Печенье в виде ракушек: рецепт и фото

Кухонная техника и утварь:


  • духовка;
  • противень;
  • 3 миски (две для отделения желтков от белков и еще одна, глубокая – для замешивания теста);
  • крупная терка;
  • миксер;
  • кухонная доска;
  • 2 ножа (обычный кухонный и специальный – для вырезания кружков из теста);
  • скалка;
  • ложка (для накладывания начинки).
Блок: 1/4 | Кол-во символов: 359
Источник: https://woman365.ru/recipes/pechene-rakushki/

Похожие рецепты

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким…Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1324
Источник: https://1000.menu/cooking/27163-pechene-rakushki

Ингредиенты


  • 200 граммов маргарина или сливочного масла

  • 450 граммов муки

  • 150 граммов сметаны

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • желтка

  • щепотка соли

  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара

  • Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2354
    Источник: https://zira.uz/ru/recipe/pechene-rakushki-s-beze-i-orehami/

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Сахар — 398 ккал/100г
    • Сахар-песок — 398 ккал/100г
    • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
    • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
    • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
    • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
    • Масло топленое — 869 ккал/100г
    • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
    • Рисовая мука — 356 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Рисовая мука, Сливочное масло, Сахар

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 430
    Источник: https://1000.menu/cooking/27163-pechene-rakushki

    Как приготовить творожное печенье «Ракушки»


    Режем сливочное масло кусочкамиЗаранее вынимаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно было мягким, и режем его небольшими кусочками.

    Соединяем творог со сливочным масломСоединяем творог с размягченным сливочным маслом. Для приготовления такого печенья лучше взять творог средней жирности, не сухой.

    Перетираем творог со сливочным масломПеретираем творог со сливочным маслом. Можно это сделать с помощью погружного блендера или измельчителя с чашей. Если просто растереть творог с маслом ложкой, то в готовом печенье будут попадаться крупинки творога, которые при выпекании на корочке печенья станут твердыми, и оно не будет такое вкусное. Поэтому обязательно взбейте продукты блендером – результат того стоит. Если нет блендера, можно использовать сырковую массу.

    Итак, помещаем творог со сливочным маслом в чашу и хорошенько все взбиваем. Получается вот такая гладкая, однородная масса.

    Насыпаем муку с разрыхлителемПросеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и ванилином и добавляем в творожно-сливочную массу. Не нужно ложить сразу всю муку, лучше добавлять ее небольшими порциями. В зависимости от того, какой у вас творог и мука, ее может понадобиться немного меньше или больше от того количества, какое указано в рецепте.

    Замешиваем тестоЗамешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое, не липнущее к рукам (не крутое). Не стоит забивать его мукой, тогда и печенье получится нежное, рассыпчатое.

    Заворачиваем тесто в пленкуЗаворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Оно станет эластичным и с ним будет легко работать.

    Раскатываем тестоОдин час прошел, достаем тесто из холодильника. Немного присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 миллиметра, не более, так как мы будем его складывать в 4 слоя.

    Если вы решили сделать двойную порцию печенья, то не спешите доставать из холодильника все тесто – возьмите половину. Приготовьте из него первую партию печенья, и пока оно будет выпекаться – можно сделать остальные «ракушки».

    Вырезаем из теста кружочкиВырезаем из теста кружочки с помощью стакана или чашки. У меня был стакан диаметром 7 сантиметров – получились маленькие, аккуратные «ракушечки». Можно использовать чашку с большим диаметром.

    Обмакиваем кружок теста в сахарНасыпаем в тарелку сахар (по желанию можно добавить в сахар корицу). И каждый кружок теста обмакиваем в сахар с одной стороны.

    Складываем кружок пополамСкладываем кружок пополам сахарной стороной внутрь и снова обмакиваем в сахар одну сторону половины кружка.

    Обмакиваем четвертинку в сахарЕще раз складываем нашу заготовку сахарной стороной внутрь и обмакиваем четвертинку в сахар, тоже с одной стороны.

    Выкладываем печенье на противеньЗастилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него наше печенье сахарной стороной вверх. Оставляем между «ракушками» небольшое расстояние, так как печенье немного увеличится в размере. Как только противень заполнится печеньем, сразу же отправляем его в духовку. Если печенье долго простоит при комнатной температуре, сливочное масло начнет таять, а с ним и сахар. В результате, такое печенье «поплывет» в духовке и получится невкусным.

    Выпекаем печеньеСтавим творожное печенье в духовку, разогретую на 210 градусов, на средний уровень (я использовала режим «верхний и нижний нагрев»). Выпекаем печенье до золотистой корочки примерно 15 минут, время зависит от особенностей вашей духовки. При такой высокой температуре слои теста сильно поднимутся и тесто пропечется равномерно. Затем, в конце выпечки оно немного опустится, это нормально.

    Нежное творожное печеньеДостаем творожное печенье из духовки и даем ему полностью остыть. Оно получилось очень вкусное, с хрустящей корочкой и мягкое, рассыпчатое внутри.

    Всем удачной выпечки и приятного чаепития!

    Понравился рецепт?

    Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

    Похожие рецепты:

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3675
    Источник: http://MirKulinarii.com/vypechka/pechene/tvorozhnoe-pechene-rakushki

    Видеорецепт

    Посмотрите, как делают Ракушки, и вы увидите, насколько это легкое и приятное занятие. Напечь целое блюдо вкуснятины всего за полчаса более чем реально. Нужно лишь немного сноровки, ловкости рук и любви к кулинарии.

    Печенье получается просто замечательным: готовится без труда, быстро, из доступных продуктов. Как раз тот вариант, когда родственники звонят и грозятся нагрянуть в гости или даже уже на пороге. И вкус достаточно интересен и богат, а ведь его еще можно разнообразить. Многие так и делают, добавляя какие-то свои ингредиенты. Признавайтесь, вы тоже в числе таких экспериментаторов? И поделитесь своими впечатлениями от Ракушек, очень интересно, насколько они вам понравились.

    Другие рецепты печенья

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 753
    Источник: https://woman365.ru/recipes/pechene-rakushki/

    Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 11744
    Количество использованных доноров: 4
    Информация по каждому донору:

    1. https://1000.menu/cooking/27163-pechene-rakushki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1754 (15%)
    2. https://woman365.ru/recipes/pechene-rakushki/: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3961 (34%)
    3. https://zira.uz/ru/recipe/pechene-rakushki-s-beze-i-orehami/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2354 (20%)
    4. http://MirKulinarii.com/vypechka/pechene/tvorozhnoe-pechene-rakushki: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3675 (31%)



    Поделитесь в соц.сетях:

    Оцените статью:

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...

Добавить комментарий