Пирог с мясом из слоеного бездрожжевого теста: рецепт и фото

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Вкусный и очень сочный мясной пирог из готового слоеного теста. Тесто можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое


Блок: 1/4 | Кол-во символов: 400
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5291

Содержание

Несколько слов о начинке для пирога с фаршем из слоеного теста

Используя слоеное тесто, можно быстро и очень просто приготовить сытный мясной пирог, используя разные сорта мяса и добавляя к ним разнообразные ингредиенты в качестве дополнения, не забывая использовать свежую зелень, ароматные специи и приправы.

Имея под рукой немного продуктов, можно приготовить такие пироги с фаршем, как:

  • Классический мясной пирог с фаршем;
  • Пирог с куриным фаршем и кабачками;
  • Пирог с мясом и рисом;
  • Пирог с мясом, грибами и сыром;
  • И многие другие сочетания вкусных продуктов.

Блок: 2/10 | Кол-во символов: 555
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/pirog-iz-sloenogo-testa-s-farshem-kak-bystro-i-vkusno-ispech-pirog-s-myasnoj-nachinkoj.html

Ингредиенты


Тесто готовое слоеное — 500 г

Фарш свинина и говядина – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Зелень – 1 пучок

Паприка – 1 ч.л.

Куркума – 1 ч.л.

Соль и перец черный – по вкусу

Острый перец чили — 1/2 шт.

  • 100 кКал
  • 1 С‡. 5 РјРёРЅ.
  • 1 С‡. 5 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 591
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5291

Как приготовить пирог с мясом из слоеного бездрожжевого теста в духовке

1. Свинину пропустить через мясорубку. Мясо выбирать с жирком, он необходим для сочности начинки.

Пирог с мясом-01

2. Хлеб размочить в тёплой воде, можно в молоке.

Пирог с мясом-02

3. Выложить его в чашку с мясом, добавить щепотку соли.

Пирог с мясом-03

4. Добавить измельчённый зелёный лук, разбить яйцо. Перемешать все ингредиенты. Оставить фарш на полчаса в холодильнике.

Пирог с мясом-04

5. В миске смешать сливочное масло, воду, соль и муку.

Пирог с мясом-05

6. Вымесить эластичное тесто. Оно, должно быть, не слишком тугим, но и не липнущим к рукам.

Пирог с мясом-06

7. Раскатать тесто в пласт.

Пирог с мясом-07

8. Выложить начинку.

Пирог с мясом-08

9. Защепить края.

Пирог с мясом-09

10. Выложить изделие на противень. Посыпать тертым сыром. Поставить слоеный пирог с мясом выпекаться на 25 минут в духовку при температуре 175°.

Пирог с мясом-10

11. Пирог из бездрожжевого слоеного теста с мясом готов.

Пирог с мясом-11

Пирог с мясом-12

Приятного аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 847
Источник: https://cookeda.com/pirog-s-myasom/

В чем различие дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста


Для приготовления закрытых пирогов и пирожков рекомендуется использовать бездрожжевое тесто, в котором меньше слоев, и оно идеально будет удерживать начинку внутри пирога. А дрожжевое тесто оставить для рецептов сладкой воздушной выпечки.

Раскатывая тесто на рабочей поверхности стола, не стоит использовать муку, а припорошить стол небольшим количеством картофельного крахмала. Он не будет впитываться в тесто, но и прилипать к поверхности не даст, позволяя раскатать пласт до нужной толщины.

Блок: 3/10 | Кол-во символов: 548
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/pirog-iz-sloenogo-testa-s-farshem-kak-bystro-i-vkusno-ispech-pirog-s-myasnoj-nachinkoj.html

Пошаговый рецепт с фото

Готовим начинку для нашего пирога. Мясо у меня уже прокручено в фарш через среднюю решетку. Он состоит из свинины и говядины, примерно 1:1. Лук репчатый чистим от шелухи, моем и нарезаем мелкими кубиками.

Кладем в миску фарш, добавляем нарезанный лук и нашинкованную зелень.

Фарш и зелень

Всыпаем специи – паприку, куркуму, соль и перец черный молотый. Размешиваем.

Добавить пряности и специи

2/3 слоеного теста раскатываем в пласт толщиной примерно 1 см и размером нашей формы с учетом бортиков. Форму для выпекания устилаем пекарской бумагой. Выкладываем пласт теста в форму…

Тесто в форме

… и равномерно заполняем его начинкой. Оставшуюся часть теста раскатываем в пласт и закрываем им наш пирог. Края пластов теста защипываем.

