Котлеты из печени, приготовленные по данному рецепту в мультиварке, получатся особенно нежными и пышными, в отличие от традиционных. Эти котлеты порадуют даже тех, кто к печени относится равнодушно. Для них подойдет как свиная, так и говяжья печень.
Источник: https://likechef.ru/rmv/myaso-mv/pechenochnye-kotlety.html
Содержание
Список ингредиентов:
- Печень – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Манная крупа – 6 ст.л.
- Сода – на кончике ножа.
- Соль, специи, растительное масло.
Источник: https://likechef.ru/rmv/myaso-mv/pechenochnye-kotlety.html
Правила диетической кухни
Правила диетической кулинарии не сложны, главное следовать им неукоснительно. Практические советы:
- для диетических блюд используют низкокалорийные продукты. Чем ниже общее количество калорий, «съеденных» за день, тем выше результативность диеты;
- от жарки лучше отказаться совсем, ведь для нее требуется масло (то есть жир). А вот блюда, приготовленные на пару, идеальны для диеты. Тепловая обработка паром позволяет готовить без лишних жиров, не образует канцерогенов, сохраняет большинство полезных витаминов, минералов, микроэлементов в продуктах;
- лучшие гарниры – свежие, тушеные или паровые овощи. Кстати, овощной гарнир на пару можно приготовить одновременно с котлетами.
Важно! Калорийность печени / содержание белка на 100 г: говяжья – 125 / 20, свиная – 109 / 19, куриная – 136 / 19.
Врачи рекомендуют:
- есть блюда из печени 1-2 раза в неделю (не только на диете);
- чаще готовить в пароварке, так как такая пища более здоровая.
Паровые котлеты подойдут для любой долгосрочной диеты – углеводной, диеты Дюкана, белковой, кремлевской и т.д.
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/pechenochnye-kotlety.html
Продуктов потребуется немного:
- печень куриная (или любая другая) — 1 кг;
- лук — 2 шт;
- яйца — 2 шт;
- мука — 0,2 кг;
- сметана — 200 гр;
- соль — пр вкусу;
- подсолнечное масло.
Источник: http://multivarok.com/nezhnyie-pechenochnyie-kotletyi/
Это интересно: Индейка с картошкой в горшочке: рецепт и фото
Как приготовить печеночные котлеты из куриной печени
Печень тщательно вымойте в холодной воде. Обрежьте все места, имеющие зеленоватый оттенок из-за соприкосновения с желчным пузырём.
Сложите печёнку в дуршлаг, обдайте кипятком. Благодаря этому она станет чуть плотнее и фарш не будет слишком жидким. Подождите, пока стечёт вся вода, а печень немного подсохнет.
Перекрутите её на мясорубке.
Овсяные хлопья поместите в блендер.
Измельчите до состояния крупной крошки.
Высыпьте их в миску с печёночным фаршем.
Перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы хлопья впитали в себя часть жидкости, из-за чего фарш станет гуще.
Мелко порежьте лук, соедините его с фаршем. Массу посолите и поперчите.
Перемешайте.
В чашу мультиварки налейте масло. Прибор включите в режиме «Запекание».
В разогретое масло опустите с помощью ложки порции фарша, оставляя между котлетами небольшое расстояние.
Опустите крышку прибора. Готовьте 6—8 минут.
Переверните котлеты на вторую сторону. Обжаривайте ещё 5 минут.
Выложите их в тарелку.
Так же пожарьте и остальные котлеты. Следите, чтобы они не подгорели, а масло не приобрело тёмный цвет, иначе вкус подливки будет испорчен.
Спелые, мясистые помидоры нарежьте ломтиками.
Положите их в чашу с остатками масла.
Помешивая, обжаривайте в том же режиме, пока помидоры не разварятся и не превратятся в пюре. Добавьте к томатной массе кетчуп, петрушку и соль.
Перемешайте и хорошо прогрейте.
Сложите в чашу все котлеты.
Влейте примерно стакан кипятка или куриного бульона.
Установите режим «Тушение». Готовьте 20—25 минут.
На гарнир отварите картофель, рис или макароны.
Положите в тарелку гарнир, котлеты, полейте всё соусом. Посыпьте измельчённой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: https://cookeda.com/kotlety-iz-kurinoj-pecheni-v-multivarke/
Готовим печеночные котлеты в мультиварке:
- Печень промыть, очистить от пленок.
- Лук нашинковать, обжарить в мультиварке на режиме «Жарка» в течение 5 минут.
- Печень измельчить в блендере вместе с поджаренным луком.
- В смесь добавить манную крупу, соль, соду, специи, все тщательно перемешать.
- Оставить смесь на полчаса, чтобы манка успела набухнуть.
- Установить режим «Жарка». Чашу мультиварки обильно смазать маслом.
- Выкладывать котлеты в чашу столовой ложкой, соблюдая дистанцию в 2 см.
- Жарить печеночные котлеты с каждой стороны по 7-10 минут.
Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.
Источник: https://likechef.ru/rmv/myaso-mv/pechenochnye-kotlety.html
Приготовление:
Для котлет из печени, приготовленных в мультиварке, подготавливаем все необходимые продукты.
Лук чистим и мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
Печень тщательно промываем, удаляем жилки, измельчаем ее в блендере и добавляем к луку.
К полученной массе добавляем муку, яйцо и сметану.
Тщательно перемешиваем, добавляем приправу и соль.
Полученное тесто оставляем настояться в холодильнике десять минут.
В емкость мультиварки (смазанную маслом) столовой ложкой аккуратно выкладываем тесто, формируя ровные котлетки.
Готовим котлеты из печенки в мультиварке в режиме «Жарка мяса» по пять-шесть минут с каждой стороны.
Печеночные котлеты, приготовленные в мультиварке, подаем с кетчупом!
Источник: https://Multivari.ru/index.php/item/pechenochnye-kotlety-v-multivarke/
Приготовление печеночных котлет в мультиварке на фото
1. Моем печень, чистим одну головку лука и пропускаем их через мясорубку. Далее солим и вбиваем два яйца. Все тщательно перемешиваем. Добавляем небольшими порциями муку и перемешиваем. Постарайтесь перемешать так, чтобы не образовывались комочки.
2. Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом, устанавливаем режим «Выпечка». Фарш берем столовой ложкой и выкладываем в мультиварку. Поджариваем печеночные котлеты с обеих сторон до образования корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
3. Когда все котлеты готовы, складываем их в миску, а в мультиварке обжариваем порезанную кубиками вторую головку лука. Когда лук приобретет золотистый цвет — укладываем на него котлеты. Затем поливаем котлеты сметаной. Если сметана очень густая, добавьте немного воды. Закрываем мультиварку, выставляем режим «Тушение» на 5-10 минут.
4. Когда мультиварка известит об окончании процесса готовки, вынимайте котлеты и подавайте на стол.
Мощность и программы в различных моделях мультиварок могут отличаться, поэтому время, необходимое для приготовления блюд, может отличаться от указанного в рецепте.
Источник: http://multivarok.com/nezhnyie-pechenochnyie-kotletyi/
Выводы
Паровые котлеты из печени свинины, говядины и курицы почти не содержат жира. Это здоровое питание и для человека на диете, и для остальных домочадцев. Поэтому такие котлеты удобно готовить на всю семью, так как не приходится разделять диетические и «обычные» блюда.
За счет большого содержания белка в печени, котлеты из нее хорошо утоляют голод. Калорий в этом блюде мало, зато много полезных веществ, что особенно ценно для планирования диетического меню.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/pechenochnye-kotlety.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://likechef.ru/rmv/myaso-mv/pechenochnye-kotlety.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1041 (15%)
- http://multivarok.com/nezhnyie-pechenochnyie-kotletyi/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1353 (19%)
- https://cookeda.com/kotlety-iz-kurinoj-pecheni-v-multivarke/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1728 (25%)
- https://Multivari.ru/index.php/item/pechenochnye-kotlety-v-multivarke/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 996 (14%)
- https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/pechenochnye-kotlety.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1888 (27%)