус, лимонный сок из половины лимона, молотый перец, соль и сухие специи

делаем маринад

Хорошо перемешиваем, кладем баранину для маринования и засыпаем резаным чесноком и луком

маринуем баранину

Оставляем для маринования на 10-15 минут.

За это время займемся приготовлением картофеля.

Чистим, режем на кусочки произвольного размера. Картофель не солим, так как маринад содержит достаточное количество соли.

На противень кладем рукав для выпекания

берем рукав

На дно рукава кладем картофель

кладем в рукав картофель

Сверху кладем промаринованное мясо, лук, выливаем остатки маринада

кладем мясо, поливаем маринадом

Закрываем герметично рукав, ставим в разогретую духовку на 1 час при температуре 190 градусов. Через это время достаем противень из духовки

достаем противень из духовки

В зависимости от сорта картофеля, дайте ему еще минут 15. Мясо и картофель готовы, аромат разносится по дому – это отличный повод собирать всех на ужин

Блюдо получается достаточно благородное, поэтому вы можете рассмотреть его как вариант для праздничного новогоднего застолья.

баранина в духовке

Отличный рецепт для рождественского и новогоднего застолья. Вкус баранины переплетается с ароматом кураги, лимона и трав. Дополнением будет отличный гарнир из картофеля

Блок: 9/15 | Кол-во символов: 1206
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Выбор продуктов


Сначала научимся правильно выбирать баранину. Между прочим, это очень полезное, легко усваивающееся организмом мясо, которое диетологи даже рекомендуют включать в рацион людям, страдающим хроническими заболеваниями печени, поджелудочной железы и даже диабетом.

Для любого мясного рецепта важно выбрать качественный продукт. В прошлом считалось, что баранина — одна из примет весны. Именно с марта по май забивали ягнят, мясо которых обладает деликатесными свойствами. Сегодня туши юных баранов предлагают на рынках едва ли не круглый год, но продавцы научились ловко маскировать залежавшийся товар, и вводить в заблуждение неопытных покупателей. Поэтому помните, что у молодого животного мясо упругое, с белыми костями, плотным жиром. На срезе оно должно быть влажным, но не скользким. У ягненка суставы без желтизны, и не крупные.

Что касается запаха, то если он неприятен, это говорит либо о почтенном возрасте животного, либо о том, что убиенный баран не был кастрирован.

Для нашего рецепта больше всего подойдет корейка или окорок. Потребуется примерно килограмм баранины, столько же картофеля, 3-4 луковицы. Приправы найдутся у хорошей хозяйки дома: зира, перец, соль. Еще необходимо немного растительного (можно оливкового) масла и удобная емкость для запекания. Что-то вроде противня с высокими бортами или жаропрочного лотка (стеклянного, эмалированного, с тефлоновым покрытием).

Блок: 9/21 | Кол-во символов: 1405
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Приготовление:

Займемся приготовлением маринада. В небольшой миске смешиваем растительное масло, сок лимона, соль, перец, базилик

делаем маринад

Все перемешиваем. Курагу заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду, каждый кусочек кураги режем на две части

нарезаем курагу

Лопатку хорошо промазываем маринадом

мясо промазываем маринадом

Оставляем на 30 минут. Затем делаем прорези на мясе, фаршируем их курагой. Кладем в форму для запекания

фаршируем мясо с курагой

Отправляем в духовку на 1 час при температуре 190 – 200 градусов.

Если вы не любите слишком жирные и калорийные блюда, то баранину можно положить на решетку. Весь жир при запекании будет стекать на противень под решеткой.

Картофель, который мы будем использовать в качестве гарнира слегка провариваем в соленой воде. Выкладываем на противень

кладем картофель в противень

Сверху кладем мясо, отправляем в духовку для окончательного запекания мяса и картофеля. Ориентируйтесь на свою духовку, проверяйте готовность при помощи ножа.

Если блюдо готово, его можно подавать на стол. На тарелку можно добавить несколько штук помидор

мясо готово

баранина с овощами

Вкусное, сытное блюдо.

Острота специй и аромат трав делают это блюдо очень оригинальным.

Если это вас убедило, то приступаем к приготовлению

Блок: 11/15 | Кол-во символов: 1145
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Как резать и укладывать?

Баранина в духовке с картошкой — рецепт незамысловатый, но требующий некоторой сноровки. Для начала промоем баранину, а ее в отличие от прочих сортов мяса можно и нужно мыть теплой водой. Сушить, промокать салфетками, как говядину или свинину, тоже не нужно. Лишняя влага только предотвратит сухость готового блюда. Затем порежем на куски толщиной полтора два сантиметра. В ширину они могут получиться довольно большими — похожими на те, что обычно делаем для отбивных.

Почистив луковицы, их режем полукольцами. Картофель, в данном рецепте тоже нарезаем своеобразно — кружками поперек, шириной в сантиметр.

Мясо солим, перчим и добавляем три щепотки зиры, перемешиваем и оставляем в не окисляющейся посуде (эмалированной, стеклянной) мариноваться. А пока займемся картофелем, который также надо чуть подсолить и сбрызнуть растительным маслом. Потом помешать картофельные кругляши так, чтобы они равномерно были смазаны маслом и посолены.

Сейчас наступает самый ответственный момент, по рецепту, мы будем укладывать все ингредиенты особым способом. Рядами, но не один на другой, а чередуя, их справа налево. Форму, в которой готовится баранина с картошкой тушеная в духовке, тоже необходимо смазать маслом.

Итак, кладем на ребрышко (бочок) первые куски картофеля, потом ряд луковых полуколец, а затем слой баранины. Старайтесь сделать так, чтобы наиболее жирная часть оказалась сверху, таким образом, мясо и прочие ингредиенты пропитаются соком и станут нежными, мягкими. Сверху блюдо сбрызнуть водой.

Если у вас неудобный духовой шкаф, в котором блюда частенько подгорают, то найдите дома лист пищевой фольги. Из нее можно сделать временную мягкую крышку для запекающейся баранины.

Блок: 10/21 | Кол-во символов: 1709
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Войти на сайт


Кстати, если накроете это блюдо почти герметично, плотно, то рецепт можно считать практически диетическим, так как мясо приготовится в собственном соку на пару и будет удивительно мягким.

Но мы советуем снять крышку за 20 минут до окончания приготовления, чтобы сверху образовалась румяная аппетитная корочка.

Блок: 11/21 | Кол-во символов: 325
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Нам понадобится:

  • Баранья шейка – 2 кусочка
  • Картофель крупный – 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Аджика острая (желательно домашнего приготовления) – 2 ст. л.
  • Майонез – 5 ст. л.
  • Зелень укропа
  • Растительное масло для обжарки мяса и картофеля

Блок: 12/15 | Кол-во символов: 226
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Вариации

Зная, как запечь баранину с картошкой в духовке, можно усовершенствовать рецепт, или почти из тех же продуктов приготовить нечто особенное, например, традиционный пирог шотландских пастухов.

Для начала из половины килограмма картофеля готовим обычное пюре с молоком или на воде.

Затем берем глубокую жаропрочную форму и укладываем на дно ее содержимое сковороды баранину, лук и морковь. Солим, присыпаем любимыми приправами, поверх выкладываем пюре, которое можно красиво разровнять волнами. Сверху — несколько кусочков сливочного масла.

Баранину любят многие люди, причем использует этот вид мяса не только для приготовления вкуснейших шашлыков, но и самых разнообразных блюд. Запеченная баранина с картошкой относится к простым незатейливым блюдам, но вкус на это совсем не влияет. Запечь баранину с картошкой совсем несложно, зато ею можно накормить даже большую семью. Ведь готовя это блюдо, вы получается и мясо и гарнир.

Блок: 12/21 | Кол-во символов: 938
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Приготовление:

Займемся соусом. Его сделать достаточно просто: смешиваем майонез, аджику, рубленую зелень укропа.

Кусочки бараньей шеи промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, кладем на сковороду с разогретым растительным маслом

мясо моем, кладем на сковороду

Прожариваем с каждой стороны до румяного состояния

жарим баранину со всех сторон

Также поступаем с картофелем. Чистим, режем на крупные куски, прожариваем на той же сковороде. Все выкладываем на противень

поджариваем картофель

Заливаем соусом

заливаем соусом

Сверху накрываем фольгой

заворачиваем в фольгу

Отправляем в духовку. Сказать точное время приготовления нельзя, потому, что сорта картофеля, работа духовки у каждой хозяйки разные. Ориентируемся на состояние мяса, порядка 1,5-2 часа

отправляем в духовку

Блюдо готово. Сверху при подаче на стол можно посыпать кольцами лука

посыпаем луком

Оно очень вкусное, питательное. Поэтому может быть украшением праздничного застолья или семейного ужина

баранина в духовке

Интересный рецепт с использованием глиняной посуды. Беспроигрышный вариант для любого застолья. Блюдо отлично запекается, долго сохраняет тепло, оригинально отличается на столе. Приятное вкусовое сочетание мяса двух видов — баранины с телятиной, а также овощей

Блок: 13/15 | Кол-во символов: 1078
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Приготовление:

Мясо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Помидоры, перец, картофель моем

подготавливаем мясо и овощи

Телятину режем на кусочки небольшого размера. Бараньи ребра оставляем целыми. Картофель, перец, помидоры режем кубиками

нарезаем овощи

В глиняную посуду наливаем подсолнечное масло, кладем на дно баранину. Мясо солим, перчим

солим мясо и кладем в глиняную посуду

Добавляем слой картофеля, также солим, перчим по вкусу

добавляем картофель

Сверху картофеля выкладываем паприку, телятину, выкладываем помидоры. Каждый слой необходимо солить и перчить

нарезаем в емкость помидоры

Томатную пасту разводим водой, выливаем ее в кастрюлю. Ставим в разогретую духовку на минут. Температура выпекания 190 – 200 градусов

отправляем в духовку

Проверяем готовность мяса, картофеля. Ставим на стол, открываем крышку, чувствуем аромат празднества и обжорства

блюдо готово

Отменные вкусовые качества сразят не только вас, но и ваших гостей наповал. Отличный вкус и аромат.

Этим блюдом останутся довольны даже самые изысканные гурманы. Конечно, баранину можно приготовить на обычный семейный обед или ужин.

В любом случае все останутся довольны.

Попробуйте, может и вам понравится.

Блок: 15/15 | Кол-во символов: 1047
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Как приготовить баранину вкусно и быстро – рецепты приготовления по-домашнему

К слову, готовить можно в духовке, мультиварке, аэрогриле или в мангале-печи.

Блок: 16/21 | Кол-во символов: 156
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Запеченная баранина с картофелем

Для запекания идеально подходит мясо молодого барашка (молочного ягненка), у которого почти нет специфического запаха. Старая баранина имеет темно-красный цвет, поэтому чем светлее мясо, тем лучше.

Ингредиенты на 4-5 порций:

  • картофель – 2 кг;
  • баранина – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 штуки (средних);
  • лавровый лист – 4 штуки;
  • тимьян и розмарин – по 1 щепотке;
  • растительное масло (желательно оливковое) – 3 столовые ложки;
  • сухое красное вино – полстакана (можно заменить обычной водой);
  • соль, перец, специи для мяса – по вкусу.

Блок: 17/21 | Кол-во символов: 554
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Делимся кулинарными советами

Для приготовления баранины, запеченной в жарочном шкафу, профессиональные шеф-повара советуют выбирать мясо молодого ягненка. Такое филе имеет насыщенный розоватый оттенок. Не должно быть и резкого запаха. А если вам не повезло и вы приобрели мясо старого барана, то вам придется потрудиться, чтобы приготовить из него изысканное, мягкое и сочное блюдо.

Самой сочной и пикантной получается баранина с картошкой в духовке в рукаве. Специальный рукав для выпекания не позволит вытекать жиру и соку. Если вы привыкли употреблять в пищу диетические блюда, то жир периодически нужно сливать.

Приготовление баранины с овощами также имеет свои особенности. Если вы ни разу не готовили блюда из такого сорта мясного филе, то предварительно ознакомьтесь с некоторыми аспектами:

  • Баранину нужно подготавливать так же, как и другие сорта мяса.
  • Если филе отличается жесткостью и на нем есть прожилки, их обязательно нужно срезать.
  • В процессе выпекания баранина будет выделять много жира, его нужно сливать, особенно если вы готовите мясо с овощами.
  • По вкусу баранье филе отлично гармонирует с различными приправами и пряностями. Самым удачным дополнением вкуса баранины станут орегано, базилик, перец, прованские травы.
  • Баранина в горшочке в духовке с картошкой получается очень вкусной и сочной. Вы можете добавлять кабачки, баклажаны, репчатый лук, чесночные зубчики, свежие томаты, грибы.
  • Слишком долго выпекать баранину нельзя, иначе мясо станет суховатым.
  • Как правило, цельные куски запекаются в течение одного часа, затем с них сливается жир, а потом добавляются овощи.
  • Общее время приготовления бараньего филе с картофелем варьируется от 90 до 120 минут.
  • Невероятно вкусной получается маринованная баранина.
  • Для приготовления маринада можно использовать тимьян, зерновую горчицу, бальзамический уксус и розмарин.
  • Запекать баранину можно на противне, в жаропрочной посуде, рукаве или глиняных горшочках. Вкус блюда от этого практически не изменится.

Блок: 20/21 | Кол-во символов: 1975
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Рецепт запеченной баранины для начинающей хозяйки

Если вы еще не успели освоить все кулинарные тонкости запекания мяса, то этот рецепт именно для вас. Приготовление такого мясного блюда с картофелем не требует особых затрат и усилий. Вам нужно заранее приобрести баранье филе. Лучше отдайте предпочтение ножной части или лопатке. Как известно, в зависимости от части тушки отличаются и вкусовые качества филе, а также его жирность. Если на поверхности мясного куска много жира, срежьте его перед выпеканием.

Итак, вооружитесь записными книжками и ручками и изучайте рецепт баранины в духовке с картошкой.

  • Теперь нам нужно заняться приготовлением маринада.
  • Очищаем чесночные зубчики от шелухи и выкладываем в отдельную пиалу.
  • Блок: 21/21 | Кол-во символов: 727
    Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

    Кол-во блоков: 34 | Общее кол-во символов: 22673
    Количество использованных доноров: 5
    Информация по каждому донору:

    1. https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html: использовано 10 блоков из 15, кол-во символов 8114 (36%)
    2. https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/: использовано 4 блоков из 10, кол-во символов 3364 (15%)
    3. https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html: использовано 11 блоков из 21, кол-во символов 9124 (40%)
    4. https://www.tvcook.ru/recipes/baranina/kartoshka-s-baraninoy-v-duhovke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1036 (5%)
    5. https://rutxt.ru/node/12230: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1035 (5%)



    Поделитесь в соц.сетях:

    Оцените статью:

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...

    Добавить комментарий