Скороспелые пирожки: рецепт и фото

pirozhki-malyshki-skorospelye3


Пирожки «малышки» скороспелые — это неописуемо вкусно и быстро. Когда наделаешь миску таких «малышек» мимо пройти невозможно, рука сама так и тянется за очередным пирожком….А потом и талия совсем пропадает, который и так давно уже нет)))) Ну а серьезно, пирожки очень и очень быстро готовятся, тесто просто чудо!

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 312
Источник: https://www.saitkulinarii.info/pirozhki-malyshki-skorospelye/

Содержание

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Растапливаем масло, разбавляем молоком. Смесь должна быть теплой. Добавляем туда дрожжи, сахар, соль. Размешиваем, даем постоять 5 минут. Просеиваем муку. Не всю, постепенно. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой. Немного подмесим. Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать. Разделим на 6 кусков. Каждый раскатаем в прямоугольник толщиной примерно 3 мм. Разложим начинку вдоль длинной стороны

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сворачиваем в рулет. Защипываем края.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Руку припыливаем мукой, и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию». Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо Выпекаем сразу же в разогретой до 180* духовке 25-30 мнут или до зарумянивания. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие. Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые. Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге! Финита! Приятного аппетита!

Для начинки здесь используется картофельное пюре.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1342
Источник: https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 1)


Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 1)

Для начинки сделать картофельное пюре, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и прокрученное отварное мясо, все соединить, посолить и поперчить.

Блок: 2/13 | Кол-во символов: 317
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Ингредиенты:

  • Овощной отвар или вода  — 200 Миллилитров
  • Дрожжи свежие  — 20 Грамм (или 7 г сухих)
  • Мука пшеничная  — 3 Стакана
  • Масло рафинированное  — 0,5 Стакана
  • Сахар  — 2 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Начинка  — 500-600 Грамм

Количество порций: 18

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 831
Источник: https://povar.ru/recipes/skorospelye_pirojki-73202.html

Похожие рецепты


Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными…

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: — обязательно просеивать муку — помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1588
Источник: https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa

Пирожки «малышки» скороспелые. Пошаговый рецепт

  1. Приготовьте тесто. Для этого масло сливочное растопите в кастрюле. прямо к маслу добавьте молоко. Это масса должна быть теплой.
  2. Муку просейте вместе с дрожжами. Добавьте к молоку с маслом, всыпьте сахар. Замесите тесто. Получается оно очень мягким, не стоит забивать мукой.
  3. Сразу разделите тесто на 6 частей.
  4. Каждую часть раскатайте в пласт (диаметр 50 на 30 см).
  5. На тесто выложите начинку колбаской, затем сверните рулетом и защипните края.
  6. pirozhki-malyshki-skorospelye3
  7. Теперь необходимо «распилить» тесто. Для этого руку присыпьте мукой, и движениями вперед-назад распилите получившийся рулетик. Из одного рулетика получатся до 10 пирожков.
  8. Благодаря такому методу, края пирожков сами по себе склеиваются, но для пущей верности их можно защипнуть.
  9. Выложите пирожки на противень и выпекайте в духовке, нагретой до 180°С 20-25 минут!
  10. Вот и все! Немного практики и времени, и Вы будете делать такие пирожки молниеносно!

Приятного аппетита и крепкого здоровья. Спасибо за внимание.

Заходите к нам в гугл+.

Рецептом поделилась — Мария Самохина

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1047
Источник: https://www.saitkulinarii.info/pirozhki-malyshki-skorospelye/

Скороспелые пирожки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления таких пирожков нужно взять для теста: масло сливочное, дрожжи сухие, молоко, сахар, соль, масло подсолнечное и муку. Начинку можно сделать любую. У меня отварное мясо с жареным луком.

Шаг 2:

Сначала готовим начинку. Лук мелко нарезаем.

Шаг 3:

Нарезанный лук кладем на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 4:

Пока лук поджаривается, начинаем готовить тесто для пирожков. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.

Шаг 5:

Добавляем к маслу теплое молоко.

Шаг 6:

Высыпаем в масло с молоком сухие дрожжи и сахар с солью.

Шаг 7:

Даем постоять минут 10, пока дрожжи не вспенятся.

Шаг 8:

Курица отварная
300 г

А тем временем продолжаем готовить начинку. Отварное мясо(у меня курица) измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Шаг 9:

Лук готов.

Шаг 10:

Мясо соединяем с жареным луком, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Шаг 11:

Скороспелые пирожки - Шаг 11

Дрожжи “ожили”.

Шаг 12:

Скороспелые пирожки - Шаг 12

Муку просеиваем для удаления примесей и обогащения кислородом. В одном стакане 130 грамм муки.

Шаг 13:

Скороспелые пирожки - Шаг 13

Постепенно соединяем муку с маслом, молоком, дрожжами, сахаром и солью.

Шаг 14:

Скороспелые пирожки - Шаг 14

Замешиваем эластичное, мягкое тесто. К рукам оно не прилипает благодаря жиру.

Шаг 15:

Скороспелые пирожки - Шаг 15

Делим тесто на три части.

Шаг 16:

Скороспелые пирожки - Шаг 16

Каждую часть раскатываем в прямоугольник.

Шаг 17:

На край широкой стороны выкладываем фарш, как на фото.

Шаг 18:

Сворачиваем рулет.

Шаг 19:

Ребром ладони “разрезаем” рулет на кусочки шириной приблизительно 3-4 сантиметра. Делается это просто и быстро: ладонью раскачиваем рулет, как -будто пилим.

Шаг 20:

Вот такие получаются маленькие пирожки.

Шаг 21:

Выкладываем пирожки в форму для выпечки. Я ничем их не смазывала.

Шаг 22:

Выпекаем в духовке, разогретой до 175-180 градусов минут 30-40. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 штук пирожков. Как только достанете пирожки из духовки, накройте полотенцем и дайте остыть. Потом переложите в кастрюлю и накройте крышкой. Они станут мягкими, а на завтра еще мягче.

Шаг 23:

Пирожки с мясом, картофелем, грибами, капустой подаем к бульону вместо хлеба. С чаем или кофе тоже очень вкусно. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Показать всех

Оригинальные рецепты с фото:

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2208
Источник: https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=153598

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда


  • Картофель в мундире —  ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый —  ккал/100г
  • Картофель отварной —  ккал/100г
  • Картофель печеный —  ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
  • Молоко коровье цельное —  ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Желтки яичные — 352 ккал/100г
  • Поваренная соль —  ккал/100г
  • Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Сахар, Поваренная соль, Картошка, Яичные желтки, Соль, Перец черный молотый

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1033
Источник: https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 3)

Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 3)

В кастрюлю к молоку просеиваем муку с солью. Добавляем дрожжи и сахар.

Блок: 4/13 | Кол-во символов: 242
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Совет от повара:


Начинка может быть любой — это капуста, картофель, яблоки, ягоды, творог и т. д. Только для сладких пирожков количество соли уменьшаем примерно на треть.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Anri28 11:13 «Ответить

Мне очень понравилось тесто! Правда мягкое и воздушное! Советую не очень тонко катать, я по неопытности раскатала тоньше 0,5 и мне даже не хватило его в пирожке)) Была одна начинка))) И такой момент: возможно все об этом знают, но напишу. Я вот не знала. Как испекутся не бросайте их сразу кучей один на один. Надо вынуть вместе с пергаментной бумагой на ровное положить и дать остыть. Если горячими бросать друг на дружку, то они помнутся, ведь горячие они очень мягкие. Автору рецепта спасибо!

Натали 09:46 «Ответить

Пирожочки!! Обожаю! Вик, выглядят на 100+!!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 2188
Источник: https://povar.ru/recipes/skorospelye_pirojki-73202.html

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 4)

Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 4)

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Стол только слегка присыпайте мукой.

Блок: 5/13 | Кол-во символов: 256
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 5)


Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 5)

Делим колобок на 6 частей

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 192
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 6)

Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 6)

Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в пласт размером 50 на 30 см. Выкладываем начинку «колбаской» вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет и защипываем края.

Блок: 7/13 | Кол-во символов: 371
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 7)


Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 7)

Далее разделка! Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаса наша катается по столу и начинает приобретать талию. Таким образом из одной колбасы напиливаем 8-10 пирожков.

Блок: 8/13 | Кол-во символов: 399
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 8)

Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 8)

Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво. Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты

Блок: 9/13 | Кол-во символов: 323
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 9)

Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 9)

Выпекаем сразу же при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета. Остужаем на решетке.

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 261
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 10)

Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 10)

Вот такие внутри. Размером чуть больше спичечного коробка. За счет того, что скручиваются рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много-теста мало. Если хочется глянцевой поверхности смажьте яйцом перед выпечкой. Приятного аппетита!

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 427
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 11)

Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 11)

П.С.: Можно использовать и сладкую начинку: орехи + изюм+ сахар, или творожную. Самое главное , чтобы начинка лепилась, но не разваливалась!

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 311
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 12)

Пирожки-малышки "слоеные" скороспелые (этап 12)

Творог+мак+корица=вариант начинки

Блок: 13/13 | Кол-во символов: 182
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/

Кол-во блоков: 22 | Общее кол-во символов: 17691
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3963 (22%)
  2. https://povar.ru/recipes/skorospelye_pirojki-73202.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3019 (17%)
  3. https://www.forumhouse.ru/articles/other/5721: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3595 (20%)
  4. https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=153598: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2208 (12%)
  5. https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/: использовано 12 блоков из 13, кол-во символов 3547 (20%)
  6. https://www.saitkulinarii.info/pirozhki-malyshki-skorospelye/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1359 (8%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий