Жареное мясо в устричном соусе: рецепт и фото

Ингредиенты


  • Добавить в список покупок + Мясо 1 кусок
  • Добавить в список покупок + Сладкий перец 1 штука
  • Добавить в список покупок + Чеснок 3 зубчика
  • Добавить в список покупок + Морковь
Блок: 1/2 | Кол-во символов: 774
Источник: https://gotovim-edim.ru/recipe/myaso-v-ustrichnom-souse/

Хотите поблагодарить? Это легко — поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Представленный рецепт «Свинина в устричном соусе по-сингапурски», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Азиатская кухня, Коричневый сахар, лук, Свинина, Соевый соус, Соус Тобаско, Томатная паста, Устричный соус . Похожие фоторецепты блюда Свинина в устричном соусе по-сингапурски Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Тушеное мясо

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 477
Источник: http://harch.ru/vtorye-blyuda/svinina-v-ustrichnom-souse-po-singapurski/

Жареная соломка из свинины в устричном соусе (рецепт с фото) | Китайская кухня

   Жоусы Юцай, или Жареная соломка из свинины в устричном соусе с Пак Чой, — традиционное блюдо кантонской кухни. Причем, как ни странно, больше известен вегетарианский вариант этого блюда, который частенько включают в банкетное меню. Вместо свинины в нем используют соевое мясо.

   Рецепт блюда несложен, вместо капусты Пак Чой можно взять любые листовые овощи. Свиную соломку сначала маринуют в смеси традиционных китайских приправ и специй – светлом соевом соусе, шаосинском вине, молотом черном перце и кукурузном крахмале. Затем в воке с луковым маслом обжаривают чеснок и имбирь, а затем и маринованную свиную соломку. Потом в вок добавляют «гордость кантонской кухни» — устричный соус — и жарят мясо еще пару минут. Готовое блюдо выглядит весьма эстетично и торжественно – на сервировочное блюдо по кругу выкладывают бланшированную капусту Пак Чой, а в середину — мясную соломку.  

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

постная свинина (карбонат) — 250 г,

капуста Пак Чой – 3 кочешка,

чеснок – 2 зубчика,

имбирь – кусочек размером с грецкий орех,

светлый соевый соус – 1 ч.л.,

Шаосинское вино – 1 ст.л.,

устричный соус – 1 ст.л.,

молотый черный перец – ¼ ч.л.,

кукурузный крахмал – 1 ч.л.,

сухой куриный бульон в гранулах – ½ ч.л.,

луковое масло – 2 ст.л.

01

Предварительно подмороженную свинину  нарезать соломкой.

Чеснок и имбирь почистить и мелко нарубить.

В подходящую по объему емкость положить свиную соломку, молотый черный перец, 0,5 ч.л. кукурузного крахмала, светлый соевый соус и шаосинское вино, перемешать содержимое емкости, чтобы маринад покрыл мясо. Накрыть емкость пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник минимум на 20 минут.

02  03

Капусту Пак Чой помыть и разрезать вдоль на части (если кочанчики крупные – то на 4 части, если средние — то пополам).

В кастрюле вскипятить воду, немного подсолить, добавить 1 ч.л. растительного масла и бланшировать капусту 1-2 минуты.

04  05

Бланшированную Пак Чой откинуть на сито, обдать холодной водой и дать воде стечь.

Разогреть в воке 1 ст.л. лукового масла (его несложно приготовить самостоятельно, ну а если его нет и нет желания его готовить, то можно просто луковое масло заменить на обычное растительное) и обжарить в нем до аромата чеснок и имбирь.

Затем добавить в вок бланшированную капусту Пак Чой и немного ее прогреть, аккуратно помешивая. Добавить в вок водный раствор кукурузного крахмала (0,5 ч.л. крахмала на 1 ст.л. холодной воды), аккуратно перемешать содержимое вока, чтобы соус загустел и покрыл капусту.

06  07

Готовую капусту выложить красиво на сервировочное блюдо. Например, по кругу, если тарелка круглая, или двумя параллельными рядами, если тарелка прямоугольная.

Разогреть в воке на среднем огне 1 ст.л. лукового  масла и обжарить маринованную свинину до изменения цвета на белый, добавить устричный соус и сухой куриный бульон в гранулах,  перемешать содержимое вока, чтобы соус равномерно покрыл мясную соломку. Затем добавить в вок немного водного раствора кукурузного крахмала, перемешать содержимое и обжарить свинину около минуты, чтобы дать немного загустеть соусу.

08  09

Снять вок с огня и переложить мясную соломку на сервировочное блюдо, на которой уже разложена капуста Пак Чой. Для украшения посыпать кунжутом.

Подавать горячим.

Жареная соломка из свинины в устричном соусе (рецепт с фото) | Китайская кухня

 Приятного аппетита!

С уважением,  Зверев Сергей. 

Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 3439
Источник: http://kungpao.ru/fotorecept-svinina-solomka-v-ustrichnom-souse.html

Кол-во блоков: 3 | Общее кол-во символов: 4690
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. http://harch.ru/vtorye-blyuda/svinina-v-ustrichnom-souse-po-singapurski/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 477 (10%)
  2. http://kungpao.ru/fotorecept-svinina-solomka-v-ustrichnom-souse.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3439 (73%)
  3. https://gotovim-edim.ru/recipe/myaso-v-ustrichnom-souse/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 774 (17%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий