Щи со свининой: рецепт и фото

Яркий и колоритный рецепт щей из свежей капусты со свининой на косточке.


Аймкук

Блок: 1/7 | Кол-во символов: 270
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7052

Описание приготовления:

Залог прозрачного бульона — вовремя снятая пена. Не ленитесь снимать её чаще, тогда щи будут идеального цвета и прозрачности. Из зелени к этому супу идеально подходит петрушка и укроп. Их можно покрошить как в кастрюлю в конце варки, так и непосредственно перед подачей.

Дополните суп свежей густой сметаной и наслаждайтесь его богатым вкусом.



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Картофель

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 683
Источник: https://povar.ru/recipes/shi_iz_svejei_kapusty_so_svininoi-42865.html

Необходимые ингредиенты


Продукты для приготовления щей из свежей капусты

Что понадобится для приготовления наваристых мясных щей в большой пятилитровой кастрюле:

  • 4 литра воды;
  • говяжья косточка с мясом;
  • 400 г свинины;
  • 1/2 или чуть меньше маленького вилка капусты;
  • 1 крупная морковь;
  • 6-8 картофелин;
  • 1 луковица;
  • 1 большой помидор;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • соль по вкусу:
  • щепотка сахара;
  • 1 ст. л. томатной пасты (не кетчупа!);
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • 2 лавровых листа (по желанию);
  • петрушка, лук зеленый, укроп по вкусу.

Можно использовать только мякоть говядины, но на косточке мясной бульон для щей получается более наваристым. Свинину тоже можно взять на косточке.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 601
Источник: https://storezeptov.ru/navaristye-shhi-so-svininoj-i-govjadinoj-iz-svezhej-kapusty-recept-s-foto-i-video/

Рецепт щей со свининой

  1. Щи со свининой: Вымыть и порезать мясо

    Мясо вымыть и нарубить небольшими кубиками.

    Если вы взяли мясо с костью, то для навара в щи можно положить и ее.

  2. Щи со свининой: Отварить мясо

    Опустить мясо в холодную воду, довести до кипения и снять всю образовавшуюся в процессе пену.

  3. Щи со свининой: Измельчить овощи

    Овощи следует хорошо отмыть, очистить и измельчить. Лук и помидор необходимо порезать ножом, а морковь мелко потереть.

  4. Щи со свининой: Обжарить овощи

    Нарезанные овощи положить в небольшую сковороду, добавить растительное масло и обжарить до мягкости.

  5. Щи со свининой: Добавить томатную пасту

    Добавить томатную пасту. Массу перемешать и потомить пару минут.

  6. Щи со свининой: Добавить капусту

    Теперь к мясу следует отправить капусту.

    Если используете для приготовления квашеную капусту, то опускайте ее в бульон сразу после того, как снимите накипь с поверхности. Свежую капусту добавить стоит не ранее, чем через 45–50 минут после закипания мяса.

  7. Щи со свининой: Добавить картофель

    Далее следует очистить несколько картофельных клубней, нарезать их любым удобным способом и добавить в щи.

  8. Щи со свининой: Добавить овощи

    Когда жидкость снова закипит, необходимо выложить в кастрюлю пережаренные с томатной пастой лук, морковь и помидор.

  9. Щи со свининой: Добавить зелень, лавровый лист

    В конце варки покрошить в щи зелень, добавить лавровый лист.

  10. Щи со свининой: Добавить соль

    Всыпать соль и дать щам закипеть.

  11. Щи со свининой

    Щи готовы к употреблению!

    Подавать к столу их лучше всего в горячем виде со сметаной, хлебом и зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1205
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/shhi-so-svininoj/

Фото готового блюда


Аймкук

Аймкук

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 201
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7052

Как приготовить «Щи из свежей капусты со свининой»

Щи из свежей капусты со свининой - фото шаг 1

Свинину на косточке промойте. Если кусок крупный, то разрежьте его на части. Залейте мясо 1,5 литрами воды и поставьте на огонь. Варите бульон, время от времени снимая шумовкой пену, которая будет образовываться на поверхности.

Щи из свежей капусты со свининой - фото шаг 2

Пока варится бульон, очистите картофель и порежьте довольно крупными кусочками. Купусту нашинкуйте мелко. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте, а морковь вымойте и натрите на крупной тёрке.

Щи из свежей капусты со свининой - фото шаг 3

Бульон должен провариться 40 минут, затем туда можно добавить картофель. А через 10 минут после картофеля можно положить капусту. Теперь в суп добавьте соль по вкусу, а также лавровый лист и перец-горошек.

Щи из свежей капусты со свининой - фото шаг 4

Теперь нужно приготовить зажарку. Растительное масло разогрейте в сковороде. Отправьте туда лук и морковь. Эти овощи обжарьте до лёгкого золотого оттенка и вместе с маслом добавьте в суп. Варите его ещё минут 10. Затем нарежьте любимую зелень, добавьте в кастрюлю и подавайте суп.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3313
Источник: https://povar.ru/recipes/shi_iz_svejei_kapusty_so_svininoi-42865.html

Фотоотчеты по рецепту


Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 314
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7052

Поиск рецептов

WordPress: 9.4MB | MySQL:93 | 0,093sec

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 137
Источник: https://ivkusnoiprosto.ru/pervye-blyuda/shhi-so-svininoj.html

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 114
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7052

Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 6838
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://storezeptov.ru/navaristye-shhi-so-svininoj-i-govjadinoj-iz-svezhej-kapusty-recept-s-foto-i-video/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 601 (9%)
  2. https://www.iamcook.ru/showrecipe/7052: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 899 (13%)
  3. https://delo-vcusa.ru/recept/shhi-so-svininoj/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1205 (18%)
  4. https://povar.ru/recipes/shi_iz_svejei_kapusty_so_svininoi-42865.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3996 (58%)
  5. https://ivkusnoiprosto.ru/pervye-blyuda/shhi-so-svininoj.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 137 (2%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий