Салат в апельсиновых корзиночках: рецепт и фото

Салат на праздничный стол можно подать не только в красивых салатницах или креманках, но в чашечку, вырезанную из апельсиновой кожуры. В такой необычной посуде хорошо смотрится салат из курицы и апельсина. Из указанных в рецепте продуктов получается 2 порции салата.

Для рецепта салата вам потребуется:

• апельсин — 1 шт.
• куриная грудка — 125г
• орехи — 2 ст. л.
• сыр твердый — 80г
• яйца — 2 шт.
• сметана — 2 ст. л.
• сок лимона — 1/2 ч. л.
• соль — по вкусу
• карри (готовая смесь специй) — 1/3 ч. л.

для украшения:

• листья салата — 2-3 шт.
• зерна граната — по вкусу.

Приготовление

Апельсин разрезаем пополам на 2 дольки. Фрукт лучше всего выбрать, который будет иметь более продолговатую форму и толстую шкурку.

По краю ножичком, аккуратно чтобы не повредить кожуру, вырезаем мякоть, а затем вынимаем ее ложкой.

У вас должны получиться пустые формочки, досконально вычищать не нужно, иначе можно сделать дырку или повредить кожуру.

Ножичком вырезаем «зубчики», тем самым формирую красивый край.

Заготовки отставляем в сторону. Мякоть крошим и отправляем в пиалку.

Туда идет и огурчик.

Заранее отвариваем и остужаем мясо, разбираем на волокна или режем кусочками.

Посыпаем укропом.

Солим и майонезим. Выкладываем в подготовленные шкурки апельсинов.

Мини-салат готов, если у вас намечается праздник, то сделайте заготовок побольше.

В одну половинку входит 2-3 ст.л. салата.

Посмотрите и другие рецепты закусок на праздничный стол.

Как приготовить салат с курицей и огурцом в апельсиновых корзиночках

Куриное филе необходимо отварить в подсоленной воде до готовности, а затем охладить. Охлаждённое филе нарезать небольшими кубиками.

Свежий огурец омыть, осушить от излишней влаги и так же нарезать кубиками одинаковой величины.

Выложить нарезанные кусочки огурца и куриного филе в салатницу.

Куриные яйца вымыть, и отварить вкрутую. Затем их необходимо остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и нарубить кусочками средней величины.

Переложите нарезанные ломтики куриных яиц в салатницу.

Теперь займитесь апельсином. Его необходимо тщательно вымыть, а затем осушить при помощи кухонного полотенца. Далее разрежьте апельсин на две одинаковые половинки. Держа в руке одну половинку апельсина, аккуратно введите столовую ложку между его кожурой и мякотью. Затем проведите ложкой по кругу внутри апельсина, отделяя мякоть от кожицы. Вынув мякоть из одной половинки цитруса, приступайте ко второй половинке, повторяя те же самые действия.  

Цитрусовую мякоть разделите на дольки, очистите их от белых прожилок и от плёнки. Очищенные дольки нарежьте на кусочки и отправьте к остальным ингредиентам.  

Для приготовления соуса смешайте сметану с майонезом, добавьте чёрный молотый перец. Введите приготовленную заправку в салат и аккуратно его перемешайте.

Теперь по краю каждой половинки апельсиновой корки вырежьте ножом зубчики. Получаются красивые корзинки.

Тизерная сеть

Каждую корзинку наполните приготовленным салатом (с небольшой горкой).

Верх салата смажьте сметано-майонезной заправкой.

Посыпьте салат твёрдым сыром, натёртым на мелкую тёрку.

Выложите в тарелку вымытые и просушенные листья салата.

На салатные листья поставьте приготовленные корзинки. Перед подачей к столу украсьте салат в апельсине с курицей и огурцом несколькими ягодами клюквы или же гранатовыми зернами – это придаст ему более пикантный и изысканный вид.

Салат в апельсиновых корзиночках можно подавать с другими начинками.

Ранее мы давали рецепт такого салата с курицей и грейпфрутом.

Также очень гармонично смотрятся фруктовые салаты в апельсиновых корзинках.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье с предсказаниями: рецепт и фото... Печенье с розмарином и орехами: рецепт и... Квас из сухого кваса: рецепт и фото... Икра кабачковая обжаренная: рецепт и фот...