Тушеная утка с капустой и фасолью: рецепт и фото

Что приготовить на ужин? – Быть может потушить капусту с мясом, ведь блюдо получается не только очень приятным на вкус, но и питательным, поэтому отлично подойдет как для семейной трапезы, так и для приема гостей! Приготовить такое угощение, думаю, сможет даже не опытный кулинар, так как процесс готовки вовсе не сложный, а набор продуктов довольно простой и рецепт тушеной капусты с мясом знаком каждому.

Известно, что фасоль – это источник витаминов, совместно с капустой, на выходе мы получаем определенно полезное овощное рагу. В рецепте можно использовать как белую, так и красную фасоль, а мясо использовать любое.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления тушеной утки с капустой и фасолью.

Фасоль промыть, добавить в миску с фасолью воду. Поставить варить до состояния Al dente.

Утиные окорочка промыть, срезать излишки жира. Утиный жир порезать кусочками. Мясо порезать кусочками.

Утиный жир и мясо выложить на сковороду. Если утиного жира в достаточном количестве, растительное масло можно не добавлять. В данном случае, уточка была жирная и жира вполне хватило для тушения блюда.

Обжарить мясо на интенсивном огне до золотистой корочки.

Репчатый лук порезать полукольцами.

Добавить к утиному мясу репчатый лук. Сковороду вернуть на огонь, тушить мясо на медленном огне до полуготовности, добавить по вкусу соль.

Свежую капусту нашинковать соломкой.

Маринованную капусту при необходимости промыть, добавить на сковороду с утиным мясом. Добавить свежую капусту. Сковороду накрыть крышкой тушить на медленном огне.

За 7-10 мин. до готовности добавить черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист, пряную сушенную зелень (укроп, петрушка, базилик, сельдерей).

Отваренную фасоль промыть.

Добавить отварную фасоль к тушеному мясу утки и капусты. Сковороду накрыть крышкой и тушить дополнительно 7-10 мин.

Тушеная утка с капустой готова.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления:

— утка – 1шт.;

— квашеная капуста – 500 г;

— свежая белокочанная капуста – 500 г;

— морковь – 1 шт.;

— репчатый лук – 2 шт.;

— фасоль Лима – 500 г;

— светлое пиво – 0,5 л;

— лавровый лист – 2-3 шт.;

— приправа для блюд из капусты;

— приправа для птицы;

— сухой чеснок;

— смесь перцев;

— соль.

Рецепт приготовления утки в духовке с капустой по-баварски:

Тушку утки хорошо помыть, удалить остатки перьев и разрезать на части. Размеры кусочков определяйте на свое усмотрение. Жир срезать и отложить.

Натереть каждый кусок утки смесью из любимой приправы для птицы с добавлением соли, молотого перца и сухого чеснока. Дайте время мясу пропитаться специями и приправами. При комнатной температуре достаточно и 30 минут, в холодильнике утка маринуется дольше.

Свежую белокочанную капусту нашинковать. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Утиный жир мелко нарезать и вытопить на сковороде.

Промаринованные кусочки утки быстро обжарить на сильном огне до золотистой корочки, тем самым мы «запечатаем» мясо и после запекания утка останется сочной.

Сложить обжаренное мясо в глубокую емкость и залить светлым пивом. В пиве утка должна полежать еще 30 минут при комнатной температуре. Периодически перекладывайте кусочки, чтобы они все искупались в пиве.

А тем временем нарезанный полукольцами репчатый лук жарим до золотистого цвета на утином жире.

Добавить в сковороду натертую морковь и продолжать обжаривать овощи.

Потом отправляйте тушиться капусту.

Через 10 минут добавьте в сотейник квашеную капусту, которую ми предварительно отвариваем до полуготовности. Все перемешать, приправить по вкусу солью, перцем и пряностями, положить 2-3 лавровых листика. Влейте немного отвара из квашеной капусты.

Капусту протушить на слабом огне 10-15 минут под закрытой крышкой и снять с огня.

Крупную фасоль заранее отварите до готовности с добавлением специй и приправ.

Смешать капусту с фасолью и выложить все в большую жаропрочную посуду.

Сверху плотненько уложите кусочки утки.

Духовку разогреть до максимальной температуры. Посуду с блюдом прикрыть фольгой и поместить в духовку. Через 20 минут убавьте огонь до 160 градусов, снимите фольгу и запекайте утку до готовности. На это понадобится приблизительно 60 минут.

Другие рецепты с уткой

Как приготовить запеченною и фаршированною утку с яблоками

Голень утки запеченная в духовке в вишневом соусе

Утиные ножки с яблоками и картошкой

Аппетитные кусочки утки в духовке по-баварски подавайте на стол вместе с гарниром. Приятного всем аппетита!

Автор рецепта приготовления «Утка в духовке рецепт по-баварски с капустой и фасолью» Лилия Пургина

Тушеная утка с капустой и фасолью

8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Промытую фасоль отварите в кипящей воде практически до готовности.

Утку промываем, срезаем у неё лишний жир, откладываем птицу в сторону. Мясо нарезаем кусочками.

Обжариваем мясо с добавлением жира на сковороде. Готовьте до появления золотистой корочки (со всех сторон).

Измельчаем репчатый лук.

Солим мясо и кладем лук. Жарим под крышкой на медленном огне….

Капуста тушеная с фасолью

Основные блюда

8 ингридиентов

Решила провести ревизию в холодильнике и извлекла из него все перечисленные ингридиенты.

Фасоль, очистила и поставила варить

Капусту нашинковала, морковь, лук — нарезала, добавила масло и поставила это в микроволновку минут на 10 -15 на максимум….

Капуста, тушенная с фасолью

6 ингридиентов 50 мин

Для приготовления блюда необходимо нашинковать белокочанную капусту тонкой полосочкой. Сложите её в миску.

Репчатый лук нарезаем кубиком. Для моего варианта блюда я использую только лук, но можно добавить и морковь. Я хотела поймать неповторимый вкус жареной капусты без сладких ноток моркови.

На растительном масле слегка обжарьте лук. Добавьте капусту — и сра…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из соленых груздей: рецепт и фото... Торт «Прага» из готовых коржей... Армейская каша: рецепт и фото... Треска жареная в мультиварке: рецепт и ф...