Алкогольный напиток с ежевикой: рецепт и фото

Ликер из ежевики


Ликер из ежевики — один из вкуснейших алкогольных ягодных напитков. Тонкий аромат ягод, яркий и глубокий бордово-фиолетовый оттенок, сладко-кислый привкус делают ежевичный ликер самым любимым среди садоводов и огородников во многих уголках мира.

Наибольшее распространение ликер из ежевики получил в местах естественного произрастания колючих кустов — с юга Европы до Скандинавского полуострова. Но в промышленных масштабах ежевика выращивается только на Американском континенте. Здесь ежевика наиболее популярна для приготовления ликеров, вин и настоек в домашних условиях.

Крепость ликера обычно доходит до 30%, а сроки годности — до четырех лет.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 650
Источник: https://alkolife.ru/likeri/iz-ezheviki.html

Рецепты домашних ликеров из ежевики на спирту

Ежевичный ликёр с мускатом

Состав:

  • 250 гр — ежевика
  • 270 гр — сахара
  • 400 мл — вода
  • 1 стручок ванили
  • 1/2 мускатного ореха
  • 3 целых гвоздики
  • 400 мл — 96% спирт

Чтобы приготовить ликер из ежевики, ягоды нужно сложить в большую чистую банку. Сахар проварить с 400 мл воды, ванилью, мускатным орехом и гвоздикой. Во время варки собирать образующуюся пену. Когда остынет, добавить спирт, хорошо закрыть и поставить в тёмное место на три недели. Затем профильтровать через два слоя плотной ткани или фильтровальную бумагу и заполнить бутылки.

Простой ликер из ежевики

Ингредиенты:1 кг сахара, 1 л воды.

Способ приготовления:

Спелую ежевику уложите в бутыль почти по самое горлышко и залейте крепкой водкой или спиртом. Бутыль закройте и поместите на 5–6 недель на солнце или в теплое место.

Затем процедите, в оставшуюся ежевику влейте 1 л воды, разотрите и отжатый из нее сок используйте для приготовления сиропа. В сок положите 1 кг сахара и сварите сироп. Затем смешайте его с водкой (спиртом), профильтруйте и разлейте по бутылкам.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1082
Источник: http://www.alcorecept.ru/likery/domashnij-liker-iz-ezheviki.html

Наливка на ягодах ежевики


Благодаря усилиям селекционеров, ежевика превратилась в культурное растение, растущее на дачах и позволяющая снимать достаточно хорошие урожаи ягод. Кроме традиционных соков или варений из ежевики, из ягоды на основе этого растения, можно изготовить наливку. Такой алкогольный напиток из ежевикаежевики имеет мягкий сладко-кислый вкус и характерный для этой ягоды аромат. Наливка из ежевики имеет бордовый цвет и сохраняет особенный вкус.

Для того чтобы изготовить напиток на основе ягод ежевики понадобятся:

  • спелые ягоды ежевики;
  • сахар;
  • водка (качественный самогон).

Процесс приготовления

  1. Засыпать ягоды ежевики в банку, заполнив весь основной объем сосуда, слегка примять. В получившуюся ягодную массу добавить сахарный песок из расчета: 120 ? 150 г сахара на 1 литр ягод.
  2. Содержимое сосуда залить спиртным до самого верха.
  3. Банку закрыть и поставить для прохождения процесса созревания, периодически (два ? три раза в неделю) встряхивая содержимое сосуда.
  4. Через 6 недель жидкость сливается, фильтруется и разливается по бутылкам. Напиток из ежевики готов.

Блок: 2/10 | Кол-во символов: 1078
Источник: https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-ezheviki-i-drugix-yagod-na-vodke.html

Ежевичная наливка с мёдом

  • 1 кг спелой ежевики
  • 0,5 кг сахара
  • 0,1 кг гречишного мёда
  • 0,35 л водки/самогона/коньяка
  • 0,5 л спирта

Ягоды промыть, откинуть на дуршлаг, высушить и переложить в большую банку, пересыпая сахаром. Подождать пару дней до полного растворения сахара, добавить мёд, водку и спирт. Банку хорошо потрясти, плотно закрыть и отправить на месяц на солнечный подоконник. По истечении этого времени слить наливку через сито и профильтровать через несколько слоёв марли. Подождать 1-2 недели, пока на дно банки выпадает осадок. Слить напиток с осадка, при желании профильтровать и разлить по бутылкам. Рекомендует полугодовая выдержка. При выпадении осадка наливку можно декантировать.

Кстати, пчеловодам также известен ежевичный мёд. Он прозрачен как вода и очень вкусный. Его используют при лечении простудных заболевания и заболеваний почек.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 857
Источник: https://therumdiary.ru/napitki/nalivki/recepty-ezhevichnyx-nalivok.html

Наливки на основе варенья


Рецепт алкогольного напитка на варенье достаточно простой. В качестве исходного материала для изготовления конечного продукта подойдет любое варенье ? свежее или засахарившееся. Для изготовления наливки понадобятся:

  • варенье ? 0,5 л;
  • водка (очищенный самогон) ? 1 л.

Рецепт приготовления

  1. варенье из крыжовникаВаренье закладывается в банку, заливается спиртным и перемешивается.
  2. Банка закрывается, сосуд с вареньем и алкоголем ставится на неделю, с периодическим встряхиванием (через день) содержимого.
  3. Через неделю, жидкость на основе алкоголя и варенья, сливается. Полученный материал для доведения до крепости, принятой для наливки, разбавляется теплой кипяченой водой. Затем продукт должен отстояться несколько часов, после чего повторно снимается с осадка, фильтруется и разливается в бутылки. Наливка на основе варенья готова.

Напиток на варенье имеет одну особенность ? в большинстве случаев он получается мутным. Для того чтобы облагородить продукт, его можно осветлить с помощью яичного белка. Процесс осветления, аналогичен рецепту, который используется для чистки браги.

Блок: 3/10 | Кол-во символов: 1085
Источник: https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-ezheviki-i-drugix-yagod-na-vodke.html

Наливка, приготовленная на арбузе

Алкогольная продукция, приготовленная на основе арбуза, является летним освежающим напитком. Для приготовления алкогольного продукта по такому рецепту, подходит только качественный, спелый и крупный арбуз. Алкоголь, который необходим для приготовления напитка, не должен иметь резкого запаха сивухи.

Для приготовления напитка на основе арбуза понадобятся:

  • сок арбуза ? 500 мл;
  • водка ? 500 мл;
  • сахар ? 150 г;
  • ванильный сахар ? 20 г.

Приготовление напитка на арбузе

  1. Разрезать арбуз, удалить косточки, выжать из мякоти сок через марлю (соковыжималкой).
  2. арбуз на тарелкеСмешать сок и сахар. Проварить, не доводя до кипения, 10 ? 15 мин. Добавить в жидкость ванильный сахар.
  3. В остывшую жидкость влить спиртное и перемешать.
  4. Перелить в сосуд для дальнейшего настаивания, закрыть крышкой и поставить в темное место на 1 ? 2 недели с периодическим (два ? три раза в неделю) встряхиванием содержимого.
  5. После того как продукт настоится, профильтровать и разлить по бутылкам. Наливка, основой для которой использовался арбуз, готова.

Блок: 5/10 | Кол-во символов: 1041
Источник: https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-ezheviki-i-drugix-yagod-na-vodke.html

Наливка из ежевики на спирту с листьями


Ингредиенты

  1. Ежевика – 0,5 кг
  2. Свежие листья ежевики – 5 шт.
  3. Гвоздика – 2 бутона
  4. Корица – ½ палочки
  5. Мед – 250 г
  6. Спирт – 370 мл
  7. Вода – 80 мл

Метод приготовления

  1. Подготовить ежевику как в прошлых рецептах. Добавить листья ежевики, специи и залить всё мёдом.
  2. Подождать 3 дня до первых признаков брожения, после чего добавить воду и спирт.
  3. Настаивать ровно месяц в тёмном прохладном месте, после чего слить наливку через сито, профильтровать и перелить в бутылку. В течение выдержки будет выпадать осадок, с которого напиток нужно деликатно сливать.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 609
Источник: https://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/1103-nalivka-i-nastoyka-iz-ezheviki.html

Наливка на ягодах барбариса

Алкогольный продукт, изготавливаемый на ягодах барбариса, имеет освежающий вкус с характерным запахом. При желании, вкус конечного продукта на основе барбариса можно смягчить ? добавив в наливку мед. Цвет напитков, изготовленных на барбарисе, имеет достаточно широкий диапазон: от желтого цвета, до светло-синего колера. Такой спектр зависит от сорта ягод, которые использовались в качестве исходного материала. Для изготовления наливки на барбарисе понадобятся:

  • ягоды свежего барбариса ? 3 ст. ложки (сушеных ягод ? 2 ст. ложки);
  • водка (самогон) ? 1 л;
  • мед ? от 2 до 4 ст. ложки (в зависимости от вкуса).

Рецепт приготовления напитка на барбарисе

  1. Барбарис засыпать в емкость для настаивания (свежие ягоды предварительно примять скалкой);
  2. ягоды барбарисаЗалить барбарис алкоголем, закрыть сосуд крышкой.
  3. Поставить для настаивания в темное место на 10 ? 14 дней с периодическим взбалтыванием содержимого (2 ? 3 раза в неделю);
  4. По истечении срока созревания продукта, настойку алкоголя на барбарисе слить и профильтровать.
  5. Добавить в жидкость мед, тщательно перемешать.
  6. Оставить на два ? три дня для дальнейшего отстаивания без доступа света.
  7. Разлить по бутылкам. Наливка на барбарисе готова.

Такой напиток на ягодах барбариса достаточно крепкий ? от 32 до 35 гр. Для того чтобы привести его к стандартам наливки, его можно разбавить кипяченой теплой водой на этапе добавления меда.

Блок: 4/10 | Кол-во символов: 1397
Источник: https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-ezheviki-i-drugix-yagod-na-vodke.html

Рецепт приготовления настойки из ежевики с мятой


Напиток, приготовленный с использованием мяты, отличается лёгким освежающим ароматом, а цедра лимона дарит пикантную кислинку в послевкусии. Рецепт очень легко приготовить, даже не имея особого опыта.

Ингредиенты

Ежевика 500 г
Сахар 120 г
—Водка— 1 л
Мята 4 листка
Цедра лимона 10 г

Способ приготовления

  • Прежде чем приступать непосредственно к приготовлению рецепта, следует подготовить некоторые ингредиенты. Помыть и просушить ежевику, хорошо размять листья мяты, натереть 10 г цедры на мелкой тёрке.
  • Подготовленные продукты засыпать в банку вместе с сахаром и залить водкой.
  • Смесь нужно хорошо размешать, а затем герметично закупорить банку.
  • Ёмкость следует отправить в тёмное прохладное место на два месяца. При этом не забывайте её встряхивать каждые 4 дня.
  • Далее напиток нужно процедить через ватно-марлевый фильтр и разлить по бутылкам.

Важно! В оздоровительных целях ежевичное спиртное можно принимать каждый день, но не более 50 мл.

Как приготовить настойку из ежевики в домашних условиях

Рецепт приготовления настойки из ежевики на спирту с листьями

Этот способ приготовления необычен тем, что используются ежевичные листья. Они содержат дубильные вещества, антиоксиданты, минералы и витамин С в больших количествах. Ежевичные листья придают особый вкус конечному продукту. Так же, как и —настой из шиповника—, она обладает лекарственными свойствами.

Ингредиенты

Ежевика 500 г
Ежевичные листья 5 листков
Мёд 250 г
Разведённый спирт 350 мл
Очищенная вода 80 мл
Корица ½ палочки
Гвоздика 2 бутона
  • Ягоды моете холодной водой и даёте просушиться на полотенце.
  • Затем засыпаете в ёмкость и добавляете листья, пряности и мёд.
  • Закрываете ёмкость крышкой и оставляете на несколько дней в доступном месте.
  • Как только появляются первые признаки брожения, добавляете воду и спирт.
  • Ёмкость снова закупориваете и отправляете настаивать в прохладное место на месяц.
  • По истечении срока проводите фильтрацию и переливаете в бутылку для выдержки ещё на месяц.
  • В процессе выдержки будет выпадать осадок, с которого напиток надо будет снимать. Если по окончанию срока жидкость будет мутноватой, значит его необходимо продлить.

 ежевичная настойка

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 2066
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/iz-ezheviki.html

Рецепт ежевичного ликера

В ожидании готового ликера долго мучиться не придется. Как правило, при соблюдении технологического процесса, он созревает через две-три недели. В итоге вы получите кисло-сладкий напиток средней крепости (около 20%). В зависимости от содержащихся в нем добавок (с которыми можно поиграть) может иметь их привкус.

Домашний ежевичный ликер

Берем:

  • 2 кило свежих или мороженных (заранее разморозить) ягод ежевики;
  • 1300-1500 мл водки (пополам разведенный спирт/хорошо очищенный самогон/бренди и т.п.);
  • 0,5 литра чистой воды;
  • 450 гр. сахарной пудры (лучше растворяется)/сахара-песка;
  • апельсин средних размеров — для цедры;
  • 1 палочка молотой корицы;
  • 5-6 горошин душистого перчика.

Итак, в первую очередь займемся сырьем:

  • ягоды промоем под проточной водой в дуршлаге, отберем подгнившие, подавленные экземпляры, дадим стечь лишней воде;
  • пересыплем их в банку почти по горлышко и чуть-чуть утрамбуем. Надо чтобы осталось место на специи.

Далее переходим к основной части приготовления:

  • Сначала вымоем апельсин теплой водой, обдадим его кипятком, затем хорошенько вытрем.
  • С помощью мелкой терки натрем примерно одну столовую ложку цедры, не задевая белого слоя.
  • Сверху сусла выложим все приправы.
  • Самый ответственный момент — заливка водкой на 1-1,5 пальца выше ягодной массы.

Важно! Спиртосодержащий компонент должен полностью закрыть поверхность ягодного сусла, чтобы предотвратить брожение.

  • Укупориваем банку плотной полиэтиленовой крышкой и ставим куда-нибудь в шкаф или кладовку в доме. Если с этим все плохо, оставим ее на кухне и накроем пледом или полотенцем. Главное — держать полуфабрикат в темноте.
  • Через два-три дня осматриваем продукт и встряхиваем его. Так поступаем каждые 3 дня в течение полутора-двух недель.
  • Сделаем марлевую салфетку в четыре слоя. Распределим ее на воронку, закрепляя края канцелярской резинкой. Следим, чтобы марля не была натянута, иначе жидкость прольется. Профильтруем настойку.
  • Оставшееся сусло отожмем и выбросим.
  • Вскипятим воду и растворим в ней сахарную пудру (образующуюся пену удаляем). Остудим до комнатной температуры.
  • Помешивая, соединим настой и сироп.
  • Перельем в чистую сухую банку и закроем крышкой. В таком виде ликер храниться в прохладном подполье или подвале еще около четырех-пяти суток.
  • Достанем готовый напиток и пропустим через толстый ватный фильтр. Прозрачную жидкость разольем в чистые бутылки с притертыми пробками.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 2372
Источник: https://alkolife.ru/likeri/iz-ezheviki.html

Ежевичная наливка с ромом на водке №1


  • 1 кг спелой ежевики
  • 1 кг сахара
  • 1 л водки
  • 200 мл светлого рома
  • сок 2 лимонов
  • 2 ч.л. ванильного сахара

Ежевику промыть, просушить и переложить в банку. Добавить сахар и перемешать, банку накрыть марлей и оставить на солнечном подоконнике на 48 часов. Время от времени банку нужно встряхивать. Через двое суток сахар должен раствориться – полученный сироп нужно слить. Сироп перелить в небольшую банку, добавить половину водки, лимонный сок и ванильный сахар. Банку закрыть и спрятать от глаз долой. Оставшуюся ягоду залить второй половиной водки и подождать неделю. Слить настой через сито, профильтровать и объединить с заспиртованным сиропом. Добавить 200 мл светлого рома, хорошо перемешать, разлить по бутылкам и отправить на выдержку в течение 6 месяцев.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 798
Источник: https://therumdiary.ru/napitki/nalivki/recepty-ezhevichnyx-nalivok.html

Наливка на основе кофе

Наливки, ликеры и настойки на основе кофе обладают особым ароматом и вкусовыми характеристиками. Алкогольные напитки, изготовленные по рецепту с применением кофе (при умеренном потреблении), улучшают настроение, снимают усталость, отгоняют сон. Для изготовления напитков на основе кофе можно использовать водку или качественный очищенный самогон.

Для приготовления классического алкогольного продукта на основе кофе понадобятся:

  • кофе молотый ? 60 г;
  • водка (самогон) ? 0,5 л;
  • вода ? 200 мл;
  • сахар (по вкусу).

Рецепт приготовления

  1. Сварить, остудить и процедить кофе.
  2. Смешать спиртное с кофе, емкость закрыть и оставить на неделю для настаивания.
  3. мятаСмешать с водой и сахаром ? доводя до нужной степени крепости и сладости, дать постоять еще одни сутки.
  4. Профильтровать и разлить по бутылкам. Напиток на основе кофе готов к употреблению.

Блок: 6/10 | Кол-во символов: 854
Источник: https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-ezheviki-i-drugix-yagod-na-vodke.html

Ежевичная наливка с ромом на спирту№2


  • 0,5 л ежевичного морса
  • 0,1 л вишневого, малинового или клубничного морса
  • 70 г сахара
  • 50 мл рома (или анисового напитка*)
  • 600 мл спирта
  • 200-400 мл воды

* здесь имеется ввиду любой анисовый алкогольный напиток крепостью около 40%: анисовая настойка, восточный арак, турецкая ракы, греческий узо и т.д.

Из воды и сахара сварить простой сахарный сироп, остудить и перелить в двухлитровую банку. Добавить морс из ежевики и другой ягоды. Помешивая содержимое банки влить спирт. Добавить светлый ром или анисовый напиток (в оригинальном рецепте используется арак). Банку плотно закрыть и хранить в прохладном месте как можно дольше.

Подавать наливку к столу следует не ранее чем через 3 месяца выдержки. Фильтровать не обязательно, пить можно прямо с мякотью ягод.

Ингредиенты для приготовления простой наливки из ежевики - ягоды и водка.

В древнегреческой мифологии ежевика – это застывшая кровь титанов, поверженных в неравной битве с греческими богами.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 925
Источник: https://therumdiary.ru/napitki/nalivki/recepty-ezhevichnyx-nalivok.html

Наливка, изготовленная на мяте

Мята активно используется в производстве алкогольных изделий. Листья мяты не только добавляются в коктейли, на их основе изготавливаются различные ликеры и настойки. Вкус мяты в алкогольном напитке приятно освежает в жаркое время года, придавая напитку характерную свежесть.

Для приготовления алкогольного напитка, основой которому служат листья мяты, понадобятся:

  • водка (очищенный самогон) ? 1 л;
  • листья мяты ? 50 г;
  • сахар ? 400 г;
  • вода ? 400 мл.

Приготовление продукта

  1. Листья мяты залить алкоголем, закрыть и дать отстояться две недели, периодически взбалтывая (несколько раз в неделю). По истечении процесса настаивания, раствор алкоголя слить с листьев мяты и профильтровать.
  2. Сварить сахарный сироп и остудить. Спиртовую жидкость смешать с сиропом и перелить в емкость для дальнейшего отстаивания на 4 недели.
  3. Слить с осадка и разлить по бутылкам. Напиток на основе мяты готов.

Блок: 7/10 | Кол-во символов: 913
Источник: https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-ezheviki-i-drugix-yagod-na-vodke.html

Наливка, приготовленная на основе ягод крыжовника

Крыжовник ? ягода известная не только своими вкусовыми характеристиками, но и полезными свойствами. Ягода крыжовника, из которой получается очень вкусное и полезное варенье, издревле используется для изготовления не менее вкусных наливок по различным рецептам.

Для приготовления наливки из крыжовника понадобятся:

  • ягоды крыжовника ? 1 кг;
  • водка (очищенный самогон) ? 0,5 л;
  • сахар ? 0,5 кг;
  • кипяченая вода, необходимая для уменьшения крепости до стандартных показателей для наливки.

крыжовника ягодыПроцесс изготовления наливки на крыжовнике

  1. Поместить крыжовник в трехлитровую банку и перемять.
  2. Залить крыжовник алкоголем, засыпать сахар.
  3. Долить воду до верха сосуда, емкость закрыть. Посуду с крыжовником и алкоголем поставить для дальнейшего настаивания, которое будет длиться 4 месяца.
  4. По окончании процесса, что будет видно по тому, как жмых крыжовника опустился на дно, жидкость снимается с осадка, фильтруется и разливается в бутылки. Наливка из крыжовника готова.

Блок: 9/10 | Кол-во символов: 1004
Источник: https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-ezheviki-i-drugix-yagod-na-vodke.html

Наливка на основе персиков

Для приготовления продукта на плодах персика, обладающего изысканным ароматом и сладким вкусом, можно использовать мятые, но не гнилые плоды с удаленными из них косточками. Алкоголь, который послужит основой для приготовления напитка на основе персиков, не должен иметь сивушного запаха некачественного самогона. Для изготовления наливки на плодах персика, понадобятся:

  • персики ? 1 кг;
  • водка (самогон) ? 1 л;
  • сахар ? 250 г;
  • вода ? 250 мл.

Рецепт приготовления

  1. Мелко нарезанные персики закладываются в подготовленную емкость, заливаются алкоголем, закрываются крышкой и ставятся для настаивания, которое будет продолжаться три недели.
  2. По окончании процесса настоя алкоголя на персиках, жидкость сливается, фильтруется, смешивается со сваренным и остуженным сиропом и ставится в закрытом сосуде для продолжения процесса созревания на 6 месяцев. По истечении этого срока, наливка на персике разливается в бутылки ? она готова к употреблению.

Блок: 10/10 | Кол-во символов: 967
Источник: https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-ezheviki-i-drugix-yagod-na-vodke.html

Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 22869
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. http://www.alcorecept.ru/likery/domashnij-liker-iz-ezheviki.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1082 (5%)
  2. https://therumdiary.ru/napitki/nalivki/recepty-ezhevichnyx-nalivok.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2580 (11%)
  3. https://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/1103-nalivka-i-nastoyka-iz-ezheviki.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 1774 (8%)
  4. https://alkolife.ru/likeri/iz-ezheviki.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4302 (19%)
  5. https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/iz-ezheviki.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 4792 (21%)
  6. https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-ezheviki-i-drugix-yagod-na-vodke.html: использовано 8 блоков из 10, кол-во символов 8339 (36%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий