Торт «Пирамида»: рецепт и фото

Без сладкого не обходится ни одно застолье. Причем вдвойне приятнее угощать гостей приготовленным своими руками десертом. Хотите представить десерт в новом свете, удивить своих друзей или знакомых? Тогда приготовьте торт-пирамиду, известный под названиями «Зимняя вишня», «Монастырская изба», «Вишня под снегом». Его особенность в том, что внешне его не назовешь слишком примечательным, но срез торта дает красивую картинку, привлекающую внимание. А, как известно, подача блюда имеет немаловажное значение в плане питания.

Приготовить такой вариант торта несложно, но на сам процесс придется потратить много времени.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 615
Источник: https://labuda.blog/268158

Что понадобится для приготовления

Для приготовления торта по этому рецепту вам понадобится три группы ингредиентов: для теста, для начинки, для украшения.

Чтобы приготовить тесто для трубочек, возьмите:

  • 400 грамм пшеничной муки;
  • 200 грамм сливочного масла или маргарина;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры;
  • 100 грамм сметаны;
  • 1 куриное яйцо;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Начинку делают из замороженных или консервированным в собственном соку вишен без косточек. Для этого вам понадобится 500-600 грамм плодов.

Крем готовят на основе сметаны 20-30 % жирности. Для приготовления крема подготовьте:

  • 700 грамм сметаны;
  • 5 столовых ложек сахара или сахарной пудры;
  • 1 чайную ложку сахара;
  • загуститель для сметаны (если есть такая необходимость).

Украшают торт шоколадной крошкой, для которой понадобится только 30 грамм шоколада, и свежей мятой.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 823
Источник: https://labuda.blog/268158

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто на бисквит. Разделить его пополам, половину ещё пополам. Добавить в большую часть измельчённый фундук. в меньшие какао и мак.

Форму выложить пергаментом и смазать растит. маслом. Выложить в форму по бокам тесто с маком и какао, в середину с фундуком. Получается на одном корже три вида.

Выпекать 40мин.

После достать, дать остыть. Вырезать треугольник. Боковые части порезать на большие квадраты.

Фрукты очистить и нарезать так же на квадраты.

Сметану взбить с пудрой. Я добавила ещё 1ч.л. загустителя.

Выкладывать на треугольник фрукты вперемешку с кусочками бисквита и поливать кремом. Украсить измельчённым орехом и цветочками. Основу — треугольник можно тоже разрезать и перемазать кремом, но я оставила толстый бисквит — люблю так.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 775
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/50687

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 530 Грамм
  • Шоколад  — 200 Грамм (150 гр — в тесто, 50 гр — для украшения)
  • Сливочное масло  — 450 Грамм (200 гр — в тесто, 250 гр — в сливочный крем)
  • Сахар  — 530 Грамм
  • Молоко  — 300 Миллилитров (100 мл — в сливочный крем, 200 мл — в крем «Шанти»)
  • Кипяток  — 120 Миллилитров
  • Кефир  — 530 Миллилитров
  • Какао  — 30 Грамм
  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Сахарная пудра  — 250 Грамм (200 гр — в сливочный крем, 50 гр — в крем «Шанти»)
  • Сода  — 1,5 Чайных ложки
  • Разрыхлителя  — 1,5 Чайных ложки
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Ванилин, пакетик  — 2 Штуки (1 шт — в тесто, 1 шт — в сливочный крем)
  • Крем «Шанти» порошковый, пакетик  — 1 Штука
  • Ореховые крошки  — 50 Грамм

Количество порций: 8

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 2109
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_piramida-61437.html

Тесто для торта из трубочек с вишней

Готовят тесто для трубочек таким образом:

  1. Просеянную муку, пудру/сахар и разрыхлитель смешивают.
  2. Масло/маргарин режут мелкими кубиками, добавляют в мучную смесь.
  3. Все перетирают до образования мелкой крошки.
  4. Дальше добавляют сметану и яйцо.
  5. Замешивают тесто.
  6. Скатывают из него шарик.

Готовое тесто делят на 2-3 равные части, каждую разминают в лепешку, помещают в пакет и кладут в холодильник на полчаса.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 432
Источник: https://labuda.blog/268158

Как приготовить «Торт «Пирамида»»

Приготовьте тесто. Какао залейте кипятком и перемешайте.

В другой посуде взбейте масло комнатной температуры, сахар и яйца миксером в течение 8 минут.

Шоколад растопите на водяной бане.

В яичную массу добавьте какао и шоколад. Тщательно перемешайте.

В другую посуду просейте муку. Добавьте к ней ванилин, разрыхлитель и соду.

Массу перемешайте и вновь просейте.

В другой посуде перемешайте кефир с растительным маслом.

Приготовьте тесто, соединив перемешав кефирную массу с мучной и шоколадной.

Тесто выложите на противень с пергаментом. Запекайте его при 180 градусах в духовке в течение 40 минут.

Тем временем приготовьте сливочный крем. Взбейте миксером размягченное масло с сахарной пудрой, молоком и ванилином.

Из готового бисквита вырежьте прямоугольные коржи, чтобы они укладывались друг на друга в виде пирамиды. Сложите торт «пирамидой», каждый корж промазывая кремом.

Приготовьте крем «Шанти». Молоко перемешайте с порошком для крема.

Взбейте массу для плотной консистенции.

В конце в крем добавьте сахарную пудру. Массу ещё раз взбейте.

Смажьте торт кремом «Шанти». Украсьте выпечку шоколадной стружкой и орехами. Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 5848
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_piramida-61437.html

Начинка и выпечка

После того как тесто готово и охлаждается, занимаются подготовкой вишенок для начинки: вишни откидывают на сито, при желании присыпают сахаром.

Теперь можно готовить трубочки для основания торта-пирамиды.

Взяв одну часть теста из холодильника, раскатывают ее толщиной 1-2 миллиметра. Полученную лепешку обрезают, формируя прямоугольник. Полученный лист теста режут тонкими полосками длиной около 25 см и шириной примерно 5 см.

На заготовки для трубочек в серединке кладут вишни, а края трубочки подтягивают и защипывают, формируя таким образом трубочку.

Трубочки с вишнями внутри выкладывают на застеленный пергаментом противень и выпекают при температуре 190 оС 10-15 минут.

Остывшие трубочки снимают с противня и переносят на рабочую доску.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 754
Источник: https://labuda.blog/268158

Подготовка крема для тортика

Крем готовят таким образом:

  1. К сметане добавляют сахарную пудру и ванильный сахар.
  2. Взбивают до однородности.
  3. Добавляют загуститель для получения крема с более густой консистенцией.

Сметану, кстати, можно заменить сливками.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 245
Источник: https://labuda.blog/268158

Как собрать торт из трубочек

Для формирования торта-пирамиды понадобится 21 готовая испеченная трубочка. Выкладываем форму торта на блюде, покрыв его слоем крема. Так торт будет держаться лучше, а для этого понадобится всего 1 столовая ложка крема.

Первый слой состоит из шести трубочек с вишенками внутри. Края трубочек стоит подравнивать, чтобы торт имел аккуратную форму. Поверх все промазывают сметанным кремом и дальше собирают торт-пирамиду по типу 6-5-4-3-2-1. Не забывайте каждый слой трубочек хорошо промазывать кремом, равномерно распределяя его по поверхности.

Готовую пирамидку из трубочек, покрытую со всех сторон кремом, посыпают натертым шоколадом и украшают листьями мяты.

Домашний тортик дополнительно украшаем листиками мяты. Готовое изделие помещают в холодильник на 6-8 часов, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 827
Источник: https://labuda.blog/268158
Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 12632
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://labuda.blog/268158: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 3696 (29%)
  2. https://povar.ru/recipes/tort_piramida-61437.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 7957 (63%)
  3. https://www.koolinar.ru/recipe/view/50687: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 979 (8%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий