Перец на гриле с сыром и базиликом: рецепт и фото

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Жареный перец на гриле — рецепт, который пахнет летом.

Там нет ничего, кроме ваших собственных жареных перцев с их несравненно свежим и сладким вкусом.

Это пожалуй, лучшее, что вы можете сделать с болгарскими перцами, которые также могут служить в качестве закуски.

Здесь я использовала красный перец, но вы можете использовать перцы  различного цвета — зеленые или оранжевые.

Приготовление перцев с сыром на гриле:

Шаг 1: чистим перцы

Для приготовления лучше взять перцы небольшого размера, они быстрей запекаются, да и есть их удобней.

Вымойте овощи проточной водой, сделайте на верхушке небольшой надрез, чтобы можно было слегка отодвинуть хвостик, а затем осторожно выньте изнутри овощей сердцевину с семенами.

Еще раз промойте и обсушите очищенные овощи.

Шаг 2: фаршируем перцы сыром

В глубокой тарелке смешайте все три вида сыра, добавьте соль и перец по вкусу и очень хорошо перемешайте.

Получившейся массой начините подготовленные шагом ранее перцы. Если в процессе верхушки перцев оторвались, постарайтесь закрепить их на сыре.



Натрите фаршированные овощи растительным маслом со всех сторон.

Шаг 4: подаем перцы с сыром, приготовленные на гриле

Обязательно предупредите всех, что внутри перцев горячий сыр и подавайте приготовленные на гриле овощи в качестве закуски, а сами скорей принимайтесь за жарку основного блюда. Перцы очень вкусные, но их недостаток в том, что съедаются они еще быстрей, чем готовятся.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Смешанную сырную смесь можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 12 часов, то есть вы можете заготовить ее заранее.

– Если вы возьмете для приготовления перцы большого размера, то их лучше разрезать пополам и готовить как лодочки, наполненные сыром.

Ингредиенты для приготовления перца на гриле

• 4  перца
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки петрушки (со свежим кориандром тоже не плохо)
• оливковое масло
• щепотка соли

Разогреть духовку до 200 ° C

Основные ингредиенты

• красный сладкий перец 2 шт
• зеленый сладкий перец 2 шт
• желтый сладкий перец 2 шт
• оливковое масло 180 мл
• свежерубленный базилик 250 мл
• зубчики чеснока измельченные 2 шт
• орехи Макадамия жареные, соленые измельченные 250 мл
• свеженатертый сыр Пармезан 60 мл

Приготовление перцев на гриле. Шаг 1

Вымойте перец, поместите их в форму для выпечки. Жарить перцы в течение 20 минут, периодически переворачивая, поскольку каждая сторона должна зажариться до темно коричневого, жженого цвета.

На кухне должны быть

• гриль
• блендер

Приготовление перцев на гриле. Шаг 2

Положите перцы в миску, Затяните пищевой пленкой, чтобы они могли закончить готовиться и чтобы было легко снять с них кожицу. Нарежьте чеснок и петрушку.

Приготовление перцев на гриле. Шаг 3

Откройте перец, удалите семена. Снимите кожицу, как правило, она легко удаляется при помощи пальцев. Аккуратно очистите перцы от всех внутренних перегородок, которые обычно белые, когда перцы в сыром виде.

Приготовление перцев на гриле. Шаг 4

Обсушить перцы на бумажном полотенце или салфетке. Нарезать перцы на полоски примерно от 1 до 2 см в ширину.

Приготовление перцев на гриле. Шаг 5

Слегка посолить, добавить чеснок, мелко нарезанную петрушку и масло, а затем перемешать. Мариновать не менее двух часов или на ночь в холодильнике (лучше).

Хранить  жареные перцы на гриле два-три дня в холодильнике. В противном случае, их следует заморозить, но тогда не добавляя чеснок, петрушку и масло, а мариновать перец после, по мере необходимости.

6 способов поесть жаренный перец на гриле:

Добавить в  зеленый, овощной салат.

Просто вилкой.

На бутерброд.

Добавить в пасту.

Протертые в блендере с  ¼ чашки (или более) оливковым маслом и солью, чтобы сделать приправу, что хорошо для всего, от гамбургеров до рыбы на пару.

Протертые в блендере или кухонном комбайне с 1 чашкой сливочного сыра или сметаны, чтобы сделать соус к курице.

Советы:

Вы можете жарить любой вид перца, но красный, желтый и оранжевый слаще, чем зеленый. Если вы предпочитаете острый вкус зеленого перца, вам понравится его жарить.

Перец чили также может быть жареный, но шкурку с него труднее удалить.

Перцы можно жарить и на открытом огне, на решетке, на небольшом расстоянии от огня. Перцы следует постоянно поворачивать, чтобы шкурка обуглилась равномерно со всех сторон. Это должно занять от 15 до 20 минут.

Так что же вы думаете об этом рецепте жаренного перца на гриле ?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лакомка творожная: рецепт и фото... Амарантово-ржаной хлеб: рецепт и фото... Торт «Шоколадный» классический... Салат Сельдь под шубой: рецепт и фото...