Лапша соба с лососем и кресс-салатом: рецепт и фото

  • Сложность: средняя
  • Оборудование: холодильник, сковорода
  • Техники: тушение, варка
  • Блок: 1/3 | Кол-во символов: 161
    Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/flour/pasta/41633.shtml

    Описание

    Рецепт приготовления лапши соба с филе лосося, пахтой, лимонным соком, цедрой лимона, луком и кресс-салатом. Описание приготовления: Это легкое полезное блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и заботится о фигуре. В лапшу добавляется немного пахты, чтобы она получилась сливочно. Если вы являетесь поклонником руколлы или редиса, вы по достоинству оцените наличие кресс-салата в этом блюде. Если вы любите пикантный вкус, отожмите немного лимонного сока на блюдо перед подачей. Количество порций: 2


    Блок: 2/4 | Кол-во символов: 568
    Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/615661-%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B0-%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B0-%D1%81-%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%BC-%D0%B8-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%2B%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC

    Шаг 1. Порежьте лук и имбирь, бульон на огонь

    Сперва — возьмем 5-6 стеблей зеленого лука и мелко порубим его. Для супа нам нужна белая его часть и светло-зеленая, которая отходит от белой на 3-4 см. Остаток стебля отложите — он нам понадобится позже, чтобы украсить и приправить готовое блюдо.

    5 см. кусочек имбиря, толщиной с большой палец, очищаем и режем соломкой.

    Суп в азиатском стиле с гречневой лапшой и лососем: режем лук и имбирь

    Блок: 2/6 | Кол-во символов: 369
    Источник: https://foooding.net/allrecipe/first/soba-salmon-asian-soup/

    Японская соба лапша с овощами и лососем + КРОССВОРД!!!

    Начнем данную статью с того, что запускаем серию кроссвордов на нашем сайте. Кроссворды будут выходить регулярно, чтобы разнообразить рецепты. Правила читайте внизу! И так, для тех, кто любит лососину – сегодняшний рецепт будет отличной находкой и уж точно пополнит список любимых блюд. И так сегодняшняя находка это японская соба лапша с овощами и лососем. Свежее филе лосося с овощами готовится в фольге с несложным японским соусом и лапшой соба. Такой незамысловатый, но очень вкусный рецепт готовится совсем не сложно и быстро. А также это блюдо можно отнести к диетическим блюдам, то есть к малокалорийным так, как ни овощи, ни лосось, ни лапша не содержат вредных жиров.  Тем, кто еще не знает, что такое гречневая лапша соба советуем прочитать пошаговый рецепт приготовления лапши здесь и также легкий рецепт лапши соба с водорослями здесь.

    И так, друзья, начнем с приготовления рецепта японская соба лапша с овощами и лососем

    Для приготовления 2 порций Вам понадобится:

    • 4 столовые ложки соевого соуса
    • 1 столовая ложка мирина (очень сладкое японское вино)
    • 1 чайная ложка кунжутного масла (масла сезама)
    • небольшой свежий корень имбиря
    • 2 чашки свежих листьев шпината
    • 1 большая морковь
    • 2 пучка зеленого лука
    • 2 куска филе лосося по 180грамм каждый
    • 150 грамм лапши соба (сухой – в упаковке)
    • фольга

    Этап первый:

    Друзья, первым делом необходимо включить духовку, и пока Вы будете подготавливать ингредиенты, духовка должна нагреться до 230 градусов по Цельсию. И так, чистим морковь, моем и нарезаем на тонкие кружочки. Лучше всего нож держать по диагонали, тогда нарезанные кружки получатся больше и красивее. Затем промойте пучки зеленого лука и нарежьте также на мелкие кружки. Отложите в сторону.

    Этап второй:

    Выложите 2 чашки свежих листьев шпината в дуршлаг и хорошо промойте. Затем выложите мокрый шпинат на сухое полотенце и просушите его. Теперь почистите корень имбиря от верхней шкурки и промойте его. Затем натрите 1 чайную ложку имбиря на мелкой терке.

    Этап третий:

    Теперь Вам необходимо взять небольшую миску или пиалочку и сделать японский соус. Смешайте соевый соус, мирин, кунжутное масло и чайную ложку имбиря и все тщательно перемешайте. Приготовьте два куска фольги побольше, чтобы было удобнее работать. И разделите листья шпината, морковь и лук на две равные порции. Затем уложите овощи на середину каждого листа фольги.

    Этап четвертый:

    Затем поместите промытые куски лосося поверх овощей и полейте японским соусом, который Вы сделали. Используйте весь соус, поделите его на две порции. Теперь заверните фольгу по краям и сторонам так, чтобы ничего не выпадало и не вытекало в процессе приготовления. И уложите два получившихся свертка в духовку на противень. И запекайте в течение 25 минут.

    Лапша с овощами и лососем почти готова… Пока рыбы с овощами готовится, поставьте на плиту кастрюлю с водой. Затем поместите 150 грамм лапши соба в кипящую воду и отваривайте в течение 4-5 минут. Затем слейте и промойте ее.

    Достаньте рыбу из духовки и разверните фольгу. Чувствуете аромат??? Ммм… то тоже! Теперь, друзья, у Вас есть два варианта:

    1. либо поместить равное количество лапши на тарелки и сверху уложить овощи с лососем, и сверху все полить соком–соусом с фольги.
    2. либо разделать филе лосося на куски поменьше и перемешать с лапшой, овощами и соком с фольги.

    Тем не менее, друзья, вкус блюда — японская соба лапша с овощами и лососем не изменится и тем более не испортится! А на десерт предлагаем Вам отведать японские конфеты чи чи мочи.

    Приятного аппетита!!!

    Также смотри: как приготовить гречневую лапшу.

    Блок: 2/2 | Кол-во символов: 3637
    Источник: https://susi-college.com/yaponskaya-soba-lapsha-s-ovoshhami-i-lososem-krossvord

    Ингредиенты

    оливкового масла — 1 Ст. ложка

    пахты — 1/2 Стакана

    зеленого лука — 2 Ст. ложки

    соль и свежемолотый черный перец — По вкусу

    лапши соба — 240 Грамм

    свежего лимонного сока — 1 Ст. ложка

    цедры лимона — 1 Чайная ложка

    филе лосося — 180 Грамм

    Блок: 3/4 | Кол-во символов: 482
    Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/615661-%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B0-%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B0-%D1%81-%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%BC-%D0%B8-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%2B%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC

    Шаг 2. Ароматизируйте бульон. Готовьте 10 мин

    Когда бульон в кастрюле закипел — добавим в него:

    • нарезанный в прошлом шаге лук (белую и светло-зеленую часть) и имбирь;
    • 2 ст. ложки соевого соуса;
    • 1 ч. ложку красного винного уксуса;
    • 1 звездочку бадьяна или 1/2 ч. ложки аниса.

    После чего уменьшите огонь, и оставьте на 10 мин.

    Суп в азиатском стиле с гречневой лапшой и лососем: варим бульон

    Блок: 3/6 | Кол-во символов: 325
    Источник: https://foooding.net/allrecipe/first/soba-salmon-asian-soup/

    Рецепт приготовления лапши:

    Чтобы приготовить Лапша соба с лососем и кресс-салатом необходимо…

    В глубокой сковороде на среднем огне довести до кипения воду слоем 5 см, посолить и осторожно поместить филе лосося без кожи. Тушить лосося на медленном огне до готовности (около 7 минут).

    Переложить рыбу на тарелку, дать остыть и разломать лосося на большие куски.

    Добавить лапшу соба в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной водой.

    Смешать готовую лапшу соба с пахтой, оливковым маслом, лимонным соком, лимонной цедрой и измельченным зеленым луком. Посолить и поперчить по вкусу.

    Добавить кресс-салат, кусочки лосося, аккуратно перемешать.

    Лапшу собу с лососем и кресс салатом можно подавать сразу или дать настояться в холодильнике.

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1021
    Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/flour/pasta/41633.shtml

    Как приготовить «Лапша соба с лососем» пошагово с фото в домашних условиях


    Для приготовления блюда нужно взять лапшу соба гречневую, лосось подкопченый, листья салата, помидоры черри, огурец, имбирь сухой или свежий, лук зелёный, сок лайма или лимона, соевый соус, кунжутное масло. Если не любите вкус кунжутного масла можно заменить его на привычное.

    Для приготовления блюда нужно взять лапшу соба гречневую, лосось подкопченый, листья салата, помидоры черри, огурец, имбирь сухой или свежий, лук зелёный, сок лайма или лимона, соевый соус, кунжутное масло. Если не любите вкус кунжутного масла можно заменить его на привычное.

    Огурец и помидоры нарезать. Огурцы — кубиками, помидоры черри разрезать пополам. Вообще, нарезка здесь не имеет значения.

    Огурец и помидоры нарезать. Огурцы — кубиками, помидоры черри разрезать пополам. Вообще, нарезка здесь не имеет значения.

    Листья салата нарезать на ленты, зёленый лук — на длинные кусочки по 3-4 см.

    Листья салата нарезать на ленты, зёленый лук — на длинные кусочки по 3-4 см.

    Лосось так же нарезать кубиками.

    Лосось так же нарезать кубиками.

    Приготовить заправку. Для этого смешать все составляющие. Я добавила ещё перчик чили, но его нет в рецепте. Попробовать заправку и добавить по вкусу чего не хватает. Кто-то любит кислее, а кто-то слаще.

    Приготовить заправку. Для этого смешать все составляющие. Я добавила ещё перчик чили, но его нет в рецепте. Попробовать заправку и добавить по вкусу чего не хватает. Кто-то любит кислее, а кто-то слаще.

    Лапшу отварить в подсоленой воде, как указано на упаковке,  Обязательно промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

    Лапшу отварить в подсоленой воде, как указано на упаковке, Обязательно промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

    Для подачи выложить лапшу на блюдо. Я подавала на общем блюде, но предпочтительнее сделать это порционно.

    Для подачи выложить лапшу на блюдо. Я подавала на общем блюде, но предпочтительнее сделать это порционно.

    Сверху выложить листья салата и немного зеленого лука.

    Сверху выложить листья салата и немного зеленого лука.

    Затем — огурец, рыбу и ещё немного лука.

    Затем — огурец, рыбу и ещё немного лука.

    Затем разложить помидоры черри, полить заправкой и посыпать кунжутом. Салат с лапшой соба и лососем готов! Приятного аппетита!

    Затем разложить помидоры черри, полить заправкой и посыпать кунжутом. Салат с лапшой соба и лососем готов! Приятного аппетита!

    Лучшие рецепты категории «Паста»:

    Другие материалы сайта:

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1346
    Источник: https://webspoon.ru/receipt/lapsha-soba-s-lososem

    Шаг 3. Процедите бульон и сварите лапшу

    Воспользовавшись помощью сита, дуршлага или, в крайнем случае, марли — процедите бульон в отдельную емкость, а затем перелейте обратно в кастрюлю, в которой он варился.

    Суп в азиатском стиле с гречневой лапшой и лососем: процеживаем бульон

    Доведите до кипения и добавьте 100-200 гр. гречневой лапши. Варите 4 минуты и затем снимите с огня.

    Суп в азиатском стиле с гречневой лапшой и лососем: варим лапшу

    Сколько точно добавлять лапши? Здесь все зависит от того, что вы хотите в итоге получить: суп с лапшой или лапшу с бульоном. Дело в том, что лапша впитает в себя часть жидкости, которой у нас и так не очень много.

    В случае если вы добавите 200 гр. лапши, рассчитывайте на то, что на одну порцию останется около 120-150 мл. жидкости и это будет больше похоже на лапшу с супом, чем наоборот.

    Если же добавить лапши 100 гр., то на одну порцию у нас останется 200-250 мл. жидкости.

    Указанное кол-во ингредиентов — рассчитано на 4 порции.

    Суп в азиатском стиле с гречневой лапшой и лососем: гречневая лапша

    В итоге, все исходные данные у вас имеются, так что решение задачи о том, сколько нужно добавить лапши — доверяю непосредственно вам.

    Блок: 4/6 | Кол-во символов: 980
    Источник: https://foooding.net/allrecipe/first/soba-salmon-asian-soup/

    Шаг 4. Пожарьте лосось

    Небольшую сковороду поставьте на огонь и хорошо прогрейте ее.

    Кусок лосося посолите и поперчите, налейте небольшое количество оливкового масла на сковороду и положите на нее лосось. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны.

    Суп в азиатском стиле с гречневой лапшой и лососем: жарим лосось

    Если у вас один цельный кусок рыбы — поделите его кратно порциям супа. Я готовил 2 порции супа, исходя из этого и кусков рыбы — 2.

    Суп в азиатском стиле с гречневой лапшой и лососем: поджаренный лосось

    Блок: 5/6 | Кол-во символов: 376
    Источник: https://foooding.net/allrecipe/first/soba-salmon-asian-soup/

    Шаг 5. Разлейте суп по тарелкам, добавьте лосось

    Подготовьте 4 глубокие тарелки (или сколько вы там готовите порций).

    С помощью щипцов достаньте лапшу из кастрюли с бульоном и распределите по тарелкам в равных количествах. Далее, аналогичным образом разлейте бульон.

    В каждую тарелку уложите по кусочку лосося и украсьте зеленым луком. Сразу подавайте.

    Суп в азиатском стиле с гречневой лапшой и лососем пошаговый рецептСуп в азиатском стиле с гречневой лапшой и лососем пошаговый рецепт

    Блок: 6/6 | Кол-во символов: 360
    Источник: https://foooding.net/allrecipe/first/soba-salmon-asian-soup/

    Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 9625
    Количество использованных доноров: 5
    Информация по каждому донору:

    1. https://www.gotovim.ru/recepts/flour/pasta/41633.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1182 (12%)
    2. https://susi-college.com/yaponskaya-soba-lapsha-s-ovoshhami-i-lososem-krossvord: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3637 (38%)
    3. https://webspoon.ru/receipt/lapsha-soba-s-lososem: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1346 (14%)
    4. https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/615661-%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B0-%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B0-%D1%81-%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%BC-%D0%B8-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%2B%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1050 (11%)
    5. https://foooding.net/allrecipe/first/soba-salmon-asian-soup/: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 2410 (25%)



    Поделитесь в соц.сетях:

    Оцените статью:

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...

    Добавить комментарий