Салат с сельдью по-цёблицки: рецепт и фото

• селедка – 1 шт
• картофель – 2 шт.
• яблоко небольшое – 1 шт
• огурец маринованный или соленый – 1-2 шт. в зависимости от размера
• бульон овощной – 0.5 ст.
• уксус виноградный или яблочный – 1-2 ст.л.
• молотый черный перец
• сахар по желанию ( я не добавляла)
• соль если понадобится, в случае несоленой сельди
• сало с мясной прослойкой – неск. ломтиков
• лук репчатый – 1 шт.
• масло оливковое по желанию
• для овощного бульона:
• морковь
• сельдерей
• луковица
• петрушка
• укроп
• соль

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Описание приготовления:

Необычное сочетание продуктов в этом салате, не так ли? Согласитесь, продукты ну совсем не подходящие друг к другу: картофель, селедка, яблоко, огурцы и жареный бекон с луком. Но приготовив и попробовав этот салат с селедкой по-цёблицки, вы удивитесь, как и я. Салат получается невероятно вкусным, сытным и особенным. Так что если вы не боитесь экспериментировать, обязательно приготовьте этот немецкий необычный и очень вкусный салат с селедкой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Сельдь

Блюдо: Салаты

География кухни: Немецкая / Европейская

Салат с сельдью, яблоками и копченой грудинкой

Добавлен: в 22:27

На кухне у:

Приготовили:

Ингредиенты:

• Картофель  — 4-5 Штук
• Филе селедки  — 1 Штука
• Яблоко  — 1 Штука (кислое)
• Маринованный огурец  — 3-4 Штук
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Овощной бульон  — 150 Миллилитров
• Винный уксус  — 4 Ст. ложки
• Соль  — 1-2 Чайных ложек
• Черный молотый перец  — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
• Бекон  — 150 Грамм

Количество порций: 3-4

Пошаговый рецепт приготовления

Если сельдь слишком соленая, предварительно вымочить её.

Сварить овощной бульон, если такового не имеется в наличии. Состав овощей для бульона произвольный, кому что глянется. Мне глянулся вышеприведенный состав.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, порезать ломтиками.

Яблоко почистить, удалить сердцевину. Яблоко и огурец нарезать тонкими полосками и добавить к картофелю.

Залить картофель с яблоками и огурцом горячим овощным бульоном и остудить. Затем бульон слить.

Сельдь почистить, удалить все косточки , нарезать тонкими полосками. Добавить полоски сельди к овощам.

Уксус размешать с солью, перцем и сахаром ( я сахар не добавляла), этим пикантным соусом полить салат. Осторожно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

Перед подачей на стол сало нарезать тонкими ломтиками, лук почистить и порезать тонкими колечками. Растопить сало на сковороде и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Выложить на салат сверху ломтики сала и колечки жареного лука.

В оригинальном рецепте рекомендуется салат полить растопленным горячим салом вместе с луком и самими ломтиками сала, я не стала поливать, а просто добавила немного оливкового масла, буквально ложку.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Салат с сельдью по-цёблицки»

1. Картофель необходимо помыть, а затем отварить в кожуре до готовности.

2. Яблоки очистим и нарежем тонкими пластинками. Маринованные огурцы нарезаем тонкими кружочками.

3. Очистим остывший картофель, нарезаем его небольшими ломтиками.

4. Картошку заливаем горячим овощным бульоном. Отставляем в сторону, пусть остывает.

5. Остывшую картошку процеживаем и выкладываем в салатник. Туда же добавляем огурцы, яблоко и филе селедки, нарезанное тонкими ломтиками.

6. Готовим заправку: смешиваем винный уксус (у меня белый, но можно и красный), соль, сахар и черный молотый перец.

7. Поливаем салат заправкой и на 1 час отправляем в холодильник.

8. Перед подачей репчатый лук нарезаем мелкими кусочками, а бекон — полосками. Затем обжариваем сначала бекон, а потом лук до золотистого цвета.

9. Поливаем картофельный салат горячим поджаренным луком с беконом, подаем к столу.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с солеными опятами: рецепт и фото... Тосты с авокадо: рецепт и фото... Кутья армянская: рецепт и фото... Веганский омлет: рецепт и фото...