Торт «Планшет»: рецепт и фото

Вес торта: 3,5 — 4 кг.

Стильный праздничный десерт — торт в виде планшета — приятно удивит виновника праздника любого возраста. Торт выполнен в виде коробки от планшета Apple и самого гаджета, аккуратно лежащий сверху отдельным предметом. Фотографическое изображение меню устройства помогло добиться предельной точности — планшет выглядит как настоящий.

Торт в виде планшета станет украшением праздничного стола по случаю Дня рождения подростка, девушки, парня, по случаю профессионального праздника или повышения в должности. Такой торт понравится тем, кто постоянно сталкивается с этим устройством по работе: разработчикам приложений или мастерам по ремонту.

Описание приготовления:

1.Вариант приготовления мастики из маршмеллоу (ингредиенты приведены для 3-х порций мастики: 1 на заготовку планшета, 1,5-2 для отделки торта)

Маршмеллоу в глубокой миске растопите в микроволновке (около 2 минут), затем добавляйте в полученную массу просеянную сахарную пудру, пока она не станет достаточно густой для замеса вручную. Вымесите мастику до однородного, упругого и пластичного состояния, заверните в пищевую пленку или сразу используйте.

2. Приготовление воздушного мусса для торта «Планшет»

Залейте желатин холодной водой, дайте постоять 10 минут. Затем слейте воду, залейте 25 мл горячей воды и размешайте до полного растворения кристалликов желатина.

Взбейте в крутую пену яйцо с 2-мя столовыми ложками сахара. Смешайте сок 1/2 лимона и столовую ложку сахара до полного их растворения. Теперь соедините взбитые яйца с желатином и лимонным соком, постоянно помешивая. Далее взбейте сливки до устойчивых пиков и соедините их с яичной массой (сливки добавляются небольшими порциями во взбитые яйца). Мусс стоит также приготовить заранее, чтобы он успел охладиться и стал гуще.

3. Крем из белого шоколада и сливочного сыра для обмазки торта.

Готовится из белого шоколада, сливочного сыра и сливочного масла.

Поломанный на кусочки шоколад растопите на водяной бане, а затем остудите.

Взбейте вилкой или специальными насадками миксера для теста размягченный сливочный сыр до однородного состояния, постепенно влейте в него остывший шоколад, после чего введите в крем масло и вымешайте до однородности.

Назначение: На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Фото торт в виде планшета

Чтобы сделать торт индивидуальным, изображение главного меню легко можно заменить на фото или любую другу картинку, подходящую к случаю. Торт в виде планшета украшает лента с поздравительной надписью, текст которой зависит от повода и может быть дополнен различными деталями, как-то имя или достигнутый возраст.

Не менее приятным сюрпризом станет вкусная начинка. Она состоит из классического бисквита, по желанию — с пропиткой, и крема с нежной текстурой. Вкусы бисквита и виды кремов могут быть разными: ванильными, шоколадными, сливочными. Любители свежих ягод и фруктов могут заказать к стандартному рецепту дополнительные добавки.

Ингредиенты для бисквитных коржей (в расчете на 1 корж):

• яйца —  шт.;
• сахар —  гр. (ок. 100 мл);
• мука —  гр. (ок. 150 мл);
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
• яблочный сок (для пропитки) — 50-100 мл.;
• яблочное варенье и консервированные груши (для прослойки) ;

Ингредиенты для крема с белым шоколадом и сливочным сыром:

• белый шоколад — 200 гр.;
• сливочный сыр (например, Филадельфия) — 300 гр.;
• сливочное масло — 12 гр.;

Как приготовить «Торт «Планшет»»

Для создания такого оригинального торта вам понадобиться подготовиться заранее. В частности, сделайте заготовку будущего планшета из мастики за 2-3 недели до праздничного события, чтобы она успела подсохнуть. Заготовку делайте из раскатанного до 5-7 миллиметровой толщины пласта мастики. При помощи картонного шаблона и острого ножа или скальпеля вырежьте из мастики прямоугольник размером 240 на 185 мм, слегка закруглите срезы, чтобы торцы были аккуратными. Далее, используя серебристую пищевую спрей-краску, покройте заготовку, накройте пергаментной бумагой и оставьте в сухом месте до дня приготовления торта. Самым красочным планшет получится если использовать съедобное фото — распечатанную на рисовой бумаге пищевым принтером картинку. Переносится на мастику она достаточно легко: нужно просто сбрызнуть поверхность водой и, разглаживая от центра, перенести бумагу с рисунком (сухими руками).

Заранее стоит подготовить и поздравительную надпись. Вырезать ее из мастики можно при помощи специальных формочек. А можно сделать простую заготовку-шаблон из картона (просто распечатайте на принтере нужную надпись и вырежьте ее из картона). По желанию ее также можно покрыть пищевой серебристой краской-спреем, после чего оставьте подсохнуть, прикрыв бумагой.

Для имитации коробки от планшета используйте бисквитные коржи. Тесто для каждого коржа лучше делать непосредственно перед его выпечкой, так вы получите равномерные, одинаково хорошо подошедшие коржи. Готовится бисквитное тесто достаточно просто. Взбейте миксером яйца с сахаром в густую пену. Муку просейте, добавьте в нее разрыхлитель. Постепенно добавляя в яично-сахарную смесь муку, аккуратно вымешайте тесто лопаткой до получения массы однородной консистенции.

Каждый корж выпекается в прямоугольной форме, застеленной пергаментной бумагой. Духовка должна быть предварительно разогрета до 225 градусов, время выпекания одного коржа — 5-8 минут. Пока печется один корж, займитесь приготовлением теста для следующего.

Испеченный корж выньте из формы вместе с пергаментом и оставьте остывать.

Приступайте к сборке торта! Возьмите первый корж, положите его на подставку для торта, обрежьте ровно края, равномерно пропитайте яблочным соком. Далее, используя около половины охлажденного воздушного мусса, покройте верх коржа, выложите на него кусочки консервированных фруктов. Второй корж также подравняйте, пропитайте соком, положите на первый и хорошо промажьте вареньем, а сверху выложите вторую часть мусса. Поверх мусса положите третий корж.

Кремом из белого шоколада и сливочного сыра покройте всю поверхность торта, после чего поставьте его в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь. После того как торт хорошо застынет, тщательно подровняйте всю поверхность, формируя боковые и верхние углы, после чего еще на 20-30 минут отправьте торт в холодильник.

Раскатайте мастику пластом в 3-4 мм толщиной. Размер пласта должен быть около 60*50 см. Далее аккуратно перенесите при помощи скалки мастику на торт и специальным утюжком разгладьте поверхность, обрезая всю лишнюю мастику по низу торта.

Теперь украсьте торт моделькой планшета и надписями. Для фиксации декора используйте обычную воду: она будет работать, как клей.

Если у вас нет возможности использовать рисовую бумагу с распечаткой пищевым принтером готовой картинки, можете подкрасить мастику в нужные цвета и самостоятельно смоделировать планшет.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты для мастики (на 1 порцию):

• маршмеллоу — 200-250 гр.;
• просеянная сахарная пудра — 500-600 гр.;
• немного лимонного сока или воды (хотя их на мой взгляд можно и исключить);
• пищевые красители;
• серебристая пищева краска-спрей;

Для работы также понадобятся прямоугольная форма для выпечки (20×30 см.) и следующие инструменты: скалка, лопаточка-спатула, скальпель или острый нож, утюжок для разглаживания мастики, линейка.  

Совет: приготовление самого торта лучше всего разбить на 2 дня: в первый день сформировать нужну форму торта, покрыть кремом по всей поверхности и приготовить мастику, а во второй день — окончательно выровнять поверхность торта и украсить его мастикой.

Сам планшет iPad необходимо приготовить заранее — за 2-4 недели до оформления самого торта, и хранить заготовку при комнатной температуре, чтобы она немного подсохла и хорошо держала форму.

Съедобную фотографию — изображение экрана iPad — можно распечатать да 1-2 дня до приготовления торта. Если же вы распечатываете ее заранее, то имейте в виду, что такую фотографию необходимо хранить только герметичном пластиковом пакете, поскольку рисовая бумага очень выстро высыхает и становится ломкой.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Баклажаны на пару: рецепт и фото... Баранина, фаршированная травами: рецепт... Тыквенный «Мохито»: рецепт и ф... Маринованная фета: рецепт и фото...