Жареная красная рыба: рецепт и фото

Почитатели морских деликатесов всегда в поисках вкуснейшего блюда, но все гениальное просто, и великолепное угощение можно приготовить самим. Для этого нужно знать, как пожарить красную рыбу на сковороде быстро и вкусно — в домашних условиях можно приготовить еду не хуже ресторанной. Такой дорогостоящий продукт нужно готовить правильно, чтобы не испортить истинный вкус элитного и очень полезного морепродукта!

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 473
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-krasnuyu-rybu-na-skovorode.html

Красная рыба жареная на сковороде в простом кляре

Красная рыба жареная на сковороде в простом кляре

Сначала подготовим продукты по списку (первый вариант). Это будет:

  • стейк лосося – 4 шт.;
  • яиц куриных высшей категории – 2 шт.;
  • щепотка кошерной соли; белой муки (просеянной) – 3 ст. л.;
  • постного масла (обязательно рафинированного) – сколько уйдет.

Итак, приступим.

1. Стейк лосося размораживаете, выкладываете на доску и нарезаете поперек полосками толщиной в 2–3 сантиметра.

Стейк лосося размораживаете

2. Присаливаете их, приперчиваете, обваливаете в муке и окунаете во взбитые куриные яйца.

обваливаете в муке

3. Выкладываете кусочки рыбы на дно сковороды, в которой предварительно разогрели постное масло (60–70 миллилитров). Обжариваете со всех сторон до нежной румяной корочки бежево-коричневого цвета.

Обжариваете со всех сторон

4. Готовите на умеренном огне. Когда ломтики станут золотистыми, перекладываете их на большое плоское блюдо и ставите на стол с гарниром, свежими овощами и хлебом.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 884
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/ryba/krasnaya-ryba-v-klyare.html

Как правильно готовить красную рыбу

Чтобы красная рыба любого вида была очень вкусной и не пережаренной, вам нужно знать несколько правил ее приготовления:

  • Рыбку красных сортов лучше всего готовить при низких температурах, чтобы мясо получалось сочным и вкусным. Самый лучший вариант — поджарить ее на сковороде, а затем готовить в духовке. Корочка будет поджаристой и румяной, но не будет пересушенной.
  • Также сказывается на вкусе блюда маринование рыбы. Если за несколько часов или минут (зависит от вида и сорта продукта) замариновать семгу или лосося в специях и лимоне, готовка будет намного проще. Рыбные стейки быстрее приготовятся, и даже после жарки будут сочными и вдвойне ароматными.

Как правильно приготовить красную рыбу дома

  • Оптимальная температура для готовки красной рыбы не должна превышать 240 градусов. Если вы хотите получить от нее не только изысканный вкус, а и пользу, тогда обязательно обращайте внимание на такие моменты.
  • Сладковатый вкус, присущий красным видам рыбы, нужно разбавлять свежими сезонными овощами. Приготовив сочный стейк на овощной подушке, вы сделаете угощение максимально вкусным. Да и в содружестве с овощным разнообразием рыба лучше усваивается.
  • В зависимости от размера варьируется и время приготовления элитной рыбки. Если жарить ее целиком, тогда обязательно нужно накрывать сковороду крышкой и лишь по окончанию жарки снять. Стейки же прожарятся намного быстрее.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1368
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-krasnuyu-rybu-na-skovorode.html

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Красную рыбу промыть, порезать кусочками. приготовление - шаг 1
  2. Обвалять в соли и чёрном перце, оставить промариноваться на 20 минут. Хорошенько разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить рыбу до золотистого цвета. приготовление - шаг 2
  3. Шампиньоны промыть, почистить, и снова промыть. приготовление - шаг 3
  4. Порезать кусочками. приготовление - шаг 4
  5. Обжариваем на той же сковороде, где жарили рыбу. приготовление - шаг 5
  6. Мелко нарезаем луковицу, добавляем к грибам. приготовление - шаг 6
  7. Обжариваем до готовности. приготовление - шаг 7
  8. Полученную массу измельчаем в мясорубке или блэндере. приготовление - шаг 8
  9. Возвращаем на горящую сковороду, помешиваем. приготовление - шаг 9
  10. Вливаем сливки, продолжая помешивать. приготовление - шаг 10
  11. Даём соусу чуть загустеть и готово! приготовление - шаг 11
  12. Нашу готовую жареную рыбу подаём к столу с соусом! приготовление - шаг 12

Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 706
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/zharenaja-krasnaja-ryba

Калорийность жареной красной рыбы на 100г. продукта:

Белки-17,17г

Жиры-10,74г

Углеводы-5,78г

Калорийность-188,95 Ккал

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 211
Источник: https://sladkij-domik.ru/krasnaya-ryiba-zharenaya/

Жареная семга, рецепт вкусной рыбки на овощной подушке

Приготовить семгу на сковородке совсем не сложно, а ее вкус покорит даже самую неприступную крепость. В таком варианте рыба отлично впишется в разнообразие блюд на праздничном столе! Если вы любите красную рыбку, не стоит ограничиваться одной семгой, можно также пожарить горбушу или форель.

Ингредиенты

  • Филе семги — 1 кг;
  • Лимонный сок — 2 ст.л.;
  • Соль, черный перец — по вкусу;
  • Оливковое масло — 8 ст.л.;
  • Сливочное масло — 6 ст.л.;
  • Кабачки — 0,5 кг;
  • Растительное масло — 4 ст.л.;
  • Пряные сушеные травы — 1 ст.л.;
  • Зелень петрушки — 5-6 веточек;
  • Дольки лайма — для украшения.

Как вкусно жарить семгу с овощами в домашних условиях

  • Свежую семгу разрежьте на 8 ровных кусков. Разложите их на разделочной доске и сбрызните лимонным соком. Затем по вкусу посолите и поперчите, и оставьте семгу в таком виде на 10 минут.
  • Оливковое масло и 4 ст.л. сливочного масла разогрейте в сковородке с высокими бортиками. На среднем огне обжарьте морепродукт с обеих сторон по 3-4 минуты.
  • Горошины перца раздавите ножом на разделочной доске или истолките в ступке. Получившеюся смесью посыпьте кусочки семги. Сковородку накройте крышкой и готовьте яство в течение 8 минут. Жареную семгу отставьте в сторону, не снимая со сковороды.
  • Кабачки тщательно вымойте и нарежьте тонкими длинными полосками. Оставшееся сливочное масло разогрейте и обжарьте в нем кабачки в течение 3 минут. Затем посолите и посыпьте их пряностями. Еще несколько минут поджарьте овощи и разложите по тарелкам.
  • Перед подачей полейте кабачки растительным маслом, а сверху выложите кусочки семги.

Рецепт жаренной семги на овощной подушке на сковородке

  • На каждое блюдо нашинкуйте по несколько кусочков лайма и красиво оформите ими блюдо. Петрушку мелко порубите и посыпьте рыбу перед тем, как она попадет на стол.

Если вы хотите, чтобы угощение сразило вас просто наповал, подавайте его горячим.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1846
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-krasnuyu-rybu-na-skovorode.html

Филе красной рыбы в майонезно — сырном кляре

Филе красной рыбы в майонезно - сырном кляре

Для третьего варианта понадобятся следующие компоненты. А именно –

  • филе красной рыбки – 800 г.;
  • жирного майонеза – 50 мл.;
  • 100 г. хлебопекарной муки;
  • 100 г. предварительно измельченного сыра; сырых куриных яиц – 2 шт.;
  • соевого классического соуса – 1 ст. л.;
  • немного соли поваренной;
  • оливкового масла – примерно 200 мл.

Готовим.

1. Филе лосося промываете, обтираете от капелек влаги, выкладываете на доску и нарезаете величиной от 3 до 5 сантиметров. Перемещаете рыбу в миску, поливаете соевым соусом, присыпаете солью и лимонным перцем. Перемешиваете эти продукты и оставляете в покое на 20–30 минут.

2. В это время шинкуете твердый сыр на мелкой терке и соединяете его с взбитыми куриными яйцами. Туда же отправляете майонез, щепотку соли и все хорошо взбалтываете до однородности.

3. Обваливаете кусочки маринованной рыбы в муке, окунаете в кляр, перекладываете в сковороду и готовите со всех боков до румяной корки.

Когда поверхность кусочков приобретет бежево-коричневый оттенок, перекладываете их на блюдо.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1059
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/ryba/krasnaya-ryba-v-klyare.html

Как своими руками сделать красноглазку на сковороде

Как приготовить рыбу-красноглазку на сковороде дома

Ингредиенты

  • Красноглазка — 700 г +
  • Растительное масло — 200 мл +
  • Мука пшеничная — 70 г +
  • Сметана — 150 г +
  • Соль — по вкусу +
  • Черный перец — по вкусу +
  • Зеленый лук — 30 г +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как быстро и правильно готовить рыбу-красноглазку дома на обед

  1. Разморозьте рыбу естественным путем и хорошо промойте. Каждую тушку очистите от чешуи и удалите внутренности. После хорошенько вымойте красноглазку в легком соляном растворе. Перед жаркой обсушите рыбку.
  2. Высыпьте пшеничную муку в глубокую миску и соедините ее с парой щепоток соли и перца.
  3. Поставьте на огонь сковородку и налейте несколько ложек растительного масла. Масло хорошенько разогрейте.
  4. Красноглазку обваляйте в подсоленной муке и отправьте на сковороду. Поджарьте морепродукт с обеих сторон до золотистого цвета в течение 2-3 минут с каждой стороны. Жарьте на сильном огне, чтобы она быстро зарумянилась и осталась сочной внутри.
  5. После всю жареную красноглазку сложите в кастрюльку или в ту же сковороду, и залейте сметаной. Подсолите блюдо по вкусу и готовьте после закипания 6-7 минут.
  6. Затем выложите красноглазку на широкое блюдо и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

В качестве гарнира можете приготовить картофельное или любое другое овощное пюре. Также подойдет рис или отварные овощи.

Теперь вы знаете, как пожарить красную рыбу любого вида и размера на сковороде и подать ее презентабельно для любого случая!

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет

доступна через

секунд

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2300
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-krasnuyu-rybu-na-skovorode.html

Рыба в картофельном кляре с хрустящей корочкой (видео)

Предлагаем очень интересный рецепт простого, но очень вкусного блюда. Приготовление не занимает много времени.

Можно также потушить рыбу в сметанном соусе

Для этого приправляете филе с обеих сторон солью, перцем и обжариваете в горячей сковороде до готовности по своему вкусу.

Для соуса отправляете измельченный лук и томаты (высушенные на солнце) на сковородку, обжариваете, добавляете домашнюю сметану и свежую зелень, доводите до мягкого кипения, периодически помешивая.

Присаливаете, приперчиваете, выкладываете филе в получившийся соус и тушите примерно десять минут. Подаете получившееся кушанье, как душе угодно, например, с овощной нарезкой, гречкой и хлебом.

В итоге получаете еще одно неимоверно вкусное и полезное блюдо. Бесспорно, сочная и нежная красная рыба в кляре не оставит никого равнодушным, а необычные специи придадут пикантности. Приятного аппетита!

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 943
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/ryba/krasnaya-ryba-v-klyare.html

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 11114
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://vkysnjatinka.com/recipe/zharenaja-krasnaja-ryba: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 876 (8%)
  2. https://sladkij-domik.ru/krasnaya-ryiba-zharenaya/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 211 (2%)
  3. https://miruspehinfo.ru/recept/ryba/krasnaya-ryba-v-klyare.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2886 (26%)
  4. https://1000.menu/catalog/jarenaya-ryba: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1154 (10%)
  5. https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-krasnuyu-rybu-na-skovorode.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 5987 (54%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий