Торт «Подарочный»: рецепт и фото


Собираетесь на праздник и не знаете, что подарить? Предлагаю вам отличный и вкусный вариант подарка — торт «Подарочный» по ГОСТу! Такой подарок будет уместным к любому торжеству.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 326
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_podarochnyi_po_gostu-61512.html

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Для приготовления бисквита, пропитки коржей и украшения торта понадобятся: яйца, сахар, соль, мука, вода, коньяк, арахис, сахарная пудра.

  2. Шаг 2:

    Бисквит готовим по классическому рецепту. Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки.

  3. Шаг 3:

    Желтки взбиваем с половиной нормы сахара до плотной желтой массы (5-7 минут).

  4. Шаг 4:

    Белки взбиваем сначала на низкой скорости миксера до мягких пиков. Затем скорость постепенно увеличиваем, не прекращая взбивать, небольшими порциями добавляем оставшийся сахар, а также соль для устойчивости белков. Взбиваем до твердых пиков. Белки в перевернутой емкости должны быть неподвижны.

  5. Шаг 5:

    В желтки добавляем частями взбитые белки. Лопаткой очень аккуратно перемешиваем движениями сверху-вниз до получения воздушной пышной массы.

  6. Шаг 6:

    Муку просеиваем. Затем добавляем частями в тесто, просеивая ее еще раз через сито. Аккуратно перемешиваем плавными движениями сверху-вниз, насыщая тесто пузырьками воздуха.

  7. Шаг 7:

    Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом. Бока формы смазывать не нужно. Бисквит при выпечке будет подниматься и «цепляться» за края формы. Выкладываем аккуратно тесто, верх разравниваем.

  8. Шаг 8:

    Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Первые 20 минут духовку открывать не стоит, чтобы бисквит не осел. Готовность проверяем деревянной палочкой. Если она выходит сухая, значит, бисквит готов. Испеченный бисквит остужаем, вынимаем из формы. Лучше всего, если бисквит полежит 8-12 часов, за это время он уплотнится и не будет крошиться при разрезании на коржи.

  9. Шаг 9:

    Приготовлением крема и сборкой торта можно заняться на следующий день. Сначала сделаем пропитку. Для этого в кастрюльке соединяем воду и сахар, перемешиваем. Доводим до кипения, когда сахар полностью растворится, снимаем с огня. Сироп остужаем, добавляем коньяк и перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Для приготовления крема понадобятся: сливочное масло хорошего качества, сахар, яйцо, коньяк, ванильный сахар, молоко.

  11. Шаг 11:

    В кастрюле или сотейнике взбиваем яйцо венчиком, добавляем молоко, перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Всыпаем сахар, перемешиваем. Ставим сотейник на медленный огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая (!), чтобы яйцо не свернулось.

  13. Шаг 13:

    На медленном огне варим молочный сироп до загустения(5-7 минут), при этом не забываем мешать. В горячем виде он похож на сгущенку, при остывании сироп загустеет. Переливаем его в чашку, накрываем пленкой и остужаем. Затем убираем сироп в холодильник. Для приготовления крема очень важно, чтобы молочный сироп был холодным, тогда крем получится пышным и стабильным.

  14. Шаг 14:

    Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышной массы с ванильным сахаром.

  15. Шаг 15:

    Добавляем по ложке охлажденный молочный сироп, каждый раз хорошо взбивая. В конце взбивания добавляем коньяк.

  16. Шаг 16:

    Сливочный крем готов.

  17. Шаг 17:

    Бисквит разрезаем острым ножом на 2 коржа. Равномерно пропитываем каждый корж сиропом.

  18. Шаг 18:

    На нижний корж наносим большую часть крема, накрываем вторым коржом, слегка прижимаем. Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом.

  19. Шаг 19:

    Арахис жарим на сухой сковороде, часто помешивая, до румяности. Остужаем, очищаем от шелухи. Помещаем орехи в плотный пакет и измельчаем скалкой не очень крупно и не мелко. Либо рубим ножом.

  20. Шаг 20:

    Полностью обсыпаем торт орешками сверху и с боков. Затем присыпаем через сито сахарной пудрой. Готовый торт убираем в холодильник для охлаждения на 4-5 часов либо на ночь. Приятного аппетита!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 3469
Источник: https://1000.menu/cooking/36558-tort-podarochnyi-biskvitnyi-po-gostu-svoimi-rukami

Как приготовить: Подарочный торт — рецепт и советы от Бабушки Эммы


Подарочный торт навевает приятные воспоминания о кондитерской в Столешниковом переулке в Москве. Всегда свежий, нарядный, вкусный и недорогой торт Подарочный был любим и очень популярен, как среди москвичей, так и среди гостей столицы.

  • Бисквитное тесто

  • Белки – 6 штук
  • Желтки – 5 штук
  • Мука – 150 грамм
  • Сахар – 150 грамм
  • Соль – щепотка
  • Сахар ванильный – 1 чайная ложка
  • Крем шарлот

  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • Яйца – 1 штука
  • Желток – 1 штука
  • Молоко – 150 грамм
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Ром или коньяк – 1 столовая ложка
  • Сироп

  • Сахар – 200 грамм
  • Вода – 250 грамм
  • Ром или коньяк – 1 столовая ложка
  • Арахис для посыпки торта – 200 грамм
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 784
Источник: https://www.videoculinary.ru/recipe/podarochnyj-tort/

Похожие рецепты

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1393
Источник: https://1000.menu/cooking/36558-tort-podarochnyi-biskvitnyi-po-gostu-svoimi-rukami

Как приготовить «Торт «Подарочный» по ГОСТу»


1. Возьмите 4 охлажденных куриных яйца и разделите их на белки и желтки. Желтки отставьте в сторону, а к белкам добавьте соль и взбивайте миксером около 5 минут.

2. Порционно к белкам добавьте 60 грамм сахарного песка, каждый раз хорошенько взбивая, нам нужна консистенция устойчивых пиков.

3. В миску к куриным желткам всыпьте 60 грамм сахарного песка и ванильный сахар.

4. Взбивайте желтки несколько минут миксером до образования светлой массы.

5. К светлым желткам частями выложите ранее взбитые куриные белки и перемешивайте.

6. Просейте пшеничную муку и добавьте ее к яичной массе, затем перемешайте.

7. Форму для выпечки заселите пергаментом, вылейте тесто в форму и разровняйте.

8. Отправьте бисквит в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 35 минут.

9. Достаньте готовый бисквит из духовки, через 15 минут аккуратно выньте из формы и оставьте на 5-7 часов для остывания.

10. Тем временем приготовьте крем: в сотейник налейте молоко, добавьте к нему оставшееся яйцо.

11. Всыпьте 125 грамм сахарного песка и взбейте.

12. Отправьте сотейник на огонь и доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая. Варите до образования густой массы, затем снимите с огня.

13. В отдельную миску выложите мягкое сливочное масло, добавляйте к нему по одной ложке крема и каждый раз перемешивайте.

14. Введите в крем алкоголь и еще раз перемешайте, накройте крем пленкой.

15. Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа.

16. Сварите сироп: воду смешайте со 100 граммами сахарного песка и доведите смесь до кипения, затем уберите с огня и пропитайте коржи.

17. Уложите на тарелку один корж и щедро смажьте кремом.

18. Накройте вторым коржом и смажьте кремом верхушку, все стороны торта.

19. Очистите арахис и часть нарубите небольшими кусочками, украсьте торт со всех сторон арахисом и сахарной пудрой, настаивайте его целую ночь и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 7478
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_podarochnyi_po_gostu-61512.html
Кол-во блоков: 6 | Общее кол-во символов: 13450
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://1000.menu/cooking/36558-tort-podarochnyi-biskvitnyi-po-gostu-svoimi-rukami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4862 (36%)
  2. https://www.videoculinary.ru/recipe/podarochnyj-tort/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 784 (6%)
  3. https://povar.ru/recipes/tort_podarochnyi_po_gostu-61512.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 7804 (58%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий