Жареная курица: рецепт и фото


Ну кто не умеет жарить курицу на сковороде? Тоже удивить решила… Нет, я вовсе не собиралась поражать вас новым, оригинальным рецептом, а просто подумала, что будет не лишним, подсказать молоденьким начинающим кулинарочкам и кулинарам, как быстро и просто приготовить жареную курицу.

Вы же хотите, чтобы готовое мясо получилось сочным, нежным и ароматным? А как без хрустящей корочки, которая так нравится многим? Даже в таком казалось бы элементарном деле тоже есть свои нюансы и тонкости, с которыми я вам сегодня и познакомлю.

Блок: 1/14 | Кол-во символов: 539
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/recepty-s-foto/zharenaja-kurica-na-skovorode-recept-s-foto.html

Ингредиенты:

Курица ( 700 граммов ) Масло растительное ( 70 миллилитров ) Поваренная соль ( 0.25 чайной ложки ) Перец черный молотый ( 1 щепотка ) Приправа для курицы ( 0.5 чайной ложки ) Чеснок ( 1 зубок )

Блок: 2/14 | Кол-во символов: 207
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/recepty-s-foto/zharenaja-kurica-na-skovorode-recept-s-foto.html

Как пожарить курицу с овощами на сковороде — рецепт с фото пошагово


Итак, давайте приступим к обзору нескольких интересных вариантов приготовления курочки на сковородке.

Меню:

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 179
Источник: https://garim-parim.ru/zharenaya-kurica-na-skovorode.html

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Используя различные техники, комбинируя ингредиенты и специи, следуя подсказкам кулинарных мастеров, можно приготовить блюдо, которое гарантированно разойдется на ура. Если вы заняты составлением меню на праздничный стол, обязательно просмотрите рецепты жареной курицы — среди множества вариантов непременно найдется подходящий. Учитывая не слишком сложный уровень угощений, представленных в данном разделе, а также возможность использования наиболее удобной лично для вас посуды или кухонной техники, жареная курица запросто может стать частью регулярного меню.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 620
Источник: https://1000.menu/catalog/jarenaya-kurica

2. Курица по-купечески

Курочка с гречкой

Для приготовления полноценного сытного блюда из куриного филе, воспользуйтесь следующим рецептом. Такое блюдо можно поставить даже на праздничный стол, а сам процесс приготовления является несложным.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе.
  • 1 стакан гречки
  • 1 стакан воды.
  • 1 головка лука.
  • 1 морковка.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 3 стакана воды.
  • Соль, приправа для плова.

Приготовление

Необходимые ингредиенты1. Чтобы приготовить гречку с курицей по данному рецепту, нам не понадобится никакая бытовая техника. Все что нужно – это подготовить необходимые ингредиенты.

Гречневая крупа

2. Очень важно сразу же подготовить все продукты, так как для приготовления гречневой крупы потребуется всего несколько минут. Крупу перебираем, после чего несколько раз промываем холодной водой и обсушиваем.

Готовим лук

3. После этого очищаем лук от шелухи, при необходимости промываем его проточной водой и измельчаем на мелкие кусочки. Чтобы лук не въедался в глаза, нужно использовать острый нож, предварительно смоченный холодной водой.

Тертая морковка

4. С морковки снимаем верхний слой, моем, после чего измельчаем на крупной или средней терке.

Куриное филе

5. Для блюда нам понадобится чистое филе, поэтому при необходимости избавляемся от костей. Затем нарезаем курицу на кусочки небольшого размера, как показано на фото выше.

Зубчики чеснока

6. Головку чеснока разделяем на зубчики, очищаем, после чего разрезаем на две части. чтобы он передал аромат всему блюду.

Обжарка чеснока

7. Разогреваем подсолнечное масло в сковородке на сильном огне. Затем добавляем чеснок и обжариваем его до румяного цвета, чтобы он передал свой аромат всему блюду, достаточно будет одной минуты. Чеснок вынимаем из сковороды и выкладываем в отдельную тарелочку. От плиты не отходим, так как все ингредиенты будут обжариваться в течение нескольких минут.

Лук обжариваем

8. На следующем этапе приготовления в сковороду отправляем лук и обжариваем его.

Жарим куриные кусочки

9. Теперь приступаем к приготовлению грудки. Кусочки обжариваем не более 5 минут с каждой стороны. Чтобы филе получилось сочным, его не нужно доводить до состояния полной готовности. Курица должна быть немного сырой внутри.

Добавляем морковку

10. В сковороду добавляем измельченную морковку, и обжариваем с луком и филе.

Отправляем специи к ингредиентам

11. Теперь к ингредиентам добавляем специи, приправы и немного соли при необходимости. Также отправляем в сковородку чеснок, который мы до этого обжаривали.

Мешаем продукты

12. Перемешиваем все ингредиенты, аккуратно разравниваем по дну.

Добавляем гречку

13. Теперь добавляем обсушенную гречневую крупу. Разравниваем ее, но не перемешиваем, это очень важно.

Заливаем продукты водой

14. Следующим шагом вливаем воду, сразу же после добавления гречки, в противном случае она может подгореть. Жидкость должна покрывать все продукты.

Гречка с курицей

15. Дожидаемся закипания воды, после чего, убавляем огонь до минимума. Сковороду накрываем крышкой и в течение 20 минут тушим все ингредиенты. К этому времени жидкость должна впитаться в крупу.

В итоге, нам понадобится около получаса на приготовление. Сытное и вкусное блюдо готово, подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 2923
Источник: https://garim-parim.ru/zharenaya-kurica-na-skovorode.html

2. Курица по-купечески

Курочка с гречкой

Для приготовления полноценного сытного блюда из куриного филе, воспользуйтесь следующим рецептом. Такое блюдо можно поставить даже на праздничный стол, а сам процесс приготовления является несложным.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе.
  • 1 стакан гречки
  • 1 стакан воды.
  • 1 головка лука.
  • 1 морковка.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 3 стакана воды.
  • Соль, приправа для плова.

Приготовление

Необходимые ингредиенты1. Чтобы приготовить гречку с курицей по данному рецепту, нам не понадобится никакая бытовая техника. Все что нужно – это подготовить необходимые ингредиенты.

Гречневая крупа

2. Очень важно сразу же подготовить все продукты, так как для приготовления гречневой крупы потребуется всего несколько минут. Крупу перебираем, после чего несколько раз промываем холодной водой и обсушиваем.

Готовим лук

3. После этого очищаем лук от шелухи, при необходимости промываем его проточной водой и измельчаем на мелкие кусочки. Чтобы лук не въедался в глаза, нужно использовать острый нож, предварительно смоченный холодной водой.

Тертая морковка

4. С морковки снимаем верхний слой, моем, после чего измельчаем на крупной или средней терке.

Куриное филе

5. Для блюда нам понадобится чистое филе, поэтому при необходимости избавляемся от костей. Затем нарезаем курицу на кусочки небольшого размера, как показано на фото выше.

Зубчики чеснока

6. Головку чеснока разделяем на зубчики, очищаем, после чего разрезаем на две части. чтобы он передал аромат всему блюду.

Обжарка чеснока

7. Разогреваем подсолнечное масло в сковородке на сильном огне. Затем добавляем чеснок и обжариваем его до румяного цвета, чтобы он передал свой аромат всему блюду, достаточно будет одной минуты. Чеснок вынимаем из сковороды и выкладываем в отдельную тарелочку. От плиты не отходим, так как все ингредиенты будут обжариваться в течение нескольких минут.

Лук обжариваем

8. На следующем этапе приготовления в сковороду отправляем лук и обжариваем его.

Жарим куриные кусочки

9. Теперь приступаем к приготовлению грудки. Кусочки обжариваем не более 5 минут с каждой стороны. Чтобы филе получилось сочным, его не нужно доводить до состояния полной готовности. Курица должна быть немного сырой внутри.

Добавляем морковку

10. В сковороду добавляем измельченную морковку, и обжариваем с луком и филе.

Отправляем специи к ингредиентам

11. Теперь к ингредиентам добавляем специи, приправы и немного соли при необходимости. Также отправляем в сковородку чеснок, который мы до этого обжаривали.

Мешаем продукты

12. Перемешиваем все ингредиенты, аккуратно разравниваем по дну.

Добавляем гречку

13. Теперь добавляем обсушенную гречневую крупу. Разравниваем ее, но не перемешиваем, это очень важно.

Заливаем продукты водой

14. Следующим шагом вливаем воду, сразу же после добавления гречки, в противном случае она может подгореть. Жидкость должна покрывать все продукты.

Гречка с курицей

15. Дожидаемся закипания воды, после чего, убавляем огонь до минимума. Сковороду накрываем крышкой и в течение 20 минут тушим все ингредиенты. К этому времени жидкость должна впитаться в крупу.

В итоге, нам понадобится около получаса на приготовление. Сытное и вкусное блюдо готово, подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 2923
Источник: https://garim-parim.ru/zharenaya-kurica-na-skovorode.html

Ингредиенты

  • курица 500 г
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • смесь молотых перцев 2-3 щеп.
  • приправа для курицы 1 щеп.
  • чеснок 1 зуб.

Блок: 5/14 | Кол-во символов: 139
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/recepty-s-foto/zharenaja-kurica-na-skovorode-recept-s-foto.html

Как приготовить жареную курицу на сковороде


  1. Для начала нужно разделать курицу для последующей термической обработки. Я обычно использую охлажденную, а не замороженную птицу, у нее более нежное мясо и нет специфического запаха. Если у вас все же замороженная курица, предварительно разморозьте ее в холодильнике или при комнатной температуре. Но ни в коем случае не вымачивайте замороженную птицу в воде, иначе мясо получится слишком водянистым и блюдо будет испорчено! Куриную тушку я промываю в холодной воде, затем обсушиваю бумажным полотенцем и разрезаю на порционные куски по сухожилиям — для жарки идеально подойдут крылышки, голени, бедра (суповой набор лучше оставить для бульона, а грудку использовать для приготовления более сложных блюд).
  2. Разогреваю сковороду подходящего размера с небольшим количеством растительного масла — примерно 1-1,5 ст. л. достаточно, остальной жир вытопится при жарке мяса. Как только сковорода разогреется докрасна, выкладываю на нее кусочки курицы (они должны быть сухие, так как лишняя влага будет шипеть и пениться). Обжариваю мясо на сильном огне без крышки, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны — корочка быстро зарумянится, а все мясные соки останутся внутри.
  3. Затем уменьшаю огонь до среднего, прикрываю сковороду крышкой и продолжаю обжаривать курицу с каждой стороны по 10 минут.
  4. Только после этого я добавляю соль и перец, специи по вкусу. Уменьшаю огонь до минимального и обжариваю без крышки еще 5-7 минут до полной готовности. Для того чтобы определить, не сырое ли мясо, протыкаю его в самом высоком месте: если при прокалывании вилкой выделяется прозрачный сок, то блюдо готово. В противном случае нужно продолжить обжарку.
  5. Когда курица на сковороде дойдет до готовности, выключаю плиту и добавляю мелкорубленный чеснок. Прикрываю крышкой и даю настояться 5-7 минут, чтобы курочка пропиталась ароматом чеснока.

Я люблю жареную курицу с квашеной капустой, можно подать с салатом из свежих овощей или дополнить блюдо соусом барбекю — как вам нравится. Сочное мясо с румяной корочкой готово, скорее зовите всех к столу!

Блок: 6/14 | Кол-во символов: 2074
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/recepty-s-foto/zharenaja-kurica-na-skovorode-recept-s-foto.html

Пошаговый рецепт

Нам понадобится лишь куриная тушка, соль, перец и сметана.

Единственная небольшая сложность блюда — это разрезать курицу на порции. Приступим. Единственная небольшая сложность этого блюда — это разрезать курицу на порционные куски. Приступим. Понадобится доска разделочная , острый нож и топорик для разделки мяса, если есть.

Кладем курицу грудкой вверх. Сначала отделяем ножки, перерубив бедренный сустав.

Далее отделяем крылышки.

Разрезаем грудину курицы пополам.

Разрубаем пополам со стороны позвоночника.

Каждую грудку разрезаем на 3 порционных куска.

Далее разрубаем на две части ножки. Всего получается 15 кусочков. У вас может быть больше, или меньше — в зависимости от размера курицы и вашего желания.

Смазываем подсолнечным маслом горячую сковороду и выкладываем курицу.

Обжариваем курицу с каждой стороны до образования корочки.

Далее добавляем немного горячей воды прямо в сковородку, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!

Блок: 8/14 | Кол-во символов: 1012
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/recepty-s-foto/zharenaja-kurica-na-skovorode-recept-s-foto.html

Курица с овощами и томатной пастой в соевом маринаде


Всем известно, что мясо отлично сочетается с овощами, поэтому предлагаем вам рецепт курочки с овощами, в нашем случае это болгарские перцы. Блюдо получается очень вкусным, сочным и красивым, поэтому его с легкостью можно сделать главным даже на праздничном столе!

А таким вкусным его делают не только овощи, но и соевый маринад.

Ингредиенты:

  • Кусочки курицы 700 гр.
  • Болгарский перец 7-8 шт.
  • Лук репчатый 2 шт
  • Соевый соус 5 ст.л.
  • Карри 2 ч.л.
  • Сладкая паприка 1 ч.л.
  • Томатный соус 3-4 ст.л.
  • Соль
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Сначала нужно промариновать мясо. Для этого мы добавляем в глубокую тарелку с нарезанными кусочками соевый соус, сладкую паприку и карри. Солить в данном случае ничего не надо, так как соус содержит очень много соли. Перемешиваем и оставляем птицу доходить.

2. Тем временем займемся овощами. Болгарский перец моем и вырезаем сердцевину. Затем режем вдоль так, чтобы из каждого перца получилось около 8 кусочков. Лук режем полукольцами или кольцами.

3. Вернемся к главному ингредиенту. Берем сковороду, накаливаем ее и наливаем растительное масло. Затем выкладываем все кусочки и жарим 7-10 минут без крышки, пока мясо не приготовится полностью. Откладываем ее в тарелочку.

4. В масло, на котором у нас жарились бедрышки, мы отправляем лук и перец. Их надо обжаривать до готовности, то есть, пока они не станут мягкими.

5. Затем выливаем в сковороду смесь, в которой мариновалась курица и возвращаем туда же готовые бедрышки. Добавляем томатную пасту. Лучше всего взять свою, домашнюю, но покупная тоже сгодится.

В крайнем случае можно воспользоваться кетчупом. Закрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут, так сказать, “дойти”.

6. При желании блюдо можно украсить зеленью, тогда оно будет буквально сиять и переливаться не только разнообразием ароматов, но и цветов и вкусов.

Наша курица на сковороде с овощами готова. Приготовьте, не пожалеете!

Блок: 5/9 | Кол-во символов: 1937
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/kurica-zharenaya-na-skovorode.html

Сочная курочка жареная на сковородке

жареная курица рецепт с фото

Курица, приготовленная, поэтому замечательному рецепту, получается очень сочной, нежной и ароматной.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая курица потрошенная (или можно взять просто бедра)
  • 5 столовых ложек майонеза
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • молотый перец
  • масло растительное

Приготовление:

  1. Курицу разделываем на кусочки и промываем под холодной водой. Добавить соль, приправу и чеснок, предварительно пропущенный через пресс.
  2. Затем добавить майонез и очень хорошо перемешать, чтобы специи и майонез распределились по кусочкам курицы, оставить мариноваться при комнатной температуре около 2 часов.
  3. Замаринованную курицу кладем на разогретую сковороду смазанную маслом. Обжариваем куски курицы с обеих сторон на умеренном огне, потом накрываем крышкой и тушим до готовности на слабом огне. У курицы, которая уже готова,  выделяемый сок при прокалывании, будет прозрачным. Читайте еще: Картофельная запеканка с курицей рецепты.

Приятного аппетита!

Блок: 8/10 | Кол-во символов: 966
Источник: https://vtorueblyda.ru/zharenaya-kurica-recepty-prigotovleniya-s-foto/

Жареные крылышки в соевом соусе с медом


Как известно, крылышки — это особо нежная часть тушки. Про нее в народе говорят “крылышки — для дочерей”, имея в виду, чтоб они ели не много, а когда вырастут, улетели из отчего дома. Но это отступление.

На самом деле, крылышки хороши тем, что с ними экспериментировать легче всего. Они полностью пропитываются маринадом, и, даже если вы переборщите с солью или специями, крылышки это не испортит, ведь готовятся они “на один зубок”, для наслаждения вкусом, или на закуску.

Поэтому сегодня будем готовить крылышки в соевом соусе с медом.

Ингредиенты:

  • Крылышки 8 шт
  • Чеснок 6 долек
  • Перец
  • Соль
  • Соевый соус 100 гр
  • Мед 1 ст. л.

1. Для начала следует сказать, что крылышки все любят разные. Кто-то отрезает острие, оставив только плечо, кто-то готовит полностью. Мы оставили только кусочки с мясом.

2. Перчим курочку, добавляем приправы. Солить пока не стоит, если опасаетесь пересолить. Хотя немного для начала можно.

3. Накаливаем сковороду, наливаем туда растительного масла, уменьшаем огонь до среднего и складываем подготовленные кусочки.

4. Пока крылышки жаряется, мы смешиваем в чашечке соевый соус, мед и перетертый чеснок. Аромат распространяется невероятный!

5. Крылышки обжариваем с обоих сторон, примерно по 5 минут на каждой.

6. Заливаем их приготовленным соевым соусом с медом, и оставляем сковороду открытой. Это нужно для того, чтобы мясо пропиталось вкусным пряным маринадом, мед карамелизовался, а лишняя влага испарилась. На это уйдет около 10 минут.

7. Когда лишняя влага уйдет и соус на дне начнет густеть, мы переворачиваем крылышки, чтобы другая сторона также пропиталась соусом.

8. Минут через 5 готовые крылышки можно снимать с огня. Получились удивительные на вкус, зажаренные сладковатые, пикантные крылышки.

Они подойдут к картошке, гречке, овощам, бульону. А также, как закуска для мужчин во время просмотра футбола. Объедение!

Пока писала сейчас рецепты, задалась вопросом: » А какой же из рецептов самый лучший?» Еще раз перечитала их все, и так и не смогла ответить на поставленный вопрос.

Ведь каждый из рецептов хорош! И выделить из них какой-то один, или два просто невозможно! А может и хорошо, что нельзя выделить. Курочку на обед и ужин мы готовим довольно часто. И будет просто замечательно каждый раз делать это по-разному.

Каждый любит нежное сочное мясо птицы, и поэтому мы можем радовать своих близких каждый раз новым вкусным блюдом.

Приятного аппетита!

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 2450
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/kurica-zharenaya-na-skovorode.html

7. Видео — вкусная чагыртма

Предлагаю ознакомиться еще с одним интересным рецептом приготовления блюда из курицы. Если следовать пошаговой инструкции, то вы обязательно справитесь с задачей. Посмотрите видео с рецептом ниже:

Конечно же, существует еще огромное количество вариантов приготовления курочки на сковородке. Если вы не боитесь экспериментировать, то пробуйте изменять состав уже существующих рецептов, возможно, вы придумаете оригинальную идею.

Приятного аппетита!

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 489
Источник: https://garim-parim.ru/zharenaya-kurica-na-skovorode.html

Оригинальная курица с чесноком на сковороде

Аппетитно и оригинально приготовить курицу с чесноком на сковороде можно в майонезе. Этот нетривиальный способ часто хозяюшки называют ленивыми отбивными. Однако чем-то подобное сытное блюдо похоже и на куриные оладушки. Так что называть предложенный рецепт жареной курицы на сковороде можно так, как вам нравится.

Время приготовления –30 минут + маринование.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы вкусно сделать жареное филе на сковороде, нам потребуются такие составляющие:

  • куриное филе – 1 кг;
  • майонез – 5 ст. л.;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • куриное яйцо – 5 шт.;
  • манная крупа – 5 ст. л.;
  • соль – ½ ст. л.;
  • молотый чёрный перец – 1 ч. л.;
  • растительное масло очищенное – для жарки отбивных.

Способ приготовления

Итак, как вкусно пожарить курицу на сковороде по предложенному рецепту с фото? На самом деле задача не так сложна, как может показаться. Следуйте пошагово рекомендациям – и тогда на вашем столе окажется изумительное блюдо из категории «и в будни, и в праздники».

Вот и всё готово!

Блок: 10/14 | Кол-во символов: 1046
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/recepty-s-foto/zharenaja-kurica-na-skovorode-recept-s-foto.html

Жареная курица – полезные советы опытных кулинаров


  • определять готовность жареной курицы следует с помощью прокола кусков – выделяемый сок должен быть прозрачным;
  • чтобы улучшить вкусовые качества жареной курицы и придать ей непревзойденный аромат, в момент перекаливания масла на сковороде добавьте в него пряности (чеснок, лук, семена укропа, анис и т.п) и выньте их через 3 минуты, после чего опускайте курицу для жарки;
  • кур для жарки лучше брать молодых, а старых лучше всего использовать для приготовления котлет;
  • чтобы корочка была еще аппетитней, кусочки курицы перед жарением по периметру можно смазать жирной сметаной.

Надеемся, вышеперечисленные советы будут вам очень полезны и пригодятся уже в самом ближайшем будущем! Приятного аппетита!

Блок: 10/10 | Кол-во символов: 784
Источник: https://vtorueblyda.ru/zharenaya-kurica-recepty-prigotovleniya-s-foto/

Видео-рецепты

Чтобы приготовить курицу по одному из предложенных рецептов вам не составило труда, воспользуйтесь видео-роликами:

»

Блок: 14/14 | Кол-во символов: 160
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/recepty-s-foto/zharenaja-kurica-na-skovorode-recept-s-foto.html

Кол-во блоков: 18 | Общее кол-во символов: 19814
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://vkysnoemyaso.ru/recepty-s-foto/zharenaja-kurica-na-skovorode-recept-s-foto.html: использовано 7 блоков из 14, кол-во символов 5177 (26%)
  2. https://1000.menu/catalog/jarenaya-kurica: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 620 (3%)
  3. https://garim-parim.ru/zharenaya-kurica-na-skovorode.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 6514 (33%)
  4. https://sekreti-domovodstva.ru/kurica-zharenaya-na-skovorode.html: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 5753 (29%)
  5. https://vtorueblyda.ru/zharenaya-kurica-recepty-prigotovleniya-s-foto/: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 1750 (9%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий