Пирог «Монастырский»: рецепт и фото

Конечно же, на рождественском столе, в Сочельник, обязательно с кутьей и узваром, должны быть сладости и домашняя постная выпечка пирогов, чтобы порадовать нашу ребятню.


В этом нам помогут рецепты постной выпечки домашнего приготовления.

 1.Постная выпечка : Пирог «Жаворонки»

2. Постная медовая коврижка к праздничному столу

3. Праздничный хлеб-пирог с рыбой

4. Постные рогалики с фруктовым джемом

5. Постная выпечка- Монастырский пирог

6. Рождественский фруктовый хлеб с орехами

7. Постная выпечка: Булочки с клюквой

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 537
Источник: https://strjapuchka.ru/postnaya-vypechka-recepty-domashnego-prigotovleniya/

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте молотый кофе бутилированной водой, на минимальном огне доведите до кипения и сразу же снимите с огня, не давая кипеть. Дайте настояться, 10 мин., процедите.

Шаг 2

В процеженный кофе добавьте коричневый сахар и мед. Слегка нагрейте, перемешивая, до полного растворения меда и сахара.

Шаг 3

Снимите с огня, добавьте половинки грецких орехов, соду (не гасите!) и щепотку соли. Всыпьте просеянную муку и перемешайте.

Шаг 4

Круглую форму диаметром 26 см застелите пергаментом или смажьте растительным маслом и слегка подпылите мукой. Влейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 170 ºС духовку, выпекайте 50–55 мин.

Шаг 5

Готовый пирог выньте из формы, охладите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.

Время подготовки

30 мин

Время готовки

55 мин

Количество порций

4-6

Сложность приготовления

средне

Технология

Повод

Устройство

Источник

ИД Гастроном

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Пироги - рецепты

Пироги — рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и …

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 5399
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/39747/kofejnyj-monastyrskij-pirog

Постная выпечка : Пирог «Жаворонки»


Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

Приготовленное по этому рецепту постное тесто, подойдет для пирожков, пирогов с любой начинкой, булочек.

Постное дрожжевое тесто

Нам нужны для теста:

  • 1 кг просеянной муки
  • 3 ст.л. сахара
  • 10 г сухих дрожжей
  • 2 ст. теплой воды
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. водки

Для жаворонков:

  • 30 г изюма, для украшения

Приготовление :

1.Дрожжи разводим теплой водой, добавляем соль, сахар, растительное масло и водку, все старательно перемешиваем.

2. Постепенно добавляем сеяную муку, не переставая помешивать. Когда тесто загустеет, выкладываем на стол и вымешиваем руками. Даем отдохнуть, накрыв полотенцем 30 минут.

3. Из отдохнувшего теста, делаем колбаску и нарезаем на колобочки,

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

затем каждый из них,раскатываем,

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

  делаем надрезы и Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

формируем жаворонки: заводим крылья, впереди подбираем тесто, формируя мордочку.

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

Глазками жаворонков будет служить изюм.

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

4. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 1 часа.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 975
Источник: https://strjapuchka.ru/postnaya-vypechka-recepty-domashnego-prigotovleniya/

Пошаговое описание рецепта

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 1

1. Заварить чёрный чай.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 2

2. Соединить чай, варенье и сахар. Тщательно перемешать.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 3

3. Добавить просеянную муку, ванильный сахар, соль, растительное масло и разрыхлитель.

Совет

Я добавила варенье из чёрной смородины, поэтому тесто в сыром виде получилось не очень аппетитного цвета:).

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 4

4. Изюм и сухофрукты предварительно замочить. Если сухофрукты крупные (курага, чернослив), то надо их мелко нарезать. Орехи измельчить.

Чтоб орехи и сухофрукты не оседали на дно, надо обвалять их в муке.

Совет

Если не любите сухофрукты или орехи, то можно печь и без них.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 5

5. Добавить сухофрукты и орехи в тесто.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 6

6. Тщательно перемешать. Тесто по консистенции получается как густая сметана.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 7

7. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и вылить в неё тесто.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 8

8. Выпекать в режиме Выпечка до готовности. Время зависит от мощности мультиварки. В моей мультиварке Panasonic SR-TMH10 выпекалось 90 минут.

Совет

Можно печь в заранее духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 9

9. Готовый пирог извлечь из чаши мультиварки, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1174
Источник: https://YummyBook.ru/recept/postnyj-pirog-monastyrskij-v-multivarke

Праздничный хлеб-пирог с рыбой

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

Нам нужны:

  • 1 кг дрожжевого постного теста(рецепт смотри выше)
  • 0,5 кг картофеля
  • 0,5 кг репчатого лука
  • 0,5 кг рыбы, филе без косточек
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • растительное масло
  • 1 ст. крепкого сладкого чая

Приготовление:

1.Картофель очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.

2. Лук нарезаем полукольцами, а филе рыбы — крупными кусочками.

Можно использовать мойву целиком, очистив от головы и внутренностей.

3. Половину теста раскатываем в пласт толщиной 1 см, кладем на противень, смазанный маслом.

4. На тесто выкладываем картофель, солим и перчим, затем рыбу, покрываем ее кольцами лука, посолить и поперчить. Сверху закрываем вторым слоем раскатанного теста. Верх теста прокалываем вилочкой, для выхода пара.

5. Пирог смазываем, крепко заваренным сладким чаем. Оставляем на расcтойку 15 минут, затем отправляем в духовку.

6. После выпечки, смазываем верх растительным маслом, укрываем полотенцем, чтобы пирог был теплым и мягким.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 972
Источник: https://strjapuchka.ru/postnaya-vypechka-recepty-domashnego-prigotovleniya/

Постная выпечка- Монастырский пирог


Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

Нам нужны:

  • 1 ст. крепкого чая
  • 2-3 ст.л густого варенья, любого
  • 2 ст. просеянной муки
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. ванильного схара
  • 10 г разрыхлителя для теста
  • 2 ст.л ( 70 г) растительного масла
  • 1/2 ст. сахара
  • сахарная пудра для посыпки
  • наполнители по вкусу — яблоки, чернослив, орехи, изюм, 1/2 ст. кокосовой стружки и др.

Приготовление:

1.Завариваем чай черный, но можно использовать чаи фруктовые. Чай смешиваем с вареньем, размешиваем до растворения варенья. Остужаем.

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

2. В сеяную муку добавляем разрыхлитель, сахар, корицу, ванилин и перемешиваем.

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

3.  В муку вливаем чай, добавляем растительное масло и замешиваем тесто.

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

На этом этапе добавляем наполнитель — орехи или что-то другое.

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

4. На дно формы стелим пергамент, смазываем маслом и заливаем тесто. Выпекаем 25 минут, при температуре 180-190 градусов. Готовность его проверяем зубочисткой.

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

5. После выпечки посыпаем пудрой. Разрезаем, когда пирог остынет.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 956
Источник: https://strjapuchka.ru/postnaya-vypechka-recepty-domashnego-prigotovleniya/

Постные рогалики с фруктовым джемом

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

Рогалики можно также,испечь с постного дрожжевого (см.выше) теста с любым джемом.

Нам нужны:

  • 2-3 ст муки
  • 0,5 ст. минеральной воды с газом
  • 0,5 ст.растительного масла
  • 0,5 л баночка любого джема
  • сахарная пудра

Приготовление:

1.Замешиваем крутое тесто, смешиваем муку с минералкой и растительным маслом.

2. Раскатываем его в пласт толщиной 3-4 мм. Разрезаем тесто на треугольники, размер регулируем сами. На каждый треугольник кладем (на широкую часть) немного джема и закручиваем его.

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

3. Сформированные рогалики укладываем на смазанный противень, можно подпылить мукой, и выпекаем при температуре 200 градусов, в течение 20-25 минут.

Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

Готовые изделия, посыпаем сахарной пудрой.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 716
Источник: https://strjapuchka.ru/postnaya-vypechka-recepty-domashnego-prigotovleniya/

Пошаговое описание рецепта

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 1

1. Заварить чёрный чай.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 2

2. Соединить чай, варенье и сахар. Тщательно перемешать.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 3

3. Добавить просеянную муку, ванильный сахар, соль, растительное масло и разрыхлитель.

Совет

Я добавила варенье из чёрной смородины, поэтому тесто в сыром виде получилось не очень аппетитного цвета:).

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 4

4. Изюм и сухофрукты предварительно замочить. Если сухофрукты крупные (курага, чернослив), то надо их мелко нарезать. Орехи измельчить.

Чтоб орехи и сухофрукты не оседали на дно, надо обвалять их в муке.

Совет

Если не любите сухофрукты или орехи, то можно печь и без них.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 5

5. Добавить сухофрукты и орехи в тесто.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 6

6. Тщательно перемешать. Тесто по консистенции получается как густая сметана.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 7

7. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и вылить в неё тесто.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 8

8. Выпекать в режиме Выпечка до готовности. Время зависит от мощности мультиварки. В моей мультиварке Panasonic SR-TMH10 выпекалось 90 минут.

Совет

Можно печь в заранее духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Постный пирог "Монастырский" в мультиварке - шаг 9

9. Готовый пирог извлечь из чаши мультиварки, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1174
Источник: https://YummyBook.ru/recept/postnyj-pirog-monastyrskij-v-multivarke

Постная выпечка: Булочки с клюквой


Постная выпечка- Рецепты постных пирогов домашнего приготовления

Нам нужны:

Для теста:

  • 1 ст. теплой воды
  • 25 г свежих дрожжей
  • 4 ч.л.сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 3 ст. муки

Для начинки:

  • 200 г клюквы
  • сахар по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

1.Дрожжи растворить в 0,25 ст.воды, добавить сахар и поставить в теплое место, чтобы начали бродить. Добавляем соль и растительное масло, перемешать.

Моно заменить сухими дрожжами — 1,5 ч.л.

2. В дрожжевую массу всыпаем стакан муки, перемешиваем старательно ложкой, затем всыпаем второй стакан и интенсивно перемешиваем.

3. Третий стакан муки высыпаем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и хорошо руками замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем на 30 минут для подхода. Затем еще раз обминаем тесто и оставляем еще раз на 30 минут.

4. Раскатываем готовое тесто слоем 5 мм, всю поверхность смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром и выкладываем ягоды. Сворачиваем рулетиком и нарезаем кусочками толщиной 5 см.

Клюкву можно размять с сахаром.

5. Нижний срез хорошо слепить и слегка обмакиваем его в муку, а верхний слегка раскрываем, сформировав розочку.

6. Выкладываем изделия, на смазанный противень, рядом друг с другом. Выпекаем при температуре 220 градусов 20-25 градусов.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1241
Источник: https://strjapuchka.ru/postnaya-vypechka-recepty-domashnego-prigotovleniya/

Кол-во блоков: 9 | Общее кол-во символов: 13144
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://strjapuchka.ru/postnaya-vypechka-recepty-domashnego-prigotovleniya/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5397 (41%)
  2. https://YummyBook.ru/recept/postnyj-pirog-monastyrskij-v-multivarke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2348 (18%)
  3. https://www.gastronom.ru/recipe/39747/kofejnyj-monastyrskij-pirog: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 5399 (41%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий