Печенье «Рождественские ёлочки»: рецепт и фото


Новый год…запах корицы, имбиря и мёда…празднично и вкусно! А чтобы сделать настроение в доме максимально праздничным, приготовьте простые, но очень вкусные печеньки — рождественские ёлочки.

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 341
Источник: https://povar.ru/recipes/pechene_rojdestvenskie_yolochki-49281.html

Описание приготовления:

1. Итак, сначала взбиваем сахар с яйцами.

2. Затем добавляем растопленное масло и жидкий мёд… всё размешиваем.

3. Теперь добавим имбирь и корицу, снова всё перемешаем.

4. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.

5. Раскатываем тесто, с помощью формочек вырезаем фигурки.

6. Противень застилаем бумагой для выпечки, переносим на него подготовленные фигурки.

7. Поставим противень с заготовками в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

Ждём — и наслаждаемся вкусным печеньем! Приятного аппетита и с наступающими праздниками!


Назначение: На полдник / На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 829
Источник: https://povar.ru/recipes/pechene_rojdestvenskie_yolochki-49281.html

Пошаговый рецепт

В миску насыпала пшеничную и гречневую муку.

Добавила сахар Мистраль, корицу,

чёрный перец, молотую гвоздику, соль

и перемешала.

Налила в миску растопленное масло, желтки

и цикорий.

Переложила в миску взбитые белки,

насыпала соду, лимонную кислоту

и хорошо перемешала тесто рукой.

Тесто к рукам не липнет. Накрыла миску

с тестом плёнкой и оставила на столе.

Через 30 минут тесто в миске вымесила,

завернула в плёнку и положила в морозилку

на 15 минут.

Тесто застыло. Нарезала его на четыре части.

Раскатала каждую часть скалкой.

Вырезала из раскатанного теста

формочками печенье разного размера.

Печенье положила на противень

и выпекала в разогретой до 180

градусов духовке 15 минут.

Растопила шоколад с ложкой молока

в микроволновке и склеила им воздушное

печенье в виде пирамиды.

Склеенные пирамиды украшали глазурью

две сестрички. Получились нарядные ёлочки.

Девочки посыпали ёлочки сахарной пудрой.

Антураж — тоже работа девочек.

У нас Новогодняя и Рождественская

композиция.

Заснеженные ёлочки.

Первые три ёлочки украшала старшая

Юлечка. Задние две елочки младшая

Милечка. По центру одну ёлочку доверили

украсить мне.

Сахар тростниковый ТМ Мистраль.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1927
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/503421-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%22%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D1%91%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8%22

Ингредиенты:


  • Маргарин  — 100 Грамм
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Мёд  — 100 Грамм
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Имбирь  — 1 Чайная ложка
  • Корица  — 1 Чайная ложка
  • Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
  • Мука  — 450 Грамм

Количество порций: 10

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Al 000 10:08 «Ответить

Спасибо за рецепт! Очень быстро и просто! Вкус замечательный! Порадовала своих на Рождество, всем понравилось

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2516
Источник: https://povar.ru/recipes/pechene_rojdestvenskie_yolochki-49281.html

2. Торт «Рождественское полено»

Ингредиенты:

ДЛЯ БИСКВИТА:

  • яйца — 10 шт. 

  • мука — 150 гр 

  • сахар — 200 гр

  • ванильный сахар — 2 ч.л. 

ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:

  • сливки жирные — 250 мл

  • какао-порошок — 30 гр 

  • сахарная пудра — 70 гр 

ШОКОЛАДНО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ:

  • сахарная пудра — 270 гр 

  • сливочное масло — 220 гр 

  • молоко — 3 ст.л.

  • белый шоколад — 175 гр

Приготовление:

1. Взбить белки до мягких пиков с постепенным добавлением половины сахара (по 2 ст.л. за раз), затем взбить до жестких пиков.

2. Взбить желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Масса должна увеличиться в объеме и стать светлей. В желтки добавить муку и взбить миксером на средней скорости. В два приема соединить желтки с белками.

3. Тесто вылить на противень с пергаментом, выровнять. Печь в прогретой до 180 гр. духовке 10-15 мин.

4. Вынуть, перевернуть бисквит на полотенце, снять пергамент и свернуть бисквит рулоном с полотенцем (начинать с широкой стороны). Полностью остудить.

5. Шоколадно-масляный крем: шоколад растопить и охладить до комнатной температуры. Взбить его со сливочным маслом, сахарной пудрой, молоком до гладкости.

6. Сливочно-шоколадный крем: взбить с сахарной пудрой сливками и какао.

7. Рулет осторожно развернуть, полотенце убрать. Смазать бисквит сливочно-шоколадным кремом, по 2 см с каждого конца оставить не смазанными. Рулет свернуть. С каждого конца по диагонали отрезать по куску в 5-7 см длиной. Обмазать рулет шоколадно-масляным кремом, торцы не смазывать.

8. Сделать из обрезков бисквита «сучки» и присоединить к «стволу». Обмазать кремом.

9. Сделать на «полене» вилкой узор — кору. Торт «Рождественское полено» украсить шоколадными листочками, конфетками, цукатами.

Источник.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 1652
Источник: https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554

3. Новогодний торт «Ёлочка»


Ингредиенты:

  • сливочное масло — 200 гр

  • сахар — 150 гр

  • сахарная пудра — 60 гр

  • мука — 380 гр

  • разрыхлитель — 3 гр

  • белый шоколад — 100 гр

  • кокосовая стружка — 180 гр

  • картофельный крахмал — 5 гр

  • сливки — 100 мл

  • яичные желтки — 2 шт.

  • сметана — 100 гр

Приготовление:

1. Желтки взбить до белизны, засыпать половину порции сахара и взбивать еще минуты три. Всыпать оставшийся сахар, сметану.

2. Масло тоже добавить и растереть так, чтобы смесь была полностью однородной.

3. Муку (один стакан) перемешать с разрыхлителем, после просеять. Вмешать в массу. Досыпать стакан муки, после всю муку. Вымешивать ложкой или мукой (тесто будет крутым, оно не должно липнуть к рукам). Поставить тесто в холодильник.

4. Из бумаги вырезать звезду большого размера. Внутри нарисовать еще пять, каждую меньше предыдущей.

5. Прогреть духовку до 200 гр.

6. Тесто раскатать толщиной в 6-7 мм. Вырезать его по звездным шаблонам до тех пор, пока тесто не закончится.

7. Печь коржи минут по десять.

Для крема: 

На водяной бане растопить шоколад со сливками. Кокосовую стружку измельчить в кофемолке, перемешать с сахарной и крахмалом (достаточно чайной ложки). Остудить жидкую смесь, смешать с сухой смесью.

8. Крем наносить на коржи, дать подсохнуть.

9. Звезды выложить одна на другую, смещая по оси (чуть-чуть).

Если в крем добавить фисташки, елка выйдет зеленой.

Источник.

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 1344
Источник: https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554

4. Английский рождественский пудинг

Ингредиенты:

  • белый хлеб — 80 гр

  • сливочное масло — 80 гр

  • фрукты — 80 гр

  • коричневый сахар — 80 гр

  • пшеничная мука — 80 гр

  • яйца — 1 шт.

Приготовление: 

Английский рождественский пудинг лучше всего начинать готовить в ноябре, однако вы можете сохранить этот рецепт на следующий год. 

1. В чистой и сухой литровой кастрюле смешать пшеничную муку с хлебными крошками, туда же постепенно вмешать масло до тех пор, пока смесь целиком не станет похожа на хлебные крошки. Положить туда же сахар, фрукты и вбить яйцо, тщательно перемешать.

2. Взять специальную форму для пудинга, переложить туда полученную массу и придавить ее, чтобы пудинг стал плотным. Форму накрыть фольгой и перетянуть шпагатом. 

3. Готовить примерно часа четыре на пару над кастрюлей с медленно кипящей водою. По мере приготовления пудинга вода испаряется, поэтому нужно доливать кипятка в кастрюлю.

4. Готовый пудинг остудить, обернуть в бумагу для выпекания, а поверх — в фольгу и целый месяц держать в прохладном месте без доступа света. 

5. Перед употреблением разогреть пудинг полтора часа в фольге на пару. 

Правильно приготовленный английский рождественский пудинг хранится около года. 

Источник.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 1184
Источник: https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554

5. Пряничный имбирный домик


Ингредиенты:

  • сливочное масло — 250 гр

  • сахар — 0,75 стакана

  • мёд — 80 гр

  • яйца — 4 шт.

  • мука — 750 гр

  • имбирь — 1,5 ст.л.

  • сода пищевая — 1,5 ч.л.

  • гвоздика — 1,4 ч.л.

  • лимонный сок — 1 ч.л.

  • сахарная пудра — 300 гр

Приготовление: 

1. Смешав мёд, сахар и все специи ставим смесь на средний огонь до полного растворения меда и сахара.

2. Не снимая с огня, добавляем 2 яйца и сливочное масло и размешиваем до получения однородной массы.

3. Снимаем кастрюльку с огня, добавляем соду и тщательно перемешиваем. Затем добавляем в смесь просеянную муку и перемешиваем, пока полученное тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.

4. Готовое тесто формируем в шар и остужаем в течение 5-10 минут.

5. Намечаем размеры и конструкцию нашего будущего домика и формируем из теста все необходимые части (стенки, крышу).

6. Выпекать детали следует при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут, подстелив на противень пергаментную бумагу.

7. Готовые части нашего будущего домика покрываем глазурью, которую необходимо приготовить, взбив 2 яичных белка с сахарной пудрой и лимонным соком. 

8. Когда украшения из глазури полностью высохнут, можно собрать наш пряничный имбирный домик, склеив все стыки оставшейся глазурью.

Источник.

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 1218
Источник: https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554

6. Торт «Снеговик»

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

  • яйца — 3 шт.

  • мука — 3 стакана

  • сахар — 1 стакан

  • сливочное масло — 150 гр

  • ванильный сахар — 1 пак.

  • соль — 1/2 ч.л. 

  • сода — 1/2 ч.л.

ДЛЯ КРЕМА:

  • жирная сметана — 500 гр

  • сахара — 1 стакан

Приготовление: 

1. Соединить яйца с сахаром и взбить до пенного состояния, добавить растопленное и охлажденное масло, перемешать, добавить муку, соду и соль, сахар, замесить тесто.

2. Вылить тесто в форму, запечь корж в течение 30-40 мин при температуре 180 градусов, затем дать остыть и разрезать корж на квадраты по 4 см.

3. Взбить для крема сметану с сахаром.

4. Обмакивая каждый кусочек коржа в крем, выкладывать его на плоское блюдо, придавая торту форму снеговика.

5. Перед подачей на новогодний стол оформить сметанный торт «Снеговик» кокосовой стружкой, сделать украшения снеговика из конфет, изюма и моркови.

Источник.

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 834
Источник: https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554

7. Рождественский штоллен


Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 500 гр

  • молоко — 200 мл

  • сахар — 100 гр

  • сливочное масло — 300 гр

  • яичные желтки — 1 шт.

  • дрожжи — 30 гр

  • сахарная пудра — 200 гр

  • изюм — 300 гр

  • миндаль — 150 гр

  • коньяк — 30 мл

  • апельсиновая цедра — 1 ч.л.

  • ванильная настойка — 1 ч.л.

Приготовление: 

1. С вечера замачиваем изюм, орехи и цедру в коньяке и ванильной настойке (если вы будете использовать ванильный сахар, то его вы добавляйте в тесто).

2. На следующий день готовим тесто. 

3. В молоко добавляем сливочное масло и, понемногу нагревая молоко, растапливаем масло (это можно делать или на плите или с помощью микроволновки).

4. В молочную смесь добавляем сахар и размешиваем до полного растворения.

5. Когда масса немного остынет, добавляем желток и перемешиваем.

6. Муку просеиваем. Добавляем свежие прессованные дрожжи и перетираем их с мукой в мелкую крошку. 

7. В мучную смесь вливаем хорошо остывшую молочную смесь и замешиваем мягкое тесто.

8. Вымешиваем тесто минут 7-10. Вымешанное тесто отправляем в миску и даем отдохнуть и увеличится в объеме.

9. Подошедшее тесто хорошо обминаем. 

10. Выкладываем на стол и начинаем вмешивать в него наши замоченные в коньяке сухофрукты и вновь оставляем для подхода.

11. Подошедшее тесто делим на 2 равные части и формируем штоллен. Для этого, каждую часть растягиваем в прямоугольник и одной половиной накрываем вторую, но накрываем не полностью, а оставляем небольшой просвет. 

12. В таком виде переносим штоллен на противень. Так же формируем и второй штоллен и даем им подойти минут 20. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около 40 минут.

13. Готовые штоллены еще горячими смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой. Даем полностью остыть.

Источник.

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 1714
Источник: https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554

8. Архангельские пряники «Козули»

Ингредиенты:

ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО:

  • мука — 1250 гр

  • мёд — 500 гр

  • куриные яйца — 2 шт.

  • сахар — 500 гр

  • какао-порошок — 50 гр

  • маргарин — 300 гр

  • разрыхлитель — 2 ч.л.

  • ром — 3 ст.л.

  • корица — 1 ч.л.

  • кардамон — по вкусу

  • гвоздика — по вкусу

  • имбирь — по вкусу

  • ваниль — по вкусу

  • апельсиновая цедра — 10 гр

  • лимонная цедра — 10 гр

САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ:

  • сахарная пудра — 100 гр

  • лимонный сок — 2 ст.л.

Приготовление: 

1. Смешать до растворения сахара: сахар, мед, маргарин на огне в кастрюле. Не давать массе закипать. Затем убрать с огня и остудить до 68 градусов, не ниже.

2. Муку разделить на 2 части — одну часть смешать со всеми специями и пряностями, добавить цедру, разрыхлитель и какао.

3. Взбить яйца. Добавить их к медовой массе двумя частями. Влить ром.

4. Массу с пряностями ввести частями в яичную массу и перемешать до гладкости. Добавлять муку и вымесить тесто. Оно получится эластичным, упругим, однородным, плотным. Месить придется минут 25. Муки может остаться лишней, не нужно всю вмешивать, смотрите на само тесто.

5. Теплое тесто выложите в пакет и уберите в холодильник на ночь.

6. На второй день сделайте шаблоны фигурок своих пряников-козулей. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте свои фигурки.

7. Застелите противень бумагой и выпекайте пряники 30 минут при 180 градусов. 

8. Готовые пряники украсить по своему вкусу — разрисовать, как захочется. Рисунки наносятся с помощью сахарной глазури, которую можно подкрашивать красителями, чтобы были разные цвета.

9. Пряники должны «зреть» до двух недель. Для этого их выложите в подходящую коробку и положите с ними дольку свежего яблока. Это ускорит «созревание» пряников.

Источник.

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 1637
Источник: https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554

9. Пирожное «Ёлочки»


Ингредиенты:

ДЛЯ БИСКВИТА:

  • яйца — 3 шт.

  • сахар — 75 гр

  • поваренная соль — 0,1 ч.л.

  • мука — 25 гр

  • миндаль — 100 гр

  • крахмал — 25 гр

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

  • белый шоколад — 100 гр

  • фисташки — 100 гр

ДЛЯ ВЕРХУШЕК:

  • сахарная пудра — 3 ст.л.

  • лимонный сок — 1 ч.л.

Приготовление: 

1. На кулинарной бумаге начертить круги, вырезать, прорезать радиус, свернуть в кулечки, опустить в стаканы.

2. Взбить белки с солью до пиков. Постепенно всыпая сахар, продолжать взбивать. Вбить желтки.

3. Смешать с крахмалом и мукой размолотый миндаль. Соединить обе смеси.

4. Разложить тесто по кулечкам.

5. Прогреть духовку до 180 градусов. Запечь минут 15-20. Остудить.

6. Растопить шоколад на водяной бане. Измельчить фисташки.

7. Вынуть бисквиты из кулечков. Нанести на них кисточкой шоколад, затем обвалять в молотых фисташках.

8. Нанести на рождественские елочки варенье в виде «шариков».

9. Из лимонного сока и сахарной пудры сделать глазурь и промазать верхушки елочек.

10. Присыпать елочки сахарной пудрой.

Источник.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 982
Источник: https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554

10. Рождественский кекс с мандаринами в мультиварке

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

  • яйца — 4 шт.

  • сливочное масло — 200 гр

  • сахар — 170 гр

  • пшеничная мука — 170 гр

  • соль — по вкусу

  • разрыхлитель — 1 ч.л.

  • ванильный сахар — 2 ч.л.

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:

  • изюм — 50 гр

  • курага — 50 гр

  • клюква — 50 гр

  • миндаль — 30 гр

  • фундук — 30 гр

  • грецкие орехи — 40 гр

  • ром — 60 мл

  • мандарины — 450 гр

  • сливочное масло — 20 гр

  • сахарная пудра — 1 ст.л.

ДЛЯ ОТДЕЛКИ:

  • мандарины — 1 шт.

  • апельсиновая цедра — 1 шт.

  • сахарная пудра — по вкусу

Приготовление: 

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло вынимаем заранее, за несколько часов. Мандарины надо тщательно очистить от белой пленочки и прожилок и разделить на дольки. Сухофрукты измельчаем при необходимости, заливаем алкоголем на несколько часов.

2. Обжариваем мандарины в сливочном масле, пока слегка не зарумянятся, посыпав их сахарной пудрой с обеих сторон.

3. В сковороду кладем сухофрукты вместе с алкоголем и выпариваем на небольшом огне, помешивая.

4. Теперь займемся тестом. Размягченное масло взбиваем с сахаром и ванилью, по одному добавляем яйца, взбивая, пока не получим пенистую однородную массу.

5. Всыпаем муку, смешанную с солью и разрыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем специи, перемешиваем. По очереди добавляем орехи, сухофрукты. Перемешиваем силиконовой лопаточкой. Получается достаточно густое тесто.

6. Дно и бока кастрюльки смазываем маслом, дно застилаем кружочком бумаги для выпечки или силиконовым ковриком. Выкладываем третью часть теста, на него — половину мандаринов.

7. Затем второй слой теста и опять мандарины. Закрываем оставшимся тестом и ставим кастрюльку в мультиварку.

8. Включаем режим «Выпечка» на полтора часа. После того, как мультиварка пропищит, крышку не открываем в течение 10-15 минут. 

9. Опрокидываем кекс на блюдо, снимаем бумагу. Накрываем крышкой или миской и убираем в прохладное место как минимум на 12 часов, а лучше на сутки.

10. После этого украшаем сахарной пудрой, дольками мандаринов и цедрой апельсина.

Источник.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 1976
Источник: https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554
Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 19028
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/recipes/pechene_rojdestvenskie_yolochki-49281.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3686 (19%)
  2. https://onedio.ru/news/10-originalnyh-receptov-novogodnej-i-rozhdestvenskoj-vypechki-16554: использовано 10 блоков из 11, кол-во символов 13415 (71%)
  3. https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/503421-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%22%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D1%91%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8%22: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1927 (10%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий