Пикша под маринадом: рецепт и фото

Рыба Пикша жареная в маринаде


Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность

состава:
115 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 12 гр
Б/Ж/У: 29 / 14 / 57
Н42 / С0 / В58

807

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 237
Источник: https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу для данного кулинарного рецепта разделываю на филе, удаляя кожицу и кости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем куски филе обваливаю в муке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И жарю на растительном масле.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить в контейнер.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовлю маринад: для этого очищаю от кожуры лук и режу его соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    То же самое делаю и с морковью.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Петрушку промываю и шинкую мелко, все эти ингредиенты обжариваю на растительном масле.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После этого добавляю томат-пюре и обжариваю примерно 10 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем добавляю или рыбный бульон или воду, 3% уксус, перец черный, а также добавляю корицу и гвоздику.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Оставляю на слабом огне примерно на 20 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В самом конце добавляю соль щепотку, лавровый лист и сахар по вкусу. Жареную рыбу укладываю в красивое блюдо и при желании заливаю маринадом, хотя маринад можно подать отдельно в небольшом блюдце. При подаче можно оформить эту великолепную еду зеленым луком и зеленью петрушки. Пикша жаренная готова! Приятного аппетита!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 988
Источник: https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya

Как приготовить блюдо «Пикша под маринадом»

  1. Нарезать рыбу на куски, выложить на противень.
  2. Посыпать солью, перцем, специями.
  3. Лук нарезать полукольцами, натереть морковь на терке, выложить в сковородку с маслом.
  4. Добавить томатную пасту, перемешать.
  5. Зажарку выложить сверху рыбы.
  6. Нарезать помидоры кружками и выложить сверху зажарки.
  7. Натереть сыр на терке и выложить сверху помидор.
  8. Поставить в разогретую духовку до 220 градусов на 30-40 минут.

Каша не входить в калорийность блюда, нужно рассчитывать отдельно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Пикша под маринадом»:

  • Пикша — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Сыр — 50 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Перец (по вкусу) — 2 гр.
  • Специи (по вкусу) — 2 гр.
  • Паста томатная — 1 ст.л.
  • Масло растительное — 20 мл.

Пищевая ценность блюда «Пикша под маринадом» (на 100 грамм):

Калории: 82.6 ккал.

Белки: 13.1 гр.

Жиры: 2.6 гр.

Углеводы: 1.8 гр.

Число порций: 8

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1032
Источник: http://www.calorizator.ru/recipe/1836

Ингредиенты:


  • Пикша — 1 рыбина
  • Морковь — 0,5 кг
  • Репчатый лук — 3 головки
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Соль, сахар, перец, лавровый лист, душистый перец — по вкусу
  • Уксус 9% — 2-3 ст.л.

Шаг 1

<pПикшу моем, чистим, разрезаем на порционные кусочки и припускаем в небольшом количестве подсоленной воды 10 минут.</p

Пикшу моем, чистим, разрезаем на порционные кусочки и припускаем в небольшом количестве подсоленной воды 10 минут.

Шаг 2

<pВыкладываем припущенную пикшу в форму или кастрюлю. Рыбный бульон сохраняем.</p

Выкладываем припущенную пикшу в форму или кастрюлю. Рыбный бульон сохраняем.

Шаг 3

<pМорковь натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой.</p

Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой.

Шаг 4

<pРепчатый лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами.</p

Репчатый лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами.

Шаг 5

<pМорковь и лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости.</p

Морковь и лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Шаг 6

<pВ обжаренные овощи добавляем томатную пасту, уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист и душистый перец.</p

В обжаренные овощи добавляем томатную пасту, уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист и душистый перец.

Шаг 7

<pДобавляем рыбный бульон и тушим маринад 10 минут.</p

Добавляем рыбный бульон и тушим маринад 10 минут.

Шаг 8

<pЗаливаем маринадом рыбу и оставляем на час, чтобы рыба впитала в себя вкус маринада.</p

Заливаем маринадом рыбу и оставляем на час, чтобы рыба впитала в себя вкус маринада.

Приятного аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 2481
Источник: https://333recepta.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/ryba-pod-marinadom

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются…Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы продукты не липли к сковороде…Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1337
Источник: https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya

пикша под маринадом классический рецепт4Способ приготовления по классическому рецепту


  1. Очистите пикшу. Выпотрошите внутренности, уберите хребет и очистите от чешуи. Порежьте рыбу на небольшие филе.
  2. Нарежьте лук очень мелкими кубиками, отправьте на разогретую сковороду, смазанную маслом.
  3. Морковь натрите на мелкой терке и добавьте к луку, поджаривайте все около 10 минут. Когда морковка станет очень мягкой, добавьте томатную пасту. Дайте смеси немного настояться на маленьком огне.
  4. Смешайте кетчуп с водой и заправьте морковку с лучком. Посолите, поперчите и добавьте филе пикши. Тушим рыбку до готовности.
  5. Подавать ее можно как подливу к гарниру, так и как самостоятельное блюдо.
  6. При подаче украсьте пикшу веточками розмарина, тимьяна, петрушки, либо укропа.

Пикша под маринадом - классический рецепт2Это вкусный и быстрый рецепт пикши. Готовьте и наслаждайтесь нежнейшим вкусом этого блюда. Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 830
Источник: https://more-riba.ru/piksha-pod-marinadom-po-klassicheskomu/

Как приготовить «Пикша под маринадом»

Пикша под маринадом - фото шаг 1

1. Рыбу разморозим, промоем и обсушим. Делаем надрезы, аккуратно удаляя все лишнее, включая крупные кости. Делайте аккуратно, рыба должна сохранить целостность по спинке.

Пикша под маринадом - фото шаг 2

2. Все прочие ингредиенты, включая сок лимона и его цедру, перетираем в блендере, добавим масло так, чтобы консистенция получилась пастообразной. Смажем рыбу, маринуем её час при комнатной температуре. Потом запекаем 20 минут при 200 градусах.

Пикша под маринадом - фото шаг 3

3. Вот и все! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2616
Источник: https://povar.ru/recipes/piksha_pod_marinadom-45180.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда


  • Морковь —  ккал/100г
  • Морковь отварная —  ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Гвоздика — 323 ккал/100г
  • Корица — 247 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки —  ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) —  ккал/100г
  • Уксус —  ккал/100г
  • Уксус 9% —  ккал/100г
  • Уксус бальзамический —  ккал/100г
  • Уксус яблочный —  ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Томатная паста —  ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Лук репчатый —  ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Бульон —  ккал/100г
  • Рыбное филе — 204 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рыбное филе, Пшеничная мука, Растительное масло, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Томатная паста, Уксус, Бульон, Соль, Сахар, Гвоздика, Корица, Перец черный молотый

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 788
Источник: https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya

Кол-во блоков: 9 | Общее кол-во символов: 10309
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://333recepta.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/ryba-pod-marinadom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2481 (24%)
  2. https://more-riba.ru/piksha-pod-marinadom-po-klassicheskomu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 830 (8%)
  3. https://1000.menu/cooking/3059-piksha-zharenaya: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3350 (32%)
  4. https://povar.ru/recipes/piksha_pod_marinadom-45180.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2616 (25%)
  5. http://www.calorizator.ru/recipe/1836: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1032 (10%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий