| Готовили: 868 | Оценка: 5.0
2 0
Вкусными ли получатся московские пельмени, зависит от того, как мы приготовим тесто. Замечательно, если оно выйдет нежным, напоминающим на ощупь мочку уха.
Источник: https://2tasty.ru/pelmeni-moskovskie
Содержание
Ингредиенты:
- Для теста:
- мука пшеничная700граммов
- яйцаштуки
- вода260граммов
- сольпо вкусу
- говядина350граммов
- свинина350граммов
- лук репчатый100граммов
- молоко170граммов
- сахарграмма
- перец молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- Купить на FindMeals
Для фарша:
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/pelmeni_vareniki/40248/
Для рецепта пельменей вам потребуется:
для теста::
- мука — 260 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — 5 г
- вода -1/2 стакана
для фарша::
- говядина — 230 г
- свинина — 260 г
- лук репчатый — 1/2 луковицы
- соль — 9 г
- перец — 0.5 г
- сахар — 1 г
- вода — 100 г
- яйца для смазки — 1 шт.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/1548.shtml
Это интересно: Пельмени куриные: рецепт и фото
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/pelmeni_vareniki/40248/
Рецепт приготовления пельменей:
Чтобы приготовить Пельмени московские необходимо…
Вначале нужно замешать тесто. Для этого смешиваем воду с яйцами и солью, что бы получилась однородная масса. Насыпаем муку горкой на стол и делаем в середине углубление, в которое и наливаем воду с яйцами и солью. Жидкость добавляется из расчета 2 стакана жидкости на килограмм муки. Замешиваем однородное тесто, причем для лучшей раскатки нужно дать ему полежать 20-30 минут.
Раскатываем тесто узкой тонкой полоской и смазываем яйцом по всей длине. Затем кладем по столовой ложке фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Стаканом делаем кружки теста вокруг кусочков фарша, затем тесто складываем пополам и защипываем кончики.
Для приготовления фарша говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавить сахар, соль, перец и воду чуть меньше стакана, а также пропущенный через мясорубку лук и все перемешать. Варить в большом количестве подсоленной воде.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/1548.shtml
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://www.mmenu.com/recepty/pelmeni_vareniki/40248/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 832 (20%)
- http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2008-11-25-730250.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1434 (35%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/1548.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1688 (41%)
- https://2tasty.ru/pelmeni-moskovskie: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 194 (5%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
