Кальмары в панировочных сухарях: рецепт и фото

Аймкук


Блок: 1/7 | Кол-во символов: 179
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2445

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Кальмары моем, очищаем от всех пленок.Чтобы пленки хорошо отходили, кальмара нужно поместить в емкость с теплой водой или очищать под проточной горячей водой из под крана.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Внутри кальмара пленку можно снять разрезав тушку как на фото.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезаем полосками.В муку добавляем паприку и соль, яйца немного взбиваем, насыпаем сухари.С солью лучше не перебарщивать, у мяса кальмара не сильно выраженный вкус и лишняя соль будет только отвлекать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Начинаем обмакивать полоски, сначала в муке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем в яйце.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И в сухарях.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Полосочки пока можно сложить на разделочной доске.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороду наливаем растительного масла(конечно же лучше использовать оливковое масло, так как оно при нагревании не образует вредных канцерогенов), около 1-1,5 см глубиной.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарим наши полоски из кальмара с обеих сторон до золотистого цвета.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для того чтобы стекло лишнее масло, полоски можно выложить в дуршлаг.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Или на бумажную салфетку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Ну и все, ГОТОВО

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Bon appetit..!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1033
Источник: https://1000.menu/cooking/13153-xrustyashchie-palochki-iz-kalmara

Ингредиенты для приготовления отбивных кальмаров в панировочных сухарях


Чтобы приготовить кальмары в панировочных сухарях мне потребовалось:

кальмары — 500 грамм

яйцо — 1-2

мука — 0.5 стакана

панировочные сухари — 1 стакан

соль, перец

отбить кальмары

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 236
Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1504/kalmary-suharyah-otbivnye-recept-foto

Ингредиенты:

  • кальмары  — 600 Грамм (филе)
  • мука  — 4 Ст. ложки
  • яйца  — 4 Штуки
  • масло подсолничное  — По вкусу
  • сухари панировочные  — 6 Ст. ложек
  • соль  — 12 Чайных ложек

Количество порций: 2-3

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 697
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_v_panirovochnyh_suharyah-36352.html

Фото готового блюда


Аймкук

Аймкук

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 201
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2445

Рецепт приготовления:

Кольца кальмаров в сухарях, Шаг 01

Замороженные кальмары выложите в мисочку. Залейте крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется. Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный позвоночник) удалите под проточной водой.

Кольца кальмаров в сухарях, Шаг 02

Очищенные кальмары порежьте кольцами по 1 сантиметру высотой. Разогрейте масло как для фритюра. В отдельную посуду насыпьте муку, хорошо размешайте её с солью. Отдельно взбейте сырые яйца и размешайте вилкой до однородной массы. Кольца кальмаров аккуратно панируйте в муке.

Кольца кальмаров в сухарях, Шаг 03

Затем опускайте в льезон (яйца).

Кольца кальмаров в сухарях, Шаг 04

Хорошо обваливайте в сухарях, и выкладывайте в масло.

Кольца кальмаров в сухарях, Шаг 05

Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые кольца вынимайте из масла шумовкой, для того, чтобы избавится от излишков масла. Старайтесь не опускать во фритюр сразу много кусочков кальмаров, кольца должны свободно плавать в масле, не прижимаясь друг к другу. Тогда получатся идеально ровные колечки. Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 932
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/kolzkalmsuhar.shtml

Как приготовить «Кальмары в панировочных сухарях»

Отварите филе кальмаров, снимите с них кожицу. После того как они остынут, нарежьте колечками.

Сделайте кляр (необходимо взбить муку с яйцами до однородной массы, добавьте соль и перец по вкусу). Колечки кальмара как следует обмакните в кляре.

Кальмары в панировочных сухарях - фото шаг 3

Вытащив колечко кальмара из кляра, аккуратно вываляйте его в панировочных сухарях и сразу же бросайте во фритюрницу или глубокую сковородку с разогретым подсолнечным маслом.

Кальмары в панировочных сухарях - фото шаг 4

Прожарьте до золотистого цвета. Приятного аппетита.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2876
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_v_panirovochnyh_suharyah-36352.html

Похожие рецепты


Как варить кальмары мягкимиКак варить кальмары мягкими

Чтобы при варке твои кальмары не получились «резиновыми», их нужно варить по определенным правилам. Правило первое: перед варкой кальмары нужно полностью разморозить! Правило второе: в кипящей воде к…

Как почистить кальмара.

Из тушки кальмара выньте всю «носовую часть», она выйдет очень легко. Затем из основной части выньте спинку, она тоже выйдет очень легко. Тушку тщательно вымыть водой и, начиная с «хвоста» вывернут…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее…Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке…Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

Чтобы яйца при варке не трескались…Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1176
Источник: https://1000.menu/cooking/13153-xrustyashchie-palochki-iz-kalmara

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок —  ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Паприка — 289 ккал/100г
  • Сухари панировочные — 347 ккал/100г
  • Кальмар тушка —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Кальмар тушка, Мука, Яйца, Панировочные сухари, Паприка, Растительное масло, Соль

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 610
Источник: https://1000.menu/cooking/13153-xrustyashchie-palochki-iz-kalmara

Полезные инструменты


  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 114
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2445

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 8621
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://1000.menu/cooking/13153-xrustyashchie-palochki-iz-kalmara: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2819 (33%)
  2. https://povar.ru/recipes/kalmary_v_panirovochnyh_suharyah-36352.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3573 (41%)
  3. https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/kolca-kalmara-v-xrustyashhej-panirovke/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 567 (7%)
  4. https://www.iamcook.ru/showrecipe/2445: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 494 (6%)
  5. https://www.gotovim.ru/sbs/kolzkalmsuhar.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 932 (11%)
  6. http://www.vseblyuda.ru/item/1504/kalmary-suharyah-otbivnye-recept-foto: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 236 (3%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий