Макароны с томатной пастой: рецепт и фото

Если просто сварить макароны и полить их кетчупом, то получится скучно и банально. А между тем спагетти в томатном соусе могут стать изысканным блюдом, которое подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Но, конечно, для приготовления такого интересного блюда придется приложить чуть больше усилий.


Блок: 1/12 | Кол-во символов: 323
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/

Ингредиенты

Макароны — 80 грамм

Томатная паста — 1 ч.л.

Масло сливочное — 30 грамм

Вода — 0,5 стакана

Лук репчатый — 0,5 шт.

Чеснок — 1 долька

Специи — по вкусу

Сахар — щепотка

Соль — по вкусу

Зелень

  • 189 кКал
  • 15 РјРёРЅ.
  • 15 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 577
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5145

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сварите пасту аль денте в подсоленой воде. Помидоры бланшируйте, порежьте мелкими кубиками. Томатную пасту разбавьте в воде.

Разогрейте масло в толстостенной сковороде, добавьте раздавленный и порубленный чеснок, соль и сахар. Как только появится характерный запах, добавьте разбавленную водой томатную пасту, дайте закипеть.

Перемешайте и готовьте не более 10 минут или пока соус не загустеет. В последний момент добавьте бланшированные помидоры и черный перец. Дайте закипеть и снимите с огня.

Выложите макароны на подогретые тарелки, сверху выложите томатный соус. Сервируйте листиком свежего базилика и подавайте!

У нас для вас еще 6 рецептов !

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 769
Источник: https://www.jv.ru/eda/show/pasta-s-tomatnoy-pastoy

Пошаговый рецепт с фото


Я никого не смогу удивить этим простецким блюдом, но оно так же имеет право на существование.

Иногда совсем не хочется использовать магазиный кетчуп, или его просто нет в наличии. В этом случае томатная паста с успехом сможет его заменить. К тому же имеется возможность добавить в состав соуса любые специи, отрегулировать остроту и сладость именно по вашему собственному вкусу.

Для приготовления макарон с томатной пастой подготовим продукты по списку.

Из специй я использовала хмели-сунели, молотый кориандр, молотый красный перец без остроты.

Ингредиенты для макарон с томатной пастой

Лук и чеснок измельчить ножом.

Порезать лук и чеснок

Растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком.

Поджарить лук и чеснок

Тем временем поставить варить в подсоленной воде макаронные изделия до готовности.

Сварить макароны

К луку с чесноком добавить полную чайную ложку томатной пасты и обязательно прожарить всё вместе одну минуту при постоянном помешивании.

Добавить щепотку сахара, чтобы нейтрализовать кислоту.

Положить томатную пасту

Долить полстакана воды и проварить до загустения. Никаких других загустителей я не использую. Всыпать любимые специи, посолить по вкусу.

Когда степень густоты соуса вас устроит, проверить соус на вкус и добавить чего не хватает — соль, сахар, перец.

Влить воду и всыпать специи

С отваренных макарон слить воду.

Сваренные макароны

Выложить макаронные изделия на тарелку и полить готовым соусом. Можно посыпать зеленью. Сразу же подавать.

Готовые макароны с томатной пастой

Макароны с томатной пастой готовы. Приятного аппетита!

Фото макарон с томатной пастой

Рецепт макарон с томатной пастой

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1797
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5145

Спагетти с томатным соусом из помидор

Очень вкусным получается томатный соус из помидор. Томаты для его приготовления нужно брать спелые, мясистые. Из водянистых плодов вкусного соуса не получится.

  • 2 крупных помидора;
  • 1 луковица;
  • 1 стручок болгарского перца, лучше красного цвета;
  • 3 зубка чеснока;
  • по несколько веточек укропа, кинзы и базилика;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 30 мл растительного масла;
  • 250 гр. спагетти;
  • 50 гр. твердого сыра (для подачи).

Помидоры вымоем, опустим на минутку в кипяток и снимем с них кожицу. Затем разрежем помидоры на крупные дольки, вырежем место крепления плодоножки и вычистим семена. Измельчим помидоры до состояния пюре в блендере.

Совет! Если нет свежего базилика, то можно положить в соус 1-2 чайные ложки сухой ароматной травки. Но исключать этот ингредиент не стоит, он придает особый аромат соуса.

Нарежем зелень укропа и кинзы, с базилика оборвем листики и так же нарежем их. Перемелем зелень в блендере вместе с очищенным чесноком. Смешаем зелень с чесноком с томатной массой.

Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем его мелкими кубиками. Также мелко нарезаем репчатый лук.

В сотейнике разогреваем растительное масло, обжариваем на нём лук. Жарим, периодически помешивая, до появления золотистого оттенка. К обжаренному луку вливаем томатную массу, доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим 5-7 минут.

Добавляем в соус нарезанный болгарский перец, солим по вкусу, добавляем сахар. Хорошо перемешиваем и продолжим тушение на слабом огне еще 10 минут.

Пока тушится соус, отвариваем спагетти. Раскладываем готовые спагетти по тарелкам. Поливаем томатным соусом и присыпаем натертым сыром.

Блок: 3/12 | Кол-во символов: 1634
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда


  • Лук —  ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Томатная паста —  ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Спагетти — 338 ккал/100г

Калорийность продуктов: Спагетти, Вода, Томатная паста, Лук, Чеснок, Соль, Специи сухие, Сахар, Растительное масло

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 398
Источник: https://1000.menu/cooking/36276-spagetti-s-tomatnoi-pastoi

Соус из томатной пасты

Если нет свежих помидоров, можно приготовить соус для спагетти из томатной пасты. Если использовать качественную томатную пасту, то получится не менее вкусно, чем при применении свежих помидоров.

  • 1,5 столовых ложки томатной пасты;
  • 1 луковица;
  • 180 мл воды;
  • 20 гр. сливочного масла;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • соль, черный молотый перец, сухая приправа «Итальянские трав» по вкусу;
  • 250 гр. спагетти.

Очищаем и нарезаем мелким кубиком лук. В кастрюлю с толстым дном помещаем сливочное масло, вливаем растительное. Даем сливочному маслу растопиться. Кладем в масло нашинкованный лук и обжариваем около пяти минут, постоянно помешивая. Затем добавляем томатную пасту и перемешиваем, чтобы масло смешалось с томатом. Затем вливаем воду, доводим до кипения и варим минут пять. Добавляем соль, сахар, молотый черный перец и сухие ароматные травки. Провариваем еще пару минут.

Совет! Состав и количество специй можно менять по своему вкусу, можно делать соус более острым или более пряным.

Отвариваем спагетти до готовности по инструкции на упаковке. Раскладываем по тарелкам и поливаем соусом. При желании соус можно подать отдельно в соуснике.

Блок: 4/12 | Кол-во символов: 1157
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/

Спагетти с фрикадельками


Полноценным и очень сытным блюдом являются спагетти с фрикадельками и томатным соусом.

  • 500 гр. бескостной говядины;
  • 1 яйцо;
  • 150 гр. рикотты;
  • 20 гр. свежей петрушки;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соли и специи по вкусу;
  • 1 банка консервированных томатов в собственном соку (450 гр.);
  • 2 зубка чеснока;
  • 250 гр. спагетти.

Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Пропускаем говядину через мясорубку. Разминаем рикотту, добавляем сыр в фарш, вбиваем сырое яйцо. Солим фарш по вкусу, перчим, добавляем любимые специи. Всыпаем панировочные сухари, вливаем растительное масло и добавляем мелко нарубленную петрушку. Все хорошо перемешиваем. Скатываем из фарша небольшие шарики величиной с грецкий орех.

Выкладываем фрикадельки в смазанную маслом форму, запекаем при 200 градусах 10 минут. Затем вынимаем форму, переворачиваем фрикадельки и продолжаем запекать еще 10 минут.

Открываем банку консервированных в собственном соку томатов, перемалываем её содержимое в блендере до однородности. Измельчаем чеснок, добавляем его в томатную массу. Тушим томатную массу на сковороде минут 10. Затем выкладываем в соус запеченные фрикадельки и тушим под крышкой на слабом огне пять минут.

Параллельно отвариваем до готовности спагетти. Раскладываем их по тарелкам. Сверху выкладываем фрикадельки и поливаем соусом.

Блок: 5/12 | Кол-во символов: 1372
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/

Макароны с курицей в томатном соусе

Еще один сытный вариант блюда – спагетти с курицей и томатным соусом.

  • 300 гр. спагетти;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200 гр. куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • соль, смесь молотых перцев, свежая петрушка – по вкусу;
  • 50 гр. твердого сыра для подачи.

Ставим варить спагетти. Параллельно на сковороде готовим соус. Мелко шинкуем лук, обжариваем его на растительном масле. Вместе с луком на сковородку кладем нарезанный очень мелко чеснок. Жарим недолго – не более 3-4 минут, овощи не должны пригореть.

Выкладываем на лук нарезанное мелкими кубиками куриное филе. Обжариваем в течение трех минут, помешивая деревянной лопаткой. Добавляем томатную пасту, приправляем перцем, солью. Подливаем половину стакана холодной воды и тушим куриное филе в соусе минут 10 на небольшом огне.

К этому времени спагетти будут готовы. Откидываем их на дуршлаг и перекладываем в сковороду в соус с курицей. Перемешиваем, прогреваем и раскладываем по тарелкам. Каждую порцию посыпаем тертым сыром.

Блок: 6/12 | Кол-во символов: 1050
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/

Похожие рецепты


Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1424
Источник: https://1000.menu/cooking/36276-spagetti-s-tomatnoi-pastoi

Спагетти «болоньезе» с фаршем

  • 400 гр. мясного фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 помидор;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль, черный перец, сухой базилик по вкусу;
  • 250 гр. спагетти.

Отваривать спагетти и готовить соус нужно параллельно, чтобы они были готовы одновременно.

Обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковку. На другой сковороде обжариваем мясной фарш, в процессе обжаривания добавляем соль и черный перец по вкусу. Жарим фарш до готовности, периодически помешивая.

К готовому фаршу добавляем обжаренный лук с морковкой, мелко нарезанный помидор (кожицу с помидора лучше снять). Кладём томатную пасту и перемешиваем. Вливаем в сковороду воду, количество определяем на глаз, нам нужно получить довольно густой соус. Тушим минут 15, в конце тушения добавляем измельченный чеснок.

Блок: 8/12 | Кол-во символов: 840
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/

Спагетти с сосисками


Быстро можно подать к столу спагетти с сосисками в томатном соусе.

  • 300 гр. спагетти;
  • 300 гр. сосисок;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубка чеснока;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 1,5 столовой ложки томатной пасты;
  • 1 стакан воды;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Измельчаем ножом лук, нарезаем мелкими кубиками. Сосиски нарезаем кружочками. Если вместо сосисок будем использовать сардельки или вареную колбасу, то их нужно нарезать кубиками.

Томатную пасту разводим стаканом воды, в результате должен получиться довольно густой томатный сок. Солим томатную массу. На растительном масле обжариваем до готовности лук. Когда лук поджариться, добавим к нему сосиски, слегка подрумяним их. Вольем томатный сок, добавим лавровые листики и приправим по вкусу специями. Выключим огонь и добавим в соус измельченный чеснок. Перемешаем.

Натираем на терке сыр. Спагетти отвариваем до готовности. В горячие спагетти насыпаем тертый сыр и заливаем томатным соусом с сосисками. Все перемешиваем и раскладываем приготовленное блюдо по тарелкам.

Блок: 9/12 | Кол-во символов: 1030
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/

Спагетти с креветками в томатном соусе

Можно приготовить спагетти с креветками и томатным соусом. Готовится блюдо быстро, получается оно вкусным и полезным.

  • 300 гр. спагетти;
  • 300 гр. очищенных креветок;
  • 4 помидора;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • черный перец, цедра лимона по вкусу;
  • масло для жарки;

Очищаем помидоры от кожицы. Чтобы этот было легче сделать, томаты нужно предварительно бланшировать в кипятке в течение пары минут. Очищенные помидоры мелко нарезаем, собирая сок, или пропускаем через блендер.

Очищаем и мелко рубим чеснок. На сковороде разогреваем масло. Обжариваем на масле измельченный чеснок. Затем добавляем измельченные помидоры и тушим около пяти минут. Добавим мелко натертую цедру лимона и мелко нарезанную петрушку.

Добавляем в приготовленный соус очищенные вареные креветки. Вливаем соевый соус, перчим. Соли, как правило, добавлять не требуется, но это дело вкуса. Прогреваем креветки пару минут.

Отвариваем спагетти. Раскладываем по тарелкам, сверху выкладываем креветки с соусом.

Блок: 10/12 | Кол-во символов: 1069
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/

Готовим с овощами


Можно приготовить спагетти с овощами, это блюдо особенно понравится вегетарианцам.

  • 3 помидора;
  • 5 шампиньонов;
  • 200 гр. брокколи;
  • 70 гр. сыра (вегетарианцы могут использовать соевый сыр тофу);
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 200 гр. зеленого горошка;
  • соль, сахар по вкусу;
  • масло для жарки;
  • 250 гр. спагетти.

Мелко шинкуем лук, натираем морковку на терке со средними отверстиями. Брокколи разбиваем на соцветия, шампиньоны нарезаем некрупными ломтиками.

Совет! Можно использовать любые разновидности овощей, прекрасно подойдут для приготовления этого блюда свежезамороженные овощные смеси.

Кипятим в кастрюле воду, опускаем в кипяток помидоры и держим их на огне в течение одной минуты. Аккуратно вынимаем томаты шумовкой, заливаем их холодной водой. А в кипяток опускаем соцветия брокколи и бланшируем их в течение пяти минут.

На сковороде с высокими бортиками обжариваем лук и морковь. Пока овощи жарятся, измельчаем очищенные от кожицы помидоры в блендере до состояния пюре. Параллельно ставим варить спагетти.

В сковороду к обжаренным луку и моркови кладём нашинкованные грибы, жарим, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавляем брокколи и зеленый горошек, вольем томатную массу. Приправим по вкусу солью и сахаром, потушим овощи в томате минут 10 при слабом кипении.

Отваренные спагетти раскладываем по тарелкам и поливаем томатным соусом с овощами. Посыпаем тертым сыром.


Блок: 12/12 | Кол-во символов: 1373
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 17887
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://www.iamcook.ru/showrecipe/5145: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2374 (13%)
  2. https://1000.menu/cooking/36276-spagetti-s-tomatnoi-pastoi: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3604 (20%)
  3. https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/spagetti-v-tomatnom-souse-10-receptov/: использовано 10 блоков из 12, кол-во символов 11140 (62%)
  4. https://www.jv.ru/eda/show/pasta-s-tomatnoy-pastoy: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 769 (4%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий