Торт «Принцесса»: рецепт и фото

Для особых случаев хочу предложить вам рецепт приготовления торта «Принцесса». Милым девочкам особенно по душе придется!


Блок: 1/2 | Кол-во символов: 202
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_princessa-31960.html

Необходимые продукты

Сахар 180 г
Яйца 8 шт.
Ванильный сахар 4 пакетика
Соль 0,5 ч. л.
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Мука 150 г
Варенье 3 ст. л.
Молоко 200 мл
Крахмал 20 г
Желатин листовой 4 пластинки
Сливки 430 мл
Сахарная пудра 6 ст. л.
Цедра лимона 1 шт.
Масло сливочное 30 г
Марципан зеленый 400 г
Блок: 2/9 | Кол-во символов: 328
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/printsessa.html

Похожие рецепты


Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1396
Источник: https://1000.menu/cooking/16513-tort-princessa

Особенности выбора продуктов

Для внутренней прослойки в традиционном рецепте торта «Принцесса» используется малиновый джем, но его можно заменить в зависимости от ваших предпочтений на варенье из ежевики, малины, вишни, клубники, смородины. Также можно использовать мармелад.

Сливки для сливочного крема лучше приобретать жирные, не менее 25 %.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 345
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/printsessa.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда


  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
  • Молоко коровье цельное —  ккал/100г
  • Яичный белок —  ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Маргарин — 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический — 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный — 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый — 720 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Разрыхлитель теста —  ккал/100г
  • Ванильный сахар — 379 ккал/100г
  • Пищевой краситель —  ккал/100г
  • Мастика — 393 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка — 395 ккал/100г
  • Ванильный экстракт — 321 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Растительное масло, Маргарин, Сахар, Разрыхлитель, Соль, Ванильный экстракт, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Пищевой краситель, Вода, Ванильный сахар, Мастика, Кондитерская посыпка

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1686
Источник: https://1000.menu/cooking/16513-tort-princessa

История торта

Сегодня торт «Принцесса» очень популярен и распространен в Швеции. Наверное, нет ни одного магазина либо кондитерской, где бы не продавали этот десерт. Многие шведские семьи традиционно готовят либо покупают его к дням рождения.

История же появления рецепта уходит в 1930 год – именно тогда он был напечатан в «Кулинарной книге принцесс» автора Йенни Окерстрем, которая в то время являлась педагогом наследниц принца Карла Бернадотта. Именно им пришлось первыми продегустировать торт, который позднее назвали «Тортом принцесс».

Начиная с 2004 года, в шведском календаре появились дни, посвященные торту «Принцесса». Они отмечаются в предпоследнюю неделю сентября.

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 679
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/printsessa.html

Пошаговое приготовление


  1. Шаг 1:

    Замесить тесто до однородности, просто смешав все ингредиенты в миксере (маргарин комнатной температуры). Выпекать бисквиты необходимо 30 минут при температуре 180 градусов. Готовым бисквитам дать остыть.

  2. Шаг 2:

    Часть теста выложить в круглую цилиндрическую форму. Разровнять тесто так, чтобы был скос от края к середине.

  3. Шаг 3:

    Остальное тесто выложить в круглую скошенную по высоте форму и так же разровнять. Поставить бисквиты выпекаться. Тем временем приготовить сироп для пропитки и крем. Для сиропа: добавить в воду сахар и ванильный сахар и, подогревая на слабом огне, перемешивать до полного растворения сахара. Для крема: смешать и взбить все необходимые ингредиенты в густую кремовую массу. Оставить немного белого крема для декора, остальной подкрасить в розовый цвет.

  4. Шаг 4:

    Срезать, если еще необходимо, край у будущей юбки.

  5. Шаг 5:

    Разделить юбку вдоль на 3 части.

  6. Шаг 6:

    Тот бисквит, что будет основанием торта разделить вдоль на две части.

  7. Шаг 7:

    У каждого коржа по середине вырезать отверстие для куклы.

  8. Шаг 8:

    Собрать торт. Для этого каждый корж пропитать сиропом и промазать кремом.

  9. Шаг 9:

    На пропитанный и промазанный кремом бисквитный слой укладываем следующий корж.

  10. Шаг 10:

    И таким образом, один за другим, выложить пирамидку из коржей.

  11. Шаг 11:

    Весь торт обмазать кремом и разровнять пергаментом. Обмазанный торт поставить в холодильник до застывания крема.

  12. Шаг 12:

    Белую мастику раскатать в длинный блин. Вырезать из него полоску шириною 2-3 см.

  13. Шаг 13:

    Приклеить полоску из мастики у основания торта. Местами сделать складки, имитируя ткань. Если длинны полоски не хватило для всей окружности основания, вырезать полоску еще, и так же ее приклеить, имитируя ткань.

  14. Шаг 14:

    Из розовой мастики раскатать длинный прямоугольник.

  15. Шаг 15:

    Выложить по кругу его на торт, так же складками имитируя ткань платья.

  16. Шаг 16:

    Кое где внизу подмять платье снизу вверх.

  17. Шаг 17:

    Таким образом укрыть весь торт мастикой. При необходимости подровнять ножом отверстие для куклы.

  18. Шаг 18:

    Из розовой мастики, как показано на фото, вырезать заготовку для майки.

  19. Шаг 19:

    Обернуть ею куклу.

  20. Шаг 20:

    Обрезать сзади лишнее и склеить водою.

  21. Шаг 21:

    Вырезать и разровнять верхний край майки спереди.

  22. Шаг 22:

    Так же вырезать и разровнять верхний край майки сзади.

  23. Шаг 23:

    Поместить куклу в отверстие торта.

  24. Шаг 24:

    Из белой мастики вырезать круг.

  25. Шаг 25:

    Круглой формой по краю сделать насечки в виде лепестков.

  26. Шаг 26:

    Сделать надрез с одной стороны круга.

  27. Шаг 27:

    Поместить круг сверху на торт у отверстия впритык к кукле. Лишнее обрезать.

  28. Шаг 28:

    Из белой мастики вырезать специальной формой или сделать с помощью ножа маленькие цветочки.

  29. Шаг 29:

    Развести пару капель красителя с водою и разукрасить цветочки.

  30. Шаг 30:

    Поместить в середину цветов кондитерские бусины.

  31. Шаг 31:

    Белым кремом нанести узор на майку.

  32. Шаг 32:

    Нанести кремом узор на пояс, приклеить цветочек.

  33. Шаг 33:

    Нанести кремом узор на подол платья. Приклеить цветочки там, где была подмята ткань. Теперь, когда принцесса одета во вкусное платье, торт можно подавать к столу или поставить перед подачей в холодильник. Веселого праздника и чаепития!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 3074
Источник: https://1000.menu/cooking/16513-tort-princessa

Как красиво оформить и подать торт «Принцесса»

Традиционным оформлением для торта «Принцесса» является марципановое покрытие зеленого цвета, поэтому среди шведов также распространено название «Зеленый торт». Однако также встречаются розовый, белый, синий, желтый, красный марципан.

Вы можете применить любого цвета красители в зависимости от предназначения торта, вашего вкуса и настроения. В центре помещают фигурку в виде короны либо цветка, цветка с лепестками и т. п. Сам десерт делается куполообразным.

Я встречала рецепты, где марципан заменяют шоколадным пастилажем (смесь шоколада с глюкозой).

Красиво смотрится торт, украшенный ягодами – малиной, клубникой, ежевикой. Также верх укладывают фруктами.

Можно нарисовать всевозможные завитушки либо рисунки с помощью шоколадной глазури. Либо выложить кусочки белого / черного шоколада.

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 841
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/printsessa.html

Советы и рекомендации по приготовлению торта


  1. При отделении желтков от белков необходимо тщательно следить, чтобы даже небольшое количество желтка не попало в белки. Это может привести к тому, что белки хорошо не взобьются.
  2. Чтобы максимально упростить процесс приготовления, на первый корж, покрытый заварным кремом и джемом, можно уложить большой слой уже готовых взбитых сливок. Также можно сразу приобрести готовый бисквит.
  3. Чтобы джемовый слой получился более однородным, ягоды в нем необходимо размять с помощью вилки либо перетереть, воспользовавшись ситом с крупной сеткой.
Блок: 7/9 | Кол-во символов: 581
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/printsessa.html

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

После детального описания технологии приготовления и просмотра видеорецепта я надеюсь, у вас не осталось дополнительных вопросов по поводу того, как сделать торт «Принцесса». Если же таковые все-таки имеются, пишите в комментариях. Особенно приятно будет почитать о ваших успехах и оригинальных идеях.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 354
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/printsessa.html
Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 9486
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://1000.menu/cooking/16513-tort-princessa: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6156 (65%)
  2. https://www.izyskon.com/recepty-tortov/printsessa.html: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 3128 (33%)
  3. https://povar.ru/recipes/tort_princessa-31960.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 202 (2%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий