Салат с помидорами, огурцами и мятой: рецепт и фото

С наступлением мая на наших столах селятся ароматные шашлыки, сочное мясо прямиком с горячих углей, свежие овощи и зелень. На мой взгляд, это самая вкусная еда.

Но все эти блюда могут стать ещё вкусней и аппетитней, если к ним добавить различные соусы и заправки. Как, например, с привычным нам салатом из помидоров.

В основе всех салатов есть главный ингредиент, к которому можно добавить всё что угодно, пробуя и сочетая разные варианты.

рецепт

Нарезать огурец тонкими кружочками и сложить в дуршлаг. Затем посыпать солью, дать стечь образовавшемуся соку (около получаса) и обсушить на бумажных салфетках. Мяту мелко нарезать. Помидоры нарезать тонкими кружоч­ками и разложить в салатнице слоями — огурцы, помидоры и мяту, поливая каждый слой заправкой.

Приготовление заправки. Йогурт смешать с яблочным уксу­сом, добавить раздавленный чеснок, мед, соль, перец и перемешать.

Салат с помидорами, огурцами и луком под заправкой из масла и уксуса с перцем

• помидоры — 1 кг;
• огурцы — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло подсолнечное — 2 ст. л.;
• уксус — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.;
• зелень — небольшой пучок.

Время приготовления: 30 минут

Порций: 8-10 шт.

Кухня: русская

1. Свежие помидоры, огурцы, зелень моем прохладной водой. Излишки влаги убираем полотенцем.

2. У помидоров вырезаем плодоножку. Нарезаем дольками среднего размера. Если мельчить, получится каша; если слишком крупно нарезать — будет не очень удобно есть.

3. Огурцы нарезаем тонкими полукольцами.

4. Луковицу чистим нарезаем тонкими четвертькольцами.

5. Нарезанные овощи выкладываем в салатник.

6. В миске смешиваем 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца.

7. Готовой заправкой поливаем свежий салат перед подачей.

8. Сверху посыпаем измельчённой зеленью.

Салат «Стандарт», базовый популярный рецепт

Первый витаминный салат на столе, просто огурцы, помидоры и лук.

Ингредиенты

• Огурцы – 3 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Лук – 1 маленькая головка;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

Нарезать овощи тонкими полукольцами, луковые части разделить вилкой на отдельные полоски, приправить солью и маслом, размешать. Количество помидоров и огурцов допускается варьировать. Можно добавить черного перца, зелени.

Как снять кожуру с сырого помидора: залить кипятком, подержать в горячей воде около двух минут, шкурка растрескается и легко удалится.

Греческий салат по-новому с помидорами черри, перцем, огурцами и фасолью

• помидоры черри — 500 г;
• огурцы — 250 г;
• перец болгарский — 200 г;
• белая фасоль консервированная — 500 г;
• сыр фета — 200 г;
• маслины — 15-20 шт.;
• лук зелёный — 3 пёрышка;
• чеснок — 1 зубчик;
• петрушка — 1 небольшой пучок;
• мята свежая — 1 небольшой пучок;
• лимон (для сока) — 1 шт.;
• масло оливковое — 4 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Время приготовления: 60 минут

Порций: 4 шт.

Кухня: русская

1. Для начала приготовим соус для салата. В миске смешиваем сок лимона, соль и перец. Затем, взбивая вилкой, постепенно вводим оливковое масло.

2. Прохладной водой моем овощи и впитываем оставшуюся влагу салфетками.

3. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семечек. Нарезаем его кубиками. Так же режем огурцы

4. Черри нарезаем половинками, фету кубиками, маслины четвертинками или крупными колечками.

5. Зелёный лук, петрушку и мяту измельчаем.

6. Все нарезанные ингредиенты выкладываем в салатник. С фасоли сливаем жидкость и добавляем к овощам.

7. Салат поливаем приготовленной заправкой и хорошо перемешиваем.

8. Немного даём настояться, минут 10 и подаём к столу.

Друзья, делитесь в комментариях, чем вы обычно заправляете салаты и что любите добавлять к свежим овощам.

Салат из огурцов и помидоров со сметаной

Вкусная заправка с обычным набором овощей – для сочности и мягкости.

Ингредиенты

• Огурцы – 2 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Лук – 1 головка;
• Соль – по вкусу;
• Укроп и зеленый лук – пучок;
• Сметана – по вкусу.

Приготовление:

Овощи нарезать обычным образом. Добавить соль и сметану. Если сметана густая, подождать, пока растворится в помидорном соке. Насыпать измельченной зелени и перемешать.

Описание приготовления:

1) В большой посуде смешать пищевой уксус, соль и сахарный песок. Добавить нарезанные кубиком огурцы и мариновать 1 час, время от времени размешать.

2) Нарезать кубиками помидоры, репчатый лук, мелко нарезать мяту, залить оливковым маслом и добавить к маринованным огурцам. Посолить, поперчить по вкусу.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Кристи 17:20 «Ответить

Хороший салат. Я добавила ещё зелёный горошек и посыпала грецким орехом. Заправку для салата сделала из оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы. Ну очень вкусно.

Дима 17:00 «Ответить

Отменный салат под жареное мясо!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Овощной салат с сыром Фета и шпинатом

Помидоры и огурцы отлично сочетаются с белым греческим козьим сыром.

Ингредиенты

• Помидор – 1 крупный;
• Огурец – 1 шт.;
• Сыр Фета – 80-100 гр.;
• Шпинат и салат – по 3-4 листика;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Кунжут – 2 ст.л.;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

На дно салатника положить разорванные листья салата и шпината. Помидоры порезать, огурцы нашинковать. Посолить. Сыр разрезать на кубики. Кунжут поджарить до коричневатого цвета. Все продукты и масло смешать.

Салат с чипсами

Аромат свежих помидоров вкупе с жаренным картофелем действует как катализатор аппетита, огурцы создают объем вкуса.

Ингредиенты

• Помидор – 3 шт.;
• Огурец молодой – 3 шт.;
• Чипсы – 200 г.
• лук зеленый с белыми головками – пучок;
• Соль по вкусу
• Специи – по вкусу

Приготовление:

Чипсы пожарить самостоятельно, посыпать специями. Огурец почистить и сделать декоративную нарезку. Помидоры и лук порезать тонкими колечками или полукольцами. Перемешать все вышеупомянутое и соль. Подходит как дополнение к стейку.

Черный перец тонизирует, красный отрезвляет мозг

Салат-тюльпан

Фаршированные помидоры, праздничное оформление.

Ингредиенты

• Овальные помидоры – 30 шт.;
• Огурцы молодые – 5-10 шт.;
• Сыр – 200 гр.;
• Зеленый лук – пучок;
• Майонез – 150 мл.;
• Масло подсолнечное – 200 мл.;
• Крабовые палочки – 200 гр.

Приготовление:

Помидоры брать плотные, подойдет сорт де барао или подобный, небольшие плоды. Надрезать крест-накрест. Аккуратно выбрать середину ложкой. Порезать крабовые палочки. Тертый сыр и чеснок смешать с майонезом и нарезанными крабовыми палочками. Начинить этим фаршем помидоры. Получившиеся «бутоны» разложить среди луковых перьев на блюде, добавить нарезку из огурцов.

Салат «Свой огород» – приготовить летом

Огурцы, помидоры и щавель – усиливаем витаминную гамму.

Ингредиенты

• Огурцы – 2 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Щавель – пучок;
• Лук перьевой с головками и зелень – пучок;
• Тертый сыр, маслины – если есть в наличии;
• Любое салатное масло – по вкусу;
• Соевый соус или соль.

Приготовление:

Щавель промыть, просушить, нарезать полосками, посолить или полить соусом, перемешать. Овощи и зелень нарезать потоньше добавить соль, масло. Все ингредиенты, не исключая щавеля перемешать. Украсить сыром и маслинами.

Легкий салат из огурцов, помидоров, яйца

Когда домочадцы требуют много калорий.

Ингредиенты

• Огурец – 3 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Зелень, оливковое масло;
• Соль, перец.

Приготовление:

Яйцо поставить вариться, нарезать овощи кусочками, нашинковать петрушку, лук, укроп, смешать все с маслом и специями. Яйцо сварились. Охладить, очистить, порезать четвертинками украсить салат.

Салат «Одни овощи», вегетарианский обед

Молодая капуста, огурцы, помидоры.

Ингредиенты

• Молодая капуста – 300 гр.;
• Огурцы молодые – 3 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Соль, немного оливкового масла

Приготовление:

Все указанные в рецепте овощи мелко нарезать, плюс остальные ингредиенты, перемешать. Полить любимым соусом. Белокочанную капусту для нежности блюда заменяют пекинской.

Если Вы уверенны в экологическом происхождении огурца, не счищайте шкурку, в ней больше витаминов, чем в мякоти.

Редакция рекомендует:

Система комментирования SigComments

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...