Печенье с маршмеллоу и «M&M\’s»: рецепт и фото

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонные весы и другие мерные принадлежности, силиконовая лопатка, миксер или блендер, противень, несколько вместительных емкостей.

Ингредиенты

• 100 г конфет M&M`s из молочного шоколада;
• 360 г пшеничной муки;
• 115 г творожного сыра;
• 115 г мягкого сливочного масла;
• 200 г сахарного песка;
• два яйца;
• 1 ст.л. кукурузного крахмала;
• неполная ч.л. соды;
• 0,5 ч.л. соли.

Инвентарь:

• миска для теста;
• сито;
• противень;
• пищевая плёнка;
• пергамент для выпечки.

Рецепт печенья пошагово:

1. Сначала соединяем сухие ингредиенты: муку, соду, соль и кукурузный крахмал. Перемешиваем всё и просеиваем через сито для воздушности теста.
2. Мягкое сливочное масло соединяем с сыром и сахаром, вымешиваем до однородной массы венчиком.
3. У одного яйца нам понадобится только желток. Вводим яйца в сырную массу и тщательно всё размешиваем. Кстати, для аромата печенья по желанию можно добавлять каплю ванильной эссенции.
4. Вводим жидкую смесь в сухую.
5. 2/3 молочных конфеток M&M`s дробим или добавляем в тесто в цельном виде. Они слегка подтают при выпечке. Либо оставляем их только для украшения, а внутрь помещаем орешки, изюм, шоколадные капли и т. д.
6. Накрываем вымешанное до однородности тесто пищевой плёнкой, ставим в холодильник и забываем на 4 часа.
7. Вынимаем тесто и разрезаем на части. Формируем печенье: скатываем небольшие шарики и слегка сплющиваем.
8. Остаётся только украсить печенье оставшимся «Ммдемсом». Тесто готово, пора выпекать.
9. Размещаем печенье на противне с пергаментной бумагой, чтобы донышко не пригорало.
10. Духовку заранее разогреваем до 180 градусов.
11. Отправляем противень в духовой шкаф и выпекаем печенье 15 минут, чтобы края зазолотились.

И выглядит, и пахнет печенье в американском стиле просто потрясающе! Подавайте его к праздничному столу немного остывшим вместе с кофе, какао или молоком.

Еще рецепты и советы

Печём печенье SOS с M&M’S

В период праздников на французских кулинарных сайтах появляется много разнообразных подарочных баночек с готовой выпечкой или наборами ингредиентов для самостоятельного приготовления. Именно там я почерпнула идею печенья SOS.

Ингредиентов в этом печенье немного, вполне помещаются в обычную пол-литровую банку, укладываются разноцветными слоями. Баночка оформляется в соответствии с фантазией дарителя, приклеивается этикетка, распечатанная или написанная вручную, на которой кратко изложен способ приготовления.

Добавки могут быть разными: орехи, шоколад, изюм — по отдельности или в смеси. Я взяла M&M’S — арахис в глазури. Готовить печенье легко, нужно только добавить взбитое яйцо и размягчённое сливочное масло. Печенье получается сладким (поэтому по желанию можно сахара положить меньше), хрустящим и очень вкусным. Кстати, можно заранее сделать такую баночку и для себя любимой, чтобы при случае, затратив на всё не больше 0,5 часа, иметь к чаю замечательное печенье.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

1. Отмеряем 110 г сливочного масла, после чего делим кусочек пополам. Одну из половинок масла кладем на маленькую сковороду, после чего растапливаем его до жидкого состояния и провариваем на слабом огне несколько секунд, чтобы выпарилась лишняя влага. В небольшую миску выкладываем вторую часть сливочного продукта, а затем заливаем его растопленным горячим маслом.
   
   
2. При помощи силиконовой лопатки аккуратно растапливаем цельный кусочек в горячей жидкости. Полученную однородную жидкую масляную смесь оставляем в теплом месте, позволяя массе остыть до комнатной температуры. Тем временем отдельно просеиваем через мелкое сито 250 г пшеничной муки. Туда же добавляем 5 г разрыхлителя, одну щепотку соли и хорошенько все размешиваем. Пока что отставляем мучную смесь в сторону.
   
   
3. Остывшую масляную массу смешиваем с 130 г коричневого сахара, 50 г обычного гранулированного сахарного песка и 1 г ванилина.
   
   
4. Взбиваем подготовленные ингредиенты при помощи миксера в течение пары минут. Туда же добавляем одно куриное яйцо, после чего взбиваем массу до максимального растворения кристаллов сахара.
   
   
5. В полученную жидкую заготовку добавляем половину от общей массы мучной смеси. Хорошенько размешиваем компоненты, после чего всыпаем остальную муку и замешиваем однородное мягкое тесто.
   
   
6. Поверх теста засыпаем 200 г М&М’s и аккуратно вмешиваем и равномерно распределяем конфетки по всему тесту.
   
   

Формируем печенье

1. Включаем духовку и прогреваем ее до температуры 180-190°С. Противень хорошенько выстилаем пекарской бумагой. Руки смазываем небольшим количеством растительного масла, чтобы было легче работать с тестом. Отрываем от теста небольшой кусочек и формируем из него аккуратную лепешку.
   
   
2. Выкладываем заготовку на пекарскую бумагу, соблюдая между печеньем расстояние в 3-4 см.
   
   
3. На каждую сформированную лепешку выкладываем по 2-3 штучки разноцветных М&М’s, чтобы лакомство выглядело более аппетитно и привлекательно.
   
   

Заключительный этап

1. Отправляем печенье в разогретую духовку и выпекаем его в течение 7-10 минут.
   
   
2. Как только лакомство покроется золотистой корочкой и хорошенько запечется по бокам, вынимаем его из духовки.
   
   
3. Перекладываем готовое угощение на решетку и позволяем ему остыть до комнатной температуры.
   
   

Дополнительное украшение

Если у вас возникло желание дополнительно приукрасить готовое лакомство, предлагаю использовать такие простые способы:

• еще горячее печенье присыпать сахарной пудрой, предварительно пропустив ее через мелкое сито;
• сформировать на каждом угощении привлекательную шапочку из взбитых сливок;
• готовую выпечку окунуть в растопленный мед, а затем позволить ему застыть, выложив лакомство на решетку.

Как приготовить «Печенье SOS с M&M`S» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам нужна баночка с набором ингредиентов (а можно и без баночки): мука, овсяные хлопья, коричневый и белый сахар, M&M’S — арахис в глазури, разрыхлитель. Также подготовим сливочное масло и мелкое яйцо. Я готовила сразу 2 порции, поэтому у меня крупное яйцо 70 г.

Шаг 2 Ссылка

Высыпаем всю смесь из банки в миску.

Шаг 3 Ссылка

Взбиваем яйцо в пену.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем размягчённое сливочное масло и взбиваем с яйцом.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем яйцо с маслом в основную смесь и руками замешиваем достаточно крутое тесто. Сначала будет казаться, что жидкости мало, но постепенно всё соберётся в комок.

Шаг 6 Ссылка

Скатываем из теста шарики размером с грецкий орех, стараясь, чтобы в каждый попало 1-2 конфеты M&M’S. Выкладываем шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем 13-15 минут при температуре 180°С. Моя духовка-«тугодумка» пекла целых 25 минут, так что ориентируйтесь на зарумянивание печенья.

Шаг 7 Ссылка

Даём остыть и подаём наше спасительное для сладкоежек печенье с чаем или молоком. Из 2 порций у меня получилось 30 печенек.

Видеорецепт

Чтобы более детально изучить нехитрый процесс приготовления печенья с ММДемс, можно ознакомиться с предложенным ниже видеороликом. На видео именитый кулинар демонстрирует пошаговую технологию изготовления данного лакомства, а также дает несколько важных и полезных советов, которые могут помочь избежать непоправимых ошибок.

Вот так быстро и просто можно самому сделать очень вкусное и ароматное печенье. Данное лакомство бесспорно станет незаменимым и очень уместным угощением на детских праздниках, поскольку привлекательный, вызывающий и разноцветный внешний вид печенья обязательно привлечет внимание детей.

Взрослые также по достоинству оценят насыщенный шоколадный вкус и бесподобный изумительный аромат этого изделия. Не забывайте оставить честный отзыв относительно вкуса печенья, изготовленного по описанной рецептуре. Приятного аппетита!

Другие рецепты печенья

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с вареной колбасой: рецепт и фото... Итальянский куриный суп: рецепт и фото... Баклажаны в кисло-сладком соусе: рецепт... Батончик Bounty: рецепт и фото...