Тушеная утка с капустой и фасолью: рецепт и фото

Что приготовить на ужин? – Быть может потушить капусту с мясом, ведь блюдо получается не только очень приятным на вкус, но и питательным, поэтому отлично подойдет как для семейной трапезы, так и для приема гостей! Приготовить такое угощение, думаю, сможет даже не опытный кулинар, так как процесс готовки вовсе не сложный, а набор продуктов довольно простой и рецепт тушеной капусты с мясом знаком каждому.


Известно, что фасоль – это источник витаминов, совместно с капустой, на выходе мы получаем определенно полезное овощное рагу. В рецепте можно использовать как белую, так и красную фасоль, а мясо использовать любое.

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 622
Источник: https://vseretsepti.ru/tushenaja-kapusta-s-mjasom-i-fasolju

Приготовление

Фото к шагу 1. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Ингредиенты для приготовления тушеной утки с капустой и фасолью.

Фото к шагу 2. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Фасоль промыть, добавить в миску с фасолью воду. Поставить варить до состояния Al dente.

Фото к шагу 3. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Утиные окорочка промыть, срезать излишки жира. Утиный жир порезать кусочками. Мясо порезать кусочками.

Фото к шагу 4. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Утиный жир и мясо выложить на сковороду. Если утиного жира в достаточном количестве, растительное масло можно не добавлять. В данном случае, уточка была жирная и жира вполне хватило для тушения блюда.

Фото к шагу 5. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Обжарить мясо на интенсивном огне до золотистой корочки.

Фото к шагу 6. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Репчатый лук порезать полукольцами.

Фото к шагу 7. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Добавить к утиному мясу репчатый лук. Сковороду вернуть на огонь, тушить мясо на медленном огне до полуготовности, добавить по вкусу соль.

Фото к шагу 8. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Свежую капусту нашинковать соломкой.

Фото к шагу 9. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Маринованную капусту при необходимости промыть, добавить на сковороду с утиным мясом. Добавить свежую капусту. Сковороду накрыть крышкой тушить на медленном огне.

Фото к шагу 10. Утка, тушенная с капустой и фасолью

За 7-10 мин. до готовности добавить черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист, пряную сушенную зелень (укроп, петрушка, базилик, сельдерей).

Фото к шагу 11. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Отваренную фасоль промыть.

Фото к шагу 12. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Добавить отварную фасоль к тушеному мясу утки и капусты. Сковороду накрыть крышкой и тушить дополнительно 7-10 мин.

Фото к шагу 13. Утка, тушенная с капустой и фасолью

Тушеная утка с капустой готова.

Приятного аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 4752
Источник: http://ligakulinarov.ru/recepty/osnovnoe-blyudo/utka/utka-tushennaya-s-kapustoy-i-fasolyu-104406

Ингредиенты для приготовления:

— утка – 1шт.;

— квашеная капуста – 500 г;

— свежая белокочанная капуста – 500 г;

— морковь – 1 шт.;

— репчатый лук – 2 шт.;

— фасоль Лима – 500 г;

— светлое пиво – 0,5 л;

— лавровый лист – 2-3 шт.;

— приправа для блюд из капусты;

— приправа для птицы;

— сухой чеснок;

— смесь перцев;

— соль.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 338
Источник: https://recepty-kulinariya.ru/index.php/blyuda-iz-myasa/2672-utka-v-duhovke-recept-po-bavarski

Рецепт приготовления утки в духовке с капустой по-баварски:

Тушку утки хорошо помыть, удалить остатки перьев и разрезать на части. Размеры кусочков определяйте на свое усмотрение. Жир срезать и отложить.

Натереть каждый кусок утки смесью из любимой приправы для птицы с добавлением соли, молотого перца и сухого чеснока. Дайте время мясу пропитаться специями и приправами. При комнатной температуре достаточно и 30 минут, в холодильнике утка маринуется дольше.

утка в духовке рецепт с фото

Свежую белокочанную капусту нашинковать. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

utka po bavarski 02

Утиный жир мелко нарезать и вытопить на сковороде.

utka po bavarski 03

Промаринованные кусочки утки быстро обжарить на сильном огне до золотистой корочки, тем самым мы «запечатаем» мясо и после запекания утка останется сочной.

utka po bavarski 04

Сложить обжаренное мясо в глубокую емкость и залить светлым пивом. В пиве утка должна полежать еще 30 минут при комнатной температуре. Периодически перекладывайте кусочки, чтобы они все искупались в пиве.

utka po bavarski 05

А тем временем нарезанный полукольцами репчатый лук жарим до золотистого цвета на утином жире.

utka po bavarski 06

Добавить в сковороду натертую морковь и продолжать обжаривать овощи.

utka po bavarski 07

Потом отправляйте тушиться капусту.

utka po bavarski 08

Через 10 минут добавьте в сотейник квашеную капусту, которую ми предварительно отвариваем до полуготовности. Все перемешать, приправить по вкусу солью, перцем и пряностями, положить 2-3 лавровых листика. Влейте немного отвара из квашеной капусты.

utka po bavarski 09

Капусту протушить на слабом огне 10-15 минут под закрытой крышкой и снять с огня.

Крупную фасоль заранее отварите до готовности с добавлением специй и приправ.

utka po bavarski 10

Смешать капусту с фасолью и выложить все в большую жаропрочную посуду.

utka po bavarski 11

Сверху плотненько уложите кусочки утки.

utka po bavarski 12

Духовку разогреть до максимальной температуры. Посуду с блюдом прикрыть фольгой и поместить в духовку. Через 20 минут убавьте огонь до 160 градусов, снимите фольгу и запекайте утку до готовности. На это понадобится приблизительно 60 минут.

Другие рецепты с уткой

Как приготовить запеченною и фаршированною утку с яблоками

Голень утки запеченная в духовке в вишневом соусе

Утиные ножки с яблоками и картошкой

Аппетитные кусочки утки в духовке по-баварски подавайте на стол вместе с гарниром. Приятного всем аппетита!

утка в духовке фото

Автор рецепта приготовления «Утка в духовке рецепт по-баварски с капустой и фасолью» Лилия Пургина

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2354
Источник: https://recepty-kulinariya.ru/index.php/blyuda-iz-myasa/2672-utka-v-duhovke-recept-po-bavarski

Тушеная утка с капустой и фасолью


8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Промытую фасоль отварите в кипящей воде практически до готовности.

Утку промываем, срезаем у неё лишний жир, откладываем птицу в сторону. Мясо нарезаем кусочками.

Обжариваем мясо с добавлением жира на сковороде. Готовьте до появления золотистой корочки (со всех сторон).

Измельчаем репчатый лук.

Солим мясо и кладем лук. Жарим под крышкой на медленном огне….

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 682
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/503534-%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9-%D0%B8-%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%8E

Капуста тушеная с фасолью

Основные блюда

8 ингридиентов

Решила провести ревизию в холодильнике и извлекла из него все перечисленные ингридиенты.

Фасоль, очистила и поставила варить

Капусту нашинковала, морковь, лук — нарезала, добавила масло и поставила это в микроволновку минут на 10 -15 на максимум….

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 517
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/503534-%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9-%D0%B8-%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%8E

Капуста, тушенная с фасолью


6 ингридиентов 50 мин

Для приготовления блюда необходимо нашинковать белокочанную капусту тонкой полосочкой. Сложите её в миску.

Репчатый лук нарезаем кубиком. Для моего варианта блюда я использую только лук, но можно добавить и морковь. Я хотела поймать неповторимый вкус жареной капусты без сладких ноток моркови.

На растительном масле слегка обжарьте лук. Добавьте капусту — и сра…

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 594
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/503534-%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9-%D0%B8-%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%8E

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 9902
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. http://ligakulinarov.ru/recepty/osnovnoe-blyudo/utka/utka-tushennaya-s-kapustoy-i-fasolyu-104406: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4752 (48%)
  2. https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/503534-%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9-%D0%B8-%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%8E: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 1836 (19%)
  3. https://recepty-kulinariya.ru/index.php/blyuda-iz-myasa/2672-utka-v-duhovke-recept-po-bavarski: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2692 (27%)
  4. https://vseretsepti.ru/tushenaja-kapusta-s-mjasom-i-fasolju: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 622 (6%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий