Печенье «Ракушки» с меренгой: рецепт и фото

Многие слышали и готовят это печенье, а для кого-то это новое печенье . Рассыпчатое печенье в виде «ракушек» под названием «Сугробы». Внутри этого печенья белковая начинка взбитая до состояния безе, которая просто тает во рту , по желанию в безе можно добавить орехи или изюм!


Блок: 1/4 | Кол-во символов: 315
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/15267-pechenye-rakushki-s-beze-sugroby

Ингредиенты

  • 200 граммов маргарина или сливочного масла

  • 450 граммов муки

  • 150 граммов сметаны

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • желтка

  • щепотка соли

  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара

  • Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2354
    Источник: https://zira.uz/ru/recipe/pechene-rakushki-s-beze-i-orehami/

    Пошаговый рецепт приготовления


    Масло порубить в муку и хорошо размять. Смешать сметану, желтки, соль, соду и вылить в муку с маслом.

    Замесить мягкое тесто. Из полученного теста скатайте шарики 2 см в диаметре, уложите их на тарелку, накройте плёнкой и уберите в холодильник.

    Через час или два приготовьте начинку. Оставшиеся белки взбить до густой пены, добавить в них сахар (лучше пудру), продолжая взбивать. Пена должна получиться очень густой без крупинок сахара.

    Теперь доставайте из холодильника шарики теста, раскатывайте их в круг диаметром ~10 см, на половинку круга выкладывайте неполную ч.ложку начинки. Накройте половинку с начинкой чистой половинкой круга, затем сложите получившийся полукруг ещё раз пополам. Открытые концы придавливаем пальцем. Готовые ракушки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляйте его в разогретую до 180-190 градусов духовку. В духовке ракушки должны надуться, и как только они начнут румяниться и приобретать кремовый цвет, вынимайте их и посыпьте сразу сахарной пудрой.

    В начинку можно добавить дроблёные орехи, очень вкусно!

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1085
    Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/36867

    Общая информация

    Общее время приготовления

    40 минут

    Сложность

    Легкий

    Блок: 3/4 | Кол-во символов: 602
    Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/15267-pechenye-rakushki-s-beze-sugroby

    Дополнительная информация

    Это печенье родом из Ташкента. К сожалению у меня не получилось фотографировать все поэтапно, но думаю у вас получиться

    Кухня: Домашняя

    Время приготовления: 30 мин.

    Сложность: Не определен

    Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 255
    Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/36867

    Видеорецепт

    В миску высыпать муку, добавить соль (1/3 ч. л.), ванилин. Охлажденное масло натереть на терке. Перемешать до равномерной крошки.

    Яйца разделить на белки и желтки. Сметану соединить с двумя желтками и влить в масляно-мучную смесь. Замесите тесто.

    Заверните тесто в пленку и положите в холодильник.

    Белки взбить с щепоткой соли до получения легкой пены. Всыпать постепенно сахар, не переставая взбивать. Взбивать 20 минут.

    Разделить тесто на 12 одинаковых частей, примерно по 32 гр. Скатайте шарики.

    Раскатать каждый шарик в лепешку. Выложить чайную ложку белковой начинки в центр.

    Свернуть тесто пополам, защипнуть края, затем еще пополам, чтобы получился уголок. Вилкой прижать по краям

    Выложите заготовки на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 градусах 20 минут.

    Готовое печенье «Сугробы» посыпьте сахарной пудрой

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1049
    Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/15267-pechenye-rakushki-s-beze-sugroby
    Кол-во блоков: 6 | Общее кол-во символов: 5660
    Количество использованных доноров: 3
    Информация по каждому донору:

    1. https://zira.uz/ru/recipe/pechene-rakushki-s-beze-i-orehami/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2354 (42%)
    2. https://gotovim-doma.ru/recipe/15267-pechenye-rakushki-s-beze-sugroby: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1966 (35%)
    3. https://www.koolinar.ru/recipe/view/36867: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1340 (24%)



    Поделитесь в соц.сетях:

    Оцените статью:

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...

Добавить комментарий