Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
115 ккал |
Белков: | 6 гр |
Жиров: | 3 гр |
Углеводов: | 12 гр |
Б/Ж/У: | 29 / 14 / 57 |
Н42 / С0 / В58 |
807
Источник: https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya
Содержание
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Ингредиенты.
-
Шаг 2:
Рыбу для данного кулинарного рецепта разделываю на филе, удаляя кожицу и кости.
-
Шаг 3:
Затем куски филе обваливаю в муке.
-
Шаг 4:
И жарю на растительном масле.
-
Шаг 5:
Выложить в контейнер.
-
Шаг 6:
Готовлю маринад: для этого очищаю от кожуры лук и режу его соломкой.
-
Шаг 7:
То же самое делаю и с морковью.
-
Шаг 8:
Петрушку промываю и шинкую мелко, все эти ингредиенты обжариваю на растительном масле.
-
Шаг 9:
После этого добавляю томат-пюре и обжариваю примерно 10 минут.
-
Шаг 10:
Затем добавляю или рыбный бульон или воду, 3% уксус, перец черный, а также добавляю корицу и гвоздику.
-
Шаг 11:
Оставляю на слабом огне примерно на 20 минут.
-
Шаг 12:
В самом конце добавляю соль щепотку, лавровый лист и сахар по вкусу. Жареную рыбу укладываю в красивое блюдо и при желании заливаю маринадом, хотя маринад можно подать отдельно в небольшом блюдце. При подаче можно оформить эту великолепную еду зеленым луком и зеленью петрушки. Пикша жаренная готова! Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya
Как приготовить блюдо «Пикша под маринадом»
- Нарезать рыбу на куски, выложить на противень.
- Посыпать солью, перцем, специями.
- Лук нарезать полукольцами, натереть морковь на терке, выложить в сковородку с маслом.
- Добавить томатную пасту, перемешать.
- Зажарку выложить сверху рыбы.
- Нарезать помидоры кружками и выложить сверху зажарки.
- Натереть сыр на терке и выложить сверху помидор.
- Поставить в разогретую духовку до 220 градусов на 30-40 минут.
Каша не входить в калорийность блюда, нужно рассчитывать отдельно.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Пикша под маринадом»:
- Пикша — 1 кг.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Сыр — 50 гр.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
- Перец (по вкусу) — 2 гр.
- Специи (по вкусу) — 2 гр.
- Паста томатная — 1 ст.л.
- Масло растительное — 20 мл.
Пищевая ценность блюда «Пикша под маринадом» (на 100 грамм):
Калории: 82.6 ккал.
Белки: 13.1 гр.
Жиры: 2.6 гр.
Углеводы: 1.8 гр.
Число порций: 8
Источник: http://www.calorizator.ru/recipe/1836
Это интересно: Бараньи котлеты на косточке: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Пикша — 1 рыбина
- Морковь — 0,5 кг
- Репчатый лук — 3 головки
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль, сахар, перец, лавровый лист, душистый перец — по вкусу
- Уксус 9% — 2-3 ст.л.
Шаг 1
Пикшу моем, чистим, разрезаем на порционные кусочки и припускаем в небольшом количестве подсоленной воды 10 минут.
Шаг 2
Выкладываем припущенную пикшу в форму или кастрюлю. Рыбный бульон сохраняем.
Шаг 3
Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой.
Шаг 4
Репчатый лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами.
Шаг 5
Морковь и лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
Шаг 6
В обжаренные овощи добавляем томатную пасту, уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист и душистый перец.
Шаг 7
Добавляем рыбный бульон и тушим маринад 10 минут.
Шаг 8
Заливаем маринадом рыбу и оставляем на час, чтобы рыба впитала в себя вкус маринада.
Приятного аппетита!
Источник: https://333recepta.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/ryba-pod-marinadom
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Как замешать разные виды кляра
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Как сделать хрустящий кляр для рыбы
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …
Самые вкусные рыбные котлеты получаются…
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Источник: https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya
Способ приготовления по классическому рецепту
- Очистите пикшу. Выпотрошите внутренности, уберите хребет и очистите от чешуи. Порежьте рыбу на небольшие филе.
- Нарежьте лук очень мелкими кубиками, отправьте на разогретую сковороду, смазанную маслом.
- Морковь натрите на мелкой терке и добавьте к луку, поджаривайте все около 10 минут. Когда морковка станет очень мягкой, добавьте томатную пасту. Дайте смеси немного настояться на маленьком огне.
- Смешайте кетчуп с водой и заправьте морковку с лучком. Посолите, поперчите и добавьте филе пикши. Тушим рыбку до готовности.
- Подавать ее можно как подливу к гарниру, так и как самостоятельное блюдо.
- При подаче украсьте пикшу веточками розмарина, тимьяна, петрушки, либо укропа.
Это вкусный и быстрый рецепт пикши. Готовьте и наслаждайтесь нежнейшим вкусом этого блюда. Приятного аппетита!
Источник: https://more-riba.ru/piksha-pod-marinadom-po-klassicheskomu/
Как приготовить «Пикша под маринадом»
1. Рыбу разморозим, промоем и обсушим. Делаем надрезы, аккуратно удаляя все лишнее, включая крупные кости. Делайте аккуратно, рыба должна сохранить целостность по спинке.
2. Все прочие ингредиенты, включая сок лимона и его цедру, перетираем в блендере, добавим масло так, чтобы консистенция получилась пастообразной. Смажем рыбу, маринуем её час при комнатной температуре. Потом запекаем 20 минут при 200 градусах.
3. Вот и все! Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/piksha_pod_marinadom-45180.html
Это интересно: Шампиньоны в беконе в духовке: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Гвоздика — 323 ккал/100г
- Корица — 247 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень петрушки — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) — ккал/100г
- Уксус — ккал/100г
- Уксус 9% — ккал/100г
- Уксус бальзамический — ккал/100г
- Уксус яблочный — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Томатная паста — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Бульон — ккал/100г
- Рыбное филе — 204 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Пшеничная мука, Растительное масло, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Томатная паста, Уксус, Бульон, Соль, Сахар, Гвоздика, Корица, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://333recepta.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/ryba-pod-marinadom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2481 (24%)
- https://more-riba.ru/piksha-pod-marinadom-po-klassicheskomu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 830 (8%)
- https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3350 (32%)
- https://povar.ru/recipes/piksha_pod_marinadom-45180.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2616 (25%)
- http://www.calorizator.ru/recipe/1836: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1032 (10%)