Печенье с кокосовой стружкой: рецепт и фото

[desc][/desc]


  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Вкусное кокосовое печенье, которое довольно просто и быстро готовится.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 348
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10618

Ингредиенты

Стружка кокосовая — 80 г

Мука пшеничная — 50 г

Сахар — 50 г

Яйцо куриное (не крупное) — 1 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Шоколад черный — 30 г

  • 393 кКал
  • 1 С‡.
  • 1 С‡.

Аймкук

Аймкук

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 503
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10618

Как испечь:

Итак, разбиваем в миску яйца, высыпаем к ним сахар и взбиваем миксером – на высокой или средней скорости, минуты 2-3. Допустимо, чтобы масса была не такой устойчивой, как пена для бисквита, но вот пышность нам нужна обязательно!

взбиваем яйца с сахаром

Высыпаем кокосовую стружку в миску к пышной взбитой массе и перемешиваем.

добавляем кокосовую стружку

перемешиваем

Затем туда же просеиваем муку с разрыхлителем.

добавляем муку с разрыхлителем

И снова перемешиваем. Я сначала хотела слепить тесто в комок, но масса получилась столь пышная, нежная, что я передумала:) И просто перемешала ложкой до однородности. А затем, согласно рецепту, ставим тесто в холодильник на полчаса.

тесто для кокосового печенья

Разогреваем духовку до 180С. Противень застилаем листом пергамента, а пергамент слегка смазываем растительным маслом.

Достаём тесто, смачиваем руки водой и скатываем из теста шарики, размером с конфету «Рафаэлло».

лепим из теста шарики

Выкладываем печеньки рядами на противень.

рецепт домашнего кокосового печенья

Выпекаем в течение 15-30 минут. Почему такой разброс? А потому, что в изначальном рецепте было указано время выпекания 15 минут, мои же печеньки выпекались аж полчаса. Так что смотрите по виду выпечки: печенья готовы, когда они станут слегка румяными: золотистыми, с нежно зарумянившимися верхушечками – как вершины гор в первых лучах утреннего солнца… Стараемся не пересушить, потому что тогда печенье становится твёрдым сверху.

как приготовить печенье с кокосовой стружкой

Готовое домашнее печенье с кокосовой стружкой перекладываем на блюдо.

простое кокосовое печенье

И подаём к чаю!

как испечь печенье с кокосом

А вот какое кокосовое печенье в серединке.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1398
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnee-pechene/kokosovoe-pechene-domashnee.html

Приготовление


Подготавливаем ингредиенты. Я поставил себе цель сделать кокосанки без подгорелостей, как это обычно бывает и максимально светлыми внутри, по умолчанию печенье сильно желтит.

Кокосовое печенье Кокосанка

Выбиваем яйцо в посуду для взбивания, добавляем сахар и щепотку соли. Бояться соли не стоит, это природный усилитель вкуса. Взбиваем миксером или венчиком до тех пор пока масса не побелеет, у меня на это уходит 2 минуты.

Кокосовое печенье Кокосанка

Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Как видите я переложил взбитое яйцо с сахаром в миску, так как изначально в ней взбивать не очень удобно.

Кокосовое печенье Кокосанка

Перемешивать стоит до тех пор пока не получится рассыпчатая влажная масса, которая хорошо лепится. Это и есть тесто для выпекания печенья. Параллельно с процессом приготовления теста духовка должна разогреваться до 180°С. Начинаем лепить печенья. Я сделал их в виде шариков размером с грецкий орех. Получилось у меня 8 шт (для самых педантичных: вес каждого 24 г). Также в серединку можно добавить орехи.

Кокосовое печенье Кокосанка

Как правило печенье выкладывают на застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком противень, но тогда у нас довольно сильно запечётся дно, можно даже сказать подгорит. Поэтому я выкладываю печенье на решётку для духовки. Так дно не подгорит. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Если не хотите чтобы верхушка потемнела и золотистая корочка была более равномерно распределена по поверхности, то через 10 минут после начала выпекания накройте печенье смятой и расправленной бумагой для выпечки.

Кокосовое печенье Кокосанка

Кокосовое печенье Кокосанка готово! Лучше подождать пока оно полностью остынет, а потом садиться за чаепитие. Вкуснее всего печенье в день выпечки, сразу после остывания. Нежный вкус, изысканный аромат, быстрота приготовления сделают этот рецепт самым любимым у всех членов семьи. Приятного аппетита!

Кокосовое печенье Кокосанка

Кокосовое печенье Кокосанка

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1817
Источник: https://art-lunch.ru/recipe/kokosovoe-pechene-kokosanka_foto/

Мягкое кокосовое печенье бельгийское – рецепт

Для наших печенек понадобится всего 3 ингредиента! Купить стружку кокоса сейчас можно в любом магазине, а остальные составляющие есть на каждой кухне.

Ингредиенты на 12шт:

  • кокосовая стружка – 300гр;
  • яйца – 2шт;
  • сахар – 3ст.л.

Как приготовить кокосовое печенье

  1. В миску разбиваем яйца и насыпаем сахар.
  2. Взбиваем миксером сначала на маленькой скорости, потом увеличиваем. В результате у нас должна получиться однородная пышная масса сливочного цвета.
  3. Насыпаем в нее стружку.
  4. Перемешиваем. Обязательно посмотрите на консистенцию. Из-за размера яиц кокосовой стружки может потребоваться больше. Тесто должно быть густым, но липким. Оставляем его на 15 минут. Нужно чтобы стружка впитала влагу и набухла.
  5. Формовать печенье будем влажными руками, поэтом подготовьте рядом миску с водой, чтобы можно было споласкивать руки и салфетку, чтобы немного вытирать, они должны быть сырыми, но не мокрыми.
  6. Отщипываем от массы кусочки, катаем шарики, а потом придаем форму пирамидок. Выкладываем заготовки на противень со смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки.
  7. Выпекаем в нагретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Противень надо ставить в верхнюю часть духовки, чтобы верх подрумянился, а низ не горел. Но наблюдайте, так как все духовки разные, у кого-то верх может начать подгорать.печенье с кокосовой стружкой

Готовое печенье вынимаем и даем немного остыть. Оно очень вкусное, как теплое, так и холодное. Попробуйте с молоком, вам обязательно понравится.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1477
Источник: https://blog-recept.ru/kokosovoe-pechene-2-retsepta-s-foto-myagkoe-belgijskoe-i-pyshnoe-biskvitnoe/

Пошаговый рецепт с фото


Если любите кокосовую выпечку, то печенье с кокосовой стружкой, несомненно, придется вам по вкусу. Готовить просто и быстро.

Если у вас крупное яйцо, добавьте чуть больше стружки или муки. Шоколадом можно не поливать, печенье не станет хуже.

Ингредиенты для печенья с кокосовой стружкой

Яйцо взбить с сахаром в белую пену. Добавить кокосовую стружку и перемешать.

Всыпать кокосовую стружку

Высыпать муку с разрыхлителем.

Всыпать муку

Перемешать. Убрать тесто минут на 20 в холодильник.

Замесить тесто

Руками из теста слепить небольшие шарики. Выложить на противень с бумагой или ковриком.

Скатать из теста шарики

Выпекать печенье с кокосовой стружкой при температуре 180 градусов, до легкого подрумянивания. Следите, передерживать не стоит. Низ моего печенья хорошо подрумянился, но все равно было вкусно.

Испечь печенье

Остывшее печенье полить растопленным шоколадом.

Полить печенье шоколадом

Приятного аппетита.

Рецепт печенья с кокосовой стружкой

Фото печенья с кокосовой стружкой

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1157
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10618

Из кокосовой муки – пошагово

Отсутствие в кокосовой муке глютена делает ее ценным продуктом питания, который найдет достойное применение в кулинарии, например, в выпечке.

Чтобы испечь печенье из кокосовой муки понадобятся:

  • 300 г сливочного масла;
  • 40 г сахарной пудры;
  • 40 г кокосовой стружки;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 3 г соли;
  • 240 г кокосовой муки.

Последовательность действий:

  1. Все сыпучие ингредиенты ссыпать в одну посудину и размешать их кондитерским венчиком. Если в продуктовом магазине не оказалось кокосовой муки, ее можно приготовить самостоятельно: кокосовую стружку хорошо подсушить в духовке и перемолоть блендером.
  2. Мягкое сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками выложить к сыпучим компонентам и замесить пластичное песочное тесто, которое на 20 минут убрать в холодильник.
  3. Из холодного теста сформировать печенья таким же способом, что и при выпечке из обычного песочного теста. Толщина заготовок должна быть не менее 4 мм. Печь четверть часа при 165 градусах.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 961
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Вегетарианское угощение с кокосовой стружкой, бананами и финиками


Вкус такого печенья перенесет вас в жаркие тропики.

Вегетарианское печенье с кокосовой стружкой состоит из следующих ингредиентов:

  • 200 г мякоти спелых бананов;
  • 150 г кокосовой стружки;
  • 11 вяленых плодов финика;
  • 30 мл растительного масла;
  • 40-50 г рисовой муки.

Как испечь:

  1. В посудину для замешивания выложить измельченную небольшими кусочками банановую мякоть, размоченные в воде плоды финика без косточек. Перебить эти продукты погружным блендером в однородную кашицу с небольшими кусочками финика.
  2. Влить к фруктам масло и размешать. Затем вмешать кокосовую стружку и рисовую муку. Должно получиться мягкое, но липнущее к рукам кокосовое тесто.
  3. Отщипывать небольшие кусочки теста, скатывать их в шарики диаметром 2-3 см, которые потом следует приплющить на листе для выпечки, застеленном пергаментом.
  4. Готовить печенье в духовке приблизительно 20 минут при 180 градусах.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 923
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Мягкие кокосовые шарики

Чтобы испечь мягкое кокосовое печенье в виде шариков с начинкой из чернослива надлежит подготовить следующие ингредиенты:

  • 125 г сливочного масла;
  • 50 г меда;
  • 125 г кокосовой стружки;
  • 150 г муки;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 70 г чернослива;
  • 10 г сгущенного молока.

Этапы выпечки:

  1. От общего количества кокосовой стружки отсыпать приблизительно 40 г для обсыпки печений. К оставшейся стружке добавить жидкий мед, мягкое кремовой консистенции масло, сахарную пудру и муку. Замесить тесто.
  2. Для начинки кокосовых шариков смешать вместе мелкорубленый чернослив и сгущенное молоко.
  3. Когда тесто и начинка будут готовы, можно приступать к формированию изделий. Скатать небольшой шарик из теста, пальцем сделать в нем углубление, которое заполнить начинкой, а затем защипнуть.
  4. Каждый шарик с черносливовой начинкой обвалять в кокосовой стружке, уложить на противень и печь примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовое печенье можно припорошить сахарной пудрой.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 975
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Кокосанки: простой рецепт


В процессе приготовления по этому простому рецепту используются всего лишь три ингредиента, а в результате получается вкусное и рассыпчатое печенье, которое покорит сердце каждого любителя кокоса.

Вкусное, ароматное кокосовое печенье, с хрустящей корочкой и нежной, чуть влажной мякотью.

Пропорции необходимых ингредиентов будут следующими:

  • 3 куриные яйца;
  • 150 г белого кристаллического сахара;
  • 250 г кокосовой стружки.

Выпечка:

  1. Яйца взбить с сахаром. В этом рецепте не обязательно добиваться пиков. Сахар просто должен раствориться, а яйца стать светлой, объемной и пузырчатой массой.
  2. Добавить к яично-сахарному гоголь-моголю кокосовую стружку, перемешать и оставить на четверть часа, чтобы стружка напиталась влагой.
  3. Это время не стоит терять даром, следует поставить духовку на разогрев. Требуемая температура 190 градусов. Лист для выпечки выстелить пергаментной бумагой.
  4. Чтобы сформировать классические кокосанки, следует набирать небольшие порции теста и немного сжимая придать им форму конуса. На противне печенья расставлять на расстоянии 2 см друг от друга.
  5. В духовом шкафу кокосовое печенье должно провести 10-15 минут. Чтобы не пересушить его, нужно следить за верхушками конусов. Как только они зазолотятся, печенья нужно вынимать.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1257
Источник: https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/

Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 15547
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://www.iamcook.ru/showrecipe/10618: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2008 (13%)
  2. https://art-lunch.ru/recipe/kokosovoe-pechene-kokosanka_foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1817 (12%)
  3. http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnee-pechene/kokosovoe-pechene-domashnee.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1398 (9%)
  4. https://blog-recept.ru/kokosovoe-pechene-2-retsepta-s-foto-myagkoe-belgijskoe-i-pyshnoe-biskvitnoe/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4131 (27%)
  5. https://attuale.ru/kokosovoe-pechene-7-retseptov-vkusnogo-i-myagkogo-pechenya/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 6193 (40%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий