Жареная ряпушка: рецепт и фото

Жареная ряпушка «Хрустящая» (пошаговый фото рецепт)


Любая мелкая рыба великолепна в жареном виде. Для многих – это вкус, оставшийся с детства. Такая рыбешка не только вкусна. Ее мелкие косточки становятся съедобными. Там содержится нужный нам кальций.

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 199
Источник: https://vashvkus.ru/recipes/zharienaia-riapushka-khrustiashchaia

Ингредиенты

Ряпушка свежая — 1 кг

Масло растительное рафинированное — 100 мл

Кукурузная мука — 1 стакан

Соль морская мелкая — 3 ч.л.

Перец черный молотый — 1,5 ч.л.

  • 178 кКал
  • 25 РјРёРЅ.
  • 25 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 526
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8198

Энергетическая ценность:


На 1 порцию

  1. Знатоки мне возразят, что кальция много в молоке, яйцах и бог знает где еще. Но это не тот кальций, который нужен женщинам и космонавтам для профилактики остеопороза. Институт космической медицины 30 лет назад дал однозначный ответ, какие формы кальция усваиваются человеком полностью. Только те, которые содержатся в рыбьих костях. Поэтому космонавты обязательно кушают копченого угря в масле вместе с его позвоночником. А если нет средств? Килька в томате тоже хорошо. Но благородная ряпушка или корюшка в хрустящем виде – это хорошо вдвойне. Нам понадобится несколько ряпушек, их можно заменить другой рыбой с нежными косточками, например корюшкой, мелкой форелью или мойвой. Нужно ломать стереотипы и искать новые продукты. Соль, черный молотый перец, немного муки для панировки и растительное масло для обжаривания рыбок.

    Жареная ряпушка «Хрустящая»

  2. Почистим чешую и удалим внутренности. После этого рыбу нужно посыпать солью и перемешать. Она должна постоять для ферментации. Этот процесс можно ускорить лимонным соком.

    Жареная ряпушка «Хрустящая»

  3. Посыпаем рыбу обычной мукой со всех сторон. Некоторые гурманы добавляют муку в брюшко.

    Жареная ряпушка «Хрустящая»

  4. Наливаем растительное масло на сковородку и нагреваем его. Выкладываем рыбу и жарим ее на среднем огне. Огонь можно убавить, когда одна сторона рыбы прожарится. Переворачиваем рыбу и обжариваем ее с другой стороны.

    Жареная ряпушка «Хрустящая»

  5. Жареная ряпушка «Хрустящая» готова. Нет необходимости выкладывать ее на бумажные салфетки, которые впитают в себя самое вкусное. Мы же не в ресторане. Поэтому выкладываем парочку рыбин на порционную удлиненную тарелку и добавляем дольки лимона. Рыбу можно украсить рубленой зеленью. Если ее не пересаливать в начале приготовления, то хороший соевый соус, например «Киккоман», будет отличным дополнением к рыбе. Не стесняйтесь, отрывайте и поедайте хвостик и плавнички – все это принесет вам пользу и здоровье. Постарайтесь разобраться с головой жареной рыбы – это кладезь микроэлементов. Не верите? Можете спросить у биографов К. Маркса.

    Жареная ряпушка «Хрустящая»

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1968
Источник: https://vashvkus.ru/recipes/zharienaia-riapushka-khrustiashchaia

Как пожарить ряпушку на сковороде

ряпушка рыба1. Рыбку почистить от чешуи.

ряпушка без головы2. Отрезать головы и удалить внутренности.

ряпушка в муке3. В чашку насыпать муку, перемешать с солью. Каждую рыбку обвалять в муке со всех сторон.

ряпушка рыба жареная4. Выложите ряпушку на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте сначала на одной стороне, затем на другой до золотистой корочки. Готовую рыбку сначала выложите на бумажную салфетку, так удалиться лишний жир. Для сервировки подойдет зелень и лимон.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 484
Источник: https://photoretsept.ru/ryba/ryapushka-zharenaya

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда


  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Перец —  ккал/100г
  • Кукурузная мука — 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир — 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз — 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная — 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная — 362 ккал/100г
  • Ряпушка —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Ряпушка, Растительное масло, Соль, Перец, Кукурузная мука

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 528
Источник: https://1000.menu/cooking/24660-ryapushka-jarenaya

Приятного аппетита!

жареная ряпушка рецепт

 

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 25
Источник: https://photoretsept.ru/ryba/ryapushka-zharenaya

Жареная ряпушка в кляре


ряпушка в кляреДля приготовления этого блюда у рыбы рекомендуется отрезать голову, хвост и плавники. Муку для панировки выбирайте по желанию (овсяная, пшеничная, кукурузная, ржаная).

Для приготовления потребуется:

• ряпушка – 1 кг;

• мука – 300 гр;

• яйцо – 3 шт.;

• соль, специи для рыбы.

Как приготовить ряпушку в кляре:

Количество куриных яиц и муки может меняться, в зависимости от количества рыбы. Предварительно приготовьте кляр. Для этого взбейте яйца с солью и специями (выбирайте специи по вкусу). Рыбку обваляйте сначала в муке, потом в яйцах и снова в муке.

Затем выложите на раскаленную сковороду и обжаривайте с каждой из сторон до золотистой корочки.

Готовую рыбку выложите на тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу!

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 760
Источник: https://photoretsept.ru/ryba/ryapushka-zharenaya

Видео рецепт «Ряпушка жареная по- карельски»

Популярные рецепты с похожими ингредиентами:

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 149
Источник: https://photoretsept.ru/ryba/ryapushka-zharenaya

Кол-во блоков: 11 | Общее кол-во символов: 7709
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://www.iamcook.ru/showrecipe/8198: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2259 (29%)
  2. https://photoretsept.ru/ryba/ryapushka-zharenaya: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 1418 (18%)
  3. https://1000.menu/cooking/24660-ryapushka-jarenaya: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1865 (24%)
  4. https://vashvkus.ru/recipes/zharienaia-riapushka-khrustiashchaia: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2167 (28%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий