Пирог «Морковник»: рецепт и фото

Когда сахар был непозволительной роскошью, в выпечку начали добавлять морковь, известную своей сладостью. Нет определенного рецепта морковника, так может называться любая выпечка с оранжевым овощем в составе от кексов до хлеба. Готовят морковники с манкой или мукой, а выпекают в духовке, мультиварке или хлебопечке. Хотите научиться печь вкусные и полезные пироги с морковкой? Читайте эту статью.

Как приготовить морковный пирог

Пирог с морковью – необычная выпечка, ее готовят не часто, и напрасно. Такой десерт станет отличным лакомством за чаепитием и «королем» праздничного стола. Главное, знать некоторые хитрости, которые помогут сделать морковный десерт настоящим шедевром кулинарии:

1. Выбирайте качественные сочные овощи и натирайте их на мелкой стороне терки. Так, получится больше сока, и морковка равномерно размешается в тесте.
2. Просеивайте муку перед замесом, так морковное тесто получится более воздушным.
3. Форму, в которой планируете запекать пирог, застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. Это убережет морковное лакомство от пригорания.
4. Проверяйте готовность пирога спичкой (зубочисткой): сухая – значит, пора вынимать из духовки.

Торт медовик морковный

Выпили стакан свежевыжатого морковного сока — молодцы! А выжимки отправили в мусорное ведро — какое расточительство! Смотрите, что с ними можно приготовить — и это только один из рецептов. Морковный медовик или медовый морковник приготовит даже начин…

Рецепты морковного пирога

Далеко не все пробовали пирог из моркови, хотя много раз слышали о нем. Многих удивляет, что основу десерта составляют овощи — а ведь как раз благодаря им выпечка имеет такой красивый оранжевый цвет и является настолько вкусной. Сделать угощенье можно в нескольких вариантах: с разными начинками, добавками, с кремом и без него. Каждый может выбрать рецепт приготовления теста на свой вкус.

Морковно-ореховый бисквит

У меня открылся сезон морковки. Сегодня пекла морковно-ореховый бисквит. Полный восторг. Рекомендую. Очень вкусно, нежный, влажный, пряно-ореховый. Я половину бисквита и не заметила, как съела….

Морковный пирог с апельсином

подсолнечное масло, сахар, яйцо, блинная мука (просеянная с щепоткой соли), морковь (тертая), цветочная апельсиновая вода (по желанию), сливочное масло, сливочный сыр (cream cheese), сахарная пудра (просеять), апельсин (тертая цедра), апельсиновый сок, цедра 1 апельсина (для украшения).

раздел: Морковные пироги

Сливочный крем для морковного пирога

• сливочного сыра – 150-200 г;
• ванили – на кончике ножа;

• масла – 80 г;
• сахара – 100 г.

1. Пока печется и остывает пирог, нарезаем масло и оставляем его при комнатной температуре размягчаться.
   
   
2. Взбиваем масло миксером в кремообразную массу.
   
   
3. Не переставая взбивать, поэтапно кладем сыр. Доводим до однородности.
4. Тоже порциями сыплем сахар. Взбиваем, пока не исчезнут сахарные кристаллики. Для этого лучше взять такой же вес сахарной пудры или перемолоть сахар в кофемолке.
5. В конце добавляем ваниль.
   
   

Видеорецепт классического морковного пирога

На видео представлен аналогичный простой рецепт вкусного морковного пирога.

Невероятно пышным получается выпеченный морковник в мультиварке. А если вы находитесь на диете, предлагаю сделать низкокалорийный постный морковный пирог.

Надеюсь, что вам понравился пирог. Напишите свое впечатление в комментариях. А если у вас есть свой рецепт морковного пирога, то поделитесь им с нами.

Другие рецепты пирогов

Adblock detector

Морковный пирог с ананасом

блинная мука, сода, корица (молотая), сахар, миндаль (молотый), кокос (сушеный), яйцо (слегка взбить), растительное масло, йогурт, морковь (тертая), ананас (консервированный, расщепленный)

раздел: Морковные пироги

Постный морковный пирог

овсяная мука, пшеничная мука, растительное масло, соль, вода (для наполнения), соевое молоко, морковь (тертая), овсяная мук, мед, ваниль, крахмал, соль

раздел: Морковные пироги

Беатрисс – лучший морковный торт

Процесс приготовления торта под названием Беатрисс – более сложный. Потребуется объемный набор компонентов для его создания. Изложенная далее пошаговая инструкция позволит упростить процесс изготовления оригинальной выпечки.

 Ингредиенты:

• Сахар песок 450 г.
• Рафинированное подсолнечное масло 180 мл.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Пшеничная мука 150 г.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Мускатный орех ¾ ч.л.
• Натертая морковь 250 г.
• Молоко 100 мл.
• Стручок ванили.
• Желатин 20 г.
• Сливочный сыр 125 г.
• Сливки 350 мл.
• Мед 40 гр.
• Орехи грецкие 100 гр.
• Вода 100 мл.
• Сахарный сироп 150 гр.
• Белый шоколад.
• Пищевой краситель.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления коржей нужно смешать мускатный орех, муку, разрыхлитель теста, яйца, растительное масло, сахар и тертую морковь. Сухие ингредиенты соединяем в миске, а сахар взбиваем с растительным маслом до растворения.
2. В миску выкладываем подготовленную морковь, перемешиваем компоненты и засыпаем сверху просеянной мукой. Бисквитное тесто очень нежное потому вымешивать его нужно тщательно, но осторожно.
3. Выкладываем тесто в разборную форму с диаметром 18-20 см.
4. Корж выпекаем при температуре 160 г. Готовность продукта оцениваем через 30 минут при помощи шпажки.
5. Подготовленные коржи вынимаем из формы и разрезаем на два после охлаждения.
6. Готовим прослойку. Представленную в качестве нугатина из грецких орехов. Для ее приготовления потребуется 100 грамм сахара и 100 грамм подсушенных грецких орехов. Из сахара варим карамель. Для этого высыпаем его в кастрюлю с плотным дном и добавляем 1 ст. л воды. После полного растворения кристаллов снимаем с огня и добавляем в сахарную пасту орехи – быстро и тщательно перемешиваем компоненты между собой.
7. Полученный нугатин распределяем по пергаменту равномерно и формируем из него круг, равный диаметру будущего торта.
8. Для приготовления мусса потребуется мед, сливки, куриные яйца и желатин. Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем на 15 минут. Молоко и сливки прогреваем и доводим до кипения в сотейнике.
9. Два куриных желтка соединяем и тщательно перемешиваем с медом. Горячее молоко вливаем в желтки тонкой струйкой, постоянно помешиваем.
10. Полученную массу ставим на небольшой огонь и помешивая ждем ее загустения.
11. Охлаждаем загустевшую массу и добавляем в нее готовый желатин, слив всю лишнюю воду. Охлажденные сливки взбиваем до образования пиков и добавляем их к крему.
12. Приступаем к сборке торта: в форму для выпечки помещаем корж и сверху кладем нугатин, поливаем его муссом и резко встряхиваем форму для равномерного распространения.
13. На медовый мусс выкладываем второй корж.
14. Для приготовления сырно-сливочного мусса потребуется молоко, сахар, желатин, ваниль, желток, сливочный сыр и сливки. В сотейнике прогреваем молоко и закидываем стручок ванили. Доводим смесь до кипения.
15. Размешиваем желтки с сахаром и медленно вливаем к ним молоко.
16. Полученную смесь переливаем обратно в сотейник и ставим на огонь, доводим до кипения, после загустения добавляем сливочный сыр. Сливки взбиваем до образования пиков и вводим их в мусс. Тщательно перемешиваем массу и наносим ее на верхний корж.
17. Торт в форме отправляем в холодильник на 2-3 часа.
18. Украшением торта будет зеркальная глазурь для приготовления которой нужно замочить желатин на 15 минут. В сотейнике смешиваем сахарный сироп, сахар и диоксид титана. Массу доводим до кипения. В отдельной посуде смешиваем белый шоколад и сгущенное молоко. Отправляем смесь на паровую баню.
19. Соединяем содержимое и пробиваем при помощи блендера, добавляем желатин.
20. Готовой глазурью покрываем торт после охлаждения. Для украшения откладываем небольшую ее часть и при помощи оранжевого красителя окрашиваем ее.

Вот так выглядит готовый торт. Мне кажется это шедевр, который можно создать дома.

Морковный пирог с миндалем

яйцо (отделить желтки от белков), сахарный песок (желтый), морковь (мелко натертая), ванилин (по желанию), соль, сахар, миндаль (тертый жареный), мука, корица

раздел: Морковные пироги

Рецепт морковника в мультиварке

Этот рецепт морковного пирога родом из Америки. Для его приготовления потребуется смешать отдельно «сухие», отдельно «мокрые» ингредиенты. Сахар относят к «мокрым».

Необходимые ингредиенты:

• 2 средние морковки;
• 160 г муки;
• 1 апельсин;
• 2 яйца;
• 1 ст. сахара, желательно коричневого;
• 0,5 ст. растительного масла;
• 0,5 ст. грецких орехов;
• 0,5 ч. л. каменной соли;
• 50 г сливочного масла;
• 5 г разрыхлителя;
• корица.

На дисплее мультиварки выбрать режим «Выпечка», высыпать в чашу орехи. Пока вы будете заняты смешиванием продуктов, они как раз успеют поджариться. В удобной глубокой емкости смешать апельсиновый сок (предварительно его выжать), яйца, подсолнечное масло и сахар. В другой емкости смешать просеянную муку с разрыхлителем, цедрой (апельсина) и корицей. Затем смешать все ингредиенты.

К орехам добавить соль и сливочное масло, тщательно перемешать и достать их из мультиварки. На мелкой терке натереть морковку. Остывшие орехи подробить ножом, добавить к тесту морковь и орехи.

Выложить все в чашу мультиварки. В зависимости от модели и мощности вашей кухонной «выручалочки» процесс приготовления займет от 40 минут до 1 часа в режиме «Выпечка». Готовность морковного пирога проверить зубочисткой.

Вне зависимости от выбранного в интернете рецепта морковника с фото, они получаются невероятно вкусными и ароматными!

Морковный пирог с бананами

мука, мука (с разрыхлителем), сода, корица + мускатный орех, корица, коричневый сахар, грецкие орехи (порубленные), яйцо (взбитое), морковь, бананы, кукурузное масло

раздел: Морковные пироги

Морковный пирог с лимоном

сахар, мука, морковь (натертая на мелкой терке), яйцо, соль, разрыхлитель, лимон, сахар

раздел: Морковные пироги

Швейцарский морковный торт

яйцо (желток), сахар, вишневый ликер, соль, корица (молотая), гвоздика, морковь, фундук, панировочные сухари, мука, разрыхлитель, яйцо (белки), сахар, сахарная пудра, вишневый ликер, лимонный сок

раздел: Морковные пироги

Пирог морковный открытый

тесто дрожжевое (постное), морковь, сок, сахар, растительное масло, соль, крепкий сладкий чай.

раздел: Морковные пироги

Диетический морковный пирог

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 195 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Диетический простой рецепт морковного пирога подойдет тем, кто следит за своим весом и считает калории. Вы будете употреблять сладкое, и при этом оставаться в форме. В десерте содержится масса витаминов и микроэлементов, которые насытят организм и обеспечат энергетическим зарядом на весь день. Витамин А, содержащийся в моркови, благотворно повлияет на зрение, кожу, волосы и ногти.

Ингредиенты:

• цедра 1 апельсина;
• мед, корица – по вкусу;
• овсяная мука – 1,5 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• белки яиц – 4 шт.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• морковка (тертая) – 2 стакана;
• орехи (любые) – 50 г;
• сода (гашеная) – 1 ч. л.;
• йогурт без добавок – 100 г.

Способ приготовления:

1. Соедините йогурт с содой, маслом, яйцами, взбейте.
2. Затем добавляем все остальное, кроме меда, корицы, апельсиновой цедры.
3. Выложите тесто в форму, пеките в течение 45-55 минут, температура – 180 градусов.
4. Смешайте корицу и цедру с растопленным медом. Полейте этим соусом пирог.

Пирог морковный с семечками

морковь (средняя), кефир, сметана, сахар, мед (с небольшой горкой), семечки подсолнечника (обжарить), мука, манная крупа, сода (или разрыхлитель, цедра лимона (с половины лимона), мускатный орех (молотый), имбирь (молотый), корица (молотая), яйцо, яблоко (кисло-сладкое), сок лимона, крахмал (с небольшой горкой)

раздел: Морковные пироги

Пирог морковный «Солнечный»

морковь (можно покрупнее), яйцо куриное, мука (высшего сорта), сметана (15%), масло растительное (рафинированное), корица, сода (гашеная), яблоко кисло-сладкое (кисло-сладкие, небольшие), изюм (без косточек), сахар

раздел: Морковные пироги

Морковный пирог с кофе

морковь (большая), яйцо, сахар, кофе (растворимое) 1 ст.л., мука, разрыхлитель, сахарная пудра, лимонный сок, сливочное масло (для смазывания формы).

раздел: Морковные пироги

Видео

Морковный пирог с кремово-творожной глазурью

мука, пищевая сода, соль, корица, сахар, масло сливочное, йогурт, морковь (тертая), сливочное масло, кремовый сыр, молоко, ванильная эссенция, соль, сахара (для глазури), грецкие орехи (рубленные)

раздел: Морковные пироги

Морковный пирог «Звездочка»

яйцо, сахар, сахарная пудра, масло растительное, морковь, мука, изюм, корица, мускатный орех, сок лимона, сода, сливочное масло

раздел: Морковные пироги

Сочный морковный пирог

морковь, яйцо, вишневая настойка, сахар, миндаль (молотый), разрыхлитель, панировочные сухари, корица, тертая цедра и сок, абрикосовый конфитюр, марципан, сахарная пудра, желтый и красный пищевой красители, белая шоколадная глазурь, фисташки

раздел: Морковные пироги

Морковный пирог с орехами и конфитюром

морковь, яйцо (желтков), яйцо (белков), сахар, мука, разрыхлитель, соль, вишневая водка, апельсин, абрикосовый конфитюр, сахарная пудра, тертая цедра, корица (молотая), гвоздики (молотая), фундук (молотый), миндаль (молотый)

раздел: Морковные пироги

Морковный пирог с апельсиновым кремом

сливочное масло (размягченное), апельсин (крупный), сахар, яйцо, миндаль (молотый), морковь (измельченная на терке), мука, разрыхлитель, сахарная пудра, апельсиновый сок, абрикосовый джем, сметана или йогурт, розмарин, яйцо (белок, слегка взбить) 1 шт., сахар

раздел: Морковные пироги

Морковный пирог с тофу

мука, разрыхлитель, сода, корица, соль, тофу, морковь, сахар (светло-коричневый), ваниль, апельсиновый сок, грецкие орехи, изюм

раздел: Морковные пироги

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...