Начинка на тесте

Для особой пикантности и остроты я добавила кусочки нарезанного перца чили. Оставшуюся часть теста раскатываем в пласт и закрываем им наш пирог. Края пластов теста защипываем.

Добавить перец чили

Выпекаем в духовке при 180-200 градусах, около 30 минут (ориентируйтесь на ваши духовки) и не забудьте предварительно разогреть духовку!

Готовый мясной пирог

Можно прямо сегодня сходить в маркет за готовым слоёным тестом и побаловать себя таким супер сочным мясным пирогом!

Сочный мясной пирог из слоёного теста

Приятного аппетита!

Фото сочного мясного пирога из слоёного теста

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1545
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5291

Другие рецепты мясных пирогов


Приятного всем аппетита, кушайте на здоровье! Если вам известны другие рецепты слоеных пирогов с мясом или вы используете другое сочетание ингредиентов для начинки, поделитесь информацией со мной, напишите об этом в комментариях. Не забудьте черкнуть пару слов о ваших впечатлениях по поводу вышеописанных рецептов, я буду весьма признательна за это. Удачи и здоровья вам!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 401
Источник: https://www.alizy.club/vypechka/pirogi/solenye/s-myasom/iz-sloenogo-testa.html

Фотоотчеты по рецепту (3)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 495
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5291

Рецепт приготовления пирога с мясом и картошкой из слоеного дрожжевого теста


Время приготовления: в общей сложности два часа (ваше участие – около получаса).

Количество порций: от 7 до 14.

Кухонные принадлежности: острый длинный нож, большая разделочная доска, мясорубка или блендер, сковорода большого диаметра (желательно с противопригарным покрытием), деревянная лопатка или ложка, скалка, форма для выпечки (диаметр моей формы составляет 25 см.), кисточка или марля, фольга, блюдо для готового пирога.

Ингредиенты

мясо 550-600 г
картофель 400-450 г
репчатый лук 400-450 г
сливочное масло 50-60 г
поваренная соль по вкусу
куриное яйцо 1 шт.
черный молотый перец щепотка
дрожжевое тесто 800-900 г
подсолнечное масло 10-15 мл
пшеничная мука 15-25 г

Поэтапное приготовление пирога

Подготовим ингредиенты

  1. Начнем с мяса: нарезаем его на небольшие кусочки и перекручиваем через мясорубку.
  2. Далее удаляем луковую шелуху, промываем ингредиент и нарезаем его тонкими полукольцами.

    нарезаем лук тонкими полукольцами
  3. Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем тонкой соломкой.

    Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем тонкой соломкой
  4. Затем отделяем желток от белка. Белок нам больше не понадобится.

Приготовим ингредиенты

  1. Заливаем подсолнечное масло на разогретую сковороду и хорошо нагреваем его.
  2. Затем высыпаем в раскаленное масло измельченный лук. Интенсивно помешивая луковую массу, обжариваем ее до проявления прозрачности.Заливаем подсолнечное масло на разогретую сковороду
  3. После выкладываем поджаренный лук в миску и отставляем его в сторону остывать.

Подготовим тесто

  1. Поверхность стола посыпаем мукой и выкладываем на нее тесто.

    Поверхность стола посыпаем мукой и выкладываем на нее тесто
  2. Немного обминаем тесто и отрезаем от общего количества чуть меньше половины.

    обминаем тесто и отрезаем от общего количества чуть меньше половины
  3. Затем раскатываем меньшую часть теста в тонкий пласт, приблизительно 5-7 мм.

    раскатываем меньшую часть теста в тонкий пласт
  4. После этого переносим раскатанный пласт с помощью скалки в форму.

    переносим раскатанный пласт с помощью скалки в форму
  5. Разравниваем его и делаем высокие бортики.

    Разравниваем тесто и делаем высокие бортики

Собираем пирог

  1. Поверх пласта выкладываем третью часть измельченного картофеля, равномерно распределяя его.

    Поверх пласта выкладываем третью часть измельченного картофеля
  2. Затем раскладываем третью часть перекрученного мяса.

    раскладываем третью часть перекрученного мяса
  3. Далее выкладываем столько же обжаренного лука, после чего солим и перчим начинку в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.

    выкладываем столько же обжаренного лука
  4. Возвращаемся к тесту: оставшуюся его часть делим на четыре равные части.

    оставшуюся часть теста делим на четыре равные части
  5. Берем первый кусочек теста, раскатываем его в круг диаметром 25 см и накрываем им ранее выложенную начинку.

    Берем первый кусочек теста, раскатываем его в круг диаметром 25 см
  6. Затем выкладываем половину оставшегося картофеля, фарш, лук, затем перец и соль по вкусу.

    выкладвыкладываем половину оставшегося картофеля, фарш, лук, затем перец и соль по вкусуываем столько же обжаренного лука
  7. Раскатываем следующий кусок теста в круг диаметром 25 см, переносим его на начинку и выкладываем оставшуюся начинку.

    выкладываем оставшуюся начинку
  8. После выкладываем на заготовку последний круг теста и аккуратно скрепляем бортики пирога между собой.

    выкладываем на заготовку последний круг теста
  9. Из оставшегося кусочка теста делаем украшения для пирога – завитушки, цветочки или звездочки.

    делаем украшения для пирога
  10. После обильно смазываем поверхность изделия слегка взбитым желтком.

    обильно смазываем поверхность изделия слегка взбитым желтком

Последний шаг

  1. Накрываем пирог фольгой и отправляем его в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов.

    Накрываем пирог фольгой и отправляем его в заранее разогретый духовой шкаф
  2. Выпекаем изделие полтора часа.
  3. За двадцать минут до готовности удаляем фольгу, так пирог приобретет золотистую хрустящую корочку.

    За двадцать минут до готовности удаляем фольгу

Видео рецепта приготовления слоеного пирога с мясом и картошкой

Предлагаю вам проследить пошаговую последовательность приготовления мясного пирога по описанному выше рецепту, а также рассмотреть варианты украшения изделия.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 3143
Источник: https://www.alizy.club/vypechka/pirogi/solenye/s-myasom/iz-sloenogo-testa.html

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

Этот пирог отличается превосходным вкусом и прост в приготовлении, и отлично подойдет для того, чтобы угостить друзей или побаловать вкусной выпечкой членов семьи.

Для приготовления потребуется:

  • 500 гр. бездрожевого теста;
  • 125 гр. твердого сыра;
  • 250 гр. говяжьего фарша;
  • 1 крупная луковица;
  • 55 гр. хорошего сливочного масла;
  • 10 крупных шампиньонов;
  • Соль крупная и черный перец;
  • Немного зелени – по желанию.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета в сливочном масле.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

2. Нарежьте средними по размеру кусочками шампиньоны и добавьте их к обжаренному луку, приправьте солью и специями и потушите, чтобы грибы уменьшились в объеме.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

3. На другой сковороде обжарьте мясной фарш, добавив совсем немного масла. Подсолите и приправьте специями и потушите почти до готовности.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

4. Объедините обе начинки, и перемешайте. После этого прогрейте в сковороде и выложите в кухонную миску. Пока начинка еще теплая в нее добавляется натертый на крупной терке сыр и свежая зелень.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

5. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник, условно разделите пласт на три части и боковые стороны надрежьте на небольшие полоски. Надрезы стоит делать немного косыми, чтобы потом было удобнее заворачивать начинку в пирог.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

6. На центральную часть пласта выкладывается начинка, теперь при помощи нарезанных отрезков необходимо «укутать» начинку полосками теста, формируя «косичку». Чтобы они лучше скреплялись их можно смазать растопленным сливочным маслом или яйцом.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

7. Переложите пирог на пергаментную бумагу и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 33-35 минут.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

Подается такая выпечка в качестве закуски, но и к вечернему чаепитию пирог придется как нельзя кстати.

Блок: 5/10 | Кол-во символов: 1712
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/pirog-iz-sloenogo-testa-s-farshem-kak-bystro-i-vkusno-ispech-pirog-s-myasnoj-nachinkoj.html

Слоеный штрудель с мясом и сыром Пармезан — видео рецепт


В прошлом рецепты мы заплели тесто в косичку, получился вкусный мясной пирог с начинкой внутри. Альтернативой ему я могу предложить слоеный рулетик, где тесто будет чередоваться с мясной начинкой по спирали. Так тоже очень вкусно. Особый оттенок вкуса добавит сыр Пармезан. Если вам интересно, то обязательно посмотрите видео. ведь такой пирог готовится очень быстро и просто, а вкус у него будет замечательный.

Блок: 6/10 | Кол-во символов: 467
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/pirog-iz-sloenogo-testa-s-farshem-kak-bystro-i-vkusno-ispech-pirog-s-myasnoj-nachinkoj.html

Открытый пирог с фаршем из слоеного теста

Дополнением к мясной начинке в этом пироге являются сыр и шампиньоны:

  • 250 г слоеного бездрожжевого теста;
  • 450 г фарша;
  • 80 г сметаны;
  • 2 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 450 г грибов;
  • 100 г сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, специи; зелень свежая.

Фарш обжаривают на оливковом масле до готовности, солят и перчат по вкусу.

С лука снимают шелуху, моют, после чего мелко нарезают и обжаривают на отдельной сковороде с предварительно разогретом масле.

Лук обжаривают до прозрачного цвета, постоянно помешивая, после чего смешивают с шампиньонами нарезанными тонкими пластинами. Обжаривают до полной готовности, затем солят и перемешивают с фаршем.

Добавляют сметану, измельченный чеснок и тушат 3-4 минуты. Готовую начинку перекладывают на тонко раскатанный пласт, уложенного на дно и борта формы. Сверху посыпают сыром и выпекают 40 минут в разогретом духовом шкафу до 180 °C. Готовый пирог посыпают измельченной свежей зеленью укропа и петрушки.

С этим рецептом читают:

Греческий пирог из теста Фило

Блок: 10/10 | Кол-во символов: 1004
Источник: https://prosteishierecepty.ru/vypechka/pirogi/pirogi-iz-sloenogo-testa-s-myasom

Сочный мясной пирог из слоеного теста с фаршем, помидорами и сырной корочкой — видео рецепт


Хочу поделиться с вами еще одним рецептом мясного пирога из слоеного теста, который мне безумно нравится. Для начинки используется мясной фарш и тушеная капуста, все заливается яичной смесью, а сверху покрывается помидорами и сыром. Пирога запекается под румяной помидорно-сырной корочкой, как потрясающая мясная пицца. Сам по себе он сочный, толстый, и нежный. Невероятно вкусное блюдо. Такой пирог можно приготовить даже на праздник и он станет настоящим украшением стола, от которого все гости будут в настоящем восторге. Обязательно посмотрите рецепт и попробуйте приготовить. Вы точно не пожалеете.

Памятка к рецептам и полезные советы:

  • Размораживая слоеное тесто, достаточно вынуть его из морозилки и оставить на полчаса на рабочей поверхности стола, после чего можно приступать к раскатыванию. Этого времени вполне достаточно, чтобы пласты теста стали мягкими и послушными для раскатывания;
  • Раскатывают слоеное тесто от центра к краям, тогда не нарушится последовательность слоев, и пирог получится пышным и воздушным;
  • Отправляя противень с выпечкой в духовку, стоит учесть, что она должна быть хорошо разогрета, приблизительно 200-220 С, тогда пирог быстро поднимется и зарумянится, и все слои теста пропекутся, станут хрустящими;
  • Поверхность пирога можно смазать яичным желтком, молоком, или крепким и сладким чаем с бергамотом, тогда поверхность станет глянцевой и блестящей, поджарится и будет аппетитно выглядеть.

В приготовлении вкусной и полезной  еды, всегда есть место для творчества и фантазии, когда простой и обычный рецепт служит лишь основой, а дополнить его можно так, как подскажет вам воображение и собственный вкус.

Блок: 10/10 | Кол-во символов: 1726
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/pirog-iz-sloenogo-testa-s-farshem-kak-bystro-i-vkusno-ispech-pirog-s-myasnoj-nachinkoj.html

Кол-во блоков: 18 | Общее кол-во символов: 15567
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://vkusnogotovlu.ru/pirog-iz-sloenogo-testa-s-farshem-kak-bystro-i-vkusno-ispech-pirog-s-myasnoj-nachinkoj.html: использовано 5 блоков из 10, кол-во символов 5008 (32%)
  2. https://prosteishierecepty.ru/vypechka/pirogi/pirogi-iz-sloenogo-testa-s-myasom: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 2539 (16%)
  3. https://www.alizy.club/vypechka/pirogi/solenye/s-myasom/iz-sloenogo-testa.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3544 (23%)
  4. https://www.izyskon.com/pirogi/solenye/s-myasom/iz-sloenogo-testa-2.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 598 (4%)
  5. https://cookeda.com/pirog-s-myasom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 847 (5%)
  6. https://www.iamcook.ru/showrecipe/5291: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3031 (19%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий