Печенье «Причуда»: рецепт и фото

Ну кто из нас не знает вкусное бисквитное печенье «Причуда» с джемом и с шоколадной глазурью? Такое печенье легко приготовить дома, по своему собственному вкусу. Расскажу вам, как это сделать.

Печенье с джемом

Рецепт готовила

2014.05.28

По рецепту готовили

раз

Добавлен: в 20:36

На кухне у:

Приготовили:

Приготовление

200 гр. маргарина

1 стакан сахара

0,5 стакана майонеза

2 яйца

соль

мука — 1 кг

ванильный сахар — пакетик (8 гр.)

сода — 1 чайная ложка (без верха)

шоколадная паста или джем (с джемом вкуснее)

Мягкий маргарин растереть с мукой и солью, добавить взбитые с сахаром яйца, майонез, ванильный сахар, соду и замесить тесто. Накрыть миску пленкой и убрать на полчаса в холодильник.

Затем достаем тесто, раскатываем и разрезаем на квадраты со стороной 10 см. Один квадратик намазываем шоколадной пастой (или джемом) очень тонким слоем… я еще молотых орешков посыпала бы, если бы были…, накрываем другим… и формируем печенье, как показано на фотографиях…

Можно было тесто раскатать, намазать тонким слоем шоколадную пасту, накрыть другим пластом теста, а потом уже разрезать на квадраты… У меня просто мало места, да и не хотела рисковать, т.к. тесто довольно нежное…

Печенье укладываем на противень… обязательно на бумагу для выпечки, т.к. паста может немного вытечь…

Выпекать в разогретой духовке 15 мин (не больше) при 180С. Печенью дать потом обязательно остыть!

Приятного аппетита!

Приготовление печенья с джемом

• Шаг 1

  Мягкий маргарин растереть с мукой и солью (получается крошка).
  
  Совет: используйте не всю муку сразу, чтобы можно было потом регулировать пластичность теста. Лучше взять где-то 2/3-3/4 от нормы, потом досыпать, если понадобится.

• Шаг 2

  Добавить взбитые с сахаром яйца,

• Шаг 3

  майонез, ванильный сахар, разрыхлитель и

• Шаг 4

  замесить тесто. Положить в пакет или затянуть пищевой пленкой и убрать на 30 мин в холодильник.

• Шаг 5

  Разделить тесто на 4 части и раскатывать в пласты. Можно вырезать сразу одинаковые квадраты, а потом их смазывать джемом и делать печенье, а можно пласты сложить друг на друга и потом вырезать печенья. Я выбрала 1-й вариант.

• Шаг 6

  Сформовать печенья, делая надрезы ножом для пиццы через оба слоя.

• Шаг 7

  Выпекать в духовке при 180 градусах до светло-желтого цвета (у меня ушло около 25-30 минут).
  
  Дать печенью остыть и посыпать сахарной пудрой.

()

О рецепте печенья с джемом

Вкусное песочное печенье с абрикосовым джемом, который вполне можно поменять на шоколадную пасту или любой другой джем, который вы любите!

Я готовила половину указанной порции.

Как приготовить «Печенье «Причуда»»

Подготовьте ингредиенты.

У двух яиц отделите желтки от белков в разные емкости, к белкам добавьте щепотку соли, взбейте до мягких пиков.

Всыпьте половину сахара и продолжайте взбивать до стойких пиков.

К желткам добавьте вторую половину сахара.

Взбивайте до побеления массы в течение 5 минут.

Смешайте муку, ванильный сахар, крахмал и разрыхлитель.

Влейте желтки к белкам, просейте муку и вмешайте в яичную массу по 1 столовой ложке до однородного состояния.

Выложите ложкой печенье на бумагу для выпечки или переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите его.

Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Печенье получается нежное и пышное.

Выложите на печенье ягодный джем, который должен быть достаточно густым. Перед покрытием шоколадом, уберите ненадолго печенье в холодильник или в морозильную камеру.

Поломайте шоколад на дольки и нагревайте на водяной бане. Можно просто растопить шоколад короткими импульсами в микроволновой печи.

Покройте печенье шоколадом, это можно сделать ложкой, а можно переложить в небольшой кондитерский мешок и нанести на печенье. Дайте шоколаду стабилизироваться, для этого поместите печенье в прохладное место.

Приготовьте кофе и наслаждайтесь вкусным печеньем «Причуда», приготовленным по собственному рецепту с тем джемом, который нравится вам. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Старайтесь использовать джем достаточно густой, чтобы он «не уплыл» с печенья. Шоколад можно брать любой, во своему вкусу, можно глазировать печенье чистым шоколадом, а можно добавить немного сливочного масла, но тогда глазурь не будет хрустеть и будет мягкой.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с рисом и тунцом: рецепт и фото... Пицца «Цезарь»: рецепт и фото... Творожники без муки: рецепт и фото... Варенье из апельсинов в мультиварке: рец...