Пирог с маслятами: рецепт и фото

Пирог с маслятами

Пирог из маслят – вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Сейчас, летом, Вы сами можете насобирать в лесу свеженьких, молодых маслят и приготовить из него вкусный пирог. Не упускайте возможность!

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 347
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_maslyatami-13185.html

Описание рецепта — Пирожки дрожжевые с маслятами:

Приготовьте пирожки с лесными грибами! Это исконно русская выпечка, на Руси пироги и пирожки с грибами были в большой чести — ведь в православии большое время занимают посты. Чаще пироги готовили с солеными грибами, потому что они были доступны всем круглый год. Предлагаю начинку из замороженных маслят — их обжаривают в масле, добавляют к грибам лук и морковь для сочности, завершенности вкуса и просто для красоты! Если сделаете фигурную лепку, то от пирожков будет просто не отвести глаз, а уж вкус-то у них отменный! Тесто мягкое, сдобное — хоть на закуску, хоть к чаю — везде эти пирожки будут к месту!

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 661
Источник: https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1107145

Замес теста и формирование пирога

Метод замеса теста я использую безопарный, но добавив в теплое молоко дрожжи, сахар, соль, немного муки и размешав ингредиенты до однородной консистенции, оставляю их на некоторое время в теплом месте, пока занимаюсь, к примеру, начинкой для пирога.

Для начинки мы отвариваем картофель, слегка подсолив его, и делаем из него картофельное пюре, добавив в него измельченную и обжаренную луковицу.

картошка с грибами

Грибы размораживаем и хорошо промываем. Слегка обсушив их, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до готовности. Смешиваем готовые грибы с картофельным пюре и хорошенько перемешиваем, можно даже сделать это «толкушкой» для пюре.

Я любитель добавлять разные травяные и вкусовые приправки в блюда (запросто могу использовать приправу для рыбы в овощное рагу), но когда готовлю блюда с грибами, стараюсь максимально выгодно преподнести вкус самого гриба. Поэтому не рекомендую добавлять в начинку приправы и даже перец.

Тесто готово

Начинка для пирога готова, переходим к нашему тесту. Оно слегка покрылось пузырьками и готово к дальнейшим мероприятиям. Добавляем в тесто постное масло (30-50 гр.), вбиваем яйцо и начинаем домешивать муку столько, сколько вберет в себя наша смесь. Тесто старайтесь сильно не забивать, чтобы его можно было с легкостью раскатать. Формируем основу пирога на весь противень, либо придаем ему округлую форму.

тесто для пирога

У меня получилось что-то среднее (никак не хотел раскатываться в ширину верхний пласт для пирога, поэтому форма вышла не совсем обычная и привычная, с защипами далеко от края).

начинка на тестепирог на противне

Пирог ставим в заранее разогретую до 180˚ С духовку, и ожидаем чуда минут 20-25! После чего нарезаем его удобными порционными кусочками и наслаждаемся картофельно-грибным вкусом!

пирог с грибами

P.S. На фото в формочке сделан порционный кусочек пирога – дочка «помогала».

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1962
Источник: http://raznosolki.ru/pirog-s-maslyatami-i-kartofelem/

Приготовление

Свежие маслята почистить и нарезать.

Репчатый лук обжарить на растительном масле.

К луку добавить пекинскую капусту

К луку добавить пекинскую капусту, белую часть, которая ближе к кочерыжке, поперчить и посолить по вкусу. Обжарить.

Маслята обжарить на растительном масле, посолить по вкусу.

Соединить грибы с пекинской капустой. Перемешать. Начинка готова.

Раскатать слоеное тесто, выложить на середину начинку

Раскатать слоеное тесто, выложить на середину начинку и надрезать тесто полосками.

Закрыть начинку полосками

Закрыть начинку полосками.

Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом

Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 180°C в течение 25 минут.

Пирог готов. Приятного аппетита!

Вам может пригодиться:

  • Семена капусты пекинской

  • Бытовые мелочи

  • Семена лука

  • Семена кунжута

  • Купить мицелий грибов


  • ОГОРОДная кухня |

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 703
    Источник: https://ogorod.ua/pirog-s-maslyatami

    Ингредиенты:

    • Маслята  — 300 Грамм
    • Сметана  — 250 Миллилитров
    • Майонез  — 250 Миллилитров
    • Яйца  — 4 Штуки
    • Лук репчатый  — 1 Штука
    • Мука пшеничная  — 2 Стакана
    • Сода  — 0,5 Ст. ложки
    • Соль  — . По вкусу
    • Перец  — . По вкусу

    Количество порций: 6-8

    Блок: 3/4 | Кол-во символов: 958
    Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_maslyatami-13185.html

    Пирожки дрожжевые с маслятами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Шаг 1:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 1

    Чтобы приготовить тесто для пирожков с маслятами возьмите муку, масло, молоко, яйца, сахар и дрожжи, соль.

    Шаг 2:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 2

    Для начинки пирожков пригодятся любые замороженные или свежие грибы — в данном случае это маслята, лук и морковь.

    Шаг 3:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 3

    Сначала займитесь тестом для пирожков с грибами.

    Налейте немного молока, подогрейте его до теплого состояния в микроволновке.

    Шаг 4:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 4

    Всыпьте в молоко дрожжи, добавьте ложку сахара.

    Шаг 5:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 5

    В глубокую миску просейте муку.

    Шаг 6:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 6

    В муке сделайте углубление и вбейте яйца.

    Шаг 7:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 7

    Добавьте сахар-песок.

    Шаг 8:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 8

    Вылейте в муку запузырившиеся дрожжи в молоке.

    Шаг 9:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 9

    Массу перемешайте, добавьте мягкое сливочное масло.

    Шаг 10:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 10

    Замесите некрутое тесто, скатайте его в шар и накройте пищевой пленкой и полотенцем. Поставьте в теплое место на полтора-два часа, в течение которых его нужно будет подбить.

    Шаг 11:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 11

    Теперь займитесь начинкой для пирожков с маслятами.

    Сначала на сковороде с маслом обжарьте до прозрачности нарезанный репчатый лук.

    Шаг 12:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 12

    Когда лук слегка порозовеет, добавьте на сковороду нарезанную кубиком морковь, продолжите обжарку.

    Шаг 13:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 13

    Когда морковь станет почти мягкой, добавьте нарезанные грибы — это легко делать не размораживая их полностью. У меня отваренные, а потом замороженные маслята.

    Шаг 14:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 14

    Готовую начинку для пирожков выложите в миску.

    Шаг 15:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 15

    Добавьте любой твердый сыр для связки и аромата — сыры отлично сочетаются с грибами (у меня пармезан).

    Шаг 16:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 16

    Перемешайте до однородности — начинка готова!

    Шаг 17:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 17

    Тем временем тесто для пирожков с грибами подошло.

    Шаг 18:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 18

    Разделайте тесто на две “колбаски”, каждую нарежьте на кусочки по 40-50 г.

    Шаг 19:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 19

    Раскатайте сочни от центра к краям.

    Шаг 20:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 20

    По краю каждого сочня сделайте надрезы и положите по ложке начинки. Защипайте края, чтобы осталась дырочка — получатся пирожки-расстегайчики с грибами.

    Шаг 21:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 21

    Сформованные пирожки с маслятами выложите на пекарскую бумагу на противень.

    Шаг 22:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 22

    Взбейте яйцо и смажьте поверхность каждого пирожка. Поставьте гриибные пирожки в духовку, включите ее на 160 градусов — пирожки и подойдут, пока духовка нагреется и дойдут до готовности (минут через 20 — время зависит от духовки — температуру можно поднять до 180 градусов).

    Шаг 23:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 23

    Когда пирожки с маслятами зарумянятся — выньте их из духовки, выложите на салфетку и прикройте полотенцем для отдыха — они станут мягкими и пышными.

    Шаг 24:

    Пирожки дрожжевые с маслятами - Шаг 24

    Подавайте пирожки с жареными маслятами к столу! Они вкусны в любом виде: горячие, холодные и разогретые. Заварите к ним свежий ароматный чай, подавайте пирожки со сливками, молоком, сметаной! Приятного аппетита!

    Это стоит попробовать

    Показать всех

    Оригинальные рецепты с фото:

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2673
    Источник: https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1107145

    Как приготовить «Пирог с маслятами»

    Пирог с маслятами - фото шаг 1

    1. Сначала готовим начинку для пирога: Маслята тщательно моем, очищаем от кожицы и нарезаем кусочками.

    Пирог с маслятами - фото шаг 2

    2. Мелко нарезаем луковицу.

    Пирог с маслятами - фото шаг 3

    3. Затем обжариваем нарезанные маслята с луком до золотистого оттенка.

    Пирог с маслятами - фото шаг 4

    4. Все остальные ингредиенты (сметану, майонез, яйца, пшеничную муку, соду) тщательно смешиваем, чтобы образовалась густая однородная масса. Солим, перчим.

    Пирог с маслятами - фото шаг 5

    5. В смазанную форму вливаем половину получившегося теста.

    Пирог с маслятами - фото шаг 6

    6. Наверх аккуратно выкладываем жаренные с луком маслята.

    Пирог с маслятами - фото шаг 7

    7. Далее выливаем в форму оставшуюся половину теста. Ставим форму в духовку и выпекаем пирог при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

    Пирог с маслятами - фото шаг 8

    8. Вот так, легко и просто, у нас получился пирог с маслятами! Приятного Вам аппетита!

    Редакция рекомендует:

    Похожие рецепты:


    Подборки рецептов:




    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3826
    Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_maslyatami-13185.html

    Кол-во блоков: 7 | Общее кол-во символов: 11130
    Количество использованных доноров: 4
    Информация по каждому донору:

    1. https://ogorod.ua/pirog-s-maslyatami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 703 (6%)
    2. https://povar.ru/recipes/pirog_s_maslyatami-13185.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5131 (46%)
    3. https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1107145: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3334 (30%)
    4. http://raznosolki.ru/pirog-s-maslyatami-i-kartofelem/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1962 (18%)


    Поделитесь в соц.сетях:

    Оцените статью:

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...

    Добавить комментарий