Лагман из свинины: рецепт и фото

Надоело готовить семейные обеды из трех блюд? Стандартный рацион всем приелся? Тогда обязательно нужно попробовать этот замечательный рецепт «два в одном» – одновременно и горячее первое, и сытное второе. Товарищи, приготовьтесь облизывать пальчики, ведь сегодня мы готовим лагман из свинины!


Кухонный инвентарь: толстостенный казан, кастрюля, разделочная доска, нож.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 366
Источник: https://www.alizy.club/supy/vostochnye/lagman-iz-svininy-v-domashnih-usloviyah-retsept.html

Ингредиенты

  • 1 кг. свиная вырезка

  • 1 шт. лук

  • 1 шт. морковь

  • 1 шт. помидор свежий

  • 1 ст. л. томатная паста

  • 3 зубчика чеснок

  • 1 шт. перец болгарский

  • 2-3 шт. картофель

  • 3 ч. л. соль

  • по вкусу перец черный молотый

  • 0,5 ч.л перец красный молотый

  • 1 ч.л сушеный укроп

  • 1 ч.л. сушенная петрушка

  • 1 пачка Лапша готовая для Лагмана

  • 50 г. сливочное масло

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 319
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/lagman-iz-svininy

Польза и вред блюда


Лагман обладает массой питательных веществ благодаря овощам и мясу, которые используются для приготовления рассматриваемого блюда.

Полезные свойства свинины:

  1. Улучшение зрения.
  2. Помощь в формировании кровяных клеток в организме человека.
  3. Нормализация пищеварения.
  4. Помощь в выведении солей тяжелых металлов из печени.

Кроме этого, свиное мясо оказывает положительное воздействие на ЦНС, иммунную, половую, сердечно-сосудистую системы.

Несмотря на массу положительных качеств, употребление свинины может негативно сказаться на здоровье человека.

Рекомендуется отказаться от данного продукта людям, страдающим:

  • лишним весом;
  • заболеваниями желчного пузыря;
  • дуоденитом;
  • язвенными поражениями;
  • холециститом;
  • панкреатитом;
  • атеросклерозом;
  • экземой;
  • почечными болезнями;
  • сердечно-сосудистыми патологиями.

Также не рекомендуется употреблять свиное мясо диабетикам 2 типа и детям в возрасте до 1 года.

Пищевая ценность свинины

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 888
Источник: https://vkusneedoma.ru/lagman-iz-svininy/

Как приготовить вкусный лагман из свинины?

Для приготовления 5 порций понадобятся следующие ингредиенты:

  • килограмм свинины;
  • луковица;
  • томат;
  • морковка;
  • ложка томатной пасты;
  • 3 чесночных зубка;
  • сладкий перчик;
  • пара картофелин;
  • перец, соль поваренная, зелень (по вкусу);
  • 50 г слив. масла;
  • упаковка лапши для лагмана.

Пошаговый рецепт лагмана из свинины на фото:

  1. Вымыть и просушить бумажным полотенцем свиное мясо, нарезать на тонкие полоски.Вымыть и просушить бумажным полотенцем свиное мясо
  2. Очистить и нарубить репчатый лук.Нарезать лук
  3. В раскаленный казан влить масло, выложить мясные кусочки и луковую массу. Смешать компоненты.В раскаленный казан влить масло, выложить мясные кусочки и луковую массу
  4. Слегка обжарить на сильном огне, всыпать специи, соль. Смешать компоненты, продолжить обжаривать до золотистости.Слегка обжарить на сильном огне, всыпать специи, соль
  5. В это время порезать томат соломкой.Порезать томат соломкой
  6. Нарубить чесночные зубки на мелкие кубики (в данном случае чесночницу использовать для измельчения овоща не стоит).Нарубить чесночные зубки на мелкие кубики
  7. Добавить помидоры и чеснок в казан, соединить с мясными кусочками. Также жарить при сильном нагреве, часто перемешивая.Добавить помидоры и чеснок в казан, соединить с мясными кусочками
  8. После этого добавить очищенный картофель, нарубленный брусочками, все смешать.Добавить картофель
  9. Порезать перчик и морковь соломкой, выложить в казан.Порезать перчик и морковь соломкой, выложить в казан
  10. Выложить томатную пасту и всыпать сушеную зелень, смешать продукты. Залить заготовку кипяченой водой, граница которой должна быть на пару пальцев выше мяса с овощами.Выложить томатную пасту и всыпать сушеную зелень
  11. Тушить в закрытом казанке при минимальном нагреве в течение 40 минут.
  12. Сварить лапшу в подсоленной воде.Сварить лапшу
  13. В отваренную лапшу добавить слив. масло.Добавить в лапшу масло
  14. В казанок по приготовлению выложить нашинкованную свежую зелень.В казанок выложить зелень

Готовое блюдо разложить по глубоким тарелкам, соединив порцию лапши с мясной основой.

Готовое блюдо

Пищевая ценность на 100 гр. блюда:

  • белков – 19 гр.;
  • углеводов – 17 гр.;
  • жиров – 12 гр.

Калорийность – 138 ккал.

Приготовление сибирского лагмана. Видео:

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1668
Источник: https://vkusneedoma.ru/lagman-iz-svininy/

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Конечно, лапшу для лагмана лучше всего приготовить домашнюю, но процесс это непростой и небыстрый. Если специальную лагманную лапшу в продаже найти не удается, вы можете с чистой совестью заменить ее макаронами феттучине.
  • Редька – компонент не обязательный, если вас смущает ее привкус, можете обойтись и без нее.
  • Для лагмана идеально подойдет мякоть свиной лопатки, так как именно эта часть туши наиболее восприимчива к тушению.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 460
Источник: https://www.alizy.club/supy/vostochnye/lagman-iz-svininy-v-domashnih-usloviyah-retsept.html

Пошаговое приготовление


  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приступим к приготовлению лагмана с подготовки необходимых ингредиентов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину нарезаем на кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук измельчаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаем картофель кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь нарезаем брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец нарезаем кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помидоры режем на кусочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок измельчаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На подсолнечном масле обжариваем свинину до румяной корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В кастрюлю положим свинину, морковь, лук и соль. Нальем в кастрюлю воды и поставим на огонь. Варим бульон 30 минут после закипания воды.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Отдельно отвариваем лапшу в подсоленной воде до готовности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовую лапшу тщательно промываем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В кастрюлю к бульону добавляем картофель и продолжаем варить еще 15 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Кладем в кастрюлю помидоры, болгарский перец, черный молотый перец и паприку. Варим 5 минут и добавляем чеснок. Через 2 минуты снимаем кастрюлю с огня и даем лагману настоятся под крышкой минут 10.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    На дно глубокой тарелки кладем лапшу, а поверх нее наливаем приготовленный лагман и подаем к столу. Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

Чай, кофе, сок

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1154
Источник: https://1000.menu/cooking/14173-lagman-iz-svininy

Лагман со свининой пошагово: рецепт с фото

  1. Нарежьте 2-3 картофелины средними кубиками, 2 болгарских перца – полосками, а 2 помидора – дольками.

    Готовим дома лагман из свинины.
  2. Мелко нашинкуйте 2 луковицы.

    Нарезаем лук.
  3. Небольшой кусочек редьки (30 г) нарежьте меленькими полосками – она придаст блюду пикантность.

    Тоненькой соломкой режем кусочек редьки.
  4. Измельчите при помощи ножа 2 зубчика чеснока.

    Измельчаем ножом чеснок.
  5. Свинину нарежьте небольшими кусочками. В толстостенном казанке раскалите растительное масло, выложите туда мясо, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

    Нарезанную на кусочки свинину выкладываем в глубокую сковороду или казанок и обжариваем.
  6. Через 2-3 минуты добавьте к мясу чеснок. В этот момент самое главное – не потерять голову от потрясающего аромата и доготовить блюдо до конца. Мужайтесь и обжаривайте мясо с чесноком минут 5.

    Отправляем к мясу чеснок, перемешиваем.
  7. Добавьте в чугунок нашинкованный лук и готовьте еще 5 минут.

    Добавляем лук и жарим его вместе с мясо.
  8. Отправьте к мясу болгарский перец, помидоры и редьку. Не забывайте постоянно помешивать блюдо!

    Выкладываем к мясу перец, помидоры и редьку.
  9. Когда овощи уже достаточно обжарятся, добавьте в казанок картошку, а вместе с ней – 2-3 чайные ложки томатной пасты.

    Добавляем картофель и сразу кладем томатную пасту.
  10. Перемешайте все, убавьте огонь до среднего, залейте мясо с овощами водой (300-400 мл), чтобы продукты были еле-еле покрыты, и оставьте на 15 минут спокойно тушиться.

    Заливаем компоненты блюда водой.
  11. Пока соус тушится и распространяет по кухне убийственно-вкусный аромат, пришло время отварить в подсоленной кипящей воде (2 л) лапшу. Если вы купили ее в магазине, внимательно следуйте инструкциям производителя относительно времени варки.

    Пока лагман тушится, отвариваем в отдельной кастрюле лапшу.
  12. Вот и все! Собирается лагман уже непосредственно в тарелке. Для этого выложите в глубокую пиалочку порцию лапши, щедро полейте ее мясным соусом и наслаждайтесь сытным горячим обедом!

    Наш рецепт с фото и вам поможет пошагово приготовить вкусный лагман со свинины.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 1537
Источник: https://www.alizy.club/supy/vostochnye/lagman-iz-svininy-v-domashnih-usloviyah-retsept.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук —  ккал/100г
  • Картофель в мундире —  ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый —  ккал/100г
  • Картофель отварной —  ккал/100г
  • Картофель печеный —  ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Помидоры —  ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Перец сладкий —  ккал/100г
  • Морковь —  ккал/100г
  • Морковь отварная —  ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Лапша — 135 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Паприка — 289 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Помидоры , Болгарский перец, Морковь, Лук, Чеснок, Картошка, Лапша, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Подсолнечное масло

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 993
Источник: https://1000.menu/cooking/14173-lagman-iz-svininy

Как правильно подавать лагман

  • Естественно, что кушать лагман следует исключительно в горячем виде, с пылу с жару, иначе не будет ни насыщенного аромата, ни обжигающего вкуса, которыми так славится это блюдо. Лапша заливается супообразным соусом непосредственно перед подачей.
  • Блюдо можно украсить, посыпав свежей рубленной зеленью – петрушкой, укропом или кинзой.
  • Если налить поменьше подливы, то лагман можно подавать как второе блюдо, а если побольше – то как первое.
  • Если вы любите все поострее, на бойтесь посыпать готовую лапшу мелко порубленным чесноком и красным жгучим перцем – вкусовые качества блюда от этого только выиграют.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 631
Источник: https://www.alizy.club/supy/vostochnye/lagman-iz-svininy-v-domashnih-usloviyah-retsept.html

Видеорецепт приготовления лагмана из свинины в домашних условиях

Настоящий лагман по определению должен готовить мужчина. Конечно, прекрасная половина человечества также с успехом справится с этим заданием, но для этого советую внимательно посмотреть это видео.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 260
Источник: https://www.alizy.club/supy/vostochnye/lagman-iz-svininy-v-domashnih-usloviyah-retsept.html

Секреты вкусного лагмана

  • Не стоит пренебрегать правильным выбором посуды. В толстостенном чугунном казане вкусовые качества всех ингредиентов лагмана раскроются в полной мере. Альтернативой такому казану может послужить разве что ВОК.
  • Лапша ни в коем случае не должны быть разваренной, иначе блюдо будет напоминать малоаппетитную кашу. Соблюдайте принцип «аль денте», и ваш лагман будет великолепен!
  • Все овощи для соуса лучше нарезать одного размера, тогда блюдо будет не только вкусным, но и красивым.
  • Экспериментируйте со специями, и ваши кулинарные шедевры никто не сможет обвинить в однообразии. Вкус лагмана отлично подчеркнут базилик, корень имбиря, куркума, бадьян, кориандр и сельдерей.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 690
Источник: https://www.alizy.club/supy/vostochnye/lagman-iz-svininy-v-domashnih-usloviyah-retsept.html

Варианты приготовления лагмана

Чтобы понять, с каким мясом лагман получается лучше всего, нужно однозначно перепробовать все рецепты!

Если вы поклонник аутентичных рецептов, тогда, конечно, вам стоит прочувствовать весь вкус среднеазиатской кухни и приготовить лагман как полагается, из баранины. Лагман из говядины получится менее жирным, чем из свинины, поэтому на этот вариант рецепта стоит обратить внимание тем, кто тщательно следит за поглощаемыми калориями. Ну и совершенно диетическим получится это блюдо, приготовленное из курицы. Сочетание нежного куриного мяса и тающих во рту тушеных овощей придется по вкусу и детям, и взрослым, и даже тем, кто беспробудно сидит на диетах.

Конечно, старый добрый казанок не заменить ничем, однако в суровых городских джунглях приходится иногда искать разные варианты. Рецепт лагмана в мультиварке выручит и молодую семью, и студенческую компанию, и всех тех, кто хочет готовить быстрее и проще без ущерба для качества.

Всегда пробуйте новое, экспериментируйте с ингредиентами и не забывайте делиться своими замечаниями и пожеланиями в комментариях! Расскажите, готовили ли вы лагман раньше и какое мясо вам больше нравится использовать для этого блюда? Не забывайте делиться секретами его приготовления, которые многим будут интересны. Всем приятного аппетита!

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1303
Источник: https://www.alizy.club/supy/vostochnye/lagman-iz-svininy-v-domashnih-usloviyah-retsept.html

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 10859
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://www.photorecept.ru/recipe/lagman-iz-svininy: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 319 (3%)
  2. https://vkusneedoma.ru/lagman-iz-svininy/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3146 (29%)
  3. https://1000.menu/cooking/14173-lagman-iz-svininy: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2147 (20%)
  4. https://www.alizy.club/supy/vostochnye/lagman-iz-svininy-v-domashnih-usloviyah-retsept.html: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 5247 (48%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